तादेउश त्रिश्का का मानना है कि शारीरिक कार्य में गड़बड़ी न होने पर रोज़ 2–4 अंडे खाने से नुकसान नहीं होता और यह स्वास्थ्य तथा सेहत के एहसास पर अच्छा असर डाल सकता है।
उनके अनुसार, खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है।
तादेउश त्रिश्का बताते हैं कि एक अंडे में लगभग 75 kcal होती हैं और इसे वज़न घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है।
रोज़ 2–4 अंडे खाने से शारीरिक कार्य में गड़बड़ी न होने वाले लोगों को नुकसान नहीं होना चाहिए। तादेउश त्रिश्का के अनुसार, इससे स्वास्थ्य और सेहत के एहसास पर अच्छा असर पड़ सकता है।
„अपने निजी अनुभव और सामान्य वैज्ञानिक अध्ययनों के अलावा मिले कई अनुभवों के आधार पर मैं कहता हूँ कि शारीरिक कार्य में गड़बड़ी से प्रभावित न होने वाले लोगों के लिए अलग-अलग रूपों में रोज़ 2 से 4 अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है। इसके उलट, इसका स्वास्थ्य और सेहत के एहसास पर सकारात्मक असर पड़ता है। ऐसा अंडों में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में ओवोफॉस्फोलिपिड, सभी आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा समूह, विटामिन—खासकर B समूह के विटामिन, जिनमें B12 भी शामिल है—और कई अन्य जैव-सक्रिय पदार्थ होने के कारण है।”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
सामान्य चयापचय क्रिया वाले लोगों में तादेउश त्रिश्का के अनुसार, अंडों का कोलेस्ट्रॉल हृदय और रक्त-वाहिकाओं के लिए खतरा नहीं होना चाहिए।
„पता चला कि अंडों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल हृदय और रक्त-वाहिकाओं के लिए खतरा नहीं है और सामान्य चयापचय क्रिया वाले लोगों में धमनियों के कठोर होने में योगदान नहीं देता [27, 68, 69, 76, 79]। अटलांटा (अमेरिका) में एक सम्मेलन में यह नारा प्रमुखता से दिखाया गया: रोज़ दो अंडे खाना ठीक है।”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
तादेउश त्रिश्का का दावा है कि खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है।
„इसलिए, खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है [27, 28, 76, 81]। हाल के वैज्ञानिक लेखों में फॉस्फोलिपिड, खासकर लेसिथिन को लेकर विवाद भी दिखाई देता है। यह सुझाव दिया गया है कि पाचन तंत्र में TMAO बन सकता है, जिससे हृदय और रक्त-वाहिकाओं के रोग हो सकते हैं [77, 78]।”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
तादेउश त्रिश्का बताते हैं कि एक अंडे में लगभग 75 kcal होती हैं और इसे वज़न घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है।
„इसके अलावा, अंडे में कैलोरी कम होती हैं (लगभग 75 kcal), इसलिए इसे वज़न घटाने वाले आहार में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। फिर भी, अंडे कितनी मात्रा में खाए जाते हैं, यह व्यक्ति की खासियतों पर निर्भर करता है। इनमें एलर्जी की प्रवृत्ति, स्वाद और बनावट से जुड़े पहलू, आहार विशेषज्ञों की सलाह और व्यक्ति की अपनी समझ शामिल हैं।”Ponadto jajo jest niskokaloryczne (ok. 75 kcal), co powinno zachęcać do jego stosowaniua w dietach odchudzających. Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością.
तादेउश त्रिश्का का मानना है कि रोज़ के आहार में अंडों से डरने की ज़रूरत नहीं है। उनके बताए PURE अध्ययन अंडों के उच्च पोषण-मूल्य और जैव-चिकित्सकीय महत्त्व की ओर संकेत करते हैं।
„दूसरी ओर, बड़े पैमाने पर किए गए PURE अध्ययन [76] साफ़ तौर पर अंडों के उच्च पोषण-मूल्य और जैव-चिकित्सकीय महत्त्व को दर्शाते हैं। हाल तक, जनमत को प्रभावित करने वाले समूह—जिनमें खासकर अमेरिकी वैज्ञानिक समुदाय शामिल था—हर व्यक्ति को प्रति सप्ताह 3 से 4 अंडे खाने की सलाह देते थे।”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 2 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 126।
कोरियाई वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में, सप्ताह में 4–7 बार अंडे खाना मेटाबॉलिक सिंड्रोम की कम दर से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: मेटाबॉलिक सिंड्रोम (MetS), जो हृदय और रक्त-वाहिकाओं के रोग (CVD) का एक प्रमुख जोखिम कारक है, पर अधिक अंडे खाने के प्रभाव को अभी तक स्पष्ट रूप से समझा नहीं गया है। यह अध्ययन अंडे खाने और चयापचय संबंधी रोगों के जोखिम से जुड़े साहित्य की समीक्षा करने के साथ-साथ कोरियाई वयस्कों में अधिक अंडे खाने और MetS के बीच संबंध की जाँच करने के लिए किया गया था।
परिणाम: महीने में एक बार से कम अंडे खाने वालों की तुलना में, सप्ताह में 4–6 बार और रोज़ एक बार अंडे खाना MetS की कम दर से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा था (सप्ताह में 4–6 बार के लिए ऑड्स अनुपात (OR)=0.82; 95% विश्वास अंतराल (CI)=0.71–0.95; रोज़ एक बार के लिए OR=0.83; 95% CI=0.69–0.99)। हालांकि, रोज़ दो या उससे अधिक अंडे खाना MetS से जुड़ा नहीं था। MetS के घटकों के संदर्भ में, रोज़ एक अंडा खाने से पेट के आसपास मोटापे की दर कम हुई और सप्ताह में 2–7 अंडे खाने से उच्च-घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी को रोकने में मदद मिली। इस अध्ययन से पता चलता है कि सप्ताह में 4–7 बार अंडे खाना MetS की कम दर से जुड़ा है, लेकिन रोज़ दो या उससे अधिक अंडे खाना MetS के कम जोखिम से जुड़ा नहीं है।
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारलोगों का अवलोकन
प्रतिभागियों की संख्या23 993
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
मेटाबॉलिक सिंड्रोम वाले लोगों में, पौधों पर आधारित आहार के साथ साबुत अंडे खाना, अंडे के विकल्प की तुलना में ऑक्सीकरण के सूचक MDA के कम स्तर से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: हमने हाल ही में बताया था कि मेटाबॉलिक सिंड्रोम (MetS) वाले लोगों के पौधों पर आधारित आहार (PBD) में साबुत अंडे शामिल करने से रक्त-प्लाज़्मा में कोलीन, ल्यूटिन और ज़ीऐक्सैन्थिन की मात्रा बढ़ी। इस अध्ययन का उद्देश्य यह जाँचना था कि क्या इस आहार-पद्धति से ऑक्सिडेटिव तनाव और हल्की, लंबे समय तक बनी रहने वाली सूजन से बचाव होता है—ये दोनों MetS की आम विशेषताएँ हैं।
परिणाम: हालांकि, SUB की तुलना में EGG और आधार-स्थिति के दौरान रक्त-प्लाज़्मा में मैलोनडायल्डिहाइड (MDA) की मात्रा कम थी (p < 0.05)। इसके अलावा, आहार से मिलने वाले ल्यूटिन और ज़ीऐक्सैन्थिन में पहले देखी गई बढ़ोतरी का PON-1 गतिविधि से मज़बूत सकारात्मक संबंध केवल EGG अवधि के दौरान था (r = 0.522, p < 0.01), जबकि रक्त-प्लाज़्मा में ज़ीऐक्सैन्थिन का MDA से नकारात्मक संबंध था (r = −0.437, p < 0.01)। MetS वाले प्रतिभागियों की संख्या स्क्रीनिंग के दौरान 24 थी और BL, EGG तथा SUB अवधियों में क्रमशः 21, 13 और 17 रही। इससे पता चलता है कि MetS की विशेषताओं को कम करने में अंडे अधिक प्रभावी थे। ये आँकड़े बताते हैं कि PBD में अंडे शामिल करने से सूजन या ऑक्सिडेटिव तनाव पर बुरा असर नहीं पड़ता। इसके उलट, ऐसा लगता है कि अंडे MetS को परिभाषित करने वाले जैव-सूचकों से अतिरिक्त सुरक्षा देते हैं।
अध्ययन के लिए पैसाकंपनी या निर्माता · Egg Nutrition Center, American Egg Board
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?हाँ — लेखकों ने बताया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?हाँ
अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)
प्रतिभागियों की संख्या24
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„कम वसा वाले आहार से जो कमी पैदा हुई, उसकी जगह चीनी या स्टार्च ने ले ली (जो आसानी से ग्लूकोज़ में बदल जाता है)। यह पास्ता, आलू या सफ़ेद ब्रेड के रूप में था। पास्ता की खपत बहुत तेज़ी से बढ़ी और हर महीने इसके अधिक आकर्षक रूप सामने आने लगे। यह स्थिति कोलेस्ट्रॉल की समस्या के बारे में की गई उस अक्षम्य, सरलीकृत सोच जैसी लगती थी: कोलेस्ट्रॉल दिल के लिए बुरा है; अंडों में कोलेस्ट्रॉल होता है; इसलिए अंडे मत खाओ।”The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
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„खाद्य पदार्थ ([29, 30]) *ग्लूटेन नहीं; डेयरी उत्पाद कम से कम (घास चरने वाली गायों का मक्खन और अंडे ठीक हैं, बशर्ते अंडे से एलर्जी न हो)। 3 कप पत्तेदार साग (अरुगुला, कोलार्ड साग, केल आदि), 3 कप रंगीन खाद्य पदार्थ (चुकंदर, गाजर, बेरी आदि), 3 कप सल्फर से भरपूर खाद्य पदार्थ (ब्रोकली, फूलगोभी, पत्तागोभी, केल, कोलार्ड साग, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)। सबसे सस्ता तरीका है घर पर उगाना, भले ही प्रमाणित जैविक न हो; सबसे सुविधाजनक तरीका है जमी हुई सब्ज़ियाँ। आदर्श रूप से, रोज़ अपने शरीर के वज़न के आधे के बराबर औंस में पानी पिएँ, जैसे 160 lbs वज़न के लिए 80 oz पानी; फ्लोराइड न हो और क्लोरीन कम हो।”Foods ([29, 30]) *No gluten; minimal dairy (grass-fed butter and eggs are OK as long as no egg allergy) 3 cups leafy greens (arugula, collards, kale, etc.) 3 cups colorful (beets, carrots, berries) 3 cups sulfur-rich (broccoli, cauliflower, cabbage, kale, collards, Brussels sprouts) Least expensive way is homegrown non-certified organic; most convenient way is frozen Ideally, half your body weight in ounces of water daily, e.g. 80oz water for 160lbs; no fluoride and little chlorine.
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„चयापचय की प्रक्रिया में, मांस, चीज़, मछली और अंडे जैसे कुछ खाद्य पदार्थ अम्ल (कम pH) बनाते हैं। सब्ज़ियाँ, फल और मेवे जैसे अन्य खाद्य पदार्थ क्षारीयता (अधिक pH) पैदा करते हैं। आपका शरीर pH को कैसे नियंत्रित करता है रक्त और शरीर के अंगों का pH लगभग 7.4 के आसपास, बहुत सीमित दायरे में रखा जाता है (7.35 से 7.45 के बीच)। यह कई तरीकों से होता है।”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
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