Michał Tombak 和 Jerzy Jaśkowski 警告说，甜食和含糖饮料可能会引发令人上瘾的渴望、体重增加和糖尿病。
Michał Tombak 将每天吃糖与代谢紊乱和脂肪肝联系起来。
Jerzy Jaśkowski 还指出，喝含糖饮料的孩子患糖尿病和超重的风险可能更高。
与此同时，Jerzy Jaśkowski 否认糖尿病只是由吃糖造成的。
作者怎么说
Michał Tombak
Michał Tombak 将每天摄入糖与代谢紊乱和脂肪肝联系起来，并认为这些问题会引发其他疾病。
„每天摄入的糖可能导致代谢紊乱和脂肪肝。脂肪肝可能引发许多其他疾病，因为肝脏是人体最重要的器官之一，也是负责蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢的化学实验室。”Spożywany codziennie cukier może się przyczynić do zaburzeń przemiany materii i do stłuszczenia wątroby. Konsekwencją stłuszczenia wątroby jest rozwinięcie się wielu innych chorób, ponieważ wątroba to jeden z najważniejszych narządów w organizmie człowieka, to również chemiczne laboratorium odpowiedzialne za metabolizm: białek, tłuszczów i węglowodanów.
„如果孩子每天喝一份约 33 ml 的可口可乐类含糖饮料，那么与不喝这类饮料的孩子相比，他们患 2 型糖尿病的可能性会高 18%。Sharon Fowler 的研究显示，连续平均每天喝这类饮料 7 至 8 年的人，超重的可能性比不喝的人高 65%。”Jeżeli dziecko pije jedną taką porcję koło 33 ml dziennie napoju słodzonego typu coca-cola, to ma pewność wystąpienia cukrzycy typu 2 o 18% większą, aniżeli dzieci tego niepijące. Badania przeprowadzone przez Sharon Fowler wykazały, że każdy pijący takie napoje średnio przez 7 do 8 lat codziennie, jest narażony na nadwagę o 65% bardziej, aniżeli niepijący tych napojów.
„白糖在某种程度上是一种毒品，因此不仅会使年幼的孩子上瘾，也会使成年人上瘾。可以用加了蜂蜜的水果混合物代替甜食。这类由干果和蜂蜜制成的甜食含有天然维生素：A、B、C、D、E、PP、K、H，以及大量和微量元素：钠、钾、碘、锰、钙、镁、铁、锌、铜、碘、硒、有机酸、类黄酮和许多其他有益健康的物质。”Biały cukier to w pewnym stopniu narkotyk, dlatego uzależnia nie tylko tych najmłodszych, ale i dorosłych. Słodycze można zamienić na mieszanki owocowe z dodatkiem miodu. Takie słodkości przygotowane z suszonych owoców i miodu zawierają naturalne witaminy: A, B, C, D, E, PP, K, H, makro- i mikroelementy: sód, potas, jod, mangan, wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, jod, selen, kwasy organiczne, flawonoidy i wiele innych pożytecznych dla zdrowia substancji.
Nathan S. Bryan 将糖和容易快速吸收的碳水化合物描述为能迅速升高血糖、助长人们继续摄入的习惯的食品。
„这就是为什么我们在美国吃的大多数食物都添加了糖、高果糖玉米糖浆和加工碳水化合物；这些成分食用后会迅速被吸收，导致血糖迅速升高。它们助长了我们的瘾，就像任何成瘾者一样，我们会不断地再来一份。”That is why most food we eat in America is enriched with sugar, high fructose corn syrup and processed carbohydrates that are rapidly absorbed when consumed and cause a rapid increase in blood sugar. It is feeding our addiction and just like any addict we keep coming back for more.
„如果孩子想吃甜食，我们就必须拒绝他们。这种渴望源于他们的大脑已经上瘾。饮食中应提供优质脂肪。不要给孩子吃氢化脂肪（人造黄油、植物黄油）。最好找小型乳品厂生产的不含卡拉胶（E407）的黄油。”Jeżeli dzieci chcą czegoś słodkiego, to musimy im odmówić. Ta chęć wynika z tego, że ich mózgi są uzależnione. W diecie należy dostarczać dobre tłuszcze. Nie wolno im podawać utwardzonych tłuszczy (margaryny, masła roślinne). Najlepiej szukajmy masła z małej mleczarni, które nie zawiera karagenów (E407).
David Ludwig 教授介绍了一项研究：甜饮料增加了饥饿感，并激活了与渴求和成瘾有关的脑区；研究对象是年轻男性。
„我们发现，含糖奶昔会增加饥饿感，并激活一个与渴求和成瘾有关的重要脑区。另一项研究中，我们发现，试图维持减重成果的成年人如果摄入大量碳水化合物，新陈代谢会变慢。”We found that the sugar-containing shake led to increased hunger and activation of a key brain area involved in craving and addiction. In another study, we found that eating a lot of carbohydrates caused metabolism to slow down in adults trying to maintain weight loss.
„研究还显示，增加某些食物的摄入量，例如水果、坚果、全脂酸奶、豆类和橄榄油，始终与体重下降和健康改善有关；而按当今通常的摄入量饮用含糖饮料则会导致肥胖和糖尿病。”Research also shows that increased intake of some foods — fruits, nuts, full fat yogurt, legumes and olive oil for example — is consistently associated with weight loss and improved health, whereas sugary beverages cause obesity and diabetes in amounts typically consumed today.
David Ludwig 教授警告说，只摄入糖而不搭配蛋白质和脂肪，可能会迅速获得能量，随后又突然崩落。
„如果你精力不足，少量糖可以帮助你快速提升能量水平。但是，如果摄入糖时不搭配蛋白质和脂肪（它们是能提供较持久能量的来源），你可能会先感到精力激增，随后又突然疲惫。以下是几种让饮食中的糖不再成为困扰的方法。”If you are low in energy – a bit of sugar can be helpful in initially jumpstarting your energy levels. However, if you do not pair those sugars with protein and fat (our longer-term energy sources), you may experience a rush of energy followed by a sudden crash.
Here are a few strategies to make peace with sugar in your diet.
„大量摄入果糖可能导致脂肪肝。摄入果糖会向肝脏发出释放甘油三酯和胆固醇的信号。通常，我们吃下糖后，糖会进入肝脏并储存起来。正如我所说，果糖会绕过肝脏。”Duże spożycie fruktozy może prowadzić do stłuszczenia wątroby. Spożywanie fruktozy jest bowiem dla wątroby sygnałem do uwolnienia trójglicerydów i cholesterolu. Normalnie jak spożywamy cukier, to dostaje się on do wątroby, gdzie jest magazynowany. Fruktoza, jak podałem, omija wątrobę.
Jerzy Jaśkowski 声称，某些含糖饮料和甜食含有卤代果糖衍生物；他认为这些物质会损伤胰腺细胞并促成糖尿病。
„这种氯会损伤胰腺中的β细胞，也就是说，它是糖尿病的直接原因。果糖摄入后会绕过肝脏，直接进入血液并升高血糖。这是 2 型糖尿病的原因之一。”Ten chlor właśnie powoduje uszkodzenie komórek beta w trzustce, czyli jest bezpośrednią przyczyną cukrzycy. Fruktoza po spożyciu omija wątrobę, dostając się od razu do krwioobiegu i podwyższając poziom cukru. Jest to jedna z przyczyn cukrzycy typu 2.
„这些疾病是真正的祸害，而且不只发生在成年人身上。由于广告无处不在、美化甜食和果汁的形象，以及普遍推荐高碳水化合物饮食，这些严重疾病正影响着越来越年轻的人。了解如何不用药物使病情好转。”Te choroby, to prawdziwa plaga j nie tylko u dorosłych. Przez wszechobecną reklamę i ocieplanie wizerunku słodyczy, soków owocowych a także powszechnie zalecane diety wysokowęglowodanowe, te poważne choroby dotykają coraz młodsze osoby. Dowiedz się jak je wycofać bez leków.
„准备一顿富含蛋白质和优质脂肪、尽量少含糖或碳水化合物的饭菜。鼓励他们参加体育运动、积极活动，并减少看电视和玩电子游戏的时间。”Pack a high protein meal with good fats and minimal if any sugar or carbohydrates. Encourage them to play sports, be physically active and limit TV and video game time.
„所有这些产品都含有一些被含糊地称作防腐剂的物质，它们其实是杀菌剂或杀真菌剂。显然，如果它们能杀死杯子里的细菌，也会对我们消化道中的有益菌做同样的事。”We wszystkich tych produktach znajdują się substancje zwane enigmatycznie konserwantami, a są to po prostu środki bakterio, czy grzybobójcze. Oczywiste jest, że jeżeli zabijają bakterie w kubeczku to, to samo zrobią z naszymi dobrymi bakteriami w przewodzie pokarmowym.
„这种说法源于一个极其愚蠢的假设：糖尿病是因为你吃糖才发生的。因此，民间出现了一种对付糖尿病的方法：不吃糖，就不会得糖尿病。遗憾的是，尽管这完全是无稽之谈，它在医学院里仍然流传。”Powstał on na jak najbardziej idiotycznym założeniu, że cukrzyca powstaje dlatego, że jesz cukier. W związku z tym powstała w ludowej wersji metoda zwalczania cukrzycy: nie jedz cukru, to nie będziesz miał cukrzycy. Niestety pomimo faktu, że jest to wierutna bzdura, to nadal pokutuje w medycznych uczelniach.
„根据这一建议，可以限制在校期间于学校自动售货机或其他场所销售含糖饮料和添加糖的加工食品。限制商店向未达到一定年龄的人销售含糖食品，也可能有所帮助。限制或禁止电视播放添加糖产品的广告，也可能有益。可以对糖，尤其是高果糖玉米糖浆征税，并用税款资助必需营养素研究和宣传其益处。这类监管旨在劝导公众，尤其是儿童，少吃糖，多吃营养丰富的食物[1,2]。”According to this suggestion, the sale of sweetened drinks and processed foods containing added sugar could be limited in school vending machines or elsewhere during school hours. Age limits on the sale of sugary foods in stores might also help. A limit or ban on television commercials advertising products containing added sugar might also be helpful. A tax on sugar, especially high-fructose corn syrup, could be used to fund research into essential nutrients and advertise their benefits. The idea behind such regulation would be to persuade the public, especially children, to consume less sugar and more nutritious foods [1,2].
„水果中的高糖：橙子的陷阱。水果常被宣传为“健康零食”和“维生素 C 的天然来源”，但其含糖量往往被忽略。一个中等大小的橙子含糖 12,000-14,000 mg，维生素 C 只有约 70 mg [11]。在整合正分子医学中，每天使用 5,000-10,000 mg 维生素 C 来支持免疫、预防疾病和帮助疾病好转。若只靠吃橙子达到这一剂量，你每天需要吃 70 到 140 多个橙子，同时摄入 1,000,000-2,000,000 mg 糖。这么大的糖摄入量，很可能会在维生素 C 发挥作用之前就要了你的命。”High Sugar in Fruits: The Orange Trap Fruits are often promoted as "healthy snacks" and "natural sources of vitamin C." However, the sugar content is frequently ignored. A medium orange contains 12,000-14,000 mg of sugar and only about 70 mg of vitamin C [11]. In Integrative Orthomolecular Medicine, vitamin C is used at 5,000-10,000 mg per day for immune support, disease prevention and reversal. To meet that dosage with oranges alone, you'd need to eat 70 to over 140 oranges daily-consuming 1,000,000-2,000,000 mg of sugar in the process. Such a sugar load would likely kill you before the help of vitamin C kicks in.
„这种方式并非完全不含糖，但对我们来说，让孩子摄入维生素 C 的益处大于加入少量甜味的缺点。我们只需确保他们其他饮食的含糖量较低。你怎么看脂质体维生素 C？如果不能用肠道耐受度来判断，该给孩子多少？Thomas E. Levy 医学博士说：“优质脂质体通常会在到达结肠之前几乎完全被吸收。”虽然肠道耐受度有助于判断维生素 C 是否“足够”，但如果孩子看起来、感觉都更好了，这也是一种判断依据。”While it is not a sugar free delivery system, for us, the benefits of getting the vitamin C into them outweighs the downside of using a little sweetness to do so. We just see to it that they otherwise have a low sugar diet. What do you think about liposomal vitamin C? How much should you give children if bowel tolerance can't be used as an indicator? "Quality liposomes are generally almost completely absorbed long before the colon is reached," says Thomas E. Levy, MD. While bowel tolerance is a helpful indicator of "enough" C, a child that looks and feels better is too.
饮食与营养