Мясная или веганская диета — какая на самом деле полезнее для здоровья?

Цель исследования: Высокий уровень липидов и глюкозы в крови или повышенное артериальное давление (так называемые «3B») — известные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в предыдущих метаанализах влияние вегетарианской диеты на эти показатели оценивалось неоднозначно.

Результаты: Результаты показали, что по сравнению со всеядным рационом вегетарианские диеты значительно снижали уровень общего холестерина в крови [WMD: -0.54 (95% CI: -0.60, -0.48) ммоль L-1, p < 0.001 в наблюдательных исследованиях; WMD: -0.24 (95% CI -0.37, -0.10) ммоль L-1, p < 0.001 в РКИ], холестерина липопротеинов низкой плотности [WMD: -0.41 (95% CI: -0.48, -0.34) ммоль L-1, p < 0.001 в наблюдательных исследованиях; WMD: -0.25 (95% CI: -0.38, -0.12) ммоль L-1, p < 0.001 в РКИ] и холестерина липопротеинов высокой плотности [WMD: -0.07 (95% CI: -0.09, -0.05) ммоль L-1, p < 0.001 в наблюдательных исследованиях; WMD: -0.07 (95% CI: -0.11, -0.04) ммоль L-1, p < 0.001 в РКИ] как у здоровых людей, так и у людей с хроническими заболеваниями. При этом на уровень триглицеридов в крови они не влияли.

Цель исследования: Питание — один из ключевых факторов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), однако медицинские специалисты могут недостаточно хорошо знать современные научные данные, на которых должны основываться рекомендации по питанию.

Результаты: Употребление одной стандартной порции алкоголя в день может способствовать снижению сердечно-сосудистого риска и при этом не создавать неблагоприятного профиля риска. В целом нет данных о том, что приём витаминных и минеральных добавок снижает риск ССЗ. Высокое потребление калия полезно для здоровых людей, добавки кальция и селена не дают дополнительной пользы, а высокое потребление натрия вредно. Питание — важная составляющая профилактики ССЗ, поэтому медицинским специалистам следует оценивать рацион пациентов и давать рекомендации, основанные на научных данных.

Цель исследования: Ишемическая болезнь сердца (ИБС), одна из основных форм сердечно-сосудистых заболеваний, входит в число главных причин смертности во всём мире. В 2021 году на пищевые факторы риска пришлось, по оценкам, 6.58 миллиона смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты: Чтобы обеспечить точность и надёжность обзора, мы включили в него в общей сложности 55 полнотекстовых рецензируемых статей на английском языке, в которых изучалось влияние растительных диет на ИБС. Мы исключили исследования на животных, исследования in vitro и молекулярные исследования, а также материалы, не содержащие оригинальных данных: редакционные статьи, письма, протоколы и тезисы конференций. В этой статье мы подчёркиваем важность таких мер профилактики ИБС, как растительные диеты, а также их пользу для экологической устойчивости. Включение растительной пищи и цельнозерновых продуктов в повседневный рацион увеличивает потребление продуктов, богатых питательными веществами. Сокращение потребления обработанных продуктов может не только предотвратить миллионы преждевременных смертей, но и помочь предотвратить многие хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.

Цель исследования: Веганская диета, которую часто называют рационом с большим количеством растительной пищи, состоит главным образом из растительных продуктов. Такой подход к питанию может быть полезен для здоровья, окружающей среды и иммунной системы.

Результаты: По сравнению со всеядными рационами, в которых таких продуктов обычно меньше, веганская диета благоприятно связана с изменениями показателей риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ): снижением индекса массы тела (ИМТ), общего холестерина в сыворотке крови, уровня глюкозы, воспаления и артериального давления. Меньшее потребление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), насыщенных жиров и переработанного мяса, а также большее потребление клетчатки и фитонутриентов могут улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако по сравнению с невеганами в рационе веганов гораздо меньше таких питательных веществ, как эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA), селен, цинк, йод и витамин B12, что может отрицательно сказаться на здоровье сердца и сосудов. В этом обзоре рассматривается влияние растительных диет (PBD), в частности веганских, на сердечно-сосудистую систему.

Цель исследования: Первое упоминание о вегетарианской диете в Польше появилось в XIX веке. С тех пор её популярность постоянно растёт.

Результаты: Такое питание, основанное главным образом на продуктах растительного происхождения, может эффективно предотвращать болезни цивилизации, снижать риск ожирения, помогать поддерживать нормальные уровни холестерина и сахара в крови, а также снижать артериальное давление. Однако неправильно сбалансированная вегетарианская диета может приводить к дефициту некоторых витаминов и минералов. В этой статье рассматриваются несколько десятков исследований людей, придерживающихся вегетарианской диеты в Польше. Обзор показывает, что вегетарианцы в Польше недостаточно изучены и необходимы дальнейшие исследования.

Цель исследования: Предпосылки: Сахарный диабет 2-го типа (СД2) — одно из самых быстро распространяющихся хронических заболеваний в мире. По оценкам, в 2024 году им страдали 589 миллионов взрослых, а к 2050 году их число может вырасти до 853 миллионов. Изменение питания — основа как профилактики, так и лечения СД2.

Результаты: Возможности интерпретации имеющихся данных ограничены преобладанием наблюдательных исследований, неоднородностью определений растительных рационов, оценками питания на основе самоотчётов и недостатком долгосрочных рандомизированных контролируемых исследований. Выводы: Имеющиеся данные подтверждают, что здоровые растительные рационы — эффективная стратегия профилактики и лечения СД2. Рационы с упором на цельные растительные продукты, включая бобовые, цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и семена, при ограничении переработанного и избыточного количества красного мяса связаны с улучшением обмена веществ. Чтобы точнее определить оптимальный состав растительной диеты для профилактики и лечения диабета, необходимы качественные рандомизированные контролируемые исследования со стандартизированными определениями рациона.

Цель исследования: Растительные рационы связаны с улучшением сердечно-сосудистого и метаболического здоровья, в том числе со снижением концентрации холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке крови, артериального давления, количества жировой ткани и уровня воспаления, а также с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты: Мы описываем возможные механизмы, включая меньшее потребление насыщенных жиров и холестерина, снижение секреции аполипопротеина A-I и выработки ЛПВП, а также образование более мелких частиц ЛПВП, которые быстрее выводятся из организма. Мы считаем, что умеренное снижение холестерина ЛПВП, наблюдаемое при здоровых и правильно спланированных растительных рационах, следует оценивать в более широком контексте общей пользы для сердечно-сосудистого и метаболического здоровья, а не рассматривать отдельно как повод для беспокойства. Однако значительная неоднородность результатов и методологии исследований, в том числе различия в определениях растительных диет, ограничивает возможности установить причинно-следственную связь и интерпретировать выявленные связи между рационом и заболеваниями. В будущих анализах следует улучшить классификацию рационов и подбор групп сравнения, а также учитывать изменения веса и состав макронутриентов, чтобы выделить возможное влияние растительных диет на показатели, связанные с ЛПВП.