ХарчуванняЧи забирає закислювальна дієта кальцій із наших кісток?
Джерел: 9 · Стаття: 10 988 знаків
Проф. Клаус Ф. Копп стверджує, що хронічний ацидоз може призводити до втрати мінеральних солей із кісток.
- За його словами, бікарбонати сприяють надходженню солей кальцію до кісткового матриксу.
- М. Вільямсон, Н. Мустайд-Мусса та Л. Голлахон зазначають, що сучасний західний раціон може порушувати рівновагу pH через велике споживання кислот, що надходять ззовні.
- Вони також називають надмірне виведення кальцію та метаболічний ацидоз поширеними ознаками, пов’язаними з розвитком метаболічних захворювань, а обмеження або нейтралізація кислотного навантаження раціону, на їхню думку, має гальмувати втрату кісткової тканини.
Що пишуть автори
Prof. Klaus F. Kopp
За ацидозу мінеральні солі можуть вимиватися з кісток, а запаси бікарбонатів сприяють вбудовуванню в кістки солей кальцію.
„Особистий клінічний і науковий досвід автора вказує на те, що за ацидозу гомеостаз кістково-колагенового матриксу зміщується в бік посиленого руйнування кістки (= катаболізму) через відтік мінеральних солей із кістки. Водночас добре наповнені запаси бікарбонатів сприяють збереженню мінеральних солей у кістці завдяки вбудовуванню солей кальцію в основну речовину кістки (= анаболізму) і тому можуть запобігти остеопорозу.”Persönliche klinische und wissenschaftliche Erfahrungen des Autors, weisen darauf hin, dass bei Azidose die Homöostase der Knochen-Kollagen-Matrix durch den Ausstrom der Mineralsalze aus dem Knochen in Richtung eines erhöhten Knochen-Abbaus verschoben wird (= Katabolie), während gut gefüllte Bikarbonat-Reserven den Knochenmineralsalzbestand durch den Einbau von Calcium-Salzen in die Knochengrundsubstanz begünstigen (=Anabolie) und daher eine Osteoporose verhindern können.
Prof. Klaus F. Kopp
Хронічний ацидоз може призводити до втрати мінеральних солей із кісток, а бікарбонати мають сприяти надходженню солей кальцію до їхнього матриксу.
„Особистий клінічний і науковий досвід автора свідчить, що хронічний ацидоз змінює гомеостаз кістково-хрящової системи в бік катаболізму, спричиняючи втрату мінеральних солей із кісток. Прийом бікарбонату в кількості, достатній для повного поповнення запасів організму, спричиняє анаболізм із надходженням солей кальцію до кісткового матриксу і таким чином запобігає остеопорозу.”Personal clinical and scientific experiences of the author suggest that chronic acidosis leads to a change in the homeostasis of the bone-cartilage system towards catabolism with loss of mineral-salts from the bone. Supplementation of bicarbonate, sufficient to completely fill the body stores creates anabolism with an influx of Calcium-salts into the bone-matrix and thereby will prevent osteoporosis.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Обмеження або нейтралізація кислотного навантаження раціону має гальмувати втрату кісткової тканини.
„Фізіологічні докази на користь лужного зсуву в раціоні такі: зменшення або нейтралізація кислотного навантаження раціону гальмує резорбцію кісток, атрофію м’язів і надмірне виділення кортизолу (), ощелачення мікросередовища пухлини підвищує її чутливість до хіміотерапії (), а вищий рівень бікарбонату в плазмі пов’язаний із нижчим ризиком діабету 2 типу ().”Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Надмірне виведення кальцію та метаболічний ацидоз називають поширеними ознаками, пов’язаними з розвитком метаболічних захворювань.
„Окиснювальний стрес, надмірне виведення кальцію, запалення та метаболічний ацидоз є поширеними чинниками виникнення більшості метаболічних захворювань. Ці первинні прояви «метаболічного синдрому» можуть призвести до інсулінорезистентності, діабету, ожиріння та гіпертонії.”Oxidative stress, excess calcium excretion, inflammation, and metabolic acidosis are common features in the origins of most metabolic disease. These primary manifestations of “metabolic syndrome” can lead to insulin resistance, diabetes, obesity, and hypertension.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Сучасний західний раціон може порушувати рівновагу pH через велике споживання кислот, що надходять ззовні.
„Аналіз раціону показує, що сучасний раціон «західного типу» може сприяти порушенню гомеостазу pH і розвитку захворювань через високе споживання кислот, що надходять ззовні. Оскільки багато фізіологічних і клітинних функцій залежать від кислотно-основних реакцій та рівноваги pH, тривалий вплив на організм більшої кількості кислот, ніж він здатний ефективно нейтралізувати, через постійне дотримання нездорового раціону може спричинити метаболічний стрес, а згодом — захворювання.”Dietary analysis shows that a modern “Western-style” diet may facilitate a disruption in pH homeostasis and drive disease progression through high consumption of exogenous acids. Because so many physiological and cellular functions rely on acid-base reactions and pH equilibrium, prolonged exposure of the body to more acids than can effectively be buffered, by chronic adherence to poor diet, may result in metabolic stress followed by disease.
Дослідження з PubMed · Europe PMC
Ми вибрали дослідження з найкращими позитивними результатами (кількість: 3). Це добірка, а не повний огляд усіх досліджень.
Загальна кількість досліджень на цю тему в PubMed: 10.
Огляд не виявив доказів того, що збільшене виведення кислот спричиняє втрату кальцію всім організмом.
Мета дослідження: Припускають, що сучасні раціони підвищують системне кислотне навантаження та загальне виведення кислот. У відповідь на це пропонують лужні раціони й продукти, які мають запобігати дії цієї кислоти або нейтралізувати її, допомагати організму регулювати pH, а також запобігати захворюванням і лікувати їх. Метою цього систематичного огляду було оцінити причинно-наслідкові зв’язки між кислотним навантаженням раціону та остеопорозом за критеріями Гілла.
Результати: Із 238 досліджень критеріям включення відповідали 55: 22 рандомізовані дослідження втручання, 2 метааналізи та 11 проспективних обсерваційних досліджень показників здоров’я кісток, зокрема виведення кальцію із сечею, балансу або затримки кальцію, змін мінеральної щільності кісток чи переломів, проведених за участю здорових дорослих, у яких змінювали або спостерігали споживання кислот і/або лугів із їжею чи добавками; а також 19 досліджень клітин in vitro, у яких вивчали запропонований механізм. Рівень виведення кальцію із сечею узгоджувався з розвитком остеопорозу, однак дослідження балансу кальцію не засвідчили втрати кальцію всім організмом за більшого загального виведення кислот. Було виявлено кілька слабких місць гіпотези про кислотно-зольний баланс: жодне дослідження втручання не надало прямих доказів прогресування остеопорозу (переломів крихкості або міцності кісток, виміряної за допомогою біопсії).
Гроші на дослідженняуніверситет або фонд · University of Calgary, Alberta Heritage Fund for Medical Research
Чи мають автори зв’язки з компаніями?ні — так пишуть автори
Чи допомагав виробник у дослідженні?НІ
Вид дослідженнязведення багатьох досліджень (метааналіз)
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Метааналіз не виявив доказів того, що більше кислотне навантаження раціону призводить до втрати кальцію організмом.
Мета дослідження: Згідно з гіпотезою про кислотно-зольний баланс, білкові та зернові продукти за низького споживання калію створюють кислотне навантаження раціону, збільшують загальне виведення кислот (NAE) і кількість кальцію в сечі, а також спричиняють вивільнення кальцію зі скелета, що веде до остеопорозу.
Результати: На завершення: цей метааналіз не підтверджує припущення, що кальційурія, пов’язана з вищим NAE, свідчить про чисту втрату кальцію всім організмом. Якісніші дослідження балансу не дають доказів того, що збільшення кислотного навантаження раціону сприяє втраті мінеральних речовин кістковою тканиною або розвитку остеопорозу. Зміни кількості кальцію в сечі не є точним показником балансу кальцію. Рекомендувати «лужний раціон» для запобігання втраті кальцію немає підстав.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженнязведення багатьох досліджень (метааналіз)
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Огляд свідчить, що виведення кислот не має істотного впливу на обмін кальцію.
Мета дослідження: Останнім часом у популярній пресі стверджують, що існує гіпотетичний зв’язок між споживанням молочних продуктів, утворенням харчової кислоти та шкодою для здоров’я людини. Це теоретичне припущення ґрунтується на ідеї, що білок і фосфати в молоці та молочних продуктах роблять їх продуктами, які утворюють кислоту, через що організм закислюється і виникають хвороби сучасної цивілізації.
Результати: Лужні раціони змінюють pH сечі, але не змінюють системний pH. Загальне виведення кислот не має істотного впливу на обмін кальцію. Молоко не утворює кислоти. Фосфати в раціоні не чинять негативного впливу на обмін кальцію, що суперечить гіпотезі про кислотно-зольний баланс.
Гроші на дослідженняне вказано
Чи мають автори зв’язки з компаніями?не вказано
Чи допомагав виробник у дослідженні?невідомо
Вид дослідженняобговорення інших досліджень
«Не вказано» не означає, що ніхто не платив — база не завжди це записує.
Погляди та оглядові матеріали
Наведені нижче матеріали містять думки, тлумачення та гіпотези авторів. Вони не вважаються рівноцінними науковим дослідженням і систематичним оглядам.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Надлишок кальцію в клітинах лежить в основі захворювань. Протягом багатьох років маркетингові зусилля молочної промисловості були надзвичайно успішними: громадськість і більшість лікарів переконали, що велике споживання кальцію з їжею (особливо з молочними продуктами), а отже, і його прийом у вигляді добавок, безсумнівно корисні для здоров’я загалом і здоров’я кісток зокрема. На жаль, правда цілком протилежна: надлишок кальцію є головним чинником, що підтримує і навіть провокує хвороби серця, рак та всі хронічні дегенеративні захворювання.”Cellular Calcium Excess Underlies Disease The marketing efforts of the dairy industry over the years have been wildly successful in convincing the public as well as most doctors that high calcium intake by diet (especially dairy), and by extension, supplementation as well, is of clear benefit to general health and for healthy bones as well. Unfortunately, the exact opposite is true, and excess calcium intake is the primary fuel sustaining and even provoking heart disease, cancer, and all chronic degenerative diseases.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Кислотно-основний баланс в організмі. Чи може вживання великої кількості кислоти, навіть слабкої, як-от аскорбат, порушити кислотно-основний баланс (pH) організму й спричинити проблеми зі здоров’ям? Ні, адже організм активно й постійно контролює pH крові. Нирки регулюють кількість кислоти в організмі протягом тривалого часу — від годин до днів — вибірково виводячи із сечею кислотні або основні компоненти. У коротші проміжки часу — від хвилин до годин — якщо кров надто кисла, автономна нервова система прискорює дихання, завдяки чому з крові виводиться більше вуглекислого газу і знижується її кислотність. Деякі продукти можуть опосередковано спричиняти підвищення кислотності.”Acid Balance in the Body Does taking large quantities of an acid, even a weak acid like ascorbate, tip the body's acid balance (pH) causing health problems? No, because the body actively and constantly controls the pH of the bloodstream. The kidneys regulate the acid in the body over a long time period, hours to days, by selectively excreting either acid or basic components in urine. Over a shorter time period, minutes to hours, if the blood is too acid, the autonomic nervous system increases the rate of breathing, thereby removing more carbon dioxide from the blood, reducing its acidity. Some foods can indirectly cause acidity.
Orthomolecular Medicine News Service Оглядовий матеріал
„Канадське агентство з лікарських засобів і технологій у сфері охорони здоров’я (2016). Пероральне залізо для лікування анемії: огляд клінічної ефективності, економічної ефективності та рекомендацій. Оттава (Онтаріо): Канадське агентство з лікарських засобів і технологій у сфері охорони здоров’я. 6 січня 2016 року. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022). Ефективність і безпека бісгліцинату заліза та фолінової кислоти для контролю дефіциту заліза у вагітних: рандомізоване контрольоване дослідження. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003). Селен в імунній системі. J.”Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Oral Iron for Anemia: A Review of the Clinical Effectiveness, Cost-Effectiveness and Guidelines. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. Jan 6, 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium in the immune system. J.
Pisaczek не оцінює, хто має рацію. Він показує, що написано і де це прочитати. Кожне речення вище має своє джерело.