Régime carné ou végétalien : lequel est vraiment le meilleur pour la santé ?

Objectif de l’étude: Un taux élevé de lipides sanguins, de glucose dans le sang ou de pression artérielle (les « 3B ») constitue un facteur de risque reconnu de maladies cardiovasculaires. Toutefois, les méta-analyses précédentes ont donné des résultats contradictoires sur les effets des régimes végétariens sur ces paramètres.

Résultats: Les résultats ont montré que, par rapport à un régime omnivore, les régimes végétariens réduisaient significativement les taux de cholestérol total dans le sang [WMD : -0.54 (IC à 95 % : -0.60, -0.48) mmol L-1, p < 0.001 pour les études observationnelles ; WMD : -0.24 (IC à 95 % : -0.37, -0.10) mmol L-1, p < 0.001 pour les ECR], de cholestérol à lipoprotéines de basse densité [WMD : -0.41 (IC à 95 % : -0.48, -0.34) mmol L-1, p < 0.001 pour les études observationnelles ; WMD : -0.25 (IC à 95 % : -0.38, -0.12) mmol L-1, p < 0.001 pour les ECR] et de cholestérol à lipoprotéines de haute densité [WMD : -0.07 (IC à 95 % : -0.09, -0.05) mmol L-1, p < 0.001 pour les études observationnelles ; WMD : -0.07 (IC à 95 % : -0.11, -0.04) mmol L-1, p < 0.001 pour les ECR], chez les sujets en bonne santé comme chez ceux atteints de maladies chroniques. En revanche, ils n’avaient aucun effet sur le taux de triglycérides sanguins.

Objectif de l’étude: Notre alimentation est un pilier de la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV), mais les professionnels de santé ne connaissent pas toujours clairement les données scientifiques actuelles qui étayent les habitudes alimentaires et les recommandations.

Résultats: La consommation d’une unité d’alcool par jour peut contribuer à réduire le risque cardiovasculaire sans présenter de profil de risque défavorable. En général, rien ne prouve que les suppléments de vitamines et de minéraux réduisent le risque de MCV. Un apport élevé en potassium est bénéfique chez les personnes en bonne santé ; les suppléments de calcium ou de sélénium n’apportent aucun bénéfice supplémentaire, et un apport élevé en sodium est néfaste. L’alimentation joue un rôle majeur dans la prévention des MCV, et les professionnels de santé devraient évaluer les habitudes alimentaires et formuler des recommandations fondées sur les données scientifiques dans leur pratique clinique.

Objectif de l’étude: La maladie coronarienne (MC), une composante majeure des maladies cardiovasculaires, figure parmi les principales causes de mortalité dans le monde. En 2021, les risques alimentaires auraient été à l’origine de 6.58 millions de décès cardiovasculaires.

Résultats: Pour garantir l’exactitude et la fiabilité de notre revue, nous avons inclus au total 55 articles complets évalués par des pairs, rédigés en anglais et présentant les effets des régimes à base de végétaux sur la MC. Nous avons exclu les études animales, les études in vitro ou moléculaires et les documents ne présentant pas de données originales, comme les éditoriaux, les lettres, les protocoles et les résumés de conférences. Dans cet article, nous soulignons l’importance des interventions alimentaires, telles que les régimes à base de végétaux (RBV), pour prévenir la MC, ainsi que leurs avantages pour la durabilité environnementale. Intégrer des aliments végétaux et des céréales complètes à son alimentation quotidienne augmente la consommation d’aliments riches en nutriments. Réduire la consommation d’aliments transformés pourrait non seulement prévenir des millions de décès prématurés, mais aussi prévenir de nombreuses maladies gastro-intestinales et métaboliques chroniques.

Objectif de l’étude: Le régime végétalien, souvent appelé régime riche en végétaux, se compose principalement de repas d’origine végétale. Cette approche alimentaire peut être bénéfique pour la santé et l’environnement, et contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.

Résultats: Par rapport aux régimes omnivores, qui contiennent souvent moins de ces aliments, le régime végétalien a été associé de manière favorable à des changements de facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (MCV), comme une baisse de l’indice de masse corporelle (IMC), du cholestérol total sérique, de la glycémie, de l’inflammation et de la pression artérielle. Une consommation réduite de lipoprotéines de basse densité (LDL), de graisses saturées et de viande transformée, ainsi qu’une consommation accrue de fibres et de phytonutriments, pourraient améliorer la santé cardiovasculaire. Toutefois, par rapport aux non-végétaliens, les végétaliens consomment beaucoup moins de nutriments tels que l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), le sélénium, le zinc, l’iode et la vitamine B12, ce qui pourrait avoir des effets cardiovasculaires néfastes. Cette revue vise à présenter les effets des régimes à base de végétaux (RBV), et en particulier des régimes végétaliens, sur le système cardiovasculaire.

Objectif de l’étude: La première mention d’un régime végétarien en Pologne remonte au XIXe siècle. Depuis, sa popularité augmente régulièrement d’année en année.

Résultats: Ce type d’alimentation, principalement fondé sur des produits d’origine végétale, peut prévenir efficacement les maladies de civilisation, réduire le risque d’obésité, favoriser le maintien d’un taux normal de cholestérol et de glycémie, et abaisser la pression artérielle. Toutefois, un régime végétarien mal équilibré peut entraîner des carences en certaines vitamines et certains minéraux. Cet article passe en revue plusieurs dizaines d’études portant sur des personnes suivant un régime végétarien en Pologne. Il montre que les végétariens en Pologne sont encore peu étudiés et que des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Objectif de l’étude: Contexte : Le diabète de type 2 (DT2) est l’une des maladies chroniques dont la progression est la plus rapide dans le monde. Il touchait environ 589 millions d’adultes en 2024, et ce nombre devrait atteindre 853 millions d’ici 2050. La modification de l’alimentation est un pilier de la prévention et de la prise en charge du DT2.

Résultats: L’interprétation des données disponibles est limitée par la prédominance des études observationnelles, les définitions hétérogènes des habitudes alimentaires à base de végétaux, les évaluations alimentaires reposant sur les déclarations des participants et le faible nombre d’essais contrôlés randomisés de longue durée. Conclusions : Les données actuelles confirment que les habitudes alimentaires saines à base de végétaux constituent une stratégie efficace pour prévenir et prendre en charge le DT2. Les habitudes alimentaires privilégiant les aliments végétaux entiers, notamment les légumineuses, les céréales complètes, les fruits, les légumes, les noix et les graines, tout en limitant les aliments transformés et la consommation excessive de viande rouge, sont associées à une meilleure santé métabolique. Des essais contrôlés randomisés de haute qualité, à l’avenir, et reposant sur des définitions alimentaires standardisées sont nécessaires pour mieux déterminer la composition optimale des régimes à base de végétaux pour prévenir et traiter le diabète.

Objectif de l’étude: Les habitudes alimentaires à base de végétaux sont associées à une meilleure santé cardiométabolique, notamment à des concentrations plus faibles de cholestérol à lipoprotéines de basse densité dans le sérum, à une pression artérielle, une adiposité et une inflammation moindres, ainsi qu’à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.

Résultats: Nous décrivons des mécanismes plausibles, notamment un apport plus faible en graisses saturées et en cholestérol, une réduction de la sécrétion d’apolipoprotéine A-I et de la production de HDL, ainsi que la formation de particules de HDL plus petites, éliminées plus rapidement. Nous estimons que les baisses modestes du cholestérol HDL observées avec des régimes végétaux sains et bien planifiés doivent être interprétées dans le contexte plus large de leur bénéfice cardiométabolique global, plutôt que d’être considérées isolément comme un motif d’inquiétude clinique. Toutefois, la grande hétérogénéité des études, tant dans leurs résultats que dans leurs méthodes, notamment les différences de définition des régimes à base de végétaux, limite la détermination du sens des relations de causalité et l’interprétation des associations rapportées entre alimentation et maladies. Les analyses futures devraient améliorer la classification des régimes et le choix des groupes de comparaison, tout en tenant compte de l’évolution du poids et de la composition en macronutriments afin de déterminer les effets potentiels des régimes végétaux sur les résultats liés au HDL.