Pobierz aplikacjęWięcej możliwości
PisaczekWyszukiwarka
文APL
PolskiEnglish (UK)English (US)EspañolPortuguês (Brasil)DeutschFrançaisItalianoУкраїнська中文（简体）한국어Bahasa IndonesiaРусскийالعربيةहिन्दी
Dieta i żywienie

Czterdzieści lat diety niskotłuszczowej — największa żywieniowa pomyłka?

Źródeł: 14 · Artykuł: 22 202 znaków

Bracia Rodzeń i prof. David Ludwig podają, że diety niskotłuszczowe często dawały słabsze wyniki od diet z większą ilością tłuszczu.

  • Bracia Rodzeń uznaje podstawy ograniczania tłuszczu, zwłaszcza nasyconego, za słabe.
  • prof. David Ludwig zastrzega, że nie każda dieta niskotłuszczowa musi być zła dla masy ciała.
  • Bracia Rodzeń wskazuje też, że w jednym dwuletnim badaniu najwięcej schudła grupa jedząca niskowęglowodanowo do sytości.

Co piszą autorzy

Bracia Rodzeń

Porady pozwalające jeść tłuszcz do sytości wiązały się z większą utratą masy ciała.

„To powinno skłonić nas, lekarzy, do zakwestionowania powszechnego przekonania, że dieta niskotłuszczowa jest odpowiednia dla większości ludzi. W rzeczywistości wspomniane powyżej metaanalizy pokazują, że ludzie mają tendencję do znacznie większej utraty masy ciała, gdy otrzymują porady dietetyczne, które dopuszczają spożywanie tłuszczu w celu osiągnięcia sytości.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

W dwuletnim badaniu grupa niskowęglowodanowa schudła najwięcej, choć mogła jeść do sytości.

„Było to dwuletnie badanie, w którym 322 osoby losowo przydzielono do stosowania diety śródziemnomorskiej, diety niskotłuszczowej lub diety niskowęglowodanowej. Pod koniec badania, grupa niskowęglowodanowa straciła najwięcej na wadze, mimo iż pozwolono im jeść tyle pokarmu niskowęglowodanowego, ile potrzebowali, aby czuć się najedzonymi; pozostałe dwie grupy stosowały diety o ograniczonej kaloryczności.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Metaanalizy opisane przez Bracia Rodzeń wskazują, że diety niskowęglowodanowe zwykle dawały większą utratę wagi niż inne diety, w tym niskotłuszczowe.

„Szereg metaanaliz przeprowadzonych w randomizowanych badaniach kontrolowanych (RCT), uważanych za najsilniejsze i najbardziej wiarygodne dowody, doprowadziło do tego samego wniosku: diety niskowęglowodanowe zwykle przewyższają inne diety w zakresie utraty wagi przez okres do dwóch lat.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Podsumowanie badań opisane przez Bracia Rodzeń nie znalazło dowodów, że dieta niskotłuszczowa pomaga schudnąć lepiej niż inne zalecenia.

„Konkluzja? Nie ma dowodów na to, że dieta niskotłuszczowa pomaga ludziom schudnąć w porównaniu z innymi zaleceniami dietetycznymi.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

W rocznym badaniu grupa niskowęglowodanowa schudła o 3,5 kg więcej niż grupa niskotłuszczowa i poprawiła kilka czynników ryzyka chorób serca.

„Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia. LINK – przenosi do źródła Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Przeglądy badań opisane przez Bracia Rodzeń nie wykazały, by ograniczenie tłuszczów nasyconych korzystnie wpływało na choroby serca lub śmiertelność.

„W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń podsumowuje, że zalecenia unikania tłuszczów, szczególnie nasyconych, mają słabe podstawy naukowe.

„LINK – przenosi do źródła Nasze dane sugerują, że diety niskotłuszczowe narażają populację na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. – Dr Andrew Mente. Powyższe dowody wskazują, że zalecenia dietetyczne dotyczące ogólnie unikania tłuszczów,a w szczególności tłuszczów nasyconych, są oparte na bardzo słabych podstawach naukowych.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń podaje, że diety niskotłuszczowe obniżające cholesterol nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.

„LINK – przenosi do źródła Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń przytacza obserwację, w której większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższym życiem, a większe spożycie węglowodanów z wcześniejszym zgonem.

„Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony. The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.”
Dla Lekarzy
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń opisuje wezwanie do ponownego rozważenia ograniczeń tłuszczów nasyconych z powodu braku mocnych dowodów na ich korzyści.

„Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.””
Bracia Rodzeń
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń powtarza, że nie ma mocnych dowodów, iż limity tłuszczów nasyconych zapobiegają chorobom serca lub zmniejszają śmiertelność.

„Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.””
Bracia Rodzeń
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig podaje, że przeglądy badań zwykle wykazują mniejszą utratę wagi przy diecie niskotłuszczowej niż przy dietach z większą ilością tłuszczu.

„Przeglądy systematyczne konsekwentnie wykazują MNIEJSZĄ utratę masy ciała na konwencjonalnych dietach niskotłuszczowych niż na wszystkich dietach wysokotłuszczowych, niskowęglowodanowych, bardzo niskowęglowodanowych lub śródziemnomorskich. Pokarmy wysokotłuszczowe i wysokokaloryczne, takie jak orzechy, oliwa z oliwek i gorzka czekolada, nie wiążą się z przyrostem masy ciała w najlepszych badaniach obserwacyjnych, natomiast przetworzone węglowodany zajmują czołowe miejsce na tej liście.”Systematic reviews consistently report LESS weight loss on conventional low-fat diets compared to all higher-fat diets, low-carbohydrate diets, very-low-carbohydrate diets, or Mediterranean diets. High fat and calorie dense foods like nuts, olive oil and dark chocolate are not associated with weight gain in the best observational research, whereas processed carbohydrates top the list.
All Diet Books Do NOT Lie — An Open Letter to Vox Editor Ezra Klein
prof. David Ludwig

W badaniu WHI grupa niskotłuszczowa schudła niewiele, a pod koniec badania różnica względem grupy kontrolnej wynosiła jeden funt; nie odnotowano też spadku zachorowań na raka, cukrzycę ani choroby serca.

„Kobiety w grupie stosującej dietę niskotłuszczową schudły maksymalnie zaledwie 5 funtów w porównaniu z grupą kontrolną, a ta niewielka różnica zmniejszyła się do 1 funta pod koniec badania. Co więcej, nie odnotowano zmniejszenia częstości występowania nowotworów, cukrzycy ani chorób serca. Z każdej perspektywy była to druzgocąca porażka diety niskotłuszczowej.”Women in the low-fat group lost a maximum of only 5 pounds compared to the control group, and this small difference decreased to 1 pound by the end of the study. Furthermore, there was no reduction in rates of cancer, diabetes, or heart disease. From any perspective, this was a resounding failure for the low-fat diet.
The Forty-Year Low-Fat Folly
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig zaznacza, że nie wszystkie diety niskotłuszczowe muszą być złe dla masy ciała.

„(Ludwig nie wyklucza czerwonego mięsa jako zdrowej opcji, ale zachęca też do wybierania alternatyw, takich jak kurczak, ryby i produkty sojowe.) Ludwig przyznaje, że nie wszystkie diety niskotłuszczowe muszą być szkodliwe dla masy ciała. Twierdzi jednak, że wraz ze zmniejszaniem spożycia tłuszczu coraz trudniej uniknąć nadmiernego spożywania zbóż.”(Ludwig does not exclude red meat as a healthy option, but he also encourages alternatives such as chicken, fish, and soy products.) Ludwig acknowledges that all low-fat diets aren’t necessarily bad for body weight. But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains.
Harvard endocrinologist David Ludwig says all calories are not created equal
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig wskazuje, że ograniczanie tłuszczu może utrudniać unikanie nadmiernego jedzenia zbóż i zaleca zastępowanie rafinowanych węglowodanów zdrowymi tłuszczami.

„Twierdzi jednak, że wraz ze zmniejszaniem spożycia tłuszczu coraz trudniej uniknąć nadmiernego spożywania zbóż. Zauważa, że nawet pełne ziarna mogą powodować skok poziomu cukru we krwi, jeśli są intensywnie przetworzone, ponieważ niektóre techniki przetwarzania zaburzają naturalną zdolność błonnika do obniżania stężenia cukru we krwi. (Mogą też degradować zdrowe, naturalne przeciwutleniacze.) Dlatego zaleca zastępowanie rafinowanych węglowodanów zdrowymi tłuszczami (takimi jak orzechy, awokado i oliwa z oliwek) jako praktyczniejsze i skuteczniejsze rozwiązanie dla większości ludzi.”But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains. He notes that even whole grains can cause a spike in the level of blood sugar if heavily processed, because certain processing techniques disrupt the fiber’s natural ability to lower blood-sugar concentration. (They can degrade healthy natural antioxidants as well.) He therefore recommends replacing refined carbohydrates with healthy fats (such as nuts, avocado, and olive oil) as a more practical and effective solution for most people.
Harvard endocrinologist David Ludwig says all calories are not created equal
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig wskazuje, że w badaniu Look Ahead dieta niskotłuszczowa nie rokowała zmniejszenia chorób sercowo-naczyniowych, podczas gdy diety z większą ilością tłuszczu w innym badaniu wiązały się z dużą ochroną.

„Szczególnie interesujące jest to, że badanie Look Ahead przedwcześnie zakończono z powodu „daremności”, gdy okazało się, że stosowana w nim dieta niskotłuszczowa nie daje żadnych nadziei na zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Porównajmy ten wynik z badaniem Predimed, które również zakończono przedwcześnie, ale tym razem dlatego, że diety o wyższej zawartości tłuszczu wykazały niespodziewanie dużą ochronę przed chorobami sercowo-naczyniowymi.”Of particular interest, the Look Ahead study was terminated prematurely for “futility” when its low-fat diet showed no promise of ever reducing cardiovascular disease. Compare that result to Predimed, a study that also closed early, but in this case because the higher-fat diets demonstrated unexpectedly great protection again cardiovascular disease.
All Diet Books Do NOT Lie — An Open Letter to Vox Editor Ezra Klein
prof. David Ludwig

prof. David Ludwig opisuje, że w czasie spadku spożycia tłuszczu do poziomu zalecanego przez rząd wzrosła otyłość, choć nie przedstawia tego jako dowodu przyczynowego.

„Obecnie spożycie tłuszczu zbliża się do zalecanego przez rząd limitu wynoszącego 30 procent, ale wskaźniki otyłości gwałtownie wzrosły. Te przeciwstawne tendencje prawdopodobnie nie są przypadkowe. Gdy entuzjazm dla diety niskotłuszczowej osiągnął apogeum w latach 90., rząd zainicjował największe na świecie badanie kliniczne dotyczące diety w ramach Women’s Health Initiative (WHI).”Today, fat intake approaches the government-recommended limit of 30 percent, but rates of obesity have skyrocketed. These opposite trends are probably not coincidental. With enthusiasm for the low-fat diet reaching a crescendo in the 1990s, the government launched the world’s largest clinical diet trial as part of the Women’s Health Initiative (WHI).
The Forty-Year Low-Fat Folly

Badania z PubMed · Europe PMC

Wybraliśmy 6 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.

Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 1 690.

Przegląd wskazuje, że ograniczenie tłuszczów nasyconych może przynosić korzyści sercowo-naczyniowe, zwłaszcza osobom z wysokim ryzykiem i gdy zastępuje się je tłuszczami wielonienasyconymi.

Cel badania: Trwają debaty na temat optymalnych zaleceń dotyczących tłuszczów nasyconych. Celem było systematyczne podsumowanie danych z randomizowanych badań dotyczących wpływu ograniczenia lub modyfikacji spożycia tłuszczów nasyconych na cholesterol, śmiertelność i poważne zdarzenia sercowo-naczyniowe.

Wyniki: U osób o niskim ryzyku sercowo-naczyniowym ograniczenie lub modyfikacja spożycia tłuszczów nasyconych przynosi niewielkie korzyści lub nie przynosi ich wcale w okresie 5 lat. U osób o wysokim ryzyku sercowo-naczyniowym znaleziono dowody o niskiej lub umiarkowanej pewności wskazujące na istotne zmniejszenie śmiertelności i poważnych zdarzeń sercowo-naczyniowych, zwłaszcza MI, w przypadku zastąpienia tłuszczów nasyconych tłuszczami wielonienasyconymi.

Effect of Interventions Aimed at Reducing or Modifying Saturated Fat Intake on Cholesterol, Mortality, and Major Cardiovascular Events : A Risk Stratified Systematic Review of Randomized Trials. · Ann Intern Med 2026
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaprzegląd wielu badań

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Przegląd dowodów wskazuje, że zastąpienie tłuszczów nasyconych wielonienasyconymi tłuszczami roślinnymi zmniejszało ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Cel badania: Choroby sercowo-naczyniowe (CVD) są główną przyczyną zgonów na świecie i odpowiadają za 17.3 miliona zgonów rocznie. Leczenie profilaktyczne, które zmniejsza CVD choćby o niewielki odsetek, może znacząco ograniczyć — w skali krajowej i globalnej — liczbę osób, u których rozwinie się CVD, oraz koszty ich opieki.

Wyniki: Natomiast zastąpienie tłuszczów nasyconych głównie rafinowanymi węglowodanami i cukrami nie wiąże się z niższą częstością CVD i nie zmniejszyło CVD w badaniach klinicznych. Zastępowanie tłuszczów nasyconych nienasyconymi obniża poziom cholesterolu lipoprotein o małej gęstości, który jest przyczyną miażdżycy, łącząc dowody biologiczne z częstością występowania CVD w populacjach i badaniach klinicznych. Biorąc pod uwagę całokształt dowodów naukowych spełniających rygorystyczne kryteria przyczynowości, zdecydowanie wnioskujemy, że ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych i zastąpienie ich tłuszczami nienasyconymi, zwłaszcza wielonienasyconymi, zmniejszy częstość występowania CVD.

Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. · Circulation 2017
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaomówienie innych badań

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Metaanaliza wykazała, że dieta niskotłuszczowa wiązała się ze spadkiem masy ciała w porównaniu ze standardową dietą hipolipemiczną.

Cel badania: Sposób odżywiania ma istotny wpływ na proces utraty masy ciała. Celem tego badania było zbadanie wpływu głównych wzorców żywieniowych na wskaźniki utraty masy ciała u dorosłych z nadwagą i otyłością za pomocą metaanalizy sieciowej.

Wyniki: Wstępne wyszukiwanie literatury przyniosło 1574 cytowania. Ostatecznie kryteria włączenia spełniło 1004 uczestników z 7 RCT (lub 9 badań). Wszystkie diety prowadziły do utraty masy ciała. W porównaniu z dietą śródziemnomorską dieta niskowęglowodanowa wiązała się z istotnie mniejszą utratą masy ciała (MD = -2.70 kg, 95% CI: -4.65, -0.75). Dowody pośrednie wykazały, że zarówno dieta niskowęglowodanowa (MD = -6.31 kg, 95% CI: -11.23, -1.39), jak i dieta niskotłuszczowa (MD = -5.61 kg, 95% CI: -10.61, -0.61) istotnie zmniejszały masę ciała osób dorosłych z nadwagą lub otyłością w porównaniu ze standardową dietą hipolipemizującą. Ranking wskazał dietę niskowęglowodanową jako najskuteczniejszą interwencję żywieniową zwiększającą utratę masy ciała (P-score = 0.8994) i zmniejszającą ilość tkanki tłuszczowej (P-score = 0.7060). Ogólnie dieta niskowęglowodanowa wydaje się jednym z najskuteczniejszych sposobów na utratę masy ciała i zmniejszenie ilości tkanki tłuszczowej.

Comparison of weight loss effects among overweight/obese adults: A network meta-analysis of mediterranean, low carbohydrate, and low-fat diets. · Clin Nutr ESPEN 2024
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniazestawienie wielu badań (metaanaliza)

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

W badaniu dieta niskotłuszczowa przyniosła po dwóch latach podobny spadek masy ciała jak dieta wysokotłuszczowa.

Cel badania: Nie ustalono, czy dieta kładąca nacisk na białko, tłuszcz czy węglowodany może przynieść korzyści w zakresie utraty masy ciała, a badań trwających dłużej niż 1 rok jest niewiele.

Wyniki: Po 6 miesiącach uczestnicy przydzieleni do każdej z diet schudli średnio 6 kg, co stanowiło 7% ich początkowej masy ciała; po 12 miesiącach zaczęli ponownie przybierać na wadze. Po 2 latach utrata masy ciała pozostawała podobna u osób przydzielonych do diety zawierającej 15% białka i u osób przydzielonych do diety zawierającej 25% białka (odpowiednio 3.0 i 3.6 kg); u osób przydzielonych do diety zawierającej 20% tłuszczu i u osób przydzielonych do diety zawierającej 40% tłuszczu (3.3 kg w obu grupach); oraz u osób przydzielonych do diety zawierającej 65% węglowodanów i u osób przydzielonych do diety zawierającej 35% węglowodanów (odpowiednio 2.9 i 3.4 kg) (P>0.20 dla wszystkich porównań). Wśród 80% uczestników, którzy ukończyli badanie, średnia utrata masy ciała wyniosła 4 kg; u 14 do 15% uczestników masa ciała zmniejszyła się o co najmniej 10% w stosunku do wartości początkowej. Uczucie sytości, głód, zadowolenie z diety oraz obecność na sesjach grupowych były podobne dla wszystkich diet; obecność na sesjach była silnie powiązana z utratą masy ciała (0.2 kg na każdą odbytą sesję).

Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates. · N Engl J Med 2009
Pieniądze na badaniepaństwo, instytucje publiczne · NCRR NIH HHS, NIDDK NIH HHS, NHLBI NIH HHS
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniabadanie z losowym podziałem na grupy (RCT)
Liczba uczestników811

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

W badaniu obserwacyjnym większe spożycie tłuszczu wiązało się z gorszym słuchem, ale samo streszczenie nie pozwala ocenić, czy zalecenia diety niskotłuszczowej były błędem.

Cel badania: Związek między ubytkiem słuchu (HL) a dietą jest niejasny. W tym badaniu oceniono zależność między spożyciem makroskładników w wieku średnim oraz wzorcami diet niskowęglowodanowych i niskotłuszczowych a funkcjonowaniem słuchu mierzonym w późniejszym okresie życia.

Wyniki: Uczestnicy o wysokim całkowitym spożyciu białka (kwintyl 5) mieli lepszy słuch, szczególnie w zakresie średnich i wysokich częstotliwości, niż osoby o niższym spożyciu (kwintyl 1). Wysokie spożycie białka było odwrotnie związane z prawdopodobieństwem wystąpienia jakiegokolwiek HL (iloraz szans = 0.63, 95% przedział ufności [CI] 0.47-0.84). Względny iloraz ryzyka (RRR) dla łagodnego HL wyniósł 0.63 (CI 0.46-0.85), a dla umiarkowanego lub większego HL — 0.64 (CI 0.44-0.94). Natomiast wysokie całkowite spożycie tłuszczu wiązało się z gorszymi wynikami słuchu; ponadto wysokie przestrzeganie wzorca diety niskotłuszczowej było odwrotnie związane z HL. Nie stwierdzono związku między całkowitym spożyciem węglowodanów a słuchem. Nasze wyniki wskazują, że wysokie spożycie białka w diecie i przestrzeganie wzorca diety niskotłuszczowej w wieku średnim wiążą się z lepszym funkcjonowaniem słuchu w późniejszym okresie życia.

Association between midlife macronutrient intake and late-life hearing loss: the Atherosclerosis Risk in Communities Study. · J Gerontol A Biol Sci Med Sci 2026
Pieniądze na badaniepaństwo, instytucje publiczne · European Regional Development Fund/European Social Fund, National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, under Contract nos
Czy autorzy mają powiązania z firmami?tak — autorzy to zgłosili
Czy producent pomagał w badaniu?TAK
Rodzaj badaniaobserwacja ludzi
Liczba uczestników2 773

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

W krótkim badaniu na świniach dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa poprawiła skład ciała oraz wybrane wskaźniki związane z insuliną.

Cel badania: Naszym celem była ocena składu ciała i stężenia receptorów insulinowych w mięśniach po stosowaniu diety niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej, z wykorzystaniem świń jako modelu zastępczego dla ludzi. Dwie grupy — kontrolna, otrzymująca standardową paszę dla świń (CON; n = 7), oraz badana, otrzymująca dietę, w której łój wołowy zastąpił węglowodany z kukurydzy (LCHF; n = 8) — otrzymywały paszę przez 32 dni. W badaniu uczestniczyły dojrzałe płciowo loszki (Landrace × Yorkshire).

Wyniki: Loszki LCHF miały niższe wartości ADG, ADFI, FD i ilości tłuszczu trzewnego (odpowiednio p = 0.09, 0.04, 0.06 i 0.03), przy podobnej BW (p = 0.18). Parametry biochemiczne krwi nie uległy zmianie, z wyjątkiem glukozy na czczo, której stężenie wykazywało tendencję do wyższych wartości w grupie LCHF (p = 0.054). Odsetek (p = 0.09) i liczba (p = 0.07) aktywnych komórek β trzustki wykazywały tendencję do wyższych wartości u loszek LCHF, podobnie jak stężenie receptorów insulinowych w mięśniu półbłoniastym (p = 0.04). Krótkotrwałe stosowanie diety niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej poprawiło skład ciała, mechanizmy produkcji insuliny i gęstość receptorów insulinowych w mięśniach w biomedycznym modelu świńskim.

Does a low-carb, high-fat diet change muscle insulin receptor concentration and body composition in a swine biomedical model? · Physiol Rep 2026
Pieniądze na badanieuczelnia lub fundacja · North Dakota Agricultural Experiment Station (NDAES), NDSU Explore program
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie — tak piszą autorzy
Czy producent pomagał w badaniu?NIE
Rodzaj badaniabadanie na zwierzętach

„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.

Perspektywy i materiały poglądowe

Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.

Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„W świetle tych ustaleń należy ponownie rozważyć globalne wytyczne żywieniowe. Wniosek: To nie tylko ja ani „szaleni szarlatani” tacy jak ja tak twierdzimy: to już oficjalne. Cukier jest Diabłem, a Tłuszcz naszym Przyjacielem.”Global dietary guidelines should be reconsidered in light of these findings." Conclusion So it's not just me, or "lunatic charlatans" like me, saying it: it's official now. Sugar is the Devil, and Fat is our Friend.
Fat is My Friend
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Błędne ukierunkowanie zaleceń żywieniowych: wieloletnie poparcie AHA dla diet niskotłuszczowych (a w konsekwencji wysokowęglowodanowych) mogło nieumyślnie przyczynić się do epidemii otyłości i cukrzycy, które w znacznym stopniu napędzają rozwój ASCVD(10–15). Pojawiające się dowody wskazują, że diety niskowęglowodanowe i przeciwzapalne mogą skutecznie odwracać zespół metaboliczny i poprawiać zdrowie układu sercowo-naczyniowego(16–19). Wbrew wieloletniemu poparciu AHA dla diet niskotłuszczowych badania coraz częściej pokazują, że wysokotłuszczowe diety ketogeniczne wspomagają utratę masy ciała, poprawiają kontrolę glikemii, profil lipidowy i insulinooporność oraz zmniejszają stan zapalny(20–23).”Dietary Misdirection: The AHA’s long-standing endorsement of low-fat (and consequently high-carbohydrate) diets may have inadvertently contributed to the obesity and diabetes epidemics, which are significant drivers of ASCVD(10–15). Emerging evidence indicates that low-carb, anti-inflammatory diets can effectively reverse metabolic syndrome and improve cardiovascular health(16–19). Contrary to the AHA's long-term advocacy of low-fat diets, studies increasingly show that high-fat ketogenic diets support weight loss, enhance glycemic control, improve lipid profiles and insulin resistance, and reduce inflammation(20–23).
The Mismanagement of ASCVD: A Call for Root Cause Solutions Beyond Cholesterol
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Przez dziesięciolecia wytyczne żywieniowe promowały diety niskotłuszczowe i wysokowęglowodanowe, opierając się na błędnej interpretacji ograniczonych danych. Jaki był rezultat?”For decades, dietary guidelines promoted low-fat, high-carb diets based on flawed interpretations of limited data. The outcome?
Why Modern Medicine Fails-and How Orthomolecular Medicine Gets It Right

Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.