Alimentation et nutritionLe régime acidifiant vole-t-il le calcium de nos os ?
Sources : 9 · Article : 12 251 caractères
Le professeur Klaus F. Kopp affirme qu’une acidose chronique peut entraîner une perte de sels minéraux des os.
- Selon lui, les bicarbonates favorisent l’apport de sels de calcium dans la matrice osseuse.
- M. Williamson, N. Moustaid-Moussa et L. Gollahon indiquent que le régime alimentaire occidental moderne peut perturber l’équilibre du pH en raison d’une forte consommation d’acides exogènes.
- Ils citent également l’excrétion excessive de calcium et l’acidose métabolique parmi les caractéristiques fréquentes associées au développement de maladies métaboliques. Selon eux, réduire ou neutraliser la charge acide du régime alimentaire permettrait de freiner la perte osseuse.
Ce qu’écrivent les auteurs
Prof. Klaus F. Kopp
En cas d’acidose, les sels minéraux peuvent quitter les os, tandis que les réserves de bicarbonate favorisent l’incorporation de sels de calcium dans les os.
„Les expériences cliniques et scientifiques personnelles de l’auteur indiquent qu’en cas d’acidose, l’homéostasie de la matrice osseuse de collagène évolue vers une dégradation osseuse accrue, en raison de la sortie des sels minéraux de l’os (= catabolisme), tandis que des réserves suffisantes de bicarbonate favorisent la teneur de l’os en sels minéraux par l’incorporation de sels de calcium dans la substance fondamentale osseuse (= anabolisme) et peuvent donc prévenir l’ostéoporose.”Persönliche klinische und wissenschaftliche Erfahrungen des Autors, weisen darauf hin, dass bei Azidose die Homöostase der Knochen-Kollagen-Matrix durch den Ausstrom der Mineralsalze aus dem Knochen in Richtung eines erhöhten Knochen-Abbaus verschoben wird (= Katabolie), während gut gefüllte Bikarbonat-Reserven den Knochenmineralsalzbestand durch den Einbau von Calcium-Salzen in die Knochengrundsubstanz begünstigen (=Anabolie) und daher eine Osteoporose verhindern können.
Prof. Klaus F. Kopp
Une acidose chronique peut entraîner une perte de sels minéraux des os, et les bicarbonates favoriseraient l’apport de sels de calcium dans leur matrice.
„Les expériences cliniques et scientifiques personnelles de l’auteur suggèrent qu’une acidose chronique modifie l’homéostasie du système osseux et cartilagineux en faveur du catabolisme, avec une perte de sels minéraux osseux. Une supplémentation en bicarbonate, suffisante pour remplir complètement les réserves de l’organisme, entraîne un anabolisme avec un apport de sels de calcium dans la matrice osseuse et prévient ainsi l’ostéoporose.”Personal clinical and scientific experiences of the author suggest that chronic acidosis leads to a change in the homeostasis of the bone-cartilage system towards catabolism with loss of mineral-salts from the bone. Supplementation of bicarbonate, sufficient to completely fill the body stores creates anabolism with an influx of Calcium-salts into the bone-matrix and thereby will prevent osteoporosis.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Réduire ou neutraliser la charge acide du régime alimentaire permettrait de freiner la perte osseuse.
„Les éléments physiologiques en faveur d’une alimentation plus alcaline montrent que la résorption osseuse, l’atrophie musculaire et l’excès de sécrétion de cortisol sont inhibés lorsqu’on réduit ou neutralise la charge alimentaire (), que l’alcalinisation du microenvironnement tumoral améliore la réponse des tumeurs à la chimiothérapie (), et que des taux plus élevés de bicarbonate plasmatique sont associés à un risque plus faible de diabète de type 2 ().”Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
L’excrétion excessive de calcium et l’acidose métabolique sont citées parmi les caractéristiques fréquentes associées au développement de maladies métaboliques.
„Le stress oxydatif, l’excrétion excessive de calcium, l’inflammation et l’acidose métabolique sont des caractéristiques fréquentes à l’origine de la plupart des maladies métaboliques. Ces manifestations primaires du « syndrome métabolique » peuvent entraîner une résistance à l’insuline, le diabète, l’obésité et l’hypertension.”Oxidative stress, excess calcium excretion, inflammation, and metabolic acidosis are common features in the origins of most metabolic disease. These primary manifestations of “metabolic syndrome” can lead to insulin resistance, diabetes, obesity, and hypertension.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Le régime alimentaire occidental moderne peut perturber l’équilibre du pH en raison d’une forte consommation d’acides exogènes.
„L’analyse alimentaire montre qu’un régime moderne de type « occidental » peut favoriser une perturbation de l’homéostasie du pH et contribuer à la progression des maladies en raison d’une forte consommation d’acides exogènes. Comme de nombreuses fonctions physiologiques et cellulaires dépendent des réactions acido-basiques et de l’équilibre du pH, une exposition prolongée de l’organisme à une quantité d’acides supérieure à ce qu’il peut neutraliser efficacement — du fait d’une mauvaise alimentation suivie de façon chronique — peut entraîner un stress métabolique, puis une maladie.”Dietary analysis shows that a modern “Western-style” diet may facilitate a disruption in pH homeostasis and drive disease progression through high consumption of exogenous acids. Because so many physiological and cellular functions rely on acid-base reactions and pH equilibrium, prolonged exposure of the body to more acids than can effectively be buffered, by chronic adherence to poor diet, may result in metabolic stress followed by disease.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 3 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 10.
La revue n’a pas montré qu’une excrétion accrue d’acides entraîne une perte de calcium dans l’ensemble de l’organisme.
Objectif de l’étude: On a avancé que les régimes alimentaires modernes augmentaient la charge acide de l’organisme et l’excrétion nette d’acides. En réaction, des régimes et produits alcalins sont commercialisés pour éviter ou neutraliser cette acidité, aider l’organisme à réguler son pH et prévenir ou guérir des maladies. Cette revue systématique avait pour objectif d’évaluer les liens de causalité entre la charge acide alimentaire et l’ostéoporose à l’aide des critères de Hill.
Résultats: Cinquante-cinq des 238 études répondaient aux critères d’inclusion : 22 études d’intervention randomisées, 2 méta-analyses et 11 études observationnelles prospectives sur la santé osseuse, portant notamment sur l’excrétion urinaire de calcium, l’équilibre ou la rétention du calcium, les variations de la densité minérale osseuse ou les fractures chez des adultes en bonne santé dont les apports acides et/ou alcalins étaient modifiés ou observés par l’alimentation ou la prise de compléments ; ainsi que 19 études cellulaires in vitro examinant le mécanisme hypothétique. Les taux d’excrétion urinaire de calcium concordaient avec le développement de l’ostéoporose ; toutefois, les études sur l’équilibre calcique n’ont pas montré de perte de calcium dans l’ensemble de l’organisme en cas d’excrétion nette d’acides plus élevée. Plusieurs faiblesses de l’hypothèse des cendres acides ont été relevées : aucune étude d’intervention n’a apporté de preuve directe de la progression de l’ostéoporose (fractures de fragilité ou solidité osseuse mesurée par biopsie).
Argent pour l’étudeuniversité ou fondation · University of Calgary, Alberta Heritage Fund for Medical Research
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non, selon les auteurs
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?NON
Type d’étudeanalyse groupée de nombreuses études (méta-analyse)
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
La méta-analyse n’a pas trouvé de preuve qu’une charge acide alimentaire plus élevée entraîne une perte de calcium dans l’organisme.
Objectif de l’étude: L’hypothèse des cendres acides avance que les aliments protéinés et les céréales, associés à un faible apport en potassium, produisent une charge acide alimentaire, une excrétion nette d’acides (ENA), une augmentation du calcium urinaire et une libération de calcium du squelette, conduisant à l’ostéoporose.
Résultats: En conclusion, cette méta-analyse ne confirme pas l’idée que la calciurie associée à une ENA plus élevée reflète une perte nette de calcium dans l’ensemble de l’organisme. Les études d’équilibre de meilleure qualité ne montrent pas que l’augmentation de la charge acide alimentaire favorise la perte de minéraux osseux ou l’ostéoporose. Les variations du calcium urinaire ne reflètent pas fidèlement l’équilibre calcique. Il n’est pas justifié de promouvoir le « régime alcalin » pour prévenir la perte de calcium.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeanalyse groupée de nombreuses études (méta-analyse)
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
La revue indique que l’excrétion d’acides n’a pas d’influence importante sur le métabolisme du calcium.
Objectif de l’étude: Récemment, la presse grand public a affirmé qu’il existait un lien hypothétique entre la consommation de produits laitiers, la production d’acides par l’alimentation et des effets nocifs sur la santé humaine. Cette association théorique repose sur l’idée que les protéines et les phosphates du lait et des produits laitiers en font des aliments acidifiants, qui acidifient notre organisme et favorisent les maladies de la civilisation moderne.
Résultats: Les régimes alcalins modifient le pH urinaire, mais pas le pH systémique. L’excrétion nette d’acides n’a pas d’influence importante sur le métabolisme du calcium. Le lait n’est pas acidifiant. Les phosphates alimentaires n’ont pas d’effet négatif sur le métabolisme du calcium, contrairement à ce qu’affirme l’hypothèse des cendres acides.
Argent pour l’étudenon indiqué
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudediscussion d’autres études
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’excès de calcium cellulaire est à l’origine des maladies. Au fil des ans, les efforts de marketing de l’industrie laitière ont très bien réussi à convaincre le public ainsi que la plupart des médecins que les apports élevés en calcium par l’alimentation (en particulier les produits laitiers) et, par extension, la prise de compléments sont clairement bénéfiques pour la santé générale et la santé des os. Malheureusement, c’est exactement l’inverse : l’excès de calcium est le principal facteur qui entretient, voire provoque, les maladies cardiaques, le cancer et toutes les maladies dégénératives chroniques.”Cellular Calcium Excess Underlies Disease The marketing efforts of the dairy industry over the years have been wildly successful in convincing the public as well as most doctors that high calcium intake by diet (especially dairy), and by extension, supplementation as well, is of clear benefit to general health and for healthy bones as well. Unfortunately, the exact opposite is true, and excess calcium intake is the primary fuel sustaining and even provoking heart disease, cancer, and all chronic degenerative diseases.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„L’équilibre acido-basique de l’organisme. La prise de grandes quantités d’un acide, même d’un acide faible comme l’ascorbate, perturbe-t-elle l’équilibre acido-basique (pH) de l’organisme et cause-t-elle des problèmes de santé ? Non, car l’organisme contrôle activement et constamment le pH du sang. Les reins régulent les acides de l’organisme sur une longue période, de quelques heures à quelques jours, en excrétant sélectivement des composants acides ou basiques dans l’urine. Sur une période plus courte, de quelques minutes à quelques heures, si le sang est trop acide, le système nerveux autonome accélère la respiration, ce qui élimine davantage de dioxyde de carbone du sang et réduit son acidité. Certains aliments peuvent indirectement provoquer une acidité.”Acid Balance in the Body Does taking large quantities of an acid, even a weak acid like ascorbate, tip the body's acid balance (pH) causing health problems? No, because the body actively and constantly controls the pH of the bloodstream. The kidneys regulate the acid in the body over a long time period, hours to days, by selectively excreting either acid or basic components in urine. Over a shorter time period, minutes to hours, if the blood is too acid, the autonomic nervous system increases the rate of breathing, thereby removing more carbon dioxide from the blood, reducing its acidity. Some foods can indirectly cause acidity.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Fer oral contre l’anémie : examen de l’efficacité clinique, du rapport coût-efficacité et des recommandations. Ottawa (ON), Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health. 6 janvier 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacité et innocuité du bisglycinate ferreux et de l’acide folinique dans le traitement de la carence en fer chez les femmes enceintes : essai randomisé contrôlé. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Le sélénium dans le système immunitaire. J.”Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Oral Iron for Anemia: A Review of the Clinical Effectiveness, Cost-Effectiveness and Guidelines. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. Jan 6, 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium in the immune system. J.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.