Czy post na warzywach i owocach niszczy mięśnie, czy je wzmacnia, jeśli ćwiczysz?

Cel badania: Antocyjany (ACN), podklasa (polifenoli) odpowiedzialna za czerwono-niebiesko-fioletowe zabarwienie owoców i warzyw, wzbudziły znaczne zainteresowanie w badaniach nad sportem i wysiłkiem fizycznym ze względu na ich potencjał wspomagania regeneracji po wysiłku. Przeprowadzono systematyczne wyszukiwanie literatury w bazach PubMed, The Cochrane Library, MEDLINE, SPORTDiscus i CINAHL.

Wyniki: Siła wzrosła po zastosowaniu ACN we wszystkich punktach czasowych (g: 0.45-0.67). DOMS (g: -0.23) było niższe 24 godziny po wysiłku, a moc była większa 24 godziny (g: 0.62) i 48 godzin (g: 0.57) po wysiłku. CK było niższe 48 godzin po wysiłku (g: -0.31), a także zaobserwowano tendencję do dodatniego związku z dawką ACN (p = 0.057). Ten przegląd systematyczny dostarcza nowych danych wskazujących, że żywność bogata w ACN sprzyja poprawie sprawności funkcjonalnej i subiektywnej regeneracji, prawdopodobnie dzięki właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym ACN.

Cel badania: Utrata siły i masy mięśni szkieletowych (sarkopenia) jest częsta u osób starszych i wiąże się ze zwiększonym ryzykiem niepełnosprawności, kruchości i przedwczesnej śmierci. Znalezienie opłacalnych strategii zapobiegania sarkopenii i jej leczenia w starzejącej się populacji, która stale rośnie, jest zatem kwestią o dużym znaczeniu dla zdrowia publicznego.

Wyniki: Istnieją dość spójne dane epidemiologiczne wskazujące na korzyści płynące z większego spożycia owoców i warzyw dla lepszej sprawności fizycznej. Podobnie, większe przestrzeganie diety śródziemnomorskiej wiąże się z korzystnym wpływem na funkcjonowanie mięśni w badaniach obserwacyjnych. Brakuje jednak badań interwencyjnych. W niniejszym przeglądzie omówiono, w jaki sposób obecne dowody mogą pomóc w opracowaniu strategii profilaktycznych i interwencyjnych służących optymalnemu starzeniu się mięśni oraz publicznej polityki żywieniowej ukierunkowanej na zwalczanie sarkopenii.

Cel badania: Zdrowie mięśni jest ważne dla sprawności i samodzielności osób starszych, a wykazano, że niektóre składniki odżywcze, jak również wzorce żywieniowe, zapewniają ochronę przed pogorszeniem siły i sprawności związanym ze starzeniem się.

Wyniki: Randomizowane badania kontrolowane zdają się wskazywać na kluczową rolę spożycia białka w zapobieganiu sarkopenii i utracie mięśni, choć optymalna dawka i rodzaj białka nie są znane. Istnieją pewne obiecujące dane dotyczące roli witaminy D w sarkopenii, ale nie wiadomo, czy dawka, częstotliwość dawkowania lub długość leczenia wpływają na skuteczność witaminy D w poprawie masy lub sprawności mięśni. Selen, magnez i kwasy tłuszczowe omega 3 badano jako suplementy w badaniach klinicznych oraz w diecie; wydają się wykazywać potencjalny związek z aktywnością fizyczną i sprawnością mięśni u osób starszych. Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej i większe spożycie owoców i warzyw wiążą się z poprawą sprawności fizycznej oraz ochroną przed zanikiem mięśni, sarkopenią i kruchością.

Cel badania: Połączenie spożywania tak zwanych superfoods z regularnymi ćwiczeniami jest obiecującym podejściem do zapobiegania chorobom przewlekłym.

Wyniki: Dziesięć osób wzięło udział w dwóch badaniach krzyżowych, z których każde trwało 2 × 14 dni: A): sok w porównaniu z placebo, oba bez ćwiczeń, oraz B) sok w porównaniu z placebo, oba w połączeniu z treningiem siłowym i wytrzymałościowym. Codzienne spożywanie soku z czerwonych owoców doprowadziło do poprawy oporu obwodowego, podczas gdy w grupie placebo nie zaobserwowano istotnych zmian (ANOVA: czas x grupa, p ≤ 0.05). Uczestnicy z grupy sok + trening utrzymali względną masę mięśniową, podczas gdy osoby z grupy placebo + trening doświadczyły niewielkiego spadku względnej masy mięśniowej (ANOVA: czas x grupa, p ≤ 0.05). Krótkotrwałe, powtarzane spożywanie soku z czerwonych owoców bogatego w (polifenole) (w połączeniu z treningiem fizycznym) stanowi łatwą do wdrożenia strategię poprawy wyników zdrowotnych i może być szczególnie korzystne dla zdrowia naczyń krwionośnych i masy mięśniowej u osób ze stanem przedcukrzycowym.

Cel badania: Doniesiono, że suplementacja azotanami może poprawić wyniki wysiłkowe. W większości badań stosowano jako suplement sok z buraków lub azotan sodu; brakuje danych dotyczących potencjalnych korzyści ergogenicznych wynikających ze zwiększonego spożycia azotanów w diecie opartej na owocach i warzywach.

Wyniki: CD) zaobserwowano: (a) istotne zmniejszenie zużycia tlenu podczas jazdy na rowerze ze stałą intensywnością i stałym obciążeniem, przy umiarkowanej intensywności (1.178 ± 0.141 vs. 1.269 ± 0.136 L·min(-1)); (b) istotnie większą całkowitą pracę mięśni podczas męczącego, przerywanego, submaksymalnego izometrycznego prostowania kolana (357.3 ± 176.1 vs. 253.6 ± 149.0 Nm·s·kg(-1)); (c) poprawę wyników w teście Repeated Sprint Ability. Wyniki te sugerują, że dieta bogata w azotany może być wykonalną i skuteczną strategią poprawy wyników wysiłkowych.

Cel badania: Zbadanie związku między spożyciem owoców i warzyw a beztłuszczową masą ciała, siłą mięśni i wydolnością funkcjonalną u pacjentów po przeszczepie nerki (KTP).

Wyniki: Spożycie owoców (porcje) było dodatnio związane z beztłuszczową masą ciała (kg) (β = 0.522; P = .024), siłą uścisku dłoni (kg) (β = 0.874; P = .012) oraz szybkością chodu (m/s) (β = 0.021; P = .014). Nie zaobserwowano jednak istotnego związku między spożyciem owoców a wynikami testu pięciokrotnego wstawania z pozycji siedzącej. Spożycie warzyw nie było istotnie związane z żadnym z ocenianych parametrów dotyczących mięśni. Spożycie owoców, ale nie warzyw, było dodatnio związane z beztłuszczową masą ciała, siłą uścisku dłoni i szybkością chodu na odcinku 4 m u KTP.