Zucker und Kinder – Süßigkeiten als alltägliches Gift?

Ziel der Studie: Einleitung: Die Gesamtheit der Belege zu Risikofaktoren für Zahnkaries in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen (LMICs) ist weiterhin unklar. Ziel war eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse zu Risikofaktoren für Karies an Milchzähnen oder bleibenden Zähnen in LMICs.

Ergebnisse: In der gesamten Stichprobe hatten 44,44 % (95%-KI: 27,73–61,82 %) Zugang zu zahnärztlicher Versorgung oder hatten einen zahnärztlichen Dienstleister aufgesucht. Schlussfolgerung: Unsere Ergebnisse zeigen, dass ein hoher Zuckerkonsum, eine geringe mütterliche Bildung sowie ein niedriger und ein hoher sozioökonomischer Status (SES) das Kariesrisiko in LMICs erhöhten. Gute Zahnputzgewohnheiten, eine höhere mütterliche Bildung, Hilfe beim Zähneputzen und ein mittlerer SES schützten Kinder in LMICs vor Karies. Um die Karieshäufigkeit in diesen Ländern zu senken, sind eine Begrenzung des Zuckerkonsums, bessere Aufklärung über Mundgesundheit, landesweite Fluoridprogramme und die Berücksichtigung soziodemografischer Einschränkungen unerlässlich.

Ziel der Studie: Hintergrund: Zahnkaries ist ein multifaktorielles Problem und bei Kindern weit verbreitet. Ziel dieser Übersichtsarbeit war es, anhand aktueller Längsschnittstudien den Zusammenhang zwischen dem Verzehr freier Zucker in der Ernährung (DFS) und Zahnkaries bei Kindern im Alter von 6 bis 12 Jahren zu untersuchen.

Ergebnisse: Einige Studien berichteten jedoch von keinem signifikanten Zusammenhang zwischen dem Konsum verschiedener zuckerhaltiger Lebensmittel und Zahnkaries. Die Qualität der eingeschlossenen Studien war mäßig. Es gab Unterschiede bei der Messung des Kariesergebnisses, bei den Erhebungsinstrumenten zur Ernährungsbewertung und bei den statistischen Kennzahlen, was eine Metaanalyse der Daten verhinderte. Schlussfolgerung: Die Methoden und Ergebnisse der Längsschnittstudien zum Zusammenhang zwischen dem Verzehr freier Zucker und Zahnkaries bei Schulkindern waren uneinheitlich. Daher werden weitere standardisierte Forschungsprotokolle auf diesem Gebiet benötigt.

Ziel der Studie: Der Zuckerkonsum europäischer Kinder und Jugendlicher, insbesondere der Konsum von zuckergesüßten Getränken (SSBs; Getränke mit zugesetzten kalorienhaltigen Süßungsmitteln wie Saccharose, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt oder Fruchtsaftkonzentraten), liegt über den aktuellen Empfehlungen.

Ergebnisse: Zucker sollte vorzugsweise als Teil einer Hauptmahlzeit und in natürlicher Form aufgenommen werden, etwa über Muttermilch, Milch, ungesüßte Milchprodukte und frisches Obst, statt über SSBs, Fruchtsäfte, Smoothies und/oder gesüßte Milchprodukte. Freie Zucker in flüssiger Form sollten durch Wasser oder ungesüßte Milchgetränke ersetzt werden. Nationale Behörden sollten Maßnahmen ergreifen, um die Aufnahme freier Zucker bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen zu senken. Je nach den örtlichen Gegebenheiten können dazu Aufklärung, eine bessere Kennzeichnung, Werbebeschränkungen, Standards für Mahlzeiten in Kindergärten und Schulen sowie steuerliche Maßnahmen gehören.

Ziel der Studie: Unterernährung von Kindern besteht in Kambodscha trotz jüngster Fortschritte weiterhin. Während sich die Ernährung im Zuge wirtschaftlicher, demografischer und epidemiologischer Veränderungen wandelt, besteht die Gefahr, dass hochverarbeitete Lebensmittel und zuckergesüßte Getränke nährstoffreiche Lebensmittel in der entscheidenden Wachstumsphase der ersten 24 Lebensmonate verdrängen.

Ergebnisse: Querschnittsanalysen eines 24-Stunden-Ernährungsprotokolls einer Stichprobe von 377 Kindern im Alter von 24 Monaten ergaben, dass die meisten Säuglinge bis zum Alter von 12 Monaten abgepackte salzige Snacks und Süßigkeiten und bis zum Alter von 15 Monaten zuckergesüßte Getränke kennengelernt hatten. Im Alter von 24 Monaten hatten 78 % der Kinder Lebensmittel mit geringem Nährwert gegessen und 57 % am Vortag ein zuckergesüßtes Getränk konsumiert. Multivariate logistische Regressionsanalysen zeigten, dass der Konsum eines aromatisierten süßen Getränks am Vortag bei Säuglingen mit mehr als doppelt so hohen Chancen für Wachstumsverzögerung und Auszehrung verbunden war. Der Verzehr abgepackter Süßigkeiten am Vortag war mit mehr als doppelt so hohen Chancen für Auszehrung verbunden, nicht jedoch mit Wachstumsverzögerung. Diese Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig bessere Aufklärungs- und politische Maßnahmen zur Förderung gesunder Ernährungsweisen bei Säuglingen und Kleinkindern sind.

Ziel der Studie: Ziel war es, aktuelle Erkenntnisse zum Zuckerkonsum von Kindern weltweit zu beschreiben, einschließlich der Zuckerquellen und ihrer Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern, mit Schwerpunkt auf kardiometabolischen Veränderungen, die üblicherweise mit Fettleibigkeit verbunden sind.

Ergebnisse: Bei Kindern unter 4 Jahren lag der Anteil zugesetzter Zucker an der Gesamtenergieaufnahme in verschiedenen Ländern zwischen 9,8 und 11,2 %; bei Kindern von 4 bis 10 Jahren zwischen unter 3 und 18 %; bei Jugendlichen zwischen 13,6 und 16,6 %. In den meisten Ländern lag der Konsum zugesetzter Zucker bei Kindern und Jugendlichen über der empfohlenen Obergrenze von 10 % der Gesamtenergieaufnahme und bei Säuglingen bei oder unter etwa 10 %. In den meisten Studien stammte der größte Anteil der zugesetzten Zucker aus Limonaden und Fruchtgetränken, gefolgt von Milchprodukten und süßem Gebäck. Ein hoher Konsum zugesetzter Zucker wurde mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit und Fetteinlagerung in der Leber in Verbindung gebracht und kann zu Dyslipidämie, Bluthochdruck, Insulinresistenz und kardiometabolischen Risiken beitragen.

Ziel der Studie: Das Ernährungsverhalten wird durch Faktoren auf Gemeinschafts-, Familien- und individueller Ebene bestimmt, darunter die Verfügbarkeit und die Kosten von Lebensmitteln. Die Vorliebe für Süßes beginnt früh im Leben und bleibt während der gesamten Kindheit bestehen; erst in der mittleren Jugend nimmt sie auf das Niveau von Erwachsenen ab.

Ergebnisse: Diese Aussagen haben Organisationen wie die American Heart Association (AHA), die American Academy of Pediatrics (AAP) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) beeinflusst. Sie empfehlen, die Aufnahme freier Zucker bei Erwachsenen und Kindern auf weniger als 10 % der Gesamtenergieaufnahme zu begrenzen. Eine weitere Senkung um 5 % würde zusätzliche gesundheitliche Vorteile bringen [WHO, 2015]. Die ersten Lebensmonate sind für das Erlernen von Geschmack entscheidend. Frühe Erfahrungen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind sehr wichtig dafür, ob Lebensmittel später akzeptiert werden, insbesondere gesunde Lebensmittel. Fachkräfte im Gesundheitswesen und Eltern können und sollten gemeinsam die gesunde Entwicklung der Geschmacksvorlieben und des Essverhaltens von Kindern unterstützen.

Ziel der Studie: Frühere Forschung zeigt einen langfristigen Zusammenhang zwischen schlechtem Schlaf und Fettleibigkeit bei Jugendlichen. Das unterstreicht, wie wichtig es ist, gemeinsame veränderbare Einflussfaktoren zu ermitteln, um gesundheitsfördernde Maßnahmen zu stärken. Ziel dieser Studie war es, anhand von Daten aus der Growing Up in Scotland (GUS)-Studie zu untersuchen, welche Faktoren im Alter von 10 und 12 Jahren mit kurzer Schlafdauer und dem BMI-Perzentil (BMIp) im Alter von 14 Jahren zusammenhängen.

Ergebnisse: Die Daten von 4157 Teilnehmenden (50,2 % männlich) wurden analysiert. In den angepassten Modellen standen erste Erfahrungen mit Rauchen und Alkohol im Alter von 12 Jahren sowie die Erlaubnis, im Alter von 10 Jahren jederzeit essen zu dürfen, in einem bedeutsamen Zusammenhang mit kürzerer Schlafdauer und einem höheren BMIp im Alter von 14 Jahren. Der BMI der Mutter hing nur mit dem BMIp zusammen, während ein schlechteres emotionales Wohlbefinden und der Konsum zuckergesüßter Getränke nur mit kürzerem Schlaf verbunden waren. Rauchen und Alkoholerfahrungen sowie weniger geregelte Essenszeiten wurden als gemeinsame Einflussfaktoren für kürzeren Schlaf und einen höheren BMIp im Jugendalter ermittelt. Diese Ergebnisse legen nahe, dass Risikoverhalten und Essgewohnheiten wichtige Ansatzpunkte für künftige Forschung und gesundheitsfördernde Maßnahmen zu Schlaf und Gewicht sein könnten.

Ziel der Studie: Die Ernährungsvielfalt (DD) erfasst den Zugang zu verschiedenen Lebensmittelgruppen und deren Verzehr. Es gibt nur wenige Studien zu diesem Thema. Die vorliegende Studie untersuchte Schülerinnen an weiterführenden Schulen in Addis Abeba, Äthiopien, um das Ausmaß der Ernährungsvielfalt und damit verbundene Faktoren zu ermitteln.

Ergebnisse: Der Anteil der Mädchen mit einem unzureichenden Wert für die Ernährungsvielfalt (DDS) lag bei 33,4 %, 95%-KI [29,66 %, 37,14 %]. Im Durchschnitt wurden täglich Lebensmittel aus 6,48 Gruppen verzehrt. Getreide/Wurzeln und Knollen (77,7 %) waren laut Ernährungserhebung der letzten 24 Stunden die am häufigsten verzehrten Lebensmittelgruppen. Mütterliche Bildung [adjustierte Odds Ratio (AOR) = 1,42, 95%-KI (1,12–2,99)], Häufigkeit der Mahlzeiten [AOR = 1,54, 95%-KI (1,06–2,25)], Ernährungsaufklärung [AOR = 1,53, 95%-KI (1,35–1,80)] und der Verzehr süßer Lebensmittel [AOR = 1,71, 95%-KI (1,17–2,50)] waren unabhängige Einflussfaktoren für einen unzureichenden DDS. Ein Drittel der Mädchen im Jugendalter hatte eine unzureichende Ernährungsvielfalt. Getreide/Knollen und Wurzeln waren die am häufigsten verzehrten Lebensmittelgruppen. Mütterliche Bildung, Häufigkeit der Mahlzeiten, Ernährungsaufklärung und der Verzicht auf mehr süße Lebensmittel/Getränke standen in einem signifikanten Zusammenhang mit einem unzureichenden DDS.