Dieta y nutrición¿Cuarenta años de dieta baja en grasas: el mayor error nutricional?
Fuentes: 14 · Artículo: 24 074 caracteres
Los hermanos Rodzeń y el profesor David Ludwig señalan que las dietas bajas en grasas a menudo dieron peores resultados que las dietas con más grasa.
- Los hermanos Rodzeń consideran que los fundamentos para limitar las grasas, sobre todo las saturadas, son débiles.
- El profesor David Ludwig matiza que no todas las dietas bajas en grasas tienen que ser perjudiciales para el peso corporal.
- Los hermanos Rodzeń también señalan que, en un estudio de dos años, el grupo que siguió una dieta baja en carbohidratos hasta saciarse fue el que más peso perdió.
Lo que escriben los autores
Bracia Rodzeń
Los consejos que permitían comer grasas hasta saciarse se asociaron con una mayor pérdida de peso.
„Esto debería llevarnos, a los médicos, a cuestionar la creencia generalizada de que una dieta baja en grasas es adecuada para la mayoría de las personas. De hecho, los metaanálisis mencionados anteriormente muestran que las personas tienden a perder mucho más peso cuando reciben consejos dietéticos que permiten consumir grasas hasta saciarse.”To powinno skłonić nas, lekarzy, do zakwestionowania powszechnego przekonania, że dieta niskotłuszczowa jest odpowiednia dla większości ludzi. W rzeczywistości wspomniane powyżej metaanalizy pokazują, że ludzie mają tendencję do znacznie większej utraty masy ciała, gdy otrzymują porady dietetyczne, które dopuszczają spożywanie tłuszczu w celu osiągnięcia sytości.
Bracia Rodzeń
En un estudio de dos años, el grupo que siguió una dieta baja en carbohidratos fue el que más peso perdió, aunque podía comer hasta saciarse.
„Fue un estudio de dos años en el que se asignó aleatoriamente a 322 personas a seguir una dieta mediterránea, una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos. Al final del estudio, el grupo bajo en carbohidratos fue el que más peso perdió, pese a que se le permitió comer toda la comida baja en carbohidratos que necesitara para sentirse saciado; los otros dos grupos siguieron dietas con restricción calórica.”Było to dwuletnie badanie, w którym 322 osoby losowo przydzielono do stosowania diety śródziemnomorskiej, diety niskotłuszczowej lub diety niskowęglowodanowej. Pod koniec badania, grupa niskowęglowodanowa straciła najwięcej na wadze, mimo iż pozwolono im jeść tyle pokarmu niskowęglowodanowego, ile potrzebowali, aby czuć się najedzonymi; pozostałe dwie grupy stosowały diety o ograniczonej kaloryczności.
Bracia Rodzeń
Los metaanálisis descritos por los hermanos Rodzeń indican que las dietas bajas en carbohidratos solían producir una mayor pérdida de peso que otras dietas, incluidas las bajas en grasas.
„Una serie de metaanálisis de ensayos controlados aleatorizados (ECA), considerados las pruebas más sólidas y fiables, llegó a la misma conclusión: las dietas bajas en carbohidratos suelen superar a otras dietas en cuanto a la pérdida de peso durante un periodo de hasta dos años.”Szereg metaanaliz przeprowadzonych w randomizowanych badaniach kontrolowanych (RCT), uważanych za najsilniejsze i najbardziej wiarygodne dowody, doprowadziło do tego samego wniosku: diety niskowęglowodanowe zwykle przewyższają inne diety w zakresie utraty wagi przez okres do dwóch lat.
Bracia Rodzeń
El resumen de los estudios descrito por los hermanos Rodzeń no encontró pruebas de que una dieta baja en grasas ayude a adelgazar más que otras recomendaciones.
„¿La conclusión? No hay pruebas de que una dieta baja en grasas ayude a las personas a adelgazar en comparación con otras recomendaciones dietéticas.”Konkluzja? Nie ma dowodów na to, że dieta niskotłuszczowa pomaga ludziom schudnąć w porównaniu z innymi zaleceniami dietetycznymi.
Bracia Rodzeń
En un estudio de un año, el grupo bajo en carbohidratos perdió 3,5 kg más que el grupo bajo en grasas y mejoró varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
„Además de perder 3,5 kg más que el grupo bajo en grasas, el grupo bajo en carbohidratos también mostró una mayor mejoría en el colesterol de alta densidad (HDL), los triglicéridos (TG) y otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
ENLACE – lleva a la fuente
Comparación de las dietas Atkins, Zone, Ornish y LEARN en cuanto al cambio de peso y los factores de riesgo relacionados en mujeres con sobrepeso premenopáusicas.”Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia.
LINK – przenosi do źródła
Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.
Bracia Rodzeń
Las revisiones de estudios descritas por los hermanos Rodzeń no encontraron que limitar las grasas saturadas tuviera efectos beneficiosos sobre las enfermedades cardíacas o la mortalidad.
„Los metaanálisis más recientes de ensayos aleatorizados y estudios observacionales no encontraron efectos beneficiosos de reducir el consumo de ácidos grasos saturados (AGS) sobre las enfermedades cardiovasculares (ECV) ni sobre la mortalidad por cualquier causa; en cambio, observaron un efecto protector frente al accidente cerebrovascular.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń concluyen que las recomendaciones de evitar las grasas, en especial las saturadas, tienen una base científica débil.
„ENLACE – lleva a la fuente
Nuestros datos sugieren que las dietas bajas en grasas exponen a la población a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. – Dr. Andrew Mente.
Las pruebas anteriores indican que las recomendaciones dietéticas de evitar las grasas en general y, en particular, las grasas saturadas se basan en fundamentos científicos muy débiles.”LINK – przenosi do źródła
Nasze dane sugerują, że diety niskotłuszczowe narażają populację na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. – Dr Andrew Mente.
Powyższe dowody wskazują, że zalecenia dietetyczne dotyczące ogólnie unikania tłuszczów,a w szczególności tłuszczów nasyconych, są oparte na bardzo słabych podstawach naukowych.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń señalan que las dietas bajas en grasas que reducen el colesterol no disminuyen los eventos cardiovasculares ni la mortalidad.
„ENLACE – lleva a la fuente
La mayoría de las pruebas indica que las dietas bajas en grasas que reducen el nivel de colesterol en suero no disminuyen los eventos cardiovasculares ni la mortalidad. En particular, sustituir las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas no reduce de forma convincente los eventos cardiovasculares ni la mortalidad.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń citan una observación según la cual un mayor consumo de grasas se asociaba con una vida más larga, mientras que un mayor consumo de carbohidratos se asociaba con una muerte más temprana.
„Los investigadores descubrieron que las personas que consumieron más carbohidratos murieron antes. Por otro lado, un mayor consumo de grasas se asoció con una vida más larga, tanto si se trataba de grasas insaturadas como saturadas.
The Lancet 2017: Asociaciones del consumo de grasas y carbohidratos con las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad en 18 países de cinco continentes (PURE): estudio de cohortes prospectivo.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń describen un llamamiento a reconsiderar los límites de las grasas saturadas por falta de pruebas sólidas de sus beneficios.
„Los investigadores sostienen que «no hay pruebas científicas sólidas de que los límites máximos actuales de grasas saturadas de consumo habitual, fijados para toda la población, prevengan las enfermedades cardiovasculares o reduzcan la mortalidad. Añaden que no se justifica mantener un límite para estas grasas».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Los hermanos Rodzeń reiteran que no hay pruebas sólidas de que los límites de grasas saturadas prevengan las enfermedades cardíacas o reduzcan la mortalidad.
„Los investigadores sostienen que «no hay pruebas científicas sólidas de que los límites máximos actuales de grasas saturadas de consumo habitual, fijados para toda la población, prevengan las enfermedades cardiovasculares o reduzcan la mortalidad. Añaden que no se justifica mantener un límite para estas grasas».”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
prof. David Ludwig
El profesor David Ludwig señala que las revisiones de estudios suelen mostrar una menor pérdida de peso con las dietas convencionales bajas en grasas que con las dietas con más grasa.
„Las revisiones sistemáticas muestran de forma consistente MENOS pérdida de peso con las dietas convencionales bajas en grasas que con todas las dietas con más grasa, las dietas bajas en carbohidratos, las dietas muy bajas en carbohidratos o las dietas mediterráneas. Los alimentos ricos en grasas y calorías, como los frutos secos, el aceite de oliva y el chocolate negro, no se asocian con el aumento de peso en los mejores estudios observacionales, mientras que los carbohidratos procesados encabezan la lista.”Systematic reviews consistently report LESS weight loss on conventional low-fat diets compared to all higher-fat diets, low-carbohydrate diets, very-low-carbohydrate diets, or Mediterranean diets. High fat and calorie dense foods like nuts, olive oil and dark chocolate are not associated with weight gain in the best observational research, whereas processed carbohydrates top the list.
prof. David Ludwig
En el estudio WHI, el grupo bajo en grasas perdió poco peso y, al final del estudio, la diferencia con el grupo de control era de una libra; tampoco se registró una reducción de los casos de cáncer, diabetes o enfermedades cardíacas.
„Las mujeres del grupo bajo en grasas perdieron como máximo solo 5 libras más que el grupo de control, y esta pequeña diferencia se redujo a 1 libra al final del estudio. Además, no se redujeron las tasas de cáncer, diabetes ni enfermedades cardíacas. Desde cualquier punto de vista, fue un fracaso rotundo de la dieta baja en grasas.”Women in the low-fat group lost a maximum of only 5 pounds compared to the control group, and this small difference decreased to 1 pound by the end of the study. Furthermore, there was no reduction in rates of cancer, diabetes, or heart disease. From any perspective, this was a resounding failure for the low-fat diet.
prof. David Ludwig
El profesor David Ludwig señala que no todas las dietas bajas en grasas tienen que ser perjudiciales para el peso corporal.
„(Ludwig no descarta la carne roja como una opción saludable, pero también recomienda alternativas como el pollo, el pescado y los productos de soja.)
Ludwig reconoce que no todas las dietas bajas en grasas son necesariamente perjudiciales para el peso corporal. Sin embargo, sostiene que, cuanto más se reduce el consumo de grasas, más difícil resulta evitar comer cereales en exceso.”(Ludwig does not exclude red meat as a healthy option, but he also encourages alternatives such as chicken, fish, and soy products.)
Ludwig acknowledges that all low-fat diets aren’t necessarily bad for body weight. But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains.
prof. David Ludwig
El profesor David Ludwig señala que limitar las grasas puede dificultar evitar comer cereales en exceso, y recomienda sustituir los carbohidratos refinados por grasas saludables.
„Sin embargo, sostiene que, cuanto más se reduce el consumo de grasas, más difícil resulta evitar comer cereales en exceso. Señala que incluso los cereales integrales pueden provocar un aumento del nivel de azúcar en sangre si están muy procesados, porque ciertas técnicas de procesamiento alteran la capacidad natural de la fibra para reducir la concentración de azúcar en sangre. (También pueden degradar antioxidantes naturales saludables.) Por eso recomienda sustituir los carbohidratos refinados por grasas saludables (como frutos secos, aguacate y aceite de oliva), como una solución más práctica y eficaz para la mayoría de las personas.”But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains. He notes that even whole grains can cause a spike in the level of blood sugar if heavily processed, because certain processing techniques disrupt the fiber’s natural ability to lower blood-sugar concentration. (They can degrade healthy natural antioxidants as well.) He therefore recommends replacing refined carbohydrates with healthy fats (such as nuts, avocado, and olive oil) as a more practical and effective solution for most people.
prof. David Ludwig
El profesor David Ludwig señala que, en el estudio Look Ahead, la dieta baja en grasas no ofrecía perspectivas de reducir las enfermedades cardiovasculares, mientras que las dietas con más grasa se asociaron con una gran protección en otro estudio.
„Resulta especialmente interesante que el estudio Look Ahead se interrumpiera antes de tiempo por «futilidad», ya que la dieta baja en grasas no ofrecía ninguna perspectiva de llegar a reducir las enfermedades cardiovasculares. Compárese este resultado con Predimed, un estudio que también terminó antes de lo previsto, pero en ese caso porque las dietas con más grasa demostraron una protección inesperadamente alta frente a las enfermedades cardiovasculares.”Of particular interest, the Look Ahead study was terminated prematurely for “futility” when its low-fat diet showed no promise of ever reducing cardiovascular disease. Compare that result to Predimed, a study that also closed early, but in this case because the higher-fat diets demonstrated unexpectedly great protection again cardiovascular disease.
prof. David Ludwig
El profesor David Ludwig describe que la obesidad aumentó mientras el consumo de grasas descendía hasta el nivel recomendado por el gobierno, aunque no presenta esto como una prueba de causalidad.
„Hoy en día, el consumo de grasas se acerca al límite del 30 por ciento recomendado por el gobierno, pero las tasas de obesidad se han disparado. Es probable que estas tendencias opuestas no sean una coincidencia.
Cuando el entusiasmo por la dieta baja en grasas alcanzó su punto álgido en la década de 1990, el gobierno puso en marcha el mayor ensayo clínico de dieta del mundo como parte de la Women’s Health Initiative (WHI).”Today, fat intake approaches the government-recommended limit of 30 percent, but rates of obesity have skyrocketed. These opposite trends are probably not coincidental.
With enthusiasm for the low-fat diet reaching a crescendo in the 1990s, the government launched the world’s largest clinical diet trial as part of the Women’s Health Initiative (WHI).
Estudios de PubMed · Europe PMC
Seleccionamos 6 estudios con los mejores resultados positivos. Es una selección, no una revisión completa de toda la investigación.
Número total de estudios sobre este tema en PubMed: 1 690.
Una revisión indica que limitar las grasas saturadas puede aportar beneficios cardiovasculares, sobre todo a las personas con alto riesgo y cuando se sustituyen por grasas poliinsaturadas.
Objetivo del estudio: Los debates sobre las recomendaciones óptimas relativas a las grasas saturadas continúan. El objetivo era resumir sistemáticamente los datos de ensayos aleatorizados sobre la reducción o modificación del consumo de grasas saturadas y sus efectos en el colesterol, la mortalidad y los principales eventos cardiovasculares.
Resultados: En las personas con bajo riesgo cardiovascular, reducir o modificar el consumo de grasas saturadas aporta pocos beneficios o ninguno durante un periodo de 5 años. Entre las personas con alto riesgo cardiovascular, se encontraron pruebas de certeza baja a moderada de reducciones importantes de la mortalidad y los principales eventos cardiovasculares, en particular del infarto de miocardio (IM), al sustituir las grasas saturadas por grasas poliinsaturadas.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudiorevisión de muchos estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
La revisión de las pruebas indica que sustituir las grasas saturadas por grasas vegetales poliinsaturadas redujo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Objetivo del estudio: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en el mundo y provocan 17,3 millones de fallecimientos al año. Un tratamiento preventivo que reduzca las ECV aunque sea en un pequeño porcentaje puede disminuir considerablemente, tanto a nivel nacional como mundial, el número de personas que las desarrollan y los costes de su atención.
Resultados: En cambio, sustituir las grasas saturadas principalmente por carbohidratos refinados y azúcares no se asocia con tasas más bajas de ECV y no redujo las ECV en ensayos clínicos. Sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas reduce el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, una causa de ateroesclerosis, lo que vincula las pruebas biológicas con la incidencia de ECV en la población y en ensayos clínicos. Teniendo en cuenta la totalidad de las pruebas científicas que cumplen criterios rigurosos de causalidad, concluimos firmemente que reducir el consumo de grasas saturadas y sustituirlas por grasas insaturadas, en especial grasas poliinsaturadas, reducirá la incidencia de ECV.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudiocomentario de otros estudios
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Un metaanálisis mostró que la dieta baja en grasas se asoció con una reducción de peso en comparación con la dieta hipolipemiante estándar.
Objetivo del estudio: Los patrones alimentarios influyen de manera importante en el proceso de pérdida de peso. Este estudio tenía como objetivo investigar la influencia de los principales patrones alimentarios en las medidas de pérdida de peso de adultos con sobrepeso y obesidad mediante un metaanálisis en red.
Resultados: Las búsquedas bibliográficas iniciales arrojaron 1574 referencias. Finalmente, 1004 participantes de 7 ECA (o 9 ensayos) cumplieron los criterios de inclusión. Todas las dietas produjeron pérdida de peso. En comparación, la dieta baja en carbohidratos mostró una reducción significativa de la pérdida de peso frente a la dieta mediterránea (diferencia media [DM] = -2,70 kg; IC del 95 %: -4,65, -0,75). Las pruebas indirectas revelaron que tanto la dieta baja en carbohidratos (DM = -6,31 kg; IC del 95 %: -11,23, -1,39) como la dieta baja en grasas (DM = -5,61 kg; IC del 95 %: -10,61, -0,61) redujeron significativamente el peso de los adultos con sobrepeso u obesidad en comparación con la dieta hipolipemiante estándar. Las clasificaciones señalaron la dieta baja en carbohidratos como la intervención dietética más eficaz para potenciar la pérdida de peso (puntuación P = 0,8994) y reducir la grasa corporal (puntuación P = 0,7060). En general, la dieta baja en carbohidratos parece ser uno de los métodos más eficaces para perder peso y reducir la grasa corporal.
Dinero para el estudiono consta
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioanálisis conjunto de muchos estudios (metaanálisis)
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
En el estudio, la dieta baja en grasas produjo una pérdida de peso similar a la dieta alta en grasas después de dos años.
Objetivo del estudio: No se ha establecido la posible ventaja para la pérdida de peso de una dieta que dé prioridad a las proteínas, las grasas o los carbohidratos, y hay pocos estudios que duren más de 1 año.
Resultados: A los 6 meses, los participantes asignados a cada dieta habían perdido un promedio de 6 kg, lo que representaba el 7 % de su peso inicial; empezaron a recuperar peso después de 12 meses. A los 2 años, la pérdida de peso seguía siendo similar entre quienes fueron asignados a una dieta con un 15 % de proteínas y quienes recibieron una dieta con un 25 % de proteínas (3,0 y 3,6 kg, respectivamente); entre quienes recibieron una dieta con un 20 % de grasas y quienes recibieron una con un 40 % de grasas (3,3 kg en ambos grupos); y entre quienes recibieron una dieta con un 65 % de carbohidratos y quienes recibieron una con un 35 % de carbohidratos (2,9 y 3,4 kg, respectivamente) (P > 0,20 en todas las comparaciones). Entre el 80 % de los participantes que completaron el ensayo, la pérdida de peso media fue de 4 kg; entre el 14 y el 15 % de los participantes redujeron al menos un 10 % de su peso inicial. La saciedad, el hambre, la satisfacción con la dieta y la asistencia a las sesiones grupales fueron similares en todas las dietas; la asistencia se asoció estrechamente con la pérdida de peso (0,2 kg por sesión a la que se asistió).
Dinero para el estudioEstado, instituciones públicas · NCRR NIH HHS, NIDDK NIH HHS, NHLBI NIH HHS
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no consta
¿Ayudó un fabricante en el estudio?se desconoce
Tipo de estudioestudio con reparto al azar en grupos (ECA)
Participantes811
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
En un estudio observacional, un mayor consumo de grasas se asoció con una peor audición, pero el resumen por sí solo no permite evaluar si las recomendaciones de una dieta baja en grasas fueron un error.
Objetivo del estudio: La relación entre la pérdida auditiva (PA) y la dieta no está clara. Este estudio examinó la asociación entre el consumo de macronutrientes en la mediana edad y los patrones de dieta baja en carbohidratos y baja en grasas, en relación con la función auditiva medida más adelante.
Resultados: Los participantes con un consumo total elevado de proteínas (quintil 5) tenían mejor audición, sobre todo en las frecuencias medias y altas, que quienes consumían menos (quintil 1). Un consumo elevado de proteínas se asoció inversamente con la probabilidad de sufrir cualquier grado de PA (odds ratio = 0,63; intervalo de confianza [IC] del 95 %: 0,47-0,84). La razón de riesgos relativos (RRR) para la PA leve fue de 0,63 (IC: 0,46-0,85) y, para la PA moderada o más grave, de 0,64 (IC: 0,44-0,94). En cambio, un consumo elevado de grasas totales se relacionó con peores resultados auditivos; además, una mayor adherencia a un patrón de dieta baja en grasas se asoció inversamente con la PA. No se encontró ninguna asociación entre el consumo total de carbohidratos y la audición. Nuestros resultados sugieren que un consumo elevado de proteínas en la dieta y la adherencia a un patrón bajo en grasas en la mediana edad se asocian con una mejor función auditiva más adelante.
Dinero para el estudioEstado, instituciones públicas · European Regional Development Fund/European Social Fund, National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, under Contract nos
¿Tienen los autores vínculos con empresas?sí, los autores lo declararon
¿Ayudó un fabricante en el estudio?SÍ
Tipo de estudioobservación de personas
Participantes2 773
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
En un estudio breve con cerdos, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas mejoró la composición corporal y algunos indicadores relacionados con la insulina.
Objetivo del estudio: Nuestro objetivo fue evaluar la composición corporal y la concentración de receptores de insulina en los músculos tras consumir una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, utilizando cerdos como modelo sustitutivo de los seres humanos. Se administraron dos tratamientos durante 32 días a cerdas jóvenes pospúberes (Landrace × Yorkshire): pienso estándar de control para cerdos (CON; n = 7) y una dieta de prueba en la que el sebo de vacuno sustituyó a los carbohidratos del maíz (LCHF; n = 8).
Resultados: Las cerdas LCHF presentaron una reducción de la ganancia media diaria (GMD), el consumo medio diario de alimento (CMDA), la grasa dorsal (GD) y la grasa visceral (p = 0,09, 0,04, 0,06 y 0,03, respectivamente), con un peso corporal similar (p = 0,18). Los parámetros de química sanguínea no se vieron afectados, excepto la glucosa en ayunas, que tendió a ser mayor en el grupo LCHF (p = 0,054). El porcentaje (p = 0,09) y el número (p = 0,07) de células β pancreáticas activas tendieron a ser mayores en las cerdas LCHF, al igual que la concentración de receptores de insulina en el músculo semimembranoso (p = 0,04). El consumo a corto plazo de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas mejoró la composición corporal, los mecanismos de producción de insulina y la densidad de receptores de insulina en el músculo en un modelo biomédico porcino.
Dinero para el estudiouniversidad o fundación · North Dakota Agricultural Experiment Station (NDAES), NDSU Explore program
¿Tienen los autores vínculos con empresas?no, según los autores
¿Ayudó un fabricante en el estudio?NO
Tipo de estudioestudio en animales
«No consta» no significa que nadie pagara: la base de datos no siempre lo registra.
Perspectivas y materiales de opinión
Los contenidos siguientes presentan opiniones, interpretaciones e hipótesis de los autores. No se consideran equivalentes a los estudios científicos ni a las revisiones sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Las directrices alimentarias mundiales deberían reconsiderarse a la luz de estos hallazgos. Conclusión: Así que no soy solo yo, ni «charlatanes lunáticos» como yo, quien lo dice: ahora es oficial. El azúcar es el Diablo y la grasa es nuestra amiga.”Global dietary guidelines should be reconsidered in light of these findings." Conclusion So it's not just me, or "lunatic charlatans" like me, saying it: it's official now. Sugar is the Devil, and Fat is our Friend.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Desorientación alimentaria: El respaldo prolongado de la AHA a las dietas bajas en grasas (y, por consiguiente, altas en carbohidratos) puede haber contribuido inadvertidamente a las epidemias de obesidad y diabetes, que son factores importantes en la ASCVD(10–15). Las pruebas emergentes indican que las dietas bajas en carbohidratos y antiinflamatorias pueden revertir eficazmente el síndrome metabólico y mejorar la salud cardiovascular(16–19). En contraste con la defensa prolongada de las dietas bajas en grasas por parte de la AHA, los estudios muestran cada vez más que las dietas cetogénicas altas en grasas favorecen la pérdida de peso, mejoran el control glucémico, los perfiles lipídicos y la resistencia a la insulina, y reducen la inflamación(20–23).”Dietary Misdirection: The AHA’s long-standing endorsement of low-fat (and consequently high-carbohydrate) diets may have inadvertently contributed to the obesity and diabetes epidemics, which are significant drivers of ASCVD(10–15). Emerging evidence indicates that low-carb, anti-inflammatory diets can effectively reverse metabolic syndrome and improve cardiovascular health(16–19). Contrary to the AHA's long-term advocacy of low-fat diets, studies increasingly show that high-fat ketogenic diets support weight loss, enhance glycemic control, improve lipid profiles and insulin resistance, and reduce inflammation(20–23).
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinión
„Durante décadas, las directrices alimentarias promovieron dietas bajas en grasas y altas en carbohidratos basándose en interpretaciones erróneas de datos limitados. ¿Cuál fue el resultado?”For decades, dietary guidelines promoted low-fat, high-carb diets based on flawed interpretations of limited data. The outcome?
Pisaczek no juzga quién tiene razón. Muestra lo que se ha escrito y dónde leerlo. Cada frase de arriba tiene su fuente.