果蔬饮食究竟是什么？为什么禁食能恢复健康？

研究目的: 饮食是预防心血管疾病（CVD）的基石，但医疗专业人员可能并不清楚目前有哪些循证研究支持饮食习惯和相关建议。

结果: 每天饮用一份酒精饮品可能有助于降低心血管风险，且不会带来不利的风险特征。总体而言，没有证据表明补充维生素和矿物质能降低 CVD 风险。对健康人来说，高钾摄入有益；补充钙或硒没有额外益处，而高钠摄入有害。饮食是预防 CVD 的重要组成部分，医疗专业人员应在临床实践中评估患者饮食，并提供循证建议。

研究目的: 勃起功能障碍（ED）在男性中很常见，但它与饮食习惯之间的关系尚不明确。本研究旨在通过检索 PubMed、Web of Science 和 EMBASE 数据库中截至 2022 年 8 月 1 日发表的文献，评估饮食模式是否能改善勃起功能。

结果: 高蛋白、低脂饮食（风险比 [HR] = 1.38，95% CI：1.12-1.64；P < 0.00001）和高碳水化合物、低脂饮食（HR = 0.79，95% CI：0.55-1.04；P < 0.00001）改善了 IIEF-5 评分。饮食与运动相结合的干预降低了 ED 的发生可能性（OR = 0.49，95% CI：0.28-0.85；P = 0.01），并提高了 IIEF-5 评分（OR = 3.40，95% CI：1.69-5.11；P < 0.0001）。富含水果和蔬菜（OR = 0.97，95% CI：0.96-0.98；P < 0.00001）以及坚果（OR = 0.54，95% CI：0.37-0.80；P = 0.002）的饮食也与较低的 ED 风险相关。我们的荟萃分析强调，饮食与 ED 之间存在密切关联，提示富含农产品和坚果的低脂饮食或地中海饮食可能有助于管理 ED。

研究目的: 吉尔伯特综合征（GS）是最常见的高胆红素血症，与胆红素基因 UGT1A1 的突变有关。该基因产生一种能使胆红素与葡萄糖醛酸结合的酶。GS 患者出现黄疸会对生活质量造成负面影响。

结果: 最终有 19 项研究符合纳入标准。研究主要关注热量限制、不同饮食方案以及蔬菜和水果对高胆红素血症和代谢健康的影响。营养干预若避免过度限制热量，并摄入脂肪以及蔬菜和水果中的生物活性成分（十字花科、伞形科、芸香科），可能有助于预防黄疸发作。有必要进一步研究如何检测食物中的这类成分，因为它们可能通过影响肝脏 UGT 酶基因的表达，帮助调节 GS 患者血液中的胆红素浓度。

研究目的: 限制热量、间歇性禁食和运动会激活细胞的防御反应，例如自噬、DNA 修复和抗氧化酶的生成。这些过程通过保护细胞和器官免受损伤、突变和活性氧的影响，改善健康并延长寿命。

结果: 食用富含蔬菜、水果和蘑菇的饮食也能改善健康并延长寿命。植物和真菌中的植物化学物质，如生物碱、多酚和萜类化合物，会激活与限制热量、禁食和运动相同的细胞过程。因此，水果和蔬菜的许多益处可能来自植物化学物质对抗压通路的激活。更深入地了解植物化学物质的作用机制，可能为延缓衰老和预防慢性疾病提供重要线索。

研究目的: 只有少数研究评估了水果和蔬菜（FV）摄入量与糖尿病前期之间的关联，而且这些研究非常有限且不完整。因此，本研究旨在比较糖尿病前期人群与对照人群的水果和蔬菜摄入量及其不同类别。

结果: 在调整混杂变量后，与摄入量较高者相比，水果和蔬菜总摄入量及水果总摄入量处于较低四分位的人更可能患有糖尿病前期（趋势检验 p < 0.007）。此外，十字花科蔬菜、其他蔬菜和浆果与糖尿病前期呈负相关（p < 0.05），但未发现明确的剂量—反应关系。出乎意料的是，深黄色蔬菜摄入量较高与糖尿病前期可能性显著升高有关（趋势检验 p = 0.006）。其他蔬菜和水果类别与该疾病没有显著关联。我们的研究结果提示，较高的水果和蔬菜总摄入量以及水果总摄入量可能与较低的糖尿病前期发生几率有关。

研究目的: 背景：研究显示，在饮食诱导的肥胖小鼠模型中，摄入富含黄酮的橙汁可减少脂肪堆积和肝脏脂肪变性。然而，对于代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）患者来说，单独食用完整橙子、且不依赖体重变化，会如何影响肝功能和肝脏脂肪变性，目前所知甚少。

结果: 饮食分析显示，热量摄入没有变化，但食用橙子的组维生素 C、维生素 A、硫胺素和核黄素摄入量有所增加。结论：我们的研究结果提示，富含植物化学物质的食物，尤其是橙子等完整水果，可能作为辅助治疗帮助改善 MASLD 患者的肝功能。肝脏脂肪变性患病率明显下降，而且这一变化独立于体重变化。还需要进一步研究橙子补充剂的长期效果、其对脂肪变性和纤维化进展的影响，以及相关的具体生物活性成分和机制。

研究目的: 遗传、环境和生活方式因素主要决定人的寿命。其中，营养是影响健康的重要组成部分。多项研究，尤其是针对模式生物和啮齿动物的研究表明，营养也有延长寿命的潜力。

结果: 这篇综述的主要结论是：在模式生物或啮齿动物中，不导致营养不良的热量限制、限制蛋氨酸摄入、降低蛋白质摄入或补充亚精胺，都是延长寿命的重要因素。在人类中，某些健康食品与端粒长度较长有关；减少蛋白质摄入与 IGF-1 水平较低有关，这两种关系都与寿命延长相关。此外，较多摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果以及咖啡，与全因死亡风险降低有关；而较多摄入肉类（尤其是红肉）和加工肉类，则与全因死亡风险升高有关。此外，地中海饮食和高质量饮食也与全因死亡风险降低有关。

研究目的: 背景/目的：此前研究对水果和蔬菜摄入量与糖尿病前期之间的关联得出了不一致的结果。因此，我们依照系统综述和荟萃分析优先报告项目（PRISMA）指南，通过荟萃分析研究这种关联。

结果: 按研究设计进行的亚组分析显示，横断面研究中存在显著关联（OR，0.81；95% CI，0.70-0.94；I2 = 91.6%；n = 16），而队列研究中未发现显著关联（OR，0.97；95% CI，0.92-1.02；I2 = 15.1%；n = 3）。按性别进行的亚组分析显示，男性参与者中存在显著负相关（OR，0.77；95% CI，0.61-0.97；I2 = 63.3%；n = 4），女性参与者中则没有（OR，0.97；95% CI，0.69-1.37；I2 = 82.1%；n = 3）。结论：总体而言，这项荟萃分析表明，增加水果和蔬菜摄入量与糖尿病前期风险降低有关。不过，还需要更多前瞻性队列研究，以明确潜在的混杂因素并确认这种关联。