ErnährungVierzig Jahre fettarme Ernährung – der größte Ernährungsirrtum?
Quellen: 14 · Artikel: 24 448 Zeichen
Die Brüder Rodzeń und Prof. David Ludwig berichten, dass fettarme Ernährungsweisen oft schlechtere Ergebnisse erzielten als Ernährungsweisen mit mehr Fett.
- Die Brüder Rodzeń halten die wissenschaftliche Grundlage für eine Einschränkung von Fett, insbesondere gesättigten Fetts, für schwach.
- Prof. David Ludwig schränkt ein, dass nicht jede fettarme Ernährung schlecht für das Körpergewicht sein muss.
- Die Brüder Rodzeń weisen außerdem darauf hin, dass in einer zweijährigen Studie die Gruppe am meisten abnahm, die sich kohlenhydratarm und nach Belieben ernährte.
Was die Autoren schreiben
Bracia Rodzeń
Ratschläge, Fett zu essen, bis man satt ist, standen mit einer stärkeren Gewichtsabnahme in Zusammenhang.
„Das sollte uns Ärzte dazu veranlassen, die weitverbreitete Annahme infrage zu stellen, dass eine fettarme Ernährung für die meisten Menschen geeignet ist. Tatsächlich zeigen die oben erwähnten Metaanalysen, dass Menschen tendenziell deutlich mehr Gewicht verlieren, wenn sie Ernährungsratschläge erhalten, die es ihnen erlauben, Fett zu essen, bis sie satt sind.”To powinno skłonić nas, lekarzy, do zakwestionowania powszechnego przekonania, że dieta niskotłuszczowa jest odpowiednia dla większości ludzi. W rzeczywistości wspomniane powyżej metaanalizy pokazują, że ludzie mają tendencję do znacznie większej utraty masy ciała, gdy otrzymują porady dietetyczne, które dopuszczają spożywanie tłuszczu w celu osiągnięcia sytości.
Bracia Rodzeń
In einer zweijährigen Studie nahm die kohlenhydratarme Gruppe am meisten ab, obwohl sie essen durfte, bis sie satt war.
„Es handelte sich um eine zweijährige Studie, in der 322 Personen nach dem Zufallsprinzip einer mediterranen, einer fettarmen oder einer kohlenhydratarmen Ernährung zugeteilt wurden. Am Ende der Studie hatte die kohlenhydratarme Gruppe am meisten abgenommen, obwohl sie so viel kohlenhydratarme Nahrung essen durfte, wie sie brauchte, um satt zu werden; die beiden anderen Gruppen hielten sich an kalorienreduzierte Ernährungsweisen.”Było to dwuletnie badanie, w którym 322 osoby losowo przydzielono do stosowania diety śródziemnomorskiej, diety niskotłuszczowej lub diety niskowęglowodanowej. Pod koniec badania, grupa niskowęglowodanowa straciła najwięcej na wadze, mimo iż pozwolono im jeść tyle pokarmu niskowęglowodanowego, ile potrzebowali, aby czuć się najedzonymi; pozostałe dwie grupy stosowały diety o ograniczonej kaloryczności.
Bracia Rodzeń
Die von den Brüdern Rodzeń beschriebenen Metaanalysen zeigen, dass kohlenhydratarme Ernährungsweisen in der Regel zu einer stärkeren Gewichtsabnahme führten als andere Ernährungsweisen, darunter auch fettarme.
„Mehrere Metaanalysen randomisierter kontrollierter Studien (RCTs), die als stärkste und verlässlichste Belege gelten, kamen zum selben Ergebnis: Kohlenhydratarme Ernährungsweisen sind bei der Gewichtsabnahme meist bis zu zwei Jahre lang anderen Ernährungsweisen überlegen.”Szereg metaanaliz przeprowadzonych w randomizowanych badaniach kontrolowanych (RCT), uważanych za najsilniejsze i najbardziej wiarygodne dowody, doprowadziło do tego samego wniosku: diety niskowęglowodanowe zwykle przewyższają inne diety w zakresie utraty wagi przez okres do dwóch lat.
Bracia Rodzeń
Die von den Brüdern Rodzeń beschriebene Zusammenfassung der Studien fand keine Belege dafür, dass eine fettarme Ernährung besser beim Abnehmen hilft als andere Empfehlungen.
„Das Fazit? Es gibt keine Belege dafür, dass eine fettarme Ernährung Menschen im Vergleich zu anderen Ernährungsempfehlungen beim Abnehmen hilft.”Konkluzja? Nie ma dowodów na to, że dieta niskotłuszczowa pomaga ludziom schudnąć w porównaniu z innymi zaleceniami dietetycznymi.
Bracia Rodzeń
In einer einjährigen Studie nahm die kohlenhydratarme Gruppe 3,5 kg mehr ab als die fettarme Gruppe und verbesserte mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
„Die kohlenhydratarme Gruppe nahm nicht nur 3,5 kg mehr ab als die fettarme Gruppe, sondern erzielte auch größere Verbesserungen beim HDL-Cholesterin (HDL), bei den Triglyceriden (TG) und bei weiteren Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
LINK – führt zur Quelle
Vergleich der Atkins-, Zone-, Ornish- und LEARN-Ernährungsweisen hinsichtlich Gewichtsveränderung und damit verbundener Risikofaktoren bei übergewichtigen Frauen vor der Menopause.”Oprócz utraty 3,5 kg więcej niż grupa o niskiej zawartości tłuszczu, grupa niskowęglowodanowa miała również większą poprawę w zakresie cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL), trójglicerydów (TG) i innych czynników ryzyka chorób układu krążenia.
LINK – przenosi do źródła
Porównanie diet Atkins, Zone, Ornish i LEARN pod kątem zmiany wagi i powiązanych czynników ryzyka u kobiet przed menopauzą z nadwagą.
Bracia Rodzeń
Die von den Brüdern Rodzeń beschriebenen Übersichtsarbeiten fanden keine Hinweise darauf, dass eine Einschränkung gesättigter Fette sich günstig auf Herzerkrankungen oder die Sterblichkeit auswirkt.
„In den jüngsten Metaanalysen randomisierter und Beobachtungsstudien wurde kein günstiger Einfluss einer geringeren Aufnahme gesättigter Fettsäuren (SFA) auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und die Gesamtsterblichkeit festgestellt. Stattdessen wurde eine Schutzwirkung vor Schlaganfällen beobachtet.”W najnowszych metaanalizach badań z randomizacją i badań obserwacyjnych nie stwierdzono korzystnego wpływu zmniejszenia spożycia SFA na choroby układu krążenia (CVD) i całkowitą śmiertelność, a zamiast tego stwierdzono działanie ochronne przed udarem.
Bracia Rodzeń
Die Brüder Rodzeń fassen zusammen, dass Empfehlungen, Fette und insbesondere gesättigte Fette zu meiden, nur schwach wissenschaftlich begründet sind.
„LINK – führt zur Quelle
Unsere Daten legen nahe, dass fettarme Ernährungsweisen die Bevölkerung einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aussetzen. – Dr. Andrew Mente.
Die oben genannten Belege zeigen, dass Ernährungsempfehlungen, Fette generell und insbesondere gesättigte Fette zu meiden, auf einer sehr schwachen wissenschaftlichen Grundlage beruhen.”LINK – przenosi do źródła
Nasze dane sugerują, że diety niskotłuszczowe narażają populację na zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. – Dr Andrew Mente.
Powyższe dowody wskazują, że zalecenia dietetyczne dotyczące ogólnie unikania tłuszczów,a w szczególności tłuszczów nasyconych, są oparte na bardzo słabych podstawach naukowych.
Bracia Rodzeń
Die Brüder Rodzeń geben an, dass cholesterinsenkende fettarme Ernährungsweisen weder Herz-Kreislauf-Ereignisse noch die Sterblichkeit verringern.
„LINK – führt zur Quelle
Die überwiegende Zahl der Belege deutet darauf hin, dass fettarme Ernährungsweisen, die den Cholesterinspiegel im Blutserum senken, weder Herz-Kreislauf-Ereignisse noch die Sterblichkeit verringern. Insbesondere werden Herz-Kreislauf-Ereignisse und die Sterblichkeit nicht überzeugend verringert, wenn gesättigte Fette durch mehrfach ungesättigte Fette ersetzt werden.”LINK – przenosi do źródła
Przeważająca liczba dowodów wskazuje na to, że diety niskotłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy, nie zmniejszają zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności. W szczególności zastępując tłuszcze nasycone tłuszczami wielonienasyconymi nie zmniejszają w przekonujący sposób zdarzeń sercowo-naczyniowych ani śmiertelności.
Bracia Rodzeń
Die Brüder Rodzeń führen eine Beobachtung an, der zufolge eine höhere Fettaufnahme mit einem längeren Leben und eine höhere Kohlenhydrataufnahme mit einem früheren Tod verbunden war.
„Die Wissenschaftler stellten fest, dass Menschen, die am meisten Kohlenhydrate aßen, früher starben. Eine höhere Fettaufnahme war dagegen mit einer längeren Lebensdauer verbunden, unabhängig davon, ob es sich um ungesättigte oder gesättigte Fette handelte.
The Lancet 2017: Zusammenhang zwischen Fett- und Kohlenhydrataufnahme, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit in 18 Ländern auf fünf Kontinenten (PURE): prospektive Kohortenstudie.”Naukowcy odkryli, że osoby, które zjadły najwięcej węglowodanów, zmarły wcześniej. Z drugiej strony, większe spożycie tłuszczu wiązało się z dłuższą żywotnością, niezależnie od tego, czy był to tłuszcz nienasycony, czy nasycony.
The Lancet 2017: Związki spożycia tłuszczów i węglowodanów z chorobami układu krążenia i śmiertelnością w 18 krajach na pięciu kontynentach (PURE): prospektywne badanie kohortowe.
Bracia Rodzeń
Die Brüder Rodzeń beschreiben die Forderung, die Beschränkungen für gesättigte Fette angesichts fehlender überzeugender Belege für ihren Nutzen zu überdenken.
„Die Wissenschaftler argumentieren, dass „es keine überzeugenden wissenschaftlichen Belege dafür gibt, dass die derzeit für die gesamte Bevölkerung geltenden Obergrenzen für häufig verzehrte gesättigte Fette Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern oder die Sterblichkeit senken. Sie fügen hinzu, dass eine fortdauernde Begrenzung dieser Fette nicht gerechtfertigt ist.“”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
Bracia Rodzeń
Die Brüder Rodzeń wiederholen, dass es keine überzeugenden Belege dafür gibt, dass Obergrenzen für gesättigte Fette Herzerkrankungen verhindern oder die Sterblichkeit senken.
„Die Wissenschaftler argumentieren, dass „es keine überzeugenden wissenschaftlichen Belege dafür gibt, dass die derzeit für die gesamte Bevölkerung geltenden Obergrenzen für häufig verzehrte gesättigte Fette Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern oder die Sterblichkeit senken. Sie fügen hinzu, dass eine fortdauernde Begrenzung dieser Fette nicht gerechtfertigt ist.“”Naukowcy argumentują, że „nie ma mocnych dowodów naukowych na to, że obecne dla całej populacji górne limity powszechnie spożywanych tłuszczów nasyconych zapobiegną chorobom sercowo-naczyniowym, lub zmniejszą śmiertelność. Dodają, że ciągły limit tych tłuszczów nie jest uzasadniony.”
prof. David Ludwig
Prof. David Ludwig berichtet, dass Übersichtsarbeiten bei fettarmer Ernährung im Vergleich zu Ernährungsweisen mit mehr Fett meist eine geringere Gewichtsabnahme zeigen.
„Systematische Übersichtsarbeiten zeigen durchgängig eine GERINGERE Gewichtsabnahme bei herkömmlichen fettarmen Ernährungsweisen als bei allen fettreicheren Ernährungsweisen, kohlenhydratarmen Ernährungsweisen, sehr kohlenhydratarmen Ernährungsweisen oder mediterranen Ernährungsweisen. Fettreiche und kalorienreiche Lebensmittel wie Nüsse, Olivenöl und dunkle Schokolade stehen in den besten Beobachtungsstudien nicht mit einer Gewichtszunahme in Zusammenhang, während verarbeitete Kohlenhydrate ganz oben auf der Liste stehen.”Systematic reviews consistently report LESS weight loss on conventional low-fat diets compared to all higher-fat diets, low-carbohydrate diets, very-low-carbohydrate diets, or Mediterranean diets. High fat and calorie dense foods like nuts, olive oil and dark chocolate are not associated with weight gain in the best observational research, whereas processed carbohydrates top the list.
prof. David Ludwig
In der WHI-Studie nahm die fettarme Gruppe nur wenig ab; am Ende der Studie betrug der Unterschied zur Kontrollgruppe ein Pfund. Außerdem wurde kein Rückgang bei Krebs, Diabetes oder Herzerkrankungen festgestellt.
„Die Frauen in der fettarmen Gruppe nahmen im Vergleich zur Kontrollgruppe höchstens 5 Pfund ab. Dieser geringe Unterschied verringerte sich bis zum Ende der Studie auf 1 Pfund. Außerdem sanken die Erkrankungsraten bei Krebs, Diabetes oder Herzerkrankungen nicht. Aus jeder Perspektive betrachtet war dies ein durchschlagender Misserfolg für die fettarme Ernährung.”Women in the low-fat group lost a maximum of only 5 pounds compared to the control group, and this small difference decreased to 1 pound by the end of the study. Furthermore, there was no reduction in rates of cancer, diabetes, or heart disease. From any perspective, this was a resounding failure for the low-fat diet.
prof. David Ludwig
Prof. David Ludwig betont, dass nicht alle fettarmen Ernährungsweisen zwangsläufig schlecht für das Körpergewicht sein müssen.
„(Ludwig schließt rotes Fleisch als gesunde Option nicht aus, empfiehlt aber auch Alternativen wie Hähnchen, Fisch und Sojaprodukte.)
Ludwig räumt ein, dass nicht alle fettarmen Ernährungsweisen zwangsläufig schlecht für das Körpergewicht sind. Je geringer die Fettaufnahme jedoch wird, desto schwieriger wird es seiner Ansicht nach, zu vermeiden, zu viel Getreide zu essen.”(Ludwig does not exclude red meat as a healthy option, but he also encourages alternatives such as chicken, fish, and soy products.)
Ludwig acknowledges that all low-fat diets aren’t necessarily bad for body weight. But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains.
prof. David Ludwig
Prof. David Ludwig weist darauf hin, dass eine Fettreduzierung es erschweren kann, zu viel Getreide zu essen, und empfiehlt, raffinierte Kohlenhydrate durch gesunde Fette zu ersetzen.
„Je geringer die Fettaufnahme jedoch wird, desto schwieriger wird es seiner Ansicht nach, zu vermeiden, zu viel Getreide zu essen. Er weist darauf hin, dass auch Vollkornprodukte den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen können, wenn sie stark verarbeitet sind, denn bestimmte Verarbeitungsverfahren beeinträchtigen die natürliche Fähigkeit der Ballaststoffe, den Blutzuckerspiegel zu senken. (Sie können auch gesunde natürliche Antioxidantien abbauen.) Daher empfiehlt er den meisten Menschen, raffinierte Kohlenhydrate durch gesunde Fette wie Nüsse, Avocado und Olivenöl zu ersetzen – eine praktischere und wirksamere Lösung.”But as fat intake decreases, he argues, it becomes increasingly difficult to avoid overeating grains. He notes that even whole grains can cause a spike in the level of blood sugar if heavily processed, because certain processing techniques disrupt the fiber’s natural ability to lower blood-sugar concentration. (They can degrade healthy natural antioxidants as well.) He therefore recommends replacing refined carbohydrates with healthy fats (such as nuts, avocado, and olive oil) as a more practical and effective solution for most people.
prof. David Ludwig
Prof. David Ludwig weist darauf hin, dass eine fettarme Ernährung in der Look-AHEAD-Studie keine Aussicht auf eine Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bot, während Ernährungsweisen mit mehr Fett in einer anderen Studie mit einem starken Schutz verbunden waren.
„Besonders interessant ist, dass die Look-AHEAD-Studie vorzeitig wegen „Aussichtslosigkeit“ beendet wurde, da die fettarme Ernährung keine Aussicht darauf bot, Herz-Kreislauf-Erkrankungen jemals zu verringern. Vergleichen Sie dieses Ergebnis mit PREDIMED, einer ebenfalls vorzeitig beendeten Studie – in diesem Fall jedoch, weil die fettreicheren Ernährungsweisen einen unerwartet starken Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zeigten.”Of particular interest, the Look Ahead study was terminated prematurely for “futility” when its low-fat diet showed no promise of ever reducing cardiovascular disease. Compare that result to Predimed, a study that also closed early, but in this case because the higher-fat diets demonstrated unexpectedly great protection again cardiovascular disease.
prof. David Ludwig
Prof. David Ludwig beschreibt, dass die Fettleibigkeit zunahm, während die Fettaufnahme auf den von der Regierung empfohlenen Wert sank, stellt dies aber nicht als Beweis für einen ursächlichen Zusammenhang dar.
„Heute nähert sich die Fettaufnahme dem von der Regierung empfohlenen Grenzwert von 30 Prozent, doch die Fettleibigkeitsraten sind sprunghaft angestiegen. Diese gegenläufigen Entwicklungen sind wahrscheinlich kein Zufall.
Als die Begeisterung für fettarme Ernährung in den 1990er-Jahren ihren Höhepunkt erreichte, startete die Regierung im Rahmen der Women’s Health Initiative (WHI) die weltweit größte klinische Ernährungsstudie.”Today, fat intake approaches the government-recommended limit of 30 percent, but rates of obesity have skyrocketed. These opposite trends are probably not coincidental.
With enthusiasm for the low-fat diet reaching a crescendo in the 1990s, the government launched the world’s largest clinical diet trial as part of the Women’s Health Initiative (WHI).
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 6 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 1 690.
Eine Übersichtsarbeit zeigt, dass eine Einschränkung gesättigter Fette Herz-Kreislauf-Vorteile bringen kann, insbesondere für Menschen mit hohem Risiko und wenn diese Fette durch mehrfach ungesättigte Fette ersetzt werden.
Ziel der Studie: Die Debatte über optimale Empfehlungen zu gesättigten Fetten hält an. Ziel war es, die Daten aus randomisierten Studien zur Verringerung oder Veränderung der Aufnahme gesättigter Fette und deren Auswirkungen auf Cholesterin, Sterblichkeit und wichtige Herz-Kreislauf-Ereignisse systematisch zusammenzufassen.
Ergebnisse: Bei Personen mit geringem Herz-Kreislauf-Risiko bringt eine Verringerung oder Veränderung der Aufnahme gesättigter Fette über einen Zeitraum von 5 Jahren wenig oder keinen Nutzen. Bei Personen mit hohem Herz-Kreislauf-Risiko wurden Belege von geringer bis mittlerer Vertrauenswürdigkeit für eine deutliche Verringerung der Sterblichkeit und wichtiger Herz-Kreislauf-Ereignisse gefunden, insbesondere für Herzinfarkte (MI), wenn gesättigte Fette durch mehrfach ungesättigte Fette ersetzt wurden.
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieÜberblick über viele Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Eine Auswertung der Belege zeigt, dass der Ersatz gesättigter Fette durch mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringerte.
Ziel der Studie: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) sind weltweit die häufigste Todesursache und verursachen jährlich 17,3 Millionen Todesfälle. Eine vorbeugende Behandlung, die CVD auch nur um einen kleinen Prozentsatz verringert, kann die Zahl der Menschen, die an CVD erkranken, und die Kosten ihrer Versorgung auf nationaler und globaler Ebene deutlich senken.
Ergebnisse: Dagegen ist der Ersatz gesättigter Fette durch überwiegend raffinierte Kohlenhydrate und Zucker nicht mit niedrigeren CVD-Raten verbunden und verringerte CVD in klinischen Studien nicht. Der Ersatz gesättigter durch ungesättigte Fette senkt das LDL-Cholesterin, das eine Ursache für Arteriosklerose ist. Damit werden biologische Belege mit dem Auftreten von CVD in Bevölkerungsgruppen und klinischen Studien verknüpft. Unter Berücksichtigung der Gesamtheit der wissenschaftlichen Belege, die strenge Kriterien für einen ursächlichen Zusammenhang erfüllen, kommen wir mit großer Überzeugung zu dem Schluss, dass eine geringere Aufnahme gesättigter Fette und ihr Ersatz durch ungesättigte Fette, insbesondere mehrfach ungesättigte Fette, das Auftreten von CVD senken wird.
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieBesprechung anderer Studien
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Eine Metaanalyse ergab, dass eine fettarme Ernährung im Vergleich zu einer standardmäßigen lipidsenkenden Ernährung mit einer Gewichtsabnahme verbunden war.
Ziel der Studie: Ernährungsweisen haben einen erheblichen Einfluss auf den Gewichtsverlust. Ziel dieser Studie war es, mithilfe einer Netzwerk-Metaanalyse den Einfluss grundlegender Ernährungsweisen auf Maße der Gewichtsabnahme bei übergewichtigen und adipösen Erwachsenen zu untersuchen.
Ergebnisse: Die erste Literatursuche ergab 1574 Treffer. Letztlich erfüllten 1004 Teilnehmende aus 7 RCTs (oder 9 Studien) die Einschlusskriterien. Bei allen Ernährungsweisen kam es zu einer Gewichtsabnahme. Im Vergleich dazu zeigte die kohlenhydratarme Ernährung eine deutlich geringere Gewichtsabnahme als die mediterrane Ernährung (MD = -2,70 kg, 95%-KI: -4,65, -0,75). Indirekte Belege zeigten, dass sowohl die kohlenhydratarme Ernährung (MD = -6,31 kg, 95%-KI: -11,23, -1,39) als auch die fettarme Ernährung (MD = -5,61 kg, 95%-KI: -10,61, -0,61) das Gewicht übergewichtiger/adipöser Erwachsener im Vergleich zu einer standardmäßigen lipidsenkenden Ernährung deutlich senkten. Die Rangfolge ergab, dass die kohlenhydratarme Ernährung die wirksamste Ernährungsmaßnahme zur Förderung der Gewichtsabnahme (P-Score = 0,8994) und zur Verringerung des Körperfetts (P-Score = 0,7060) war. Insgesamt scheint eine kohlenhydratarme Ernährung zu den wirksamsten Ansätzen für die Gewichtsabnahme und die Verringerung des Körperfetts zu gehören.
Geld für die Studienicht angegeben
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieZusammenfassung vieler Studien (Metaanalyse)
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
In der Studie führte eine fettarme Ernährung nach zwei Jahren zu einer ähnlichen Gewichtsabnahme wie eine fettreiche Ernährung.
Ziel der Studie: Ein möglicher Vorteil einer Ernährung, die Eiweiß, Fett oder Kohlenhydrate betont, für die Gewichtsabnahme ist nicht belegt, und es gibt nur wenige Studien, die länger als ein Jahr dauern.
Ergebnisse: Nach 6 Monaten hatten die Teilnehmenden in jeder Ernährungsgruppe durchschnittlich 6 kg abgenommen, was 7 % ihres Ausgangsgewichts entsprach; nach 12 Monaten begannen sie wieder zuzunehmen. Nach 2 Jahren war die Gewichtsabnahme bei den Teilnehmenden, die einer Ernährung mit 15 % Eiweiß zugeteilt worden waren, und jenen mit 25 % Eiweiß ähnlich (3,0 beziehungsweise 3,6 kg); ebenso bei jenen mit 20 % Fett und jenen mit 40 % Fett (jeweils 3,3 kg) sowie bei jenen mit 65 % Kohlenhydraten und jenen mit 35 % Kohlenhydraten (2,9 beziehungsweise 3,4 kg) (P>0,20 für alle Vergleiche). Bei den 80 % der Teilnehmenden, die die Studie abschlossen, betrug die durchschnittliche Gewichtsabnahme 4 kg; 14 bis 15 % der Teilnehmenden verloren mindestens 10 % ihres Ausgangsgewichts. Sättigung, Hunger, Zufriedenheit mit der Ernährung und Teilnahme an Gruppensitzungen waren bei allen Ernährungsweisen ähnlich; die Teilnahme stand in starkem Zusammenhang mit der Gewichtsabnahme (0,2 kg pro besuchter Sitzung).
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · NCRR NIH HHS, NIDDK NIH HHS, NHLBI NIH HHS
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieStudie mit zufälliger Gruppeneinteilung (RCT)
Teilnehmende811
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
In einer Beobachtungsstudie war eine höhere Fettaufnahme mit einem schlechteren Hörvermögen verbunden. Die Zusammenfassung allein reicht jedoch nicht aus, um zu beurteilen, ob Empfehlungen für eine fettarme Ernährung ein Fehler waren.
Ziel der Studie: Der Zusammenhang zwischen Hörverlust (HL) und Ernährung ist unklar. In dieser Studie wurde untersucht, wie die Aufnahme von Makronährstoffen und kohlenhydratarme sowie fettarme Ernährungsweisen in der Lebensmitte mit der später im Leben gemessenen Hörfunktion zusammenhängen.
Ergebnisse: Teilnehmende mit einer hohen Gesamtaufnahme an Eiweiß (Quintil 5) hatten ein besseres Hörvermögen, insbesondere bei mittleren und hohen Frequenzen, als Personen mit einer geringeren Aufnahme (Quintil 1). Eine hohe Eiweißaufnahme stand umgekehrt mit der Wahrscheinlichkeit in Zusammenhang, einen Hörverlust zu haben (Odds Ratio = 0,63, 95%-Konfidenzintervall [KI] 0,47–0,84). Das relative Risiko-Verhältnis (RRR) für leichten Hörverlust betrug 0,63 (KI 0,46–0,85), für mittelschweren oder stärkeren Hörverlust 0,64 (KI 0,44–0,94). Im Gegensatz dazu war eine hohe Gesamtfettaufnahme mit schlechteren Hörergebnissen verbunden; außerdem stand eine stärkere Einhaltung einer fettarmen Ernährungsweise umgekehrt mit Hörverlust in Zusammenhang. Zwischen der Gesamtaufnahme an Kohlenhydraten und dem Hörvermögen wurde kein Zusammenhang festgestellt. Unsere Ergebnisse legen nahe, dass eine hohe Eiweißaufnahme und die Einhaltung einer fettarmen Ernährungsweise in der Lebensmitte mit einer besseren Hörfunktion im späteren Leben verbunden sind.
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · European Regional Development Fund/European Social Fund, National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, under Contract nos
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?ja – die Autoren haben es angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?JA
Art der StudieBeobachtung von Menschen
Teilnehmende2 773
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
In einer kurzen Studie an Schweinen verbesserte eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung die Körperzusammensetzung und ausgewählte insulinbezogene Messwerte.
Ziel der Studie: Unser Ziel war es, die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen, fettreichen Ernährung auf die Körperzusammensetzung und die Konzentration von Insulinrezeptoren im Muskel zu untersuchen. Dazu dienten Schweine als Modell für den Menschen. Zwei Gruppen, eine mit herkömmlichem Kontrollfutter für Schweine (CON; n = 7) und eine mit Testfutter, bei dem Rinderfett die Kohlenhydrate aus Mais ersetzte (LCHF; n = 8), wurden 32 Tage lang mit dem jeweiligen Futter versorgt. Die Tiere waren geschlechtsreife Jungsauen (Landrace × Yorkshire).
Ergebnisse: Bei den LCHF-Jungsauen waren die durchschnittliche Tageszunahme (ADG), die durchschnittliche tägliche Futteraufnahme (ADFI), die FD und das viszerale Fett geringer (p = 0,09, 0,04, 0,06 beziehungsweise 0,03), während das Körpergewicht ähnlich war (p = 0,18). Die Blutwerte wurden nicht beeinflusst, abgesehen von der Nüchternglukose, die bei den LCHF-Jungsauen tendenziell höher war (p = 0,054). Der Anteil (p = 0,09) und die Anzahl (p = 0,07) aktiver Betazellen der Bauchspeicheldrüse waren bei den LCHF-Jungsauen tendenziell höher; ebenso die Konzentration der Insulinrezeptoren im Musculus semimembranosus (p = 0,04). Eine kurzfristige kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung verbesserte in einem biomedizinischen Schweinemodell die Körperzusammensetzung, die Mechanismen der Insulinproduktion und die Dichte der Insulinrezeptoren im Muskel.
Geld für die StudieUniversität oder Stiftung · North Dakota Agricultural Experiment Station (NDAES), NDSU Explore program
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nein – so schreiben die Autoren
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?NEIN
Art der StudieTierstudie
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Die weltweiten Ernährungsempfehlungen sollten angesichts dieser Erkenntnisse überdacht werden.“ Schlussfolgerung: Es bin also nicht nur ich – oder „verrückte Scharlatane“ wie ich –, die das sagen: Jetzt ist es offiziell. Zucker ist der Teufel, und Fett ist unser Freund.”Global dietary guidelines should be reconsidered in light of these findings." Conclusion So it's not just me, or "lunatic charlatans" like me, saying it: it's official now. Sugar is the Devil, and Fat is our Friend.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Irreführende Ernährungsempfehlungen: Die langjährige Empfehlung der AHA für fettarme und damit kohlenhydratreiche Ernährungsweisen könnte unbeabsichtigt zu den Epidemien von Fettleibigkeit und Diabetes beigetragen haben, die maßgeblich für ASCVD verantwortlich sind (10–15). Neue Erkenntnisse zeigen, dass kohlenhydratarme, entzündungshemmende Ernährungsweisen das metabolische Syndrom wirksam umkehren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern können (16–19). Im Gegensatz zur langjährigen Empfehlung der AHA für fettarme Ernährungsweisen zeigen Studien zunehmend, dass fettreiche ketogene Ernährungsweisen die Gewichtsabnahme unterstützen, die Blutzuckerkontrolle verbessern, Blutfettwerte und Insulinresistenz verbessern und Entzündungen verringern (20–23).”Dietary Misdirection: The AHA’s long-standing endorsement of low-fat (and consequently high-carbohydrate) diets may have inadvertently contributed to the obesity and diabetes epidemics, which are significant drivers of ASCVD(10–15). Emerging evidence indicates that low-carb, anti-inflammatory diets can effectively reverse metabolic syndrome and improve cardiovascular health(16–19). Contrary to the AHA's long-term advocacy of low-fat diets, studies increasingly show that high-fat ketogenic diets support weight loss, enhance glycemic control, improve lipid profiles and insulin resistance, and reduce inflammation(20–23).
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Jahrzehntelang wurden fettarme, kohlenhydratreiche Ernährungsweisen auf Grundlage fehlerhafter Interpretationen begrenzter Daten empfohlen. Das Ergebnis?”For decades, dietary guidelines promoted low-fat, high-carb diets based on flawed interpretations of limited data. The outcome?
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.