Zucchero e bambini — i dolci come veleno quotidiano?

Obiettivo dello studio: Introduzione: Nei paesi a basso e medio reddito (LMIC) non è ancora chiaro, nel complesso, quali siano i fattori di rischio della carie dentale. L’obiettivo era condurre una revisione sistematica e una metanalisi dei fattori di rischio della carie nei denti da latte o permanenti nei paesi a basso e medio reddito.

Risultati: Nel campione complessivo, il 44,44% delle persone (IC 95%: 27,73−61,82%) aveva accesso ai servizi odontoiatrici o si era rivolto a un professionista. Conclusione: i nostri risultati dimostrano che un elevato consumo di zuccheri, un basso livello di istruzione materna e uno status socioeconomico (SES) basso o alto aumentavano il rischio di carie nei paesi a basso e medio reddito. Buone abitudini di spazzolamento, un livello di istruzione materna più elevato, l’aiuto nello spazzolamento dei denti e uno status socioeconomico medio proteggevano dalla carie i bambini di questi paesi. Limitare gli zuccheri, migliorare l’educazione alla salute orale, introdurre programmi nazionali di esposizione al fluoro e tenere conto dei limiti sociodemografici sono misure essenziali per ridurre la prevalenza della carie in questi contesti.

Obiettivo dello studio: Contesto: La carie dentale è un problema multifattoriale diffuso tra i bambini. L’obiettivo di questa revisione era valutare, sulla base dei più recenti studi longitudinali, l’associazione tra il consumo di zuccheri liberi nella dieta (DFS) e la carie dentale nei bambini di 6-12 anni.

Risultati: Tuttavia, alcuni studi hanno rilevato un’associazione non significativa tra il consumo di diversi prodotti zuccherati e la carie dentale. La qualità degli studi inclusi era moderata. Sono state riscontrate differenze nella misurazione della carie, negli strumenti di raccolta dei dati sull’alimentazione e nei metodi statistici, che hanno impedito la metanalisi dei dati. Conclusione: i metodi e i risultati degli studi longitudinali sull’associazione tra consumo di zuccheri liberi nella dieta e carie nei bambini in età scolare erano eterogenei; è quindi necessario sviluppare ulteriori protocolli di ricerca standardizzati in questo ambito.

Obiettivo dello studio: Il consumo di zuccheri, in particolare di bevande zuccherate (SSB; bevande contenenti dolcificanti calorici aggiunti, come saccarosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e concentrati di succhi di frutta), tra i bambini e gli adolescenti europei supera le raccomandazioni attuali.

Risultati: È preferibile consumare zucchero durante un pasto principale e in forma naturale, come nel latte materno, nel latte, nei latticini non zuccherati e nella frutta fresca, piuttosto che sotto forma di bevande zuccherate, succhi di frutta, frullati e/o prodotti a base di latte zuccherati. Gli zuccheri liberi in forma liquida dovrebbero essere sostituiti con acqua o bevande a base di latte non zuccherate. Le autorità nazionali dovrebbero adottare politiche volte a ridurre il consumo di zuccheri liberi nei neonati, nei bambini e negli adolescenti. A seconda delle circostanze locali, ciò può comprendere campagne educative, etichette più chiare, limiti alla pubblicità, standard per i pasti negli asili e nelle scuole e misure fiscali.

Obiettivo dello studio: La malnutrizione infantile persiste in Cambogia nonostante i recenti progressi. Mentre il paese attraversa un cambiamento nelle abitudini alimentari, accompagnato da trasformazioni economiche, demografiche ed epidemiologiche, esiste il rischio che gli alimenti ultra-processati e le bevande zuccherate sostituiscano gli alimenti ricchi di nutrienti durante il periodo cruciale della crescita infantile, nei primi 24 mesi di vita.

Risultati: Le analisi trasversali dei richiami alimentari delle 24 ore, raccolti su un campione (n = 377) di bambini di 24 mesi, hanno rilevato che la maggior parte aveva iniziato a consumare snack salati confezionati e dolci entro i 12 mesi e bevande zuccherate entro i 15 mesi. A 24 mesi, il 78% dei bambini aveva consumato alimenti di scarso valore nutrizionale e il 57% aveva bevuto una bevanda zuccherata il giorno precedente. Le analisi di regressione logistica multivariata hanno mostrato che l’assunzione il giorno precedente di una bevanda zuccherata aromatizzata era associata a probabilità oltre doppie sia di crescita stentata sia di deperimento; il consumo il giorno precedente di dolci confezionati era associato a probabilità oltre doppie di deperimento, ma non è stata rilevata alcuna associazione con la crescita stentata. Questi risultati sottolineano la necessità di migliorare gli interventi educativi e le politiche per sostenere pratiche alimentari sane nei neonati e nei bambini piccoli.

Obiettivo dello studio: Descrivere i risultati attuali sul consumo di zucchero nei bambini in tutto il mondo, comprese le fonti di zucchero e il loro impatto sulla salute infantile, concentrandosi sulle alterazioni cardiometaboliche solitamente associate all’obesità.

Risultati: Nei bambini sotto i 4 anni, il consumo di zuccheri aggiunti variava, nei diversi paesi, dal 9,8 all’11,2% dell’apporto energetico totale; nei bambini di 4-10 anni variava da meno del 3% al 18%; negli adolescenti variava dal 13,6 al 16,6%. Nella maggior parte dei paesi, il consumo di zuccheri aggiunti superava il limite massimo raccomandato del 10% dell’apporto energetico totale per bambini e adolescenti, mentre nei neonati era inferiore o vicino al 10%. Nella maggior parte degli studi, bibite e bevande a base di frutta rappresentavano la quota maggiore degli zuccheri aggiunti, seguite da latticini e prodotti da forno dolci. Un elevato consumo di zuccheri aggiunti è stato associato a un maggiore rischio di obesità e all’accumulo di grasso nel fegato, con conseguenti dislipidemia, pressione alta, insulino-resistenza e rischio cardiometabolico.

Obiettivo dello studio: Il comportamento alimentare è determinato da fattori legati alla comunità, alla famiglia e all’individuo, tra cui la disponibilità e il costo degli alimenti. La preferenza per i sapori dolci si manifesta presto nella vita e persiste per tutta l’infanzia; inizia a diminuire fino a raggiungere i livelli adulti solo nella media adolescenza.

Risultati: Queste affermazioni hanno influenzato organizzazioni come l’American Heart Association (AHA), l’American Academy of Pediatrics (AAP) e l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), che raccomandano di limitare l’assunzione di zuccheri liberi a meno del 10% dell’apporto energetico totale per adulti e bambini, osservando che un’ulteriore riduzione del 5% apporterebbe ulteriori benefici per la salute [OMS, 2015]. I primi mesi di vita sono fondamentali per l’apprendimento dei sapori negli esseri umani. Le prime esperienze con gusti diversi sono molto importanti per accettare in seguito gli alimenti, soprattutto quelli sani. Medici e genitori possono e dovrebbero collaborare per sostenere lo sviluppo sano delle preferenze gustative e del comportamento alimentare dei bambini.

Obiettivo dello studio: Ricerche precedenti mostrano una relazione nel tempo tra la scarsa qualità del sonno e l’obesità negli adolescenti, evidenziando la necessità di individuare fattori modificabili comuni per rafforzare gli interventi a favore della salute. Questo studio ha esaminato i fattori presenti a 10 e 12 anni associati a una durata breve del sonno e al percentile dell’indice di massa corporea (BMIp) a 14 anni, utilizzando i dati dello studio Growing Up in Scotland (GUS).

Risultati: Sono stati analizzati i dati di 4157 partecipanti (il 50,2% maschi). Nei modelli corretti, aver provato a fumare e a bere alcolici a 12 anni e poter mangiare quando il bambino voleva a 10 anni erano associati in modo significativo a una durata del sonno più breve e a un BMIp più elevato a 14 anni. Il BMI materno era associato in modo significativo solo al BMIp, mentre un minore benessere emotivo e il consumo di bevande zuccherate erano associati in modo significativo solo a una durata del sonno più breve. La sperimentazione di fumo e alcol e orari dei pasti meno regolari sono stati individuati come fattori comuni associati a un sonno più breve e a un BMIp più elevato durante l’adolescenza. Questi risultati suggeriscono che i comportamenti a rischio e le abitudini alimentari potrebbero essere obiettivi importanti per le ricerche future e per gli interventi a favore della salute, volti a migliorare il sonno e gli esiti legati al peso.

Obiettivo dello studio: La varietà alimentare (DD) misura l’accesso e il consumo di diversi tipi di alimenti. Sono pochi gli studi condotti sulla DD; il presente studio si è concentrato sulle ragazze adolescenti delle scuole superiori di Addis Abeba, in Etiopia. L’obiettivo era valutare la diffusione della DD insufficiente e i fattori associati tra le ragazze adolescenti delle scuole superiori di Addis Abeba, in Etiopia.

Risultati: La prevalenza di punteggi di varietà alimentare (DDS) insufficienti tra le ragazze adolescenti era del 33,4%, IC 95% [29,66%, 37,14%], con una media di 6,48 gruppi alimentari consumati al giorno. Cereali/radici e tuberi (77,7%) erano i gruppi alimentari più consumati nelle 24 ore precedenti. L’istruzione materna [odds ratio corretto (AOR) = 1,42, IC 95% (1,12-2,99)], la frequenza dei pasti [AOR = 1,54, IC 95% (1,06-2,25)], l’educazione alimentare [AOR = 1,53, IC 95% (1,35-1,80)] e il consumo di cibi dolci [AOR = 1,71, IC 95% (1,17-2,50)] erano fattori predittivi indipendenti di un DDS insufficiente. Un terzo delle adolescenti aveva un DDS insufficiente. Cereali/tuberi e radici erano i gruppi alimentari più consumati. L’istruzione materna, la frequenza dei pasti, l’educazione alimentare e il mancato consumo di più cibi/bevande dolci erano associati in modo significativo a un DDS insufficiente.