Alimentation et nutritionLes œufs et le syndrome métabolique : ennemis ou alliés ?
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Tadeusz Trziszka estime que manger 2 à 4 œufs par jour ne nuit pas aux personnes sans dysfonctionnement physiologique et peut avoir un effet bénéfique sur leur santé et leur bien-être.
- Selon lui, le nombre d’œufs consommés n’a pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang.
- Tadeusz Trziszka indique qu’un œuf contient environ 75 kcal et peut être intégré à des régimes amaigrissants.
Ce qu’écrivent les auteurs
Tadeusz Trziszka
La consommation de 2 à 4 œufs par jour ne nuirait pas aux personnes sans dysfonctionnement physiologique et, selon Tadeusz Trziszka, pourrait avoir un effet bénéfique sur leur santé et leur bien-être.
„Sur la base de ma pratique personnelle et de nombreuses expériences qui ne relèvent pas des études scientifiques classiques, j’affirme que la consommation de 2 à 4 œufs par jour, préparés de différentes façons, ne présente pas de risque pour la santé des personnes sans dysfonctionnement physiologique. Au contraire, elle a un effet positif sur la santé et le bien-être, grâce à leur teneur relativement élevée en ovo-phospholipides, à leur profil complet en acides aminés, à leur richesse en vitamines, notamment celles du groupe B, dont la B12, ainsi qu’à plusieurs autres substances biologiquement actives.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Chez les personnes dont la fonction métabolique est normale, le cholestérol des œufs ne menacerait pas le système circulatoire, selon Tadeusz Trziszka.
„Il s’est avéré que le cholestérol contenu dans les œufs ne présente pas de risque pour le système circulatoire et ne contribue pas à l’artériosclérose chez les personnes dont la fonction métabolique est normale [27, 68, 69, 76, 79]. Lors d’une conférence à Atlanta (États-Unis), le slogan suivant a été mis en avant : « Deux œufs par jour, c’est bien. »”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka affirme que le nombre d’œufs consommés n’a pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang.
„Le nombre d’œufs consommés n’a donc pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang [27, 28, 76, 81]. Ces derniers temps, des publications scientifiques font également état de controverses concernant les phospholipides, en particulier la lécithine. La formation de TMAO dans le tube digestif est évoquée, ce qui pourrait provoquer des maladies cardiovasculaires [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka indique qu’un œuf contient environ 75 kcal et peut être intégré à des régimes amaigrissants.
„En outre, l’œuf est peu calorique (environ 75 kcal), ce qui devrait inciter à l’intégrer aux régimes amaigrissants. Toutefois, la consommation d’œufs dépend des caractéristiques individuelles, notamment des allergies, des préférences sensorielles, des recommandations des diététiciens et de la sensibilité personnelle à la question.”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka estime qu’il ne faut pas craindre les œufs dans l’alimentation quotidienne et que les études PURE qu’il cite montrent leur grande valeur nutritionnelle et biomédicale.
„Les études PURE [76], menées à grande échelle, montrent clairement la grande valeur nutritionnelle et biomédicale des œufs. Jusqu’à récemment, les milieux influents, notamment scientifiques et en particulier américains, recommandaient de consommer 3 à 4 œufs par personne et par semaine.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 2 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 126.
Dans une étude menée auprès d’adultes coréens, la consommation d’œufs 4 à 7 fois par semaine était associée à une prévalence plus faible du syndrome métabolique.
Objectif de l’étude: L’effet d’une consommation élevée d’œufs sur le syndrome métabolique (MetS), un important facteur de risque de maladie cardiovasculaire (CVD), n’a pas été clairement établi. Cette étude visait à examiner les publications portant sur la consommation d’œufs et le risque de maladie métabolique, ainsi qu’à étudier le lien entre une consommation élevée d’œufs et le MetS chez des adultes coréens.
Résultats: Par rapport aux personnes qui consommaient des œufs moins d’une fois par mois, celles qui en consommaient 4 à 6 fois par semaine ou une fois par jour présentaient une prévalence du MetS significativement plus faible (rapport de cotes (OR) = 0,82 ; intervalle de confiance à 95 % (IC) = 0,71–0,95 pour 4 à 6 fois par semaine ; OR = 0,83 ; IC à 95 % = 0,69–0,99 pour une fois par jour). Cependant, la consommation de deux œufs ou plus par jour n’était pas associée au MetS. Concernant les composantes du MetS, la consommation d’un œuf par jour réduisait la prévalence de l’obésité abdominale, tandis que la consommation de 2 à 7 œufs par semaine semblait prévenir une baisse du taux de cholestérol HDL. Cette étude suggère que la consommation d’œufs 4 à 7 fois par semaine est associée à une prévalence plus faible du MetS, mais que la consommation de deux œufs ou plus par jour n’est pas associée à une réduction du risque de MetS.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeobservation de personnes
Participants23 993
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Chez les personnes atteintes du syndrome métabolique, la consommation d’œufs entiers dans le cadre d’un régime à base de plantes était associée à un taux plus faible du marqueur d’oxydation MDA qu’un substitut d’œuf.
Objectif de l’étude: Nous avons récemment indiqué que l’ajout d’œufs entiers à des régimes à base de plantes (PBD) augmentait les taux plasmatiques de choline, de lutéine et de zéaxanthine chez les personnes atteintes du syndrome métabolique (MetS). La présente étude visait à déterminer si ce régime pouvait protéger contre le stress oxydatif et l’inflammation de faible intensité, deux caractéristiques courantes du MetS.
Résultats: Cependant, les concentrations plasmatiques de malondialdéhyde (MDA) étaient plus faibles (p < 0,05) pendant les périodes EGG et de référence que pendant SUB. De plus, les augmentations précédemment observées de la lutéine et de la zéaxanthine alimentaires étaient fortement corrélées positivement à l’activité de la PON-1 (r = 0,522, p < 0,01) uniquement pendant la période EGG, tandis que la zéaxanthine plasmatique était corrélée négativement au MDA (r = −0,437, p < 0,01). Le nombre de participants atteints du MetS est passé de 24 lors du dépistage à 21, 13 et 17 pendant les périodes BL, EGG et SUB, respectivement, ce qui indique que les œufs ont été plus efficaces pour inverser les caractéristiques du MetS. Ces données suggèrent que l’ajout d’œufs à un régime à base de plantes n’a pas d’effet néfaste sur l’inflammation ou le stress oxydatif. Au contraire, les œufs semblent offrir une protection supplémentaire contre les biomarqueurs qui définissent le MetS.
Argent pour l’étudeentreprise ou fabricant · Egg Nutrition Center, American Egg Board
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?oui, les auteurs l’ont déclaré
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?OUI
Type d’étudeétude avec répartition des groupes au hasard (ECR)
Participants24
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Le régime pauvre en matières grasses a laissé un vide qui a été comblé par du sucre ou de l’amidon (facilement transformé en glucose), sous forme de pâtes, de pommes de terre ou de pain blanc. La consommation de pâtes a explosé et de nouvelles formes plus attrayantes sont apparues de mois en mois. Cette situation semblait relever du même raisonnement simpliste et impardonnable que celui appliqué au problème du cholestérol : le cholestérol est mauvais pour le cœur ; les œufs sont une source de cholestérol ; donc, ne mangez pas d’œufs.”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Aliments ([29, 30]) *Sans gluten ; produits laitiers en quantité minimale (le beurre de vaches nourries à l’herbe et les œufs sont acceptables en l’absence d’allergie aux œufs) 3 tasses de légumes verts à feuilles (roquette, feuilles de chou cavalier, chou kale, etc.) 3 tasses de légumes et fruits colorés (betteraves, carottes, baies) 3 tasses d’aliments riches en soufre (brocoli, chou-fleur, chou, chou kale, feuilles de chou cavalier, choux de Bruxelles) La solution la moins coûteuse est de les cultiver chez soi sans certification biologique ; la plus pratique est de les acheter surgelés. Idéalement, buvez chaque jour autant d’onces d’eau que la moitié de votre poids en livres, par exemple 80 oz d’eau pour 160 lb ; sans fluor et avec peu de chlore.”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Au cours du processus métabolique, certains aliments, comme la viande, le fromage, le poisson et les œufs, produisent de l’acidité (pH faible). D’autres aliments, comme les légumes, les fruits et les noix, rendent le milieu alcalin (pH élevé). Comment l’organisme régule le pH Le pH du sang et des organes est maintenu dans des limites très étroites, autour de 7,4 (entre 7,35 et 7,45). Plusieurs mécanismes permettent d’y parvenir.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.