ПитаниеВыщелачивает ли подкисляющая диета кальций из наших костей?
Источников: 9 · Статья: 11 569 знаков
Профессор Клаус Ф. Копп утверждает, что хронический ацидоз может приводить к потере минеральных солей из костей.
- По его словам, бикарбонаты способствуют поступлению солей кальция в костный матрикс.
- М. Уильямсон, Н. Мустайд-Мусса и Л. Голлахон указывают, что современная западная диета может нарушать равновесие pH из-за большого потребления кислот, поступающих извне.
- Они также называют избыточное выведение кальция и метаболический ацидоз распространёнными признаками, связанными с развитием метаболических заболеваний, а ограничение или нейтрализация кислотной нагрузки рациона, по их словам, должна замедлять потерю костной ткани.
Что пишут авторы
Prof. Klaus F. Kopp
При ацидозе минеральные соли могут вымываться из костей, а запасы бикарбонатов способствуют включению в них солей кальция.
„Личный клинический и научный опыт автора указывает на то, что при ацидозе гомеостаз костно-коллагенового матрикса смещается в сторону усиленного разрушения костной ткани (= катаболизма) из-за вымывания минеральных солей из костей. При этом достаточные запасы бикарбонатов способствуют сохранению минеральных солей в костях за счёт включения солей кальция в костное вещество (= анаболизм) и поэтому могут предотвращать остеопороз.”Persönliche klinische und wissenschaftliche Erfahrungen des Autors, weisen darauf hin, dass bei Azidose die Homöostase der Knochen-Kollagen-Matrix durch den Ausstrom der Mineralsalze aus dem Knochen in Richtung eines erhöhten Knochen-Abbaus verschoben wird (= Katabolie), während gut gefüllte Bikarbonat-Reserven den Knochenmineralsalzbestand durch den Einbau von Calcium-Salzen in die Knochengrundsubstanz begünstigen (=Anabolie) und daher eine Osteoporose verhindern können.
Prof. Klaus F. Kopp
Хронический ацидоз может приводить к потере минеральных солей из костей, а бикарбонаты, как считается, способствуют поступлению солей кальция в костный матрикс.
„Личный клинический и научный опыт автора позволяет предположить, что хронический ацидоз смещает гомеостаз костно-хрящевой системы в сторону катаболизма, сопровождающегося потерей минеральных солей из костей. Приём бикарбоната в количестве, достаточном для полного восполнения его запасов в организме, создаёт условия для анаболизма, обеспечивая поступление солей кальция в костный матрикс и тем самым предотвращая остеопороз.”Personal clinical and scientific experiences of the author suggest that chronic acidosis leads to a change in the homeostasis of the bone-cartilage system towards catabolism with loss of mineral-salts from the bone. Supplementation of bicarbonate, sufficient to completely fill the body stores creates anabolism with an influx of Calcium-salts into the bone-matrix and thereby will prevent osteoporosis.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Ограничение или нейтрализация кислотной нагрузки рациона должна замедлять потерю костной ткани.
„Физиологические данные в поддержку сдвига рациона в сторону щелочной реакции показывают, что уменьшение или нейтрализация кислотной нагрузки рациона подавляет резорбцию костной ткани, атрофию мышц и избыточную секрецию кортизола (), ощелачивание микроокружения опухоли повышает её чувствительность к химиотерапии (), а более высокий уровень бикарбоната в плазме связан с меньшим риском диабета 2-го типа ().”Physiological evidence supporting an alkaline shift in the diet is shown by: bone reabsorption, muscle atrophy, and excess cortisol secretion is inhibited by reducing or neutralizing dietary load (), alkalinizing the tumor microenvironment enhances tumor response to chemotherapy (), and higher levels of plasma bicarbonate is associated with lower risk for type 2 diabetes ().
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Избыточное выведение кальция и метаболический ацидоз названы распространёнными признаками, связанными с развитием метаболических заболеваний.
„Окислительный стресс, избыточное выведение кальция, воспаление и метаболический ацидоз часто встречаются в начале развития большинства метаболических заболеваний. Эти первичные проявления «метаболического синдрома» могут приводить к инсулинорезистентности, диабету, ожирению и гипертонии.”Oxidative stress, excess calcium excretion, inflammation, and metabolic acidosis are common features in the origins of most metabolic disease. These primary manifestations of “metabolic syndrome” can lead to insulin resistance, diabetes, obesity, and hypertension.
M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon
Современная западная диета может нарушать равновесие pH из-за большого потребления кислот, поступающих извне.
„Анализ рациона показывает, что современная диета «западного типа» может нарушать поддержание равновесия pH и способствовать развитию заболеваний из-за высокого потребления кислот, поступающих извне. Поскольку многие физиологические и клеточные функции зависят от кислотно-основных реакций и равновесия pH, длительное воздействие на организм количества кислот, превышающего его способность эффективно их нейтрализовать, из-за постоянного соблюдения неправильного рациона может привести к метаболическому стрессу, а затем и к заболеванию.”Dietary analysis shows that a modern “Western-style” diet may facilitate a disruption in pH homeostasis and drive disease progression through high consumption of exogenous acids. Because so many physiological and cellular functions rely on acid-base reactions and pH equilibrium, prolonged exposure of the body to more acids than can effectively be buffered, by chronic adherence to poor diet, may result in metabolic stress followed by disease.
Исследования из PubMed · Europe PMC
Мы выбрали исследования с лучшими положительными результатами (всего: 3). Это подборка, а не полный обзор всех исследований.
Общее число исследований по этой теме в PubMed: 10.
Обзор не выявил данных о том, что повышенное выведение кислот вызывает потерю кальция из всего организма.
Цель исследования: Предполагается, что современные рационы повышают системную кислотную нагрузку и общее выведение кислот. В ответ на это рекламируются щелочные рационы и продукты, которые должны помогать избегать воздействия этих кислот или нейтрализовать его, регулировать pH организма, а также предотвращать и лечить заболевания. Цель этого систематического обзора — оценить причинно-следственные связи между кислотной нагрузкой рациона и остеопорозом с использованием критериев Хилла.
Результаты: Критериям включения соответствовали 55 из 238 исследований: 22 рандомизированных исследования вмешательств, 2 метаанализа и 11 проспективных наблюдательных исследований состояния костей. В них изучались выведение кальция с мочой, баланс или удержание кальция, изменения минеральной плотности костей либо переломы у здоровых взрослых при изменении или наблюдении за потреблением кислот и/или щелочей с пищей или добавками; ещё 19 исследований клеток in vitro изучали предполагаемый механизм. Показатели выведения кальция с мочой соответствовали картине развития остеопороза, однако исследования кальциевого баланса не показали потери кальция организмом в целом при повышенном общем выведении кислот. Выявлен ряд недостатков гипотезы кислотно-зольного равновесия: ни одно исследование вмешательств не предоставило прямых доказательств прогрессирования остеопороза (переломов при минимальной травме или снижения прочности костей, измеренной с помощью биопсии).
Деньги на исследованиеуниверситет или фонд · University of Calgary, Alberta Heritage Fund for Medical Research
Есть ли у авторов связи с компаниями?нет — так пишут авторы
Помогал ли производитель в исследовании?НЕТ
Вид исследованиясводный анализ многих исследований (метаанализ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Метаанализ не выявил доказательств того, что повышенная кислотная нагрузка рациона приводит к потере кальция организмом.
Цель исследования: Согласно гипотезе кислотно-зольного равновесия, белковые и зерновые продукты при низком потреблении калия создают кислотную нагрузку рациона, приводят к повышенному общему выведению кислот (NAE), увеличению выведения кальция с мочой и высвобождению кальция из скелета, что ведёт к остеопорозу.
Результаты: В заключение: этот метаанализ не подтверждает представление о том, что кальций в моче, связанный с повышенным NAE, отражает чистую потерю кальция организмом в целом. Данные наиболее качественных исследований кальциевого баланса не свидетельствуют о том, что увеличение кислотной нагрузки рациона способствует потере минеральных веществ костями или развитию остеопороза. Изменения содержания кальция в моче не позволяют точно судить о кальциевом балансе. Рекомендации придерживаться «щелочной диеты», чтобы предотвратить потерю кальция, необоснованны.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованиясводный анализ многих исследований (метаанализ)
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Обзор указывает, что выведение кислот не оказывает существенного влияния на метаболизм кальция.
Цель исследования: В последнее время популярная пресса заявляет о предполагаемой связи между потреблением молочных продуктов, образованием пищевой кислоты и вредом для здоровья человека. Эта теоретическая связь основана на идее, что белок и фосфаты в молоке и молочных продуктах делают их кислотообразующими продуктами, которые закисляют организм и способствуют развитию болезней современной цивилизации.
Результаты: Щелочные рационы изменяют pH мочи, но не меняют системный pH. Общее выведение кислот не оказывает существенного влияния на метаболизм кальция. Молоко не является кислотообразующим продуктом. Фосфаты в рационе не оказывают отрицательного влияния на метаболизм кальция, что противоречит гипотезе кислотно-зольного равновесия.
Деньги на исследованиене указано
Есть ли у авторов связи с компаниями?не указано
Помогал ли производитель в исследовании?неизвестно
Вид исследованияобсуждение других исследований
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Точки зрения и материалы мнений
Приведённые ниже материалы содержат мнения, толкования и гипотезы авторов. Они не считаются равноценными научным исследованиям и систематическим обзорам.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Избыток кальция в клетках лежит в основе заболеваний. На протяжении многих лет маркетинговые усилия молочной промышленности были чрезвычайно успешны: они убедили общественность, а также большинство врачей в том, что высокое потребление кальция с пищей (особенно молочных продуктов), а следовательно, и приём добавок, несомненно полезны для здоровья в целом и для крепких костей. К сожалению, верно прямо противоположное: избыток кальция — главное «топливо», поддерживающее и даже провоцирующее болезни сердца, рак и все хронические дегенеративные заболевания.”Cellular Calcium Excess Underlies Disease The marketing efforts of the dairy industry over the years have been wildly successful in convincing the public as well as most doctors that high calcium intake by diet (especially dairy), and by extension, supplementation as well, is of clear benefit to general health and for healthy bones as well. Unfortunately, the exact opposite is true, and excess calcium intake is the primary fuel sustaining and even provoking heart disease, cancer, and all chronic degenerative diseases.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Кислотно-щелочной баланс организма. Может ли приём большого количества кислоты, даже слабой, например аскорбиновой, нарушить кислотно-щелочной баланс организма (pH) и вызвать проблемы со здоровьем? Нет, потому что организм активно и постоянно контролирует pH крови. Почки регулируют содержание кислот в организме в течение длительного времени — от нескольких часов до нескольких дней, избирательно выводя с мочой кислые или щелочные компоненты. В течение более короткого времени — от нескольких минут до нескольких часов — если кровь слишком кислая, вегетативная нервная система ускоряет дыхание, выводя из крови больше углекислого газа и снижая её кислотность. Некоторые продукты могут косвенно вызывать повышение кислотности.”Acid Balance in the Body Does taking large quantities of an acid, even a weak acid like ascorbate, tip the body's acid balance (pH) causing health problems? No, because the body actively and constantly controls the pH of the bloodstream. The kidneys regulate the acid in the body over a long time period, hours to days, by selectively excreting either acid or basic components in urine. Over a shorter time period, minutes to hours, if the blood is too acid, the autonomic nervous system increases the rate of breathing, thereby removing more carbon dioxide from the blood, reducing its acidity. Some foods can indirectly cause acidity.
Orthomolecular Medicine News Service Мнение автора
„Канадское агентство по лекарственным средствам и технологиям в здравоохранении (2016). Пероральный приём железа при анемии: обзор клинической эффективности, экономической эффективности и рекомендаций. Оттава (Онтарио): Канадское агентство по лекарственным средствам и технологиям в здравоохранении. 6 января 2016 г. Бумрунгперт А., Павадхгул П., Пиромсаватди Т., Мозафари М. Р. (2022). Эффективность и безопасность бисглицината железа и фолиновой кислоты для контроля дефицита железа у беременных женщин: рандомизированное контролируемое исследование. Nutrients. 14:452. Артур Дж. Р., Маккензи Р. К., Беккетт Дж. Дж. (2003). Селен в иммунной системе. J.”Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (2016) Oral Iron for Anemia: A Review of the Clinical Effectiveness, Cost-Effectiveness and Guidelines. Ottawa (ON) Candian Agency for Drugs and Technologies in Health. Jan 6, 2016. Bumrungpert A, Pavadhgul P, Piromsawasdi T, Mozafari MR (2022) Efficacy and Safety of Ferrous Bisglycinate and Folinic Acid in the Control of Iron Deficiency in Pregnant Women: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 14:452. Arthur JR, McKenzie RC, Beckett GJ (2003) Selenium in the immune system. J.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.