आहार और पोषणक्या चीनी कैंसर को बढ़ावा देती है? जड़ी-बूटी विशेषज्ञ और डॉक्टर इस बारे में क्या लिखते हैं
- M. Williamson i N. Moustaid-Moussa i L. Gollahon — Frontiers | The Molecular Effects of Dietary Acid Load on Metabolic Disease (The Cellular PasaDoble: The Fast-Paced Dance of pH Regulation)
- Paul Clayton — Nowe cukry na horyzoncie
- Hubert Czerniak — Powstrzymać raka
- Dietary sugar consumption and health: umbrella review. · BMJ 2023
- Sugar rationing during the first 1000 days and early onset cancer: a natural experiment. · Am J Clin Nutr 2026
- Early-life sugar restriction causally reduces adult cancer incidence and slows biological aging. · Proc Natl Acad Sci U S A 2026
- Sugar-Sweetened Beverages Consumption and Breast Cancer in Premenopausal and Postmenopausal Women. · Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2024
- Sugar- and Artificially-Sweetened Beverages and Cancer Mortality in a Large U.S. Prospective Cohort. · Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2022
- Orthomolecular Medicine News Service — Acid and Alkaline Foods: The Real Story
- Orthomolecular Medicine News Service — Toxic Sugar
- Orthomolecular Medicine News Service — A Health Crisis Exposed by the COVID Pandemic
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa और L. Gollahon बताते हैं कि रक्त में शर्करा का उच्च स्तर कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को आसान बनाता है।
- उनके अनुसार, इससे DNA को नुकसान, सूजन और प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा कैंसर की कम पहचान को भी बढ़ावा मिल सकता है।
- Paul Clayton के अनुसार, एलुलोज़ कई प्रकार के कैंसर के इलाज में असरदार है और कुछ उपचारों के प्रभाव को बढ़ाता है।
- Hubert Czerniak ने भोजन को कैंसर के फैलने का मुख्य दोषी बताया है।
लेखक क्या लिखते हैं
रक्त में शर्करा का उच्च स्तर कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को आसान बनाता है।
रक्त में शर्करा का उच्च स्तर ऐसे पदार्थों का उत्पादन बढ़ा सकता है जो DNA को नुकसान पहुँचाते हैं और कैंसर के विकास तथा सूजन को बढ़ावा देते हैं।
रक्त में शर्करा का उच्च स्तर प्रतिरक्षा कोशिकाओं द्वारा कैंसर की कम पहचान से जुड़ा है, और इंसुलिन प्रतिरोध कैंसर कोशिकाओं के जीवित रहने तथा बढ़ने में मदद कर सकता है।
एलुलोज़ शून्य कैलोरी वाली एक चीनी है, जिसे कई प्रकार के कैंसर के इलाज में असरदार और कुछ उपचारों के प्रभाव को बढ़ाने वाला बताया गया है।
भोजन को कैंसर के फैलने का मुख्य दोषी बताया गया, लेकिन चीनी को किसी खास कारण के रूप में नहीं बताया गया।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 5 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 32 591।
एक समीक्षा में चीनी के सेवन और कैंसर से जुड़े सात परिणामों के बीच महत्वपूर्ण हानिकारक संबंध पाए गए।
अध्ययन का उद्देश्य: आहार में चीनी के सेवन और स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े सभी उपलब्ध अध्ययनों की गुणवत्ता, संभावित पक्षपात और वैधता का मूल्यांकन करना।
परिणाम: खोज में 8601 विशिष्ट लेखों से 73 मेटा-विश्लेषण और 83 स्वास्थ्य परिणाम मिले। इनमें अवलोकनात्मक अध्ययनों के मेटा-विश्लेषणों में 74 विशिष्ट परिणाम और यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के मेटा-विश्लेषणों में नौ विशिष्ट परिणाम शामिल थे। आहार में चीनी के सेवन और 18 अंतःस्रावी/चयापचय संबंधी परिणामों, 10 हृदय-संबंधी परिणामों, कैंसर के सात परिणामों और 10 अन्य परिणामों (तंत्रिका-मनोवैज्ञानिक, दंत, यकृत, अस्थि और एलर्जी संबंधी) के बीच महत्वपूर्ण हानिकारक संबंध पाए गए। मध्यम गुणवत्ता के प्रमाणों से संकेत मिला कि आहार में चीनी का सबसे अधिक सेवन, सबसे कम सेवन की तुलना में, शरीर का बढ़ा हुआ वज़न (चीनी मिले पेय) (श्रेणी IV का प्रमाण) और शरीर के असामान्य हिस्सों में वसा का जमाव (मिलाई गई चीनी) (श्रेणी IV का प्रमाण) से जुड़ा था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
जीवन के शुरुआती दौर में चीनी की मात्रा सीमित होने के संपर्क में आए लोगों के अध्ययन में 50 वर्ष की उम्र से पहले कैंसर होने का जोखिम कम पाया गया।
अध्ययन का उद्देश्य: जीवन के पहले 1000 दिन चयापचय संबंधी विकास के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि हैं, लेकिन इस दौरान पोषण के संपर्क के दीर्घकालिक कैंसर-संबंधी परिणामों का पर्याप्त अध्ययन नहीं हुआ है। हमने एक प्राकृतिक प्रयोग का उपयोग करके यह जाँचना चाहा कि गर्भ में और बचपन के शुरुआती दौर में चीनी का सीमित सेवन वयस्क होने पर जल्दी कैंसर का निदान होने और उससे मृत्यु के जोखिम को कम करता है या नहीं।
परिणाम: 63,819 प्रतिभागियों में (56.3% महिलाएँ), 40,397 लोग राशनिंग के संपर्क में आए थे और 23,422 नहीं आए थे। शुरुआती जीवन में चीनी की मात्रा सीमित होने से जल्दी कैंसर होने का जोखिम काफी कम हुआ (HR: 0.66; 95% confidence interval: 0.53, 0.81; P < 0.001)। खुराक और प्रभाव के बीच संबंध देखा गया; जन्म के बाद ≤24 mo तक इसके संपर्क में रहे लोगों में सुरक्षा का प्रभाव सबसे अधिक था। यह सुरक्षा सभी ठोस ट्यूमर में देखी गई और कैंसर के किसी खास स्थान पर निर्भर नहीं थी। विशिष्टता की पुष्टि नकारात्मक नियंत्रणों (हरपीज़ ज़ोस्टर और मोतियाबिंद) के साथ कोई संबंध न मिलने से हुई। कैंसर से होने वाली मृत्यु में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया। जीवन के पहले 1000 दिनों में चीनी का सीमित सेवन जल्दी कैंसर होने के कम जोखिम से जुड़ा है और इससे बीमारी के बिना जीने की अवधि बढ़ती है। कैंसर के मामले कम होने, लेकिन मृत्यु दर में बदलाव न होने से संकेत मिलता है कि शुरुआती जीवन का चयापचय वातावरण मुख्य रूप से ट्यूमर के प्रकट होने में लगने वाले समय को प्रभावित करता है, न कि उसकी जैविक आक्रामकता को।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
एक अध्ययन ने शुरुआती जीवन में चीनी सीमित रखने को वयस्कों में कई तरह के कैंसर के कम मामलों से जोड़ा।
अध्ययन का उद्देश्य: अधिक चीनी का सेवन इंसुलिन प्रतिरोध, लंबे समय की सूजन और चयापचय में बदलाव के ज़रिए कई तरह के कैंसर से जुड़ा है। लेकिन क्या शुरुआती जीवन में चीनी का सेवन लंबे समय के कैंसर जोखिम को कारणात्मक रूप से प्रभावित करता है, यह अब भी एक खुला सवाल है। हमने सितंबर 1953 में यूनाइटेड किंगडम में चीनी की राशनिंग अचानक खत्म होने को एक प्राकृतिक प्रयोग के रूप में इस्तेमाल किया और 1951-1956 में जन्मे UK Biobank के 64,761 प्रतिभागियों का विश्लेषण किया।
परिणाम: पहला, व्यवहार से जुड़ा रास्ता: जिन समूहों को राशनिंग का अनुभव हुआ, वे पाँच दशक बाद भी कम चीनी खाते हैं, कम मात्रा में भोजन करते हैं और उनका आहार अधिक स्वस्थ तथा विविध होता है। यह उस महत्वपूर्ण विकासकाल में बनी स्थायी स्वाद-पसंद के अनुरूप है। दूसरा, जैविक रास्ता: राशनिंग के संपर्क में आए समूहों में श्वेत रक्त कोशिकाओं के टेलोमियर लंबे ([Formula: see text]0.05 SD, जैविक उम्र बढ़ने के लगभग 2.2 कम वर्ष) और Granzyme B का स्तर कम था, जो प्रतिरक्षा तंत्र के लंबे समय तक कम सक्रिय रहने का संकेत देता है। ये निष्कर्ष शुरुआती जीवन में चीनी के सेवन और कैंसर के बीच कारणात्मक संबंध का प्रमाण देते हैं। वे व्यवहार से जुड़ा एक ऐसा रास्ता भी दिखाते हैं, जो स्थायी स्वाद-पसंद के अनुरूप है और जिसके ज़रिए शुरुआती पोषण जीवनभर बीमारी के जोखिम को आकार दे सकता है। इन नतीजों का शुरुआती जीवन के पोषण और मिलाई गई चीनी से जुड़ी नीतियों पर सीधा असर पड़ता है।
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महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में, चीनी मिले पेय का अधिक सेवन रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में स्तन कैंसर की अधिक संभावना से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: चीनी मिले पेय (SSB) का सेवन, जो मेक्सिको में बहुत अधिक है, स्तन कैंसर के जोखिम से जुड़ा पाया गया है। हमने रजोनिवृत्ति से पहले और बाद की महिलाओं में SSB के सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का आकलन किया।
परिणाम: रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में, मिलान की विशेषताओं, कुल ऊर्जा सेवन और सभी संभावित भ्रमकारी कारकों के लिए समायोजन करने के बाद, रोज़ाना एक या अधिक मात्रा में SSB पीने वाली महिलाओं में स्तन कैंसर की संभावना उन महिलाओं की तुलना में 1.78 गुना थी जो महीने में एक या उससे कम मात्रा पीती थीं [OR = 1.78; 95% confidence interval (CI), 1.06-3.01]। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं के लिए इसी मॉडल का परिणाम सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था (OR = 1.38, 95% CI, 0.84-2.25)। हमने यह भी देखा कि रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं की तुलना में रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाएँ अधिक SSB पीती थीं (सबसे अधिक सेवन वाली श्रेणी में, यानी ≥1 प्रतिदिन, नियंत्रण समूहों में क्रमशः 23.3% और 17.4%)। हमारे नतीजे बताते हैं कि SSB का सेवन स्तन कैंसर होने का जोखिम बढ़ाता है, खासकर रजोनिवृत्ति से पहले की महिलाओं में।
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एक बड़े समूह-अध्ययन में चीनी मिले पेय पीना, कोलोरेक्टल और गुर्दे के कैंसर से होने वाली अधिक मृत्यु दर से जुड़ा था।
अध्ययन का उद्देश्य: चीनी मिले पेय (SSB) का सेवन कैंसर से होने वाली मृत्यु दर से जुड़ा हो सकता है—यह संबंध शरीर में वसा बढ़ने के ज्ञात प्रभावों से स्वतंत्र भी हो सकता है या उनके ज़रिए अप्रत्यक्ष रूप से हो सकता है।
परिणाम: अनुवर्ती अवधि के दौरान, CPS-II के 135,093 प्रतिभागियों की कैंसर से मृत्यु हुई। रोज़ाना ≥2 SSB पेय पीने वालों की तुलना कभी न पीने वालों से करने पर सभी प्रकार के कैंसर से मृत्यु का संबंध नहीं मिला। लेकिन मोटापे से जुड़े कैंसर का जोखिम बढ़ा हुआ था [HR, 1.05; 95% confidence intervals (CI), 1.01-1.08; Ptrend = 0.057], और BMI के लिए समायोजन करने पर यह संबंध समाप्त हो गया। SSB का संबंध कोलोरेक्टल (HR, 1.09; 95% CI, 1.02-1.17; Ptrend = 0.011) और गुर्दे (HR, 1.17; 95% CI, 1.03-1.34; Ptrend = 0.056) के कैंसर से होने वाली अधिक मृत्यु दर से था। BMI के लिए समायोजन करने के बाद भी ये संबंध बने रहे। ASB के सेवन का मोटापे से जुड़े कैंसर के साथ सकारात्मक संबंध (HR, 1.05; 95% CI, 1.01-1.08; Ptrend = 0.001) BMI को ध्यान में रखने के बाद समाप्त हो गया। हालाँकि, अग्न्याशय के कैंसर का बढ़ा हुआ जोखिम BMI के समायोजन के बाद भी बना रहा (HR, 1.11; 95% CI, 1.02-1.20; Ptrend < 0.008)। SSB का सेवन कुछ कैंसरों से होने वाली अधिक मृत्यु दर से जुड़ा था, और इसका कुछ हिस्सा मोटापे के ज़रिए था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।