Diet dan giziDiet tinggi lemak — apakah penelitian baru memulihkan reputasi lemak?
Sumber: 12 · Artikel: 18 973 karakter
Thomas E. Levy berpendapat bahwa pola makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat adalah yang paling sehat bagi kebanyakan orang.
- Bracia Rodzeń menunjukkan bahwa dalam penelitian PURE, konsumsi lemak yang lebih tinggi berkaitan dengan umur yang lebih panjang, sedangkan konsumsi karbohidrat yang lebih tinggi berkaitan dengan kematian lebih dini.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, dan L. Gollahon lebih memilih daging tanpa lemak, tetapi membolehkan potongan berlemak dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan yang kaya akan tumbuhan.
Apa yang ditulis para penulis
Bracia Rodzeń
Dalam penelitian PURE, konsumsi lemak yang lebih tinggi berkaitan dengan umur yang lebih panjang, apa pun jenis lemaknya, sedangkan konsumsi karbohidrat yang lebih tinggi berkaitan dengan kematian lebih dini.
„Para peneliti menemukan bahwa orang yang makan karbohidrat paling banyak meninggal lebih dini. Sebaliknya, konsumsi lemak yang lebih tinggi berkaitan dengan umur yang lebih panjang, baik lemak tersebut tak jenuh maupun jenuh.
The Lancet 2017: Hubungan konsumsi lemak dan karbohidrat dengan penyakit kardiovaskular dan kematian di 18 negara pada lima benua (PURE): penelitian kohort prospektif.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
Bracia Rodzeń
Para penulis menyatakan bahwa bukti yang ada tidak mendukung batas konsumsi lemak jenuh yang berlaku saat ini.
„Para peneliti berpendapat bahwa “tidak ada bukti ilmiah kuat bahwa batas atas konsumsi lemak jenuh yang umum dimakan, yang berlaku saat ini bagi seluruh populasi, akan mencegah penyakit kardiovaskular atau mengurangi kematian. Mereka menambahkan bahwa pembatasan berkelanjutan terhadap lemak ini tidak memiliki dasar yang kuat.””Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń menyimpulkan bahwa anjuran untuk menghindari lemak, terutama lemak jenuh, memiliki dasar ilmiah yang lemah.
„TAUTAN – menuju sumber
Data kami menunjukkan bahwa pola makan rendah lemak membuat populasi menghadapi risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. – Dr. Andrew Mente.
Bukti di atas menunjukkan bahwa anjuran untuk menghindari lemak secara umum, dan lemak jenuh secara khusus, didasarkan pada landasan ilmiah yang sangat lemah.”LINK – przenosi do źródła
Nasze dane sugerują, że diety niskotłuszczowe narażają populację na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. – Dr Andrew Mente.
Powyższe dowody wskazują, że zalecenia dietetyczne dotyczące ogólnie unikania tłuszczów,a w szczególności tłuszczów nasyconych, są oparte na bardzo słabych podstawach naukowych.
Bracia Rodzeń
Tinjauan penelitian tidak menemukan bahwa pembatasan lemak jenuh mengurangi penyakit jantung atau kematian; sebaliknya, ditemukan efek perlindungan terhadap stroke.
„Meta-analisis terbaru terhadap penelitian acak dan penelitian observasional tidak menemukan manfaat dari pengurangan konsumsi SFA terhadap penyakit kardiovaskular (CVD) dan kematian semua sebab. Sebaliknya, ditemukan efek perlindungan terhadap stroke.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Menurut Bracia Rodzeń, pola makan rendah lemak tidak mengurangi kejadian kardiovaskular atau kematian, dan mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda tidak memberikan manfaat yang meyakinkan.
„TAUTAN – menuju sumber
Sebagian besar bukti menunjukkan bahwa pola makan rendah lemak yang menurunkan kadar kolesterol serum tidak mengurangi kejadian kardiovaskular ataupun kematian. Secara khusus, mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda tidak secara meyakinkan mengurangi kejadian kardiovaskular ataupun kematian.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Dalam penelitian terhadap 322 orang, kelompok yang menjalani pola makan rendah karbohidrat kehilangan berat badan paling banyak, meskipun mereka boleh makan sampai kenyang.
„Ini adalah penelitian selama dua tahun yang secara acak menempatkan 322 orang untuk menjalani pola makan Mediterania, pola makan rendah lemak, atau pola makan rendah karbohidrat. Pada akhir penelitian, kelompok rendah karbohidrat kehilangan berat badan paling banyak, meskipun mereka diizinkan makan makanan rendah karbohidrat sebanyak yang dibutuhkan agar merasa kenyang; dua kelompok lainnya menjalani pola makan dengan kalori terbatas.”Było to dwuletnie badanie, w którym 322 osoby losowo przydzielono do stosowania diety śródziemnomorskiej, diety niskotłuszczowej lub diety niskowęglowodanowej. Pod koniec badania, grupa niskowęglowodanowa straciła najwięcej na wadze, mimo iż pozwolono im jeść tyle pokarmu niskowęglowodanowego, ile potrzebowali, aby czuć się najedzonymi; pozostałe dwie grupy stosowały diety o ograniczonej kaloryczności.
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń menyatakan bahwa pola makan rendah karbohidrat lebih sering menghasilkan penurunan berat badan dan jaringan lemak yang lebih besar, terutama jika karbohidrat dibatasi hingga 50 gram sehari.
„Pil demi pil berikutnya, yang hanya mengobati gejala dan bukan penyebab penyakit. Mengapa demikian???
Pola makan rendah karbohidrat tidak hanya menyebabkan penurunan berat badan yang lebih besar dibandingkan pola makan lain yang dibandingkan, tetapi juga menyebabkan penurunan jaringan lemak yang lebih besar, terutama jika karbohidrat dibatasi hingga 50 gram sehari:”Tabletka i kolejna tabletka, która leczy tylko objawy a nie przyczynę choroby. Dlaczego tak jest ???
Niska zawartość węglowodanów nie tylko powoduje większą utratę wagi niż inne porównane diety, ale także powoduje większą utratę tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gdy węglowodany są ograniczone do 50 gramów dziennie:
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy menganggap pola makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat sebagai pola makan paling sehat bagi kebanyakan orang, dan menyatakan bahwa lemak tidak berkaitan dengan penyakit jantung.
„Pola makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat adalah pola makan paling sehat bagi kebanyakan orang.
Sebuah penelitian selama dua tahun oleh Dewan Penilaian Teknologi Kesehatan Swedia meninjau 16.000 penelitian yang diterbitkan hingga 31 Mei 2013. Yang sangat penting, komite tersebut menyimpulkan bahwa “Mentega, minyak zaitun, krim kental, dan bacon bukanlah makanan yang berbahaya.””High-fat, low-carb is the healthiest dietary regimen for most people.
A two-year study by the Swedish Council on Health Technology Assessment reviewed 16,000 studies published through May 31, 2013. Very significantly, the committee found that, "Butter, olive oil, heavy cream, and bacon are not harmful foods.
Thomas E. Levy
Thomas E. Levy mengutip penilaian bahwa mentega, minyak zaitun, krim, dan bacon tidak berbahaya, serta lemak dapat membantu menurunkan berat badan.
„Yang sangat penting, komite tersebut menyimpulkan bahwa “Mentega, minyak zaitun, krim kental, dan bacon bukanlah makanan yang berbahaya. Justru sebaliknya. Lemak adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dan tidak ada hubungan antara asupan lemak yang tinggi dan penyakit kardiovaskular.”
Hal ini mungkin membuat banyak dokter mendengus sinis sementara pasien mereka yang patuh tampak bingung, tetapi harus ditegaskan dengan jelas bahwa komite ini sepenuhnya benar dalam pernyataan beraninya.”Very significantly, the committee found that, "Butter, olive oil, heavy cream, and bacon are not harmful foods. Quite the opposite. Fat is the best thing for those who want to lose weight. And there are no connections between a high fat intake and cardiovascular disease."
While this might make a lot of docs derisively snort while their obedient patients look confused, it must be clearly asserted that this committee is absolutely correct in this bold assertion.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, dan L. Gollahon menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan atau sangat berlemak berkaitan dengan lebih banyak spesies oksigen reaktif, stres oksidatif, dan penyakit.
„Konsumsi daging olahan atau yang sangat berlemak menyebabkan kadar ROS yang lebih tinggi, stres oksidatif, dan hubungan yang lebih kuat dengan penyakit (). Lemak jenuh menyediakan banyak atom hidrogen yang dapat digunakan oleh basa berlebih dan menyebabkan oksidasi rantai karbon asam lemak; basa dan lemak tak jenuh ganda paling rentan terhadap oksidasi.”Processed or excessively fatty meat consumption results in higher levels of ROS, oxidative stress, and is more significantly associated with disease (). Saturated fats offer multiple hydrogens for excess bases to use and cause oxidation of the fatty acid carbon chain, and reduction of the base and polyunsaturated fats are most prone to oxidation.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, dan L. Gollahon lebih memilih daging tanpa lemak, tetapi membolehkan potongan berlemak dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat yang kaya akan tumbuhan.
„Daging tanpa lemak lebih disarankan karena pembentukan ROS berkurang saat kadar lemak menurun dan/atau rasio lemak tak jenuh terhadap lemak jenuh meningkat, yang dapat memengaruhi potensi redoks. Namun, oksidasi asam lemak jenuh dalam daging tidak berkaitan sekuat kadar glukosa dan natrium yang tinggi serta pola makan yang mengandung karbohidrat olahan dengan risiko penyakit (). Karena lebih berlemak dan lebih kaya rasa, potongan daging berlemak tetap boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan sehat yang beragam dan kaya akan tumbuhan.”Lean meats are preferred because ROS generation decreases with decreasing fat composition and/or increasing the ratio of unsaturated fats to saturated fats may modulate redox potential. However, saturated fatty acid oxidation in meat is not as strongly associated with disease risk as high glucose, sodium, and refined carbohydrate containing diets (). Fatty, therefore more flavorful, cuts of meat may still be allowed in moderation as part of a healthy diet with plenty of plant variety.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, dan L. Gollahon mencatat bahwa pola makan rendah lemak tidak memperbaiki obesitas dan penyakit metabolik sebesar yang sebelumnya diperkirakan.
„Bukti mengenai hal ini terlihat dari penghapusan semua lemak yang berasal dari hewan, yang menyebabkan penurunan bacteriodales secara merugikan (). Menariknya, ketakutan terhadap lemak dalam makanan (terutama lemak yang berasal dari hewan), yang didorong oleh penelitian serupa, telah menghasilkan pola makan rendah lemak yang tidak memperbaiki obesitas dan penyakit metabolik sebesar yang diperkirakan ().”Evidence for this is displayed by the elimination of all animal derived fats resulting in a detrimental decrease in bacteriodales (). Interestingly, fear of dietary fats (especially animal-derived fats), promoted by similar studies, has led to low fat diets that are not improving obesity and metabolic disease as much as hypothesized ().
Penelitian dari PubMed · Europe PMC
Kami memilih 4 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.
Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 35 638.
Meta-analisis menemukan bahwa pola makan ketogenik berkaitan dengan penurunan berat badan dan perbaikan beberapa indikator glikemia serta lipid pada orang dengan kelebihan berat badan dan diabetes tipe 2.
Tujuan studi: Pola makan ketogenik, yang ditandai dengan kalori rendah, lemak tinggi, protein yang cukup, dan karbohidrat rendah, memberikan efek yang bermanfaat bagi pengendalian berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan. Dalam penelitian ini, meta-analisis dilakukan untuk menyelidiki peran pola makan ketogenik dalam pengendalian berat badan dan pengelolaan glikemia pada pasien dengan kelebihan berat badan yang menderita diabetes melitus tipe 2 (T2DM).
Hasil: Singkatnya, kami meninjau secara sistematis artikel dari basis data Embase, PubMed, Web of Science, dan Cochrane Library, lalu memperoleh delapan uji coba terkontrol acak untuk meta-analisis. Hasilnya menunjukkan bahwa pola makan ketogenik memberikan manfaat signifikan berupa penurunan berat badan (SMD, -5.63, p = 0.008), pengurangan lingkar pinggang (SMD, -2.32, p = 0.04), penurunan hemoglobin terglikasi (SMD, -0.38, p = 0.0008) dan trigliserida (SMD, -0.36, p = 0.0001), serta peningkatan lipoprotein densitas tinggi (SMD, 0.28, p = 0.003). Secara keseluruhan, hasil ini menunjukkan bahwa pola makan ketogenik dapat menjadi intervensi diet yang efektif untuk mengendalikan berat badan dan glikemia, sekaligus memperbaiki profil lipid pada pasien dengan kelebihan berat badan yang menderita T2DM. Karena itu, pola makan ketogenik dapat direkomendasikan sebagai intervensi terapeutik bagi pasien dengan kelebihan berat badan yang menderita T2DM.
Dana untuk studiperusahaan bersama pihak lain · National Natural Science Foundation of China, Fundamental Research Funds for the Central Universities, Chutian Scholar Program and Innovative Start-Up Foundation from Wuhan Sports University
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak — menurut penulis
Apakah produsen membantu studi ini?TIDAK
Jenis studianalisis gabungan banyak studi (meta-analisis)
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan ini menunjukkan bahwa pola makan yang kaya lemak sehat tak jenuh dapat mencegah diabetes tipe 2 dan mengurangi risiko kejadian kardiovaskular.
Tujuan studi: Peran lemak dalam makanan telah lama diteliti sebagai faktor yang dapat diubah dalam pencegahan dan pengobatan penyakit kardiometabolik tidak menular. Pola makan rendah lemak yang dahulu banyak dianjurkan kepada masyarakat terbukti tidak efektif dalam mencegah penyakit kardiometabolik, dan semakin banyak penelitian kini berfokus pada dampak pola makan yang kandungan lemaknya relatif lebih tinggi.
Hasil: Bukti yang lebih baru menunjukkan bahwa pola makan yang kaya lemak sehat dan asam lemak tak jenuh, seperti pola makan Mediterania, mungkin dapat mencegah perkembangan penyakit metabolik seperti diabetes melitus tipe 2, sekaligus mengurangi kejadian kardiovaskular. Tinjauan ini secara khusus akan berfokus pada uji klinis yang mengumpulkan data asupan asam lemak dari makanan, serta hubungan asam lemak tersebut dari waktu ke waktu dengan hasil kesehatan kardiometabolik yang diukur, terutama hasil terkait kesakitan dan kematian. Kami juga akan menjelaskan penelitian mekanistik yang menyelidiki peran asam lemak dalam makanan terhadap faktor risiko kardiovaskular, untuk menguraikan kemungkinan mekanisme yang memungkinkan asam lemak tak jenuh memberikan efek menguntungkan. Pengetahuan terkini mengenai hubungan antara asam lemak dari makanan dengan kesakitan dan kematian kardiometabolik akan dirangkum, dan arah penelitian di masa depan akan dibahas.
Dana untuk studitidak disebutkan
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak — menurut penulis
Apakah produsen membantu studi ini?TIDAK
Jenis studipembahasan studi lain
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Pada tikus obesitas, pola makan dengan minyak kelapa, minyak sawit, atau minyak zaitun tidak mempercepat pertumbuhan melanoma, berbeda dengan pola makan yang menggunakan lemak sapi, lemak babi, atau mentega.
Tujuan studi: Obesitas meningkatkan risiko berbagai kanker dan mengganggu respons kekebalan antitumor. Namun, masih sedikit yang diketahui tentang apakah sumber atau komposisi lemak dalam makanan memengaruhi pertumbuhan tumor atau kekebalan antitumor pada obesitas.
Hasil: Di sini, kami menunjukkan bahwa pola makan tinggi lemak (HFD) yang berasal dari lemak babi, lemak sapi, atau mentega mempercepat pertumbuhan tumor dalam model melanoma sineneik, tetapi HFD berbasis minyak kelapa, minyak sawit, atau minyak zaitun tidak, meskipun tingkat obesitasnya sama. Dengan menggunakan HFD berbasis mentega dan minyak sawit sebagai contoh, kami menemukan bahwa sumber lemak makanan tersebut mengatur infiltrasi dan fungsi sel pembunuh alami serta sel T CD8 di lingkungan mikro tumor secara berbeda, yang dipengaruhi oleh dampaknya yang berbeda terhadap metabolom plasma dan metabolisme intraseluler. Kami mengidentifikasi zat antara lipid yang berkaitan dengan pola makan, yaitu spesies asil-karnitin rantai panjang, sebagai metabolit imunosupresif yang lebih banyak ditemukan pada tikus yang diberi HFD berbasis mentega dibandingkan minyak sawit. Secara keseluruhan, hasil ini menekankan pentingnya pola makan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat dan menunjukkan bahwa perubahan pada lemak makanan dapat memperbaiki hasil kanker pada orang dengan obesitas.
Dana untuk studiperusahaan bersama pihak lain · NIGMS NIH HHS, Ludwig Institute for Cancer Research, NIAID NIH HHS
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?ya — penulis melaporkannya
Apakah produsen membantu studi ini?YA
Jenis studistudi pada hewan
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam penelitian singkat pada babi, pola makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak memperbaiki komposisi tubuh serta meningkatkan konsentrasi reseptor insulin di otot.
Tujuan studi: Tujuan kami adalah mengevaluasi komposisi tubuh dan konsentrasi reseptor insulin otot yang dihasilkan dari konsumsi pola makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak, dengan menggunakan babi sebagai pengganti manusia. Dua perlakuan diberikan selama 32 hari kepada babi betina yang telah melewati pubertas (Landrace × Yorkshire): pakan babi standar sebagai kontrol (CON; n = 7) dan pola makan uji yang mengganti karbohidrat jagung dengan lemak sapi (LCHF; n = 8).
Hasil: Babi betina kelompok LCHF mengalami penurunan ADG, ADFI, FD, dan lemak visceral (masing-masing p = 0.09, 0.04, 0.06, dan 0.03), dengan BW yang serupa (p = 0.18). Parameter kimia darah tidak terpengaruh, kecuali glukosa puasa yang cenderung lebih tinggi pada kelompok LCHF (p = 0.054). Persentase (p = 0.09) dan jumlah (p = 0.07) sel β pankreas aktif cenderung lebih tinggi pada babi betina kelompok LCHF, demikian pula konsentrasi reseptor insulin semimembranosus (p = 0.04). Konsumsi jangka pendek pola makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak memperbaiki komposisi tubuh, mekanisme produksi insulin, dan kepadatan reseptor insulin otot dalam model biomedis babi.
Dana untuk studiperusahaan bersama pihak lain · North Dakota Agricultural Experiment Station (NDAES), NDSU Explore program
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak — menurut penulis
Apakah produsen membantu studi ini?TIDAK
Jenis studistudi pada hewan
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Perspektif dan materi opini
Konten di bawah ini berisi opini, interpretasi, dan hipotesis para penulis. Konten ini tidak dianggap setara dengan studi ilmiah dan tinjauan sistematis.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Nutrition April 2013 Pencegahan melalui pola makan Usia rata-rata 73 tahun ke atas, 32 bulan Prancis Asupan makanan Kadar omega-3 dalam darah tertinggi = risiko AMD lanjut 38% lebih rendah Investigative Ophthalmology Juli 2011 Pencegahan melalui pola makan 3 tahun 666 orang Prancis Asupan makanan Konsumsi minyak ikan menurunkan risiko AMD dini (-17%) dan AMD lanjut (-74%) Archives Ophthalmology Juli 2011 Pencegahan melalui pola makan – 38.022 perempuan – usia rata-rata 54,6 tahun Boston, MA Asupan makanan 1 porsi ikan/minggu dibandingkan kurang dari 1 porsi/bulan menurunkan risiko relatif AMD sebesar 42% Amer J Clinical Nutrition Desember 2009 Pencegahan melalui pola makan 13 tahun 1.837 orang Penelitian multisenter AS Asupan makanan H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Kesimpulan yang dinyatakan adalah: “Asupan karbohidrat yang tinggi berkaitan dengan risiko kematian total yang lebih tinggi, sedangkan lemak total dan jenis-jenis lemak tertentu berkaitan dengan kematian total yang lebih rendah. Lemak total dan jenis-jenis lemak tidak berkaitan dengan penyakit kardiovaskular, infark miokard, atau kematian akibat penyakit kardiovaskular, sedangkan lemak jenuh memiliki hubungan terbalik dengan stroke. Pedoman pola makan global harus dipertimbangkan kembali berdasarkan temuan ini.”
Kesimpulannya, bukan hanya saya atau “penipu gila” seperti saya yang mengatakan hal ini: sekarang sudah resmi. Gula adalah Iblis, dan Lemak adalah Sahabat kita.”The stated conclusion was; "High carbohydrate intake was associated with higher risk of total mortality, whereas total fat and individual types of fat were related to lower total mortality. Total fat and types of fat were not associated with cardiovascular disease, myocardial infarction, or cardiovascular disease mortality, whereas saturated fat had an inverse association with stroke. Global dietary guidelines should be reconsidered in light of these findings." Conclusion So it's not just me, or "lunatic charlatans" like me, saying it: it's official now. Sugar is the Devil, and Fat is our Friend.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Sebaliknya, pola makan yang banyak mengandalkan pangan hewani dapat menyebabkan paparan lebih besar terhadap polutan organik persisten (POP), dioksin, PCB, logam berat, dan polutan yang larut dalam lemak serta terakumulasi secara hayati, yang terkonsentrasi dalam lemak hewan dan rantai makanan laut. Dengan demikian, pola makan yang berbeda dapat mengubah profil paparan toksikologis, bukan sepenuhnya menghilangkan beban toksikologis.”Conversely, animal-heavy dietary systems may involve greater exposure to: persistent organic pollutants (POPs), dioxins, PCBs, heavy metals, and fat-soluble bioaccumulated pollutants concentrated within animal fat and marine food chains. Thus, different dietary systems may shift toxicological exposure profiles rather than eliminate toxicological burden entirely.
Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.