PURE 연구에서는 지방의 종류와 관계없이 지방 섭취량이 많을수록 더 오래 사는 것과 관련이 있었고, 탄수화물 섭취량이 많을수록 더 일찍 사망하는 것과 관련이 있었습니다.
„연구자들은 탄수화물을 가장 많이 섭취한 사람들이 더 일찍 사망했다는 사실을 발견했습니다. 반면 불포화 지방이든 포화 지방이든 지방 섭취량이 많을수록 더 오래 사는 것과 관련이 있었습니다.
The Lancet 2017: 5개 대륙 18개국에서의 지방 및 탄수화물 섭취와 심혈관 질환 및 사망률의 관련성(PURE): 전향적 코호트 연구.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
„연구자들은 “일반적으로 섭취되는 포화 지방에 대해 현재 전체 인구에 적용되는 상한선이 심혈관 질환을 예방하거나 사망률을 낮출 것이라는 강력한 과학적 근거는 없다”고 주장합니다. 또한 이러한 지방에 계속 제한을 두는 것은 정당화되지 않는다고 덧붙입니다.”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Rodzeń 형제는 지방, 특히 포화 지방을 피하라는 권고의 과학적 근거가 약하다고 요약합니다.
„링크 – 출처로 이동
“우리 자료는 저지방 식단이 인구를 심혈관 질환 위험 증가에 노출시킨다는 점을 시사합니다.” – Andrew Mente 박사.
위의 근거는 일반적으로 지방을, 특히 포화 지방을 피하라는 식이 권고가 매우 약한 과학적 근거에 기반하고 있음을 보여 줍니다.”LINK – przenosi do źródła
Nasze dane sugerują, że diety niskotłuszczowe narażają populację na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. – Dr Andrew Mente.
Powyższe dowody wskazują, że zalecenia dietetyczne dotyczące ogólnie unikania tłuszczów,a w szczególności tłuszczów nasyconych, są oparte na bardzo słabych podstawach naukowych.
연구 검토 결과 포화 지방을 제한해도 심장 질환이나 사망률이 줄어들지 않는 것으로 나타났으며, 대신 뇌졸중을 예방하는 효과가 확인됐습니다.
„최근의 무작위 대조 연구와 관찰 연구 메타분석에서는 포화 지방산(SFA) 섭취를 줄여도 심혈관 질환(CVD)이나 전체 사망률에 유익한 효과가 나타나지 않았습니다. 오히려 뇌졸중을 예방하는 효과가 확인됐습니다.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Rodzeń 형제에 따르면 저지방 식단은 심혈관 질환 발생이나 사망률을 줄이지 않으며, 포화 지방을 다가불포화 지방으로 대체해도 확실한 이점은 없습니다.
„링크 – 출처로 이동
혈청 콜레스테롤 수치를 낮추는 저지방 식단이 심혈관 질환 발생이나 사망률을 줄이지 않는다는 근거가 우세합니다. 특히 포화 지방을 다가불포화 지방으로 대체해도 심혈관 질환 발생이나 사망률이 확실하게 줄어들지는 않습니다.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
322명을 대상으로 한 연구에서 저탄수화물 식단을 따른 집단은 원하는 만큼 먹을 수 있었는데도 체중을 가장 많이 감량했습니다.
„322명을 무작위로 지중해식 식단, 저지방 식단 또는 저탄수화물 식단에 배정한 2년간의 연구였습니다. 연구가 끝났을 때 저탄수화물 집단의 체중 감량 폭이 가장 컸습니다. 이 집단은 포만감을 느낄 만큼 저탄수화물 식품을 원하는 대로 먹을 수 있었지만, 나머지 두 집단은 칼로리를 제한하는 식단을 따랐습니다.”Było to dwuletnie badanie, w którym 322 osoby losowo przydzielono do stosowania diety śródziemnomorskiej, diety niskotłuszczowej lub diety niskowęglowodanowej. Pod koniec badania, grupa niskowęglowodanowa straciła najwięcej na wadze, mimo iż pozwolono im jeść tyle pokarmu niskowęglowodanowego, ile potrzebowali, aby czuć się najedzonymi; pozostałe dwie grupy stosowały diety o ograniczonej kaloryczności.
Rodzeń 형제는 저탄수화물 식단이 체중과 체지방을 더 많이 줄이는 경우가 많으며, 특히 탄수화물을 하루 50그램으로 제한할 때 그렇다고 주장합니다.
„증상만 치료하고 질병의 원인은 치료하지 않는 알약, 또 그다음 알약. 왜 그런 걸까요???
저탄수화물 식단은 비교 대상이 된 다른 식단보다 체중을 더 많이 줄일 뿐 아니라 체지방도 더 많이 줄입니다. 특히 탄수화물을 하루 50그램으로 제한하면 그렇습니다.”Tabletka i kolejna tabletka, która leczy tylko objawy a nie przyczynę choroby. Dlaczego tak jest ???
Niska zawartość węglowodanów nie tylko powoduje większą utratę wagi niż inne porównane diety, ale także powoduje większą utratę tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gdy węglowodany są ograniczone do 50 gramów dziennie:
Thomas E. Levy는 고지방·저탄수화물 식단이 대부분의 사람에게 가장 건강한 식단이라고 보며, 지방은 심장 질환과 관련이 없다고 주장합니다.
„고지방·저탄수화물 식단은 대부분의 사람에게 가장 건강한 식단입니다.
스웨덴 보건기술평가위원회는 2013년 5월 31일까지 발표된 16,000건의 연구를 검토하는 2년간의 연구를 진행했습니다. 특히 위원회는 “버터, 올리브유, 유지방 함량이 높은 크림, 베이컨은 해로운 식품이 아니다”라고 결론 내렸습니다.”High-fat, low-carb is the healthiest dietary regimen for most people.
A two-year study by the Swedish Council on Health Technology Assessment reviewed 16,000 studies published through May 31, 2013. Very significantly, the committee found that, "Butter, olive oil, heavy cream, and bacon are not harmful foods.
Thomas E. Levy는 버터, 올리브유, 크림, 베이컨이 해롭지 않다는 평가를 인용하며, 지방이 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 말합니다.
„특히 위원회는 “버터, 올리브유, 유지방 함량이 높은 크림, 베이컨은 해로운 식품이 아니다. 오히려 그 반대다. 체중 감량을 원하는 사람에게 지방은 가장 좋은 것이다. 고지방 섭취와 심혈관 질환 사이에는 아무런 관련도 없다”고 결론 내렸습니다.
이 말에 많은 의사는 비웃으며 콧방귀를 뀌고, 그 말을 고분고분 따르는 환자들은 어리둥절해할 수도 있습니다. 그러나 이 위원회의 과감한 주장은 전적으로 옳다고 분명히 말해야 합니다.”Very significantly, the committee found that, "Butter, olive oil, heavy cream, and bacon are not harmful foods. Quite the opposite. Fat is the best thing for those who want to lose weight. And there are no connections between a high fat intake and cardiovascular disease."
While this might make a lot of docs derisively snort while their obedient patients look confused, it must be clearly asserted that this committee is absolutely correct in this bold assertion.
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, L. Gollahon은 가공육이나 지방이 지나치게 많은 육류가 활성산소종, 산화 스트레스 및 질병과 더 많이 관련된다고 지적합니다.
„가공육 또는 지방이 지나치게 많은 육류를 먹으면 활성산소종(ROS)과 산화 스트레스 수치가 높아지며, 질병과의 관련성도 더 커집니다(). 포화 지방은 과잉 염기가 사용하도록 수소를 여러 개 제공해 지방산 탄소 사슬의 산화를 일으키고 염기를 환원시킵니다. 다가불포화 지방은 산화되기 가장 쉽습니다.”Processed or excessively fatty meat consumption results in higher levels of ROS, oxidative stress, and is more significantly associated with disease (). Saturated fats offer multiple hydrogens for excess bases to use and cause oxidation of the fatty acid carbon chain, and reduction of the base and polyunsaturated fats are most prone to oxidation.
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, L. Gollahon은 살코기를 선호하지만, 식물성 식품이 풍부한 건강한 식단의 일부로 기름진 부위를 적당량 먹는 것도 허용합니다.
„지방 함량이 낮을수록 활성산소종 생성이 줄고, 불포화 지방과 포화 지방의 비율이 높을수록 산화환원 전위가 조절될 수 있으므로 살코기를 선호합니다. 그러나 육류의 포화 지방산 산화는 혈당, 나트륨, 정제 탄수화물이 많은 식단만큼 질병 위험과 강하게 관련되지는 않습니다(). 따라서 풍미가 더 좋은 기름진 부위도 식물성 식품을 다양하게 충분히 포함한 건강한 식단의 일부로 적당량 먹을 수 있습니다.”Lean meats are preferred because ROS generation decreases with decreasing fat composition and/or increasing the ratio of unsaturated fats to saturated fats may modulate redox potential. However, saturated fatty acid oxidation in meat is not as strongly associated with disease risk as high glucose, sodium, and refined carbohydrate containing diets (). Fatty, therefore more flavorful, cuts of meat may still be allowed in moderation as part of a healthy diet with plenty of plant variety.
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, L. Gollahon은 저지방 식단이 비만과 대사 질환을 예상만큼 개선하지 못한다고 지적합니다.
„이에 대한 근거로 동물성 지방을 모두 제거했을 때 박테로이달레스가 해로운 수준으로 감소했다는 결과가 있습니다(). 흥미롭게도 비슷한 연구를 바탕으로 조장된 식이 지방, 특히 동물성 지방에 대한 두려움은 저지방 식단으로 이어졌지만, 이런 식단은 비만과 대사 질환을 가설만큼 개선하지 못하고 있습니다().”Evidence for this is displayed by the elimination of all animal derived fats resulting in a detrimental decrease in bacteriodales (). Interestingly, fear of dietary fats (especially animal-derived fats), promoted by similar studies, has led to low fat diets that are not improving obesity and metabolic disease as much as hypothesized ().
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 4건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 35 638건.
메타분석에 따르면 케톤식은 과체중 및 제2형 당뇨병 환자의 체중 감소와 여러 혈당 및 지질 지표의 개선과 관련이 있었습니다.
연구 목적: 케톤식은 칼로리가 낮고 지방 함량이 높으며 단백질은 적절하고 탄수화물은 적은 식단으로, 과체중 환자의 체중 조절에 유익한 효과가 있습니다. 이 연구에서는 제2형 당뇨병(T2DM)이 있는 과체중 환자의 체중 조절 및 혈당 관리에서 케톤식의 역할을 알아보기 위해 메타분석을 실시했습니다.
결과: 요약하면, Embase, PubMed, Web of Science, Cochrane Library 데이터베이스의 논문을 체계적으로 검토해 무작위 대조 시험 8건을 메타분석에 포함했습니다. 결과에 따르면 케톤식은 체중 감소(SMD, -5.63, p = 0.008), 허리둘레 감소(SMD, -2.32, p = 0.04), 당화혈색소(SMD, -0.38, p = 0.0008) 및 중성지방 감소(SMD, -0.36, p = 0.0001), 고밀도 지단백 증가(SMD, 0.28, p = 0.003)에 유의하게 유익한 효과가 있었습니다. 전체적으로 이 결과는 케톤식이 T2DM이 있는 과체중 환자의 체중 및 혈당 조절과 지질 수치 개선에 효과적인 식이 중재일 수 있음을 시사합니다. 따라서 T2DM이 있는 과체중 환자의 치료 중재로 케톤식을 권할 수 있습니다.
연구 자금회사와 다른 기관 공동 · National Natural Science Foundation of China, Fundamental Research Funds for the Central Universities, Chutian Scholar Program and Innovative Start-Up Foundation from Wuhan Sports University
저자가 회사와 관련이 있나요?아니요 — 저자들의 진술
제조사가 연구를 도왔나요?아니요
연구 종류여러 연구를 합친 분석(메타분석)
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
검토 논문은 건강한 불포화 지방이 풍부한 식단이 제2형 당뇨병을 예방하고 심혈관 질환 발생 위험을 낮출 수 있다고 시사합니다.
연구 목적: 식이 지방은 비전염성 심혈관·대사 질환의 예방과 치료에서 조절할 수 있는 요인으로 오랫동안 연구되어 왔습니다. 한때 대중에게 적극 권장됐던 저지방 식단은 심혈관·대사 질환 예방에 효과가 없는 것으로 나타났으며, 상대적으로 지방 함량이 높은 식단의 효과에 대한 연구가 점점 늘고 있습니다.
결과: 최근 근거는 지중해식 식단처럼 불포화 지방산이 풍부한 건강한 지방 위주의 식단이 제2형 당뇨병과 같은 대사 질환의 발생을 예방하고 심혈관 질환 발생도 줄일 수 있음을 시사합니다. 이 검토에서는 식이 지방산 섭취 자료를 수집한 임상시험에 초점을 맞추고, 시간이 흐르면서 이러한 지방산이 심혈관·대사 건강 지표, 특히 질병 발생 및 사망률과 어떤 관련이 있는지 살펴봅니다. 또한 식이 지방산이 심혈관 위험 요인에 미치는 역할을 조사한 기전 연구를 설명하여 불포화 지방산이 이로운 효과를 낼 수 있는 작용 기전을 살펴봅니다. 식이 지방산과 심혈관·대사 질환의 발생 및 사망률 간 관련성에 대한 현재의 지식을 요약하고 향후 연구 방향을 논의합니다.
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
비만 쥐에서 코코넛유, 팜유 또는 올리브유를 포함한 식단은 흑색종의 성장을 촉진하지 않았지만, 우지, 라드 또는 버터를 포함한 식단은 이를 촉진했습니다.
연구 목적: 비만은 여러 암의 위험을 높이고 항종양 면역 반응을 약화시킵니다. 그러나 식이 지방의 공급원이나 구성에 따라 비만 상태에서 종양 성장이나 항종양 면역이 달라지는지는 거의 알려져 있지 않습니다.
결과: 여기서는 라드, 우지 또는 버터에서 얻은 고지방 식단(HFD)이 동계 흑색종 모델에서 종양 성장을 촉진하지만, 비만 정도가 같더라도 코코넛유, 팜유 또는 올리브유를 기반으로 한 HFD는 이를 촉진하지 않는다는 점을 보여 줍니다. 버터 기반 식단과 팜유 기반 식단을 예로 들어, 이러한 식이 지방 공급원이 종양 미세환경의 자연살해세포와 CD8 T세포의 침윤 및 기능을 서로 다르게 조절한다는 점을 확인했습니다. 이는 혈장 대사체와 세포 내 대사에 미치는 서로 다른 영향에 의해 좌우됩니다. 또한 버터 기반 HFD를 먹인 쥐에서 팜유 기반 HFD를 먹인 쥐보다 더 많이 축적되는 장쇄 아실카르니틴을 식단과 관련된 지질 중간체이자 면역 억제 대사물질로 확인했습니다. 이러한 결과는 건강한 면역 체계를 유지하는 데 식단이 중요하다는 점을 강조하며, 식이 지방을 바꾸면 비만 상태에서 암 치료 결과를 개선할 수 있음을 시사합니다.
연구 자금회사와 다른 기관 공동 · NIGMS NIH HHS, Ludwig Institute for Cancer Research, NIAID NIH HHS
저자가 회사와 관련이 있나요?예 — 저자들이 신고함
제조사가 연구를 도왔나요?예
연구 종류동물 연구
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
돼지를 대상으로 한 단기 연구에서 저탄수화물·고지방 식단은 체성분을 개선하고 근육의 인슐린 수용체 농도를 높였습니다.
연구 목적: 이 연구의 목적은 돼지를 사람의 대리 모델로 사용해 저탄수화물·고지방 식단을 섭취했을 때 체성분과 근육의 인슐린 수용체 농도가 어떻게 달라지는지 평가하는 것이었습니다. 성 성숙 이후의 암퇘지(Landrace × Yorkshire)에게 32일 동안 두 가지 식단을 급여했습니다. 대조군은 일반 돼지 사료(CON; n = 7)를 먹었고, 시험군은 옥수수 탄수화물을 우지로 대체한 식단(LCHF; n = 8)을 먹었습니다.
결과: LCHF 암퇘지는 일일 증체량(ADG), 일일 사료 섭취량(ADFI), FD 및 내장 지방이 감소했으며(각각 p = 0.09, 0.04, 0.06, 0.03), 체중(BW)은 비슷했습니다(p = 0.18). 공복 혈당을 제외한 혈액 화학 지표에는 변화가 없었고, 공복 혈당은 LCHF군에서 더 높은 경향이 있었습니다(p = 0.054). 활성 췌장 β세포의 비율(p = 0.09)과 수(p = 0.07)는 LCHF 암퇘지에서 더 높은 경향을 보였으며, 반막양근의 인슐린 수용체 농도도 높았습니다(p = 0.04). 돼지를 이용한 생의학 모델에서 저탄수화물·고지방 식단을 단기간 섭취하자 체성분, 인슐린 생성 기전, 근육의 인슐린 수용체 밀도가 개선됐습니다.
연구 자금회사와 다른 기관 공동 · North Dakota Agricultural Experiment Station (NDAES), NDSU Explore program
저자가 회사와 관련이 있나요?아니요 — 저자들의 진술
제조사가 연구를 도왔나요?아니요
연구 종류동물 연구
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„Nutrition 2013년 4월 식이 예방 32개월 평균, 963명, 73세 이상, 프랑스. 식이 섭취: 오메가-3 혈중 농도가 가장 높은 경우 진행성 황반변성 위험 38% 감소. Investigative Ophthalmology 2011년 7월 식이 섭취 예방 3년, 666명, 프랑스. 식이 섭취: 생선기름 섭취로 초기 황반변성 위험 17% 감소, 진행성 황반변성 위험 74% 감소. Archives of Ophthalmology 2011년 7월 식이 섭취 예방, 여성 38,022명, 평균 연령 54.6세, 보스턴, 매사추세츠. 식이 섭취: 생선을 한 달에 한 번 미만 먹는 경우와 비교해 일주일에 한 번 먹으면 황반변성 상대 위험 42% 감소. American Journal of Clinical Nutrition 2009년 12월 식이 섭취 예방 13년, 1,837명, 미국 다기관 연구. 식이 섭취 H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
„명시된 결론은 다음과 같습니다. “탄수화물 섭취량이 많을수록 전체 사망 위험이 높았고, 총 지방 및 각 지방 종류의 섭취량이 많을수록 전체 사망률이 낮았습니다. 총 지방 및 지방 종류는 심혈관 질환, 심근경색 또는 심혈관 질환 사망률과 관련이 없었지만, 포화 지방은 뇌졸중과 역의 관련성을 보였습니다. 이러한 결과를 고려해 세계 식이 지침을 재검토해야 합니다.”
결론: 그러니 이런 말을 하는 건 저나 저 같은 “미치광이 사기꾼”만이 아닙니다. 이제 공식적인 사실입니다. 설탕은 악마이고 지방은 우리의 친구입니다.”The stated conclusion was; "High carbohydrate intake was associated with higher risk of total mortality, whereas total fat and individual types of fat were related to lower total mortality. Total fat and types of fat were not associated with cardiovascular disease, myocardial infarction, or cardiovascular disease mortality, whereas saturated fat had an inverse association with stroke. Global dietary guidelines should be reconsidered in light of these findings." Conclusion So it's not just me, or "lunatic charlatans" like me, saying it: it's official now. Sugar is the Devil, and Fat is our Friend.
„반대로 동물성 식품이 많은 식단은 지속성 유기오염물질(POP), 다이옥신, PCB, 중금속, 동물성 지방과 해양 먹이사슬에 농축되는 지용성 생물축적 오염물질에 더 많이 노출될 수 있습니다. 따라서 식단의 종류가 달라지면 독성 물질에 노출되는 양상을 바꿀 수는 있지만, 독성 물질에 대한 부담을 완전히 없애지는 못할 수 있습니다.”Conversely, animal-heavy dietary systems may involve greater exposure to: persistent organic pollutants (POPs), dioxins, PCBs, heavy metals, and fat-soluble bioaccumulated pollutants concentrated within animal fat and marine food chains. Thus, different dietary systems may shift toxicological exposure profiles rather than eliminate toxicological burden entirely.
식단과 영양