Was ist die Gemüse-Obst-Diät wirklich, und warum stellt Fasten die Gesundheit wieder her?

Ziel der Studie: Was wir essen, ist ein Grundpfeiler der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Gesundheitsfachkräfte kennen jedoch möglicherweise nicht genau die aktuelle evidenzbasierte Forschung, auf der Ernährungsempfehlungen beruhen sollten.

Ergebnisse: Der Konsum von einer Einheit Alkohol pro Tag kann zu einem geringeren Herz-Kreislauf-Risiko beitragen, ohne ein ungünstiges Risikoprofil aufzuweisen. Im Allgemeinen gibt es keine Belege dafür, dass Vitamin- und Mineralstoffpräparate das CVD-Risiko senken. Eine hohe Kaliumzufuhr ist bei gesunden Menschen vorteilhaft. Eine Ergänzung mit Calcium oder Selen bringt keinen zusätzlichen Nutzen, und eine hohe Natriumzufuhr ist schädlich. Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Vorbeugung von CVD. Gesundheitsfachkräfte sollten deshalb in ihrer klinischen Praxis die Ernährung beurteilen und evidenzbasierte Empfehlungen geben.

Ziel der Studie: Erektionsstörungen (ED) sind bei Männern häufig, doch ihr Zusammenhang mit den Ernährungsgewohnheiten ist unklar. Ziel unserer Studie war es, anhand einer Auswertung der bis zum 1. August 2022 in den Datenbanken PubMed, Web of Science und EMBASE veröffentlichten Literatur zu untersuchen, ob Ernährungsweisen die Erektionsfähigkeit verbessern.

Ergebnisse: Eine proteinreiche, fettarme Ernährung (Hazard Ratio [HR] = 1,38, 95%-KI: 1,12–1,64; P < 0,00001) und eine kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung (HR = 0,79, 95%-KI: 0,55–1,04; P < 0,00001) verbesserten die IIEF-5-Werte. Eine Kombination aus Ernährungsumstellung und Bewegung verringerte die Wahrscheinlichkeit für ED (OR = 0,49, 95%-KI: 0,28–0,85; P = 0,01) und erhöhte den IIEF-5-Wert (OR = 3,40, 95%-KI: 1,69–5,11; P < 0,0001). Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse (OR = 0,97, 95%-KI: 0,96–0,98; P < 0,00001) und Nüssen (OR = 0,54, 95%-KI: 0,37–0,80; P = 0,002) war ebenfalls mit einem geringeren ED-Risiko verbunden. Unsere Metaanalyse zeigt einen starken Zusammenhang zwischen Ernährung und ED. Sie deutet darauf hin, dass fettarme und mediterrane Ernährungsweisen mit viel Obst, Gemüse und Nüssen bei der Behandlung von ED hilfreich sein könnten.

Ziel der Studie: Das Gilbert-Syndrom ist die häufigste Form der Hyperbilirubinämie. Es hängt mit einer Mutation im Bilirubin-Gen UGT1A1 zusammen, das ein Enzym bildet, das Bilirubin mit Glucuronsäure verbindet. Gelbsucht-Episoden beim Gilbert-Syndrom beeinträchtigen die Lebensqualität der Betroffenen.

Ergebnisse: Insgesamt erfüllten 19 Studien die Einschlusskriterien. Die Forschung befasste sich vor allem mit den Auswirkungen einer Kalorienbeschränkung, verschiedener Ernährungsformen sowie von Gemüse und Obst auf Hyperbilirubinämie und die Stoffwechselgesundheit. Eine Ernährungsumstellung, bei der übermäßige Kalorienbeschränkungen vermieden werden und Fette sowie biologisch aktive Stoffe aus Gemüse und Obst (Kreuzblütler, Doldenblütler und Rautengewächse) verzehrt werden, könnte Gelbsucht-Episoden vorbeugen. Weitere Forschung zur Ermittlung solcher Stoffe in Lebensmitteln ist gerechtfertigt. Indem sie die Aktivität des Gens für das Leberenzym UGT beeinflussen, könnten diese Stoffe dazu beitragen, die Bilirubinkonzentration im Blut von Menschen mit Gilbert-Syndrom zu regulieren.

Ziel der Studie: Kalorienbeschränkung, intermittierendes Fasten und Bewegung aktivieren zelluläre Abwehrreaktionen wie Autophagie, DNA-Reparatur und die Bildung antioxidativer Enzyme. Diese Prozesse verbessern Gesundheit und Lebenserwartung, indem sie Zellen und Organe vor Schäden, Mutationen und reaktiven Sauerstoffspezies schützen.

Ergebnisse: Eine Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Pilzen kann ebenfalls Gesundheit und Lebenserwartung verbessern. Pflanzliche und pilzliche Inhaltsstoffe wie Alkaloide, Polyphenole und Terpenoide aktivieren dieselben zellulären Prozesse wie Kalorienbeschränkung, Fasten und Bewegung. Viele der positiven Wirkungen von Obst und Gemüse könnten daher darauf zurückzuführen sein, dass diese Inhaltsstoffe Stressabwehrwege aktivieren. Ein besseres Verständnis der Wirkungsmechanismen pflanzlicher Inhaltsstoffe könnte wichtige Erkenntnisse dazu liefern, wie sich das Altern verzögern und chronischen Krankheiten vorbeugen lässt.

Ziel der Studie: Nur wenige Studien haben den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse (FV) und Prädiabetes untersucht. Diese Studien sind jedoch sehr begrenzt und unvollständig. Ziel unserer Studie war es daher, den Verzehr von Obst und Gemüse sowie von Untergruppen davon bei Menschen mit Prädiabetes und Kontrollpersonen zu vergleichen.

Ergebnisse: Nach Bereinigung um Störfaktoren trat Prädiabetes bei den Teilnehmenden in den niedrigeren Quartilen des Obst- und Gemüseverzehrs sowie des gesamten Obstverzehrs häufiger auf als bei jenen in den höheren Quartilen (p für Trend < 0,007). Außerdem waren Kreuzblütler, anderes Gemüse und Beeren umgekehrt mit Prädiabetes verbunden (p < 0,05), wobei kein eindeutiger Zusammenhang zwischen der Verzehrmenge und dem Risiko festgestellt wurde. Unerwarteterweise war ein höherer Verzehr von dunkelgelbem Gemüse signifikant mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für Prädiabetes verbunden (p für Trend = 0,006). Bei anderen Gemüse- und Obstuntergruppen wurde kein signifikanter Zusammenhang mit dieser Erkrankung festgestellt. Unsere Ergebnisse legen nahe, dass ein höherer Gesamtverzehr von Obst und Gemüse sowie von Obst insgesamt mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für Prädiabetes verbunden sein könnte.

Ziel der Studie: Hintergrund: In Mausmodellen mit ernährungsbedingtem Übergewicht hat sich gezeigt, dass flavonoidreicher Orangensaft Fettansammlungen und Fettleber verringern kann. Über die Wirkung des Verzehrs ganzer Orangen auf Leberfunktion und Fettleber bei Menschen mit einer metabolisch bedingten steatotischen Lebererkrankung (MASLD) ist jedoch wenig bekannt. Dabei geht es um eine Wirkung unabhängig von Veränderungen des Körpergewichts.

Ergebnisse: Die Analyse der Ernährung ergab keine Veränderung der Kalorienzufuhr, aber in der Orangengruppe stieg die Zufuhr von Vitamin C, Vitamin A, Thiamin und Riboflavin. Schlussfolgerungen: Unsere Ergebnisse legen nahe, dass phytochemikalienreiche Lebensmittel, insbesondere ganze Früchte wie Orangen, die Leberfunktion als ergänzende Behandlung bei MASLD verbessern könnten. Die deutliche Verringerung der Häufigkeit von Fettleber trat unabhängig von Veränderungen des Körpergewichts auf. Weitere Studien sind nötig, um die Langzeitwirkungen einer Orangenergänzung auf Fettleber und das Fortschreiten der Fibrose zu untersuchen und die beteiligten bioaktiven Verbindungen und Mechanismen zu bestimmen.

Ziel der Studie: Genetische, Umwelt- und Lebensstilfaktoren bestimmen vor allem die Lebenserwartung der Menschen. Ernährung ist ein wichtiger Faktor, der unsere Gesundheit beeinflusst. Mehrere Studien, insbesondere an Modellorganismen und Nagetieren, haben gezeigt, dass Ernährung auch die Lebenserwartung steigern kann.

Ergebnisse: Die wichtigsten Schlussfolgerungen dieser Übersichtsarbeit sind: Bei Modellorganismen und Nagetieren zählen eine Kalorienbeschränkung ohne Mangelernährung, eine Beschränkung der Methioninzufuhr, eine geringere Proteinzufuhr oder die Ergänzung mit Spermidin zu den wichtigsten Faktoren, die das Leben verlängern. Beim Menschen stehen bestimmte gesunde Lebensmittel mit längeren Telomeren und eine geringere Proteinzufuhr mit niedrigeren IGF-1-Werten in Verbindung; beide Zusammenhänge werden mit einer längeren Lebensdauer verknüpft. Außerdem ist ein hoher Verzehr von Vollkornprodukten, Gemüse, Obst und Nüssen sowie Kaffee mit einem geringeren Risiko für Todesfälle jeglicher Ursache verbunden. Ein hoher Verzehr von (rotem) Fleisch, insbesondere von verarbeitetem Fleisch, steht dagegen mit einem höheren Risiko für Todesfälle jeglicher Ursache in Zusammenhang. Auch die mediterrane Ernährung und Ernährungsweisen von hoher Qualität sind mit einem geringeren Risiko für Todesfälle jeglicher Ursache verbunden.

Ziel der Studie: Hintergrund/Zielsetzung: Frühere Studien kamen zu unterschiedlichen Ergebnissen zum Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und Prädiabetes. Deshalb untersuchten wir diesen Zusammenhang mithilfe einer Metaanalyse nach den PRISMA-Richtlinien (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses).

Ergebnisse: Die nach Studiendesign aufgeschlüsselte Analyse ergab einen signifikanten Zusammenhang in Querschnittsstudien (OR, 0,81; 95%-KI: 0,70–0,94; I2 = 91,6 %; n = 16), während Kohortenstudien keinen signifikanten Zusammenhang zeigten (OR, 0,97; 95%-KI: 0,92–1,02; I2 = 15,1 %; n = 3). Die nach Geschlecht aufgeschlüsselten Analysen ergaben einen signifikanten umgekehrten Zusammenhang bei männlichen Teilnehmenden (OR, 0,77; 95%-KI: 0,61–0,97; I2 = 63,3 %; n = 4), aber nicht bei weiblichen Teilnehmenden (OR, 0,97; 95%-KI: 0,69–1,37; I2 = 82,1 %; n = 3). Schlussfolgerungen: Insgesamt zeigt diese Metaanalyse, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse mit einem geringeren Prädiabetesrisiko verbunden ist. Weitere prospektive Kohortenstudien sind jedoch erforderlich, um mögliche Störfaktoren zu klären und diesen Zusammenhang zu bestätigen.