Dieta i żywienieCzy zakwaszająca dieta kradnie wapń z naszych kości?
Źródeł: 9 · Artykuł: 10 857 znaków
Prof. Klaus F. Kopp twierdzi, że przewlekła kwasica może prowadzić do utraty soli mineralnych z kości.
- Według niego wodorowęglany sprzyjają napływowi soli wapnia do macierzy kości.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon podają, że współczesna dieta zachodnia może zaburzać równowagę pH przez duże spożycie kwasów dostarczanych z zewnątrz.
- Wymieniają też nadmierne wydalanie wapnia i kwasicę metaboliczną jako częste cechy związane z rozwojem chorób metabolicznych, a ograniczenie lub neutralizowanie kwasowego obciążenia diety ma hamować utratę kości.
Co piszą autorzy
Prof. Klaus F. Kopp
Przy kwasicy sole mineralne mogą odpływać z kości, a zapasy wodorowęglanów sprzyjają wbudowywaniu w nią soli wapnia.
„Osobiste doświadczenia kliniczne i naukowe autora wskazują, że w przypadku kwasicy homeostaza kolagenowej macierzy kostnej przesuwa się w kierunku nasilonego rozpadu kości (= katabolizm) wskutek odpływu soli mineralnych z kości, natomiast dobrze wypełnione zasoby wodorowęglanów sprzyjają utrzymaniu zasobów soli mineralnych w kościach poprzez wbudowywanie soli wapnia w podstawową substancję kostną (= anabolizm), a zatem mogą zapobiegać osteoporozie.”Persönliche klinische und wissenschaftliche Erfahrungen des Autors, weisen darauf hin, dass bei Azidose die Homöostase der Knochen-Kollagen-Matrix durch den Ausstrom der Mineralsalze aus dem Knochen in Richtung eines erhöhten Knochen-Abbaus verschoben wird (= Katabolie), während gut gefüllte Bikarbonat-Reserven den Knochenmineralsalzbestand durch den Einbau von Calcium-Salzen in die Knochengrundsubstanz begünstigen (=Anabolie) und daher eine Osteoporose verhindern können.
Prof. Klaus F. Kopp
Przewlekła kwasica może prowadzić do utraty soli mineralnych z kości, a wodorowęglany mają sprzyjać napływowi soli wapnia do jej macierzy.
„Osobiste doświadczenia kliniczne i naukowe autora sugerują, że przewlekła kwasica prowadzi do zmiany homeostazy układu kostno-chrzęstnego w kierunku katabolizmu, z utratą soli mineralnych z kości. Suplementacja wodorowęglanami w ilości wystarczającej do całkowitego uzupełnienia ich zasobów w organizmie wywołuje anabolizm, powodując napływ soli wapnia do macierzy kostnej, a tym samym zapobiega osteoporozie.”Personal clinical and scientific experiences of the author suggest that chronic acidosis leads to a change in the homeostasis of the bone-cartilage system towards catabolism with loss of mineral-salts from the bone. Supplementation of bicarbonate, sufficient to completely fill the body stores creates anabolism with an influx of Calcium-salts into the bone-matrix and thereby will prevent osteoporosis.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Ograniczenie lub neutralizowanie kwasowego obciążenia diety ma hamować utratę kości.
„Fizjologiczne dowody wspierające przesunięcie diety w kierunku zasadowym wskazują, że resorpcję kości, zanik mięśni i nadmierne wydzielanie kortyzolu hamuje się przez zmniejszenie lub neutralizowanie obciążenia dietą (), alkalizacja mikrośrodowiska guza zwiększa jego odpowiedź na chemioterapię (), a wyższe stężenie wodorowęglanów w osoczu wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 ().”Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Nadmierne wydalanie wapnia i kwasica metaboliczna są wymienione jako częste cechy związane z rozwojem chorób metabolicznych.
„Stres oksydacyjny, nadmierne wydalanie wapnia, stan zapalny i kwasica metaboliczna to częste cechy początków większości chorób metabolicznych. Te pierwotne objawy „zespołu metabolicznego” mogą prowadzić do insulinooporności, cukrzycy, otyłości i nadciśnienia.”Oxidative stress, excess calcium excretion, inflammation, and metabolic acidosis are common features in the origins of most metabolic disease. These primary manifestations of “metabolic syndrome” can lead to insulin resistance, diabetes, obesity, and hypertension.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Współczesna dieta zachodnia może zaburzać równowagę pH przez duże spożycie kwasów dostarczanych z zewnątrz.
„Analiza diety pokazuje, że współczesna dieta „typu zachodniego” może sprzyjać zaburzeniu homeostazy pH i napędzać postęp choroby wskutek wysokiego spożycia kwasów egzogennych. Ponieważ tak wiele funkcji fizjologicznych i komórkowych zależy od reakcji kwasowo-zasadowych i równowagi pH, długotrwałe narażenie organizmu na większą ilość kwasów, niż może być skutecznie buforowana, wskutek przewlekłego stosowania nieodpowiedniej diety może powodować stres metaboliczny, a następnie chorobę.”Dietary analysis shows that a modern “Western-style” diet may facilitate a disruption in pH homeostasis and drive disease progression through high consumption of exogenous acids. Because so many physiological and cellular functions rely on acid-base reactions and pH equilibrium, prolonged exposure of the body to more acids than can effectively be buffered, by chronic adherence to poor diet, may result in metabolic stress followed by disease.
Badania z PubMed · Europe PMC
Wybraliśmy 3 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.
Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 10.
Przegląd nie wykazał, że większe wydalanie kwasów powoduje utratę wapnia z całego organizmu.
Cel badania: Sugerowano, że współczesne diety zwiększają ogólnoustrojowe obciążenie kwasami i wydalanie kwasów netto. W odpowiedzi promuje się diety i produkty zasadowe, aby unikać tego kwasu lub mu przeciwdziałać oraz pomóc organizmowi regulować pH w celu zapobiegania chorobom i ich leczenia. Celem tego przeglądu systematycznego była ocena związków przyczynowych między dietetycznym obciążeniem kwasami a osteoporozą według kryteriów Hilla.
Wyniki: Pięćdziesiąt pięć z 238 badań spełniło kryteria włączenia: 22 randomizowane badania interwencyjne, 2 metaanalizy i 11 prospektywnych badań obserwacyjnych dotyczących wyników zdrowia kości, w tym wydalania wapnia z moczem, bilansu lub retencji wapnia, zmian gęstości mineralnej kości albo złamań u zdrowych dorosłych, u których manipulowano spożyciem składników kwasotwórczych i/lub zasadotwórczych lub je obserwowano poprzez żywność albo suplementy; oraz 19 badań in vitro na komórkach, które analizowały postulowany mechanizm. Wskaźniki wydalania wapnia z moczem były zgodne z rozwojem osteoporozy; jednak badania bilansu wapnia nie wykazały utraty wapnia w całym organizmie przy większym wydalaniu kwasów netto. Ujawniono kilka słabości hipotezy popiołu kwaśnego: żadne badania interwencyjne nie dostarczyły bezpośrednich dowodów na postęp osteoporozy (złamania niskoenergetyczne lub wytrzymałość kości mierzona za pomocą biopsji).
Pieniądze na badanieuczelnia lub fundacja · University of Calgary, Alberta Heritage Fund for Medical Research
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie — tak piszą autorzy
Czy producent pomagał w badaniu?NIE
Rodzaj badaniazestawienie wielu badań (metaanaliza)
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Metaanaliza nie znalazła dowodów, że większe obciążenie kwasowe diety prowadzi do utraty wapnia z organizmu.
Cel badania: Hipoteza popiołu kwaśnego zakłada, że produkty białkowe i zbożowe, przy niskim spożyciu potasu, powodują dietetyczne obciążenie kwasami, wydalanie kwasów netto (NAE), zwiększone wydalanie wapnia z moczem i uwalnianie wapnia ze szkieletu, prowadząc do osteoporozy.
Wyniki: Podsumowując, ta metaanaliza nie potwierdza koncepcji, że kalciuria związana z wyższym NAE odzwierciedla utratę wapnia netto w całym organizmie. Lepszej jakości badania bilansu nie dostarczają dowodów, że zwiększanie dietetycznego obciążenia kwasami sprzyja utracie minerałów kostnych ani osteoporozie. Zmiany stężenia wapnia w moczu nie odzwierciedlają dokładnie bilansu wapnia. Promowanie „diety zasadowej” w celu zapobiegania utracie wapnia nie jest uzasadnione.
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniazestawienie wielu badań (metaanaliza)
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Przegląd wskazuje, że wydalanie kwasów nie ma istotnego wpływu na metabolizm wapnia.
Cel badania: W ostatnim czasie prasa popularna twierdziła, że istnieje hipotetyczny związek między spożyciem produktów mlecznych, powstawaniem kwasów w diecie a szkodliwym wpływem na zdrowie człowieka. Ten teoretyczny związek opiera się na założeniu, że białko i fosforany zawarte w mleku i produktach mlecznych czynią je produktami kwasotwórczymi, które zakwaszają nasz organizm, sprzyjając chorobom współczesnej cywilizacji.
Wyniki: Diety zasadowe zmieniają pH moczu, ale nie zmieniają pH ogólnoustrojowego. Wydalanie kwasów netto nie ma istotnego wpływu na metabolizm wapnia. Mleko nie jest kwasotwórcze. Fosforany w diecie nie wpływają negatywnie na metabolizm wapnia, wbrew hipotezie popiołu kwaśnego.
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaomówienie innych badań
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Perspektywy i materiały poglądowe
Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Nadmiar wapnia w komórkach leży u podłoża chorób. Działania marketingowe przemysłu mleczarskiego na przestrzeni lat odniosły ogromny sukces, przekonując opinię publiczną, a także większość lekarzy, że wysokie spożycie wapnia z dietą (zwłaszcza z nabiałem), a w konsekwencji także suplementacja, przynosi wyraźne korzyści dla ogólnego zdrowia i zdrowia kości. Niestety prawda jest dokładnie odwrotna: nadmierne spożycie wapnia jest głównym czynnikiem podtrzymującym, a nawet wywołującym choroby serca, nowotwory i wszystkie przewlekłe choroby zwyrodnieniowe.”Cellular Calcium Excess Underlies Disease The marketing efforts of the dairy industry over the years have been wildly successful in convincing the public as well as most doctors that high calcium intake by diet (especially dairy), and by extension, supplementation as well, is of clear benefit to general health and for healthy bones as well. Unfortunately, the exact opposite is true, and excess calcium intake is the primary fuel sustaining and even provoking heart disease, cancer, and all chronic degenerative diseases.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Równowaga kwasowa w organizmie. Czy przyjmowanie dużych ilości kwasu, nawet słabego kwasu, takiego jak askorbinian, zaburza równowagę kwasową organizmu (pH), powodując problemy zdrowotne? Nie, ponieważ organizm aktywnie i nieustannie kontroluje pH krwi. Nerki regulują ilość kwasu w organizmie w dłuższym okresie, od godzin do dni, selektywnie wydalając z moczem składniki kwaśne albo zasadowe. W krótszym okresie, od minut do godzin, jeśli krew jest zbyt kwaśna, autonomiczny układ nerwowy zwiększa częstość oddychania, usuwając w ten sposób więcej dwutlenku węgla z krwi i zmniejszając jej kwasowość. Niektóre produkty spożywcze mogą pośrednio powodować zakwaszenie.”Acid Balance in the Body Does taking large quantities of an acid, even a weak acid like ascorbate, tip the body's acid balance (pH) causing health problems? No, because the body actively and constantly controls the pH of the bloodstream. The kidneys regulate the acid in the body over a long time period, hours to days, by selectively excreting either acid or basic components in urine. Over a shorter time period, minutes to hours, if the blood is too acid, the autonomic nervous system increases the rate of breathing, thereby removing more carbon dioxide from the blood, reducing its acidity. Some foods can indirectly cause acidity.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Doustne żelazo w leczeniu niedokrwistości: przegląd skuteczności klinicznej, opłacalności i wytycznych. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. 6 stycznia 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Skuteczność i bezpieczeństwo bisglicynianu żelaza i kwasu folinowego w kontrolowaniu niedoboru żelaza u kobiet w ciąży: randomizowane badanie kontrolowane. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selen w układzie odpornościowym. J.”Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Oral Iron for Anemia: A Review of the Clinical Effectiveness, Cost-Effectiveness and Guidelines. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. Jan 6, 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium in the immune system. J.
Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.