Diet dan giziApakah pola makan yang mengasamkan tubuh mengambil kalsium dari tulang kita?
Sumber: 9 · Artikel: 11 263 karakter
Prof. Klaus F. Kopp menyatakan bahwa asidosis kronis dapat menyebabkan hilangnya garam mineral dari tulang.
- Menurutnya, bikarbonat mendorong masuknya garam kalsium ke dalam matriks tulang.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa, dan L. Gollahon menyatakan bahwa pola makan Barat modern dapat mengganggu keseimbangan pH karena tingginya konsumsi asam dari luar tubuh.
- Mereka juga menyebut ekskresi kalsium yang berlebihan dan asidosis metabolik sebagai ciri umum yang terkait dengan perkembangan penyakit metabolik. Mengurangi atau menetralkan beban asam dari makanan dianggap dapat menghambat pengeroposan tulang.
Apa yang ditulis para penulis
Prof. Klaus F. Kopp
Saat terjadi asidosis, garam mineral dapat keluar dari tulang, sementara cadangan bikarbonat mendorong masuknya garam kalsium ke dalam tulang.
„Pengalaman klinis dan ilmiah pribadi penulis menunjukkan bahwa pada asidosis, keseimbangan matriks kolagen tulang bergeser ke arah peningkatan penguraian tulang (= katabolisme) karena garam mineral mengalir keluar dari tulang. Sementara itu, cadangan bikarbonat yang terisi penuh mendukung kandungan garam mineral tulang dengan mendorong masuknya garam kalsium ke dalam zat dasar tulang (= anabolisme), sehingga dapat mencegah osteoporosis.”Persönliche klinische und wissenschaftliche Erfahrungen des Autors, weisen darauf hin, dass bei Azidose die Homöostase der Knochen-Kollagen-Matrix durch den Ausstrom der Mineralsalze aus dem Knochen in Richtung eines erhöhten Knochen-Abbaus verschoben wird (= Katabolie), während gut gefüllte Bikarbonat-Reserven den Knochenmineralsalzbestand durch den Einbau von Calcium-Salzen in die Knochengrundsubstanz begünstigen (=Anabolie) und daher eine Osteoporose verhindern können.
Prof. Klaus F. Kopp
Asidosis kronis dapat menyebabkan hilangnya garam mineral dari tulang, sedangkan bikarbonat diduga mendorong masuknya garam kalsium ke dalam matriks tulang.
„Pengalaman klinis dan ilmiah pribadi penulis menunjukkan bahwa asidosis kronis mengubah keseimbangan sistem tulang-rawan ke arah katabolisme, dengan hilangnya garam mineral dari tulang. Suplementasi bikarbonat yang cukup untuk mengisi penuh cadangan tubuh menciptakan anabolisme, dengan masuknya garam kalsium ke dalam matriks tulang, sehingga dapat mencegah osteoporosis.”Personal clinical and scientific experiences of the author suggest that chronic acidosis leads to a change in the homeostasis of the bone-cartilage system towards catabolism with loss of mineral-salts from the bone. Supplementation of bicarbonate, sufficient to completely fill the body stores creates anabolism with an influx of Calcium-salts into the bone-matrix and thereby will prevent osteoporosis.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Mengurangi atau menetralkan beban asam dari makanan dianggap dapat menghambat pengeroposan tulang.
„Bukti fisiologis yang mendukung pergeseran pola makan ke arah basa ditunjukkan oleh hal-hal berikut: penyerapan kembali tulang, atrofi otot, dan sekresi kortisol berlebih terhambat dengan mengurangi atau menetralkan beban makanan (), membuat lingkungan mikro tumor lebih basa meningkatkan respons tumor terhadap kemoterapi (), dan kadar bikarbonat plasma yang lebih tinggi berkaitan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah ().”Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Ekskresi kalsium berlebihan dan asidosis metabolik disebut sebagai ciri umum yang terkait dengan perkembangan penyakit metabolik.
„Stres oksidatif, ekskresi kalsium berlebihan, peradangan, dan asidosis metabolik merupakan ciri umum pada awal terjadinya sebagian besar penyakit metabolik. Gejala awal “sindrom metabolik” ini dapat menyebabkan resistensi insulin, diabetes, obesitas, dan hipertensi.”Oxidative stress, excess calcium excretion, inflammation, and metabolic acidosis are common features in the origins of most metabolic disease. These primary manifestations of “metabolic syndrome” can lead to insulin resistance, diabetes, obesity, and hypertension.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Pola makan Barat modern dapat mengganggu keseimbangan pH karena tingginya konsumsi asam dari luar tubuh.
„Analisis pola makan menunjukkan bahwa pola makan “gaya Barat” modern dapat mengganggu keseimbangan pH dan mendorong perkembangan penyakit karena tingginya konsumsi asam dari luar tubuh. Karena begitu banyak fungsi fisiologis dan seluler bergantung pada reaksi asam-basa dan keseimbangan pH, paparan berkepanjangan terhadap asam dalam jumlah melebihi kemampuan tubuh untuk menetralkannya—akibat terus-menerus menjalani pola makan yang buruk—dapat menyebabkan stres metabolik yang kemudian diikuti penyakit.”Dietary analysis shows that a modern “Western-style” diet may facilitate a disruption in pH homeostasis and drive disease progression through high consumption of exogenous acids. Because so many physiological and cellular functions rely on acid-base reactions and pH equilibrium, prolonged exposure of the body to more acids than can effectively be buffered, by chronic adherence to poor diet, may result in metabolic stress followed by disease.
Penelitian dari PubMed · Europe PMC
Kami memilih 3 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.
Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 10.
Tinjauan tersebut tidak menemukan bahwa peningkatan ekskresi asam menyebabkan hilangnya kalsium dari seluruh tubuh.
Tujuan studi: Pola makan modern diduga meningkatkan beban asam sistemik dan ekskresi asam bersih. Sebagai tanggapan, pola makan dan produk alkali dipasarkan untuk menghindari atau melawan asam ini, serta membantu tubuh mengatur pH-nya untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit. Tujuan tinjauan sistematis ini adalah mengevaluasi hubungan sebab-akibat antara beban asam makanan dan osteoporosis menggunakan kriteria Hill.
Hasil: Dari 238 penelitian, 55 memenuhi kriteria inklusi: 22 penelitian intervensi acak, 2 meta-analisis, dan 11 penelitian observasional prospektif tentang hasil kesehatan tulang, termasuk ekskresi kalsium dalam urine, keseimbangan atau retensi kalsium, perubahan kepadatan mineral tulang, atau patah tulang pada orang dewasa sehat, ketika asupan asam dan/atau alkali diubah atau diamati melalui makanan atau suplemen; serta 19 penelitian sel in vitro yang menguji mekanisme yang dihipotesiskan. Tingkat ekskresi kalsium dalam urine sesuai dengan perkembangan osteoporosis; namun, penelitian keseimbangan kalsium tidak menunjukkan hilangnya kalsium dari seluruh tubuh saat ekskresi asam bersih meningkat. Sejumlah kelemahan hipotesis asam-abu ditemukan: tidak ada penelitian intervensi yang memberikan bukti langsung tentang perkembangan osteoporosis (patah tulang akibat kerapuhan atau kekuatan tulang yang diukur melalui biopsi).
Dana untuk studiuniversitas atau yayasan · University of Calgary, Alberta Heritage Fund for Medical Research
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak — menurut penulis
Apakah produsen membantu studi ini?TIDAK
Jenis studianalisis gabungan banyak studi (meta-analisis)
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Meta-analisis tidak menemukan bukti bahwa peningkatan beban asam dari makanan menyebabkan hilangnya kalsium dari tubuh.
Tujuan studi: Hipotesis asam-abu menyatakan bahwa makanan berprotein dan biji-bijian, jika dikonsumsi dengan sedikit kalium, menghasilkan beban asam dari makanan, ekskresi asam bersih (NAE), peningkatan kalsium dalam urine, dan pelepasan kalsium dari kerangka, yang menyebabkan osteoporosis.
Hasil: Kesimpulannya, meta-analisis ini tidak mendukung anggapan bahwa kalsiuria yang berkaitan dengan peningkatan NAE mencerminkan hilangnya kalsium bersih dari seluruh tubuh. Tidak ada bukti dari penelitian keseimbangan berkualitas tinggi bahwa peningkatan beban asam dari makanan mendorong hilangnya mineral tulang atau osteoporosis. Perubahan kadar kalsium dalam urine tidak menggambarkan keseimbangan kalsium secara akurat. Anjuran pola makan “alkali” untuk mencegah hilangnya kalsium tidak beralasan.
Dana untuk studitidak disebutkan
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak disebutkan
Apakah produsen membantu studi ini?tidak diketahui
Jenis studianalisis gabungan banyak studi (meta-analisis)
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan tersebut menunjukkan bahwa ekskresi asam tidak berpengaruh penting terhadap metabolisme kalsium.
Tujuan studi: Belakangan ini, media populer menyatakan adanya dugaan hubungan antara konsumsi produk susu, pembentukan asam dari makanan, dan dampak buruk bagi kesehatan manusia. Hubungan teoretis ini didasarkan pada gagasan bahwa protein dan fosfat dalam susu serta produk susu menjadikannya makanan penghasil asam, yang membuat tubuh kita menjadi lebih asam dan mendorong penyakit yang umum di zaman modern.
Hasil: Pola makan alkali mengubah pH urine, tetapi tidak mengubah pH sistemik. Ekskresi asam bersih bukan faktor penting yang memengaruhi metabolisme kalsium. Susu tidak menghasilkan asam. Fosfat dalam makanan tidak berdampak negatif pada metabolisme kalsium, berbeda dengan yang dinyatakan oleh hipotesis asam-abu.
Dana untuk studitidak disebutkan
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak disebutkan
Apakah produsen membantu studi ini?tidak diketahui
Jenis studipembahasan studi lain
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Perspektif dan materi opini
Konten di bawah ini berisi opini, interpretasi, dan hipotesis para penulis. Konten ini tidak dianggap setara dengan studi ilmiah dan tinjauan sistematis.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Kelebihan Kalsium di Dalam Sel Menjadi Penyebab Penyakit Selama bertahun-tahun, upaya pemasaran industri susu sangat berhasil meyakinkan masyarakat dan sebagian besar dokter bahwa asupan kalsium yang tinggi dari makanan (terutama produk susu), dan juga suplemen, jelas bermanfaat bagi kesehatan secara umum dan kesehatan tulang. Sayangnya, yang terjadi justru sebaliknya: asupan kalsium berlebih merupakan bahan bakar utama yang mempertahankan, bahkan memicu, penyakit jantung, kanker, dan semua penyakit degeneratif kronis.”Cellular Calcium Excess Underlies Disease The marketing efforts of the dairy industry over the years have been wildly successful in convincing the public as well as most doctors that high calcium intake by diet (especially dairy), and by extension, supplementation as well, is of clear benefit to general health and for healthy bones as well. Unfortunately, the exact opposite is true, and excess calcium intake is the primary fuel sustaining and even provoking heart disease, cancer, and all chronic degenerative diseases.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Keseimbangan Asam dalam Tubuh Apakah mengonsumsi asam dalam jumlah besar, bahkan asam lemah seperti askorbat, mengganggu keseimbangan asam (pH) tubuh hingga menyebabkan masalah kesehatan? Tidak, karena tubuh secara aktif dan terus-menerus mengendalikan pH aliran darah. Dalam jangka waktu lebih lama, dari hitungan jam hingga hari, ginjal mengatur asam dalam tubuh dengan mengeluarkan komponen asam atau basa tertentu melalui urine. Dalam jangka waktu lebih singkat, dari hitungan menit hingga jam, jika darah terlalu asam, sistem saraf otonom meningkatkan laju pernapasan. Dengan begitu, lebih banyak karbon dioksida dikeluarkan dari darah dan keasamannya berkurang. Beberapa makanan dapat menyebabkan keasaman secara tidak langsung.”Acid Balance in the Body Does taking large quantities of an acid, even a weak acid like ascorbate, tip the body's acid balance (pH) causing health problems? No, because the body actively and constantly controls the pH of the bloodstream. The kidneys regulate the acid in the body over a long time period, hours to days, by selectively excreting either acid or basic components in urine. Over a shorter time period, minutes to hours, if the blood is too acid, the autonomic nervous system increases the rate of breathing, thereby removing more carbon dioxide from the blood, reducing its acidity. Some foods can indirectly cause acidity.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Zat Besi Oral untuk Anemia: Tinjauan Efektivitas Klinis, Efektivitas Biaya, dan Pedoman. Ottawa (ON), Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health. 6 Januari 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efektivitas dan Keamanan Ferrous Bisglycinate dan Asam Folinat dalam Mengendalikan Kekurangan Zat Besi pada Ibu Hamil: Uji Coba Acak Terkontrol. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium dalam sistem kekebalan tubuh. J.”Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Oral Iron for Anemia: A Review of the Clinical Effectiveness, Cost-Effectiveness and Guidelines. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. Jan 6, 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium in the immune system. J.
Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.