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आहार और पोषण

चीनी और बच्चे — मिठाइयाँ रोज़मर्रा का ज़हर?

स्रोत: 20 · लेख: 22 369 अक्षर

Michał Tombak और Jerzy Jaśkowski चेतावनी देते हैं कि मिठाइयाँ और मीठे पेय लत जैसी तलब, वज़न बढ़ने और मधुमेह से जुड़े हो सकते हैं।

  • Michał Tombak रोज़ चीनी खाने को चयापचय संबंधी गड़बड़ियों और फैटी लिवर से जोड़ते हैं।
  • Jerzy Jaśkowski यह भी कहते हैं कि मीठे पेय पीने वाले बच्चों में मधुमेह और अधिक वज़न का जोखिम ज़्यादा हो सकता है।
  • साथ ही, Jerzy Jaśkowski इस बात से इनकार करते हैं कि मधुमेह केवल चीनी खाने से होता है।

लेखक क्या लिखते हैं

Michał Tombak

Michał Tombak रोज़ चीनी खाने को चयापचय संबंधी गड़बड़ियों और फैटी लिवर से जोड़ते हैं, और इन्हें दूसरी बीमारियों से भी जोड़ते हैं।

„रोज़ खाई जाने वाली चीनी चयापचय संबंधी गड़बड़ियों और फैटी लिवर में योगदान दे सकती है। फैटी लिवर के कारण कई अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं, क्योंकि लिवर इंसानी शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह एक रासायनिक प्रयोगशाला भी है, जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए ज़िम्मेदार है।”Spożywany codziennie cukier może się przyczynić do zaburzeń przemiany materii i do stłuszczenia wątroby. Konsekwencją stłuszczenia wątroby jest rozwinięcie się wielu innych chorób, ponieważ wątroba to jeden z najważniejszych narządów w organizmie człowieka, to również chemiczne laboratorium odpowiedzialne za metabolizm: białek, tłuszczów i węglowodanów.
Miód
Jerzy Jaśkowski

Jerzy Jaśkowski कहते हैं कि रोज़ मीठा पेय पीने वाले बच्चों में टाइप 2 मधुमेह और अधिक वज़न का जोखिम ज़्यादा होता है।

„अगर कोई बच्चा रोज़ लगभग 33 ml कोका-कोला जैसे मीठे पेय की एक ऐसी मात्रा पीता है, तो उसे टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना उन बच्चों की तुलना में 18% ज़्यादा होती है जो इसे नहीं पीते। Sharon Fowler द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला कि जो लोग औसतन 7 से 8 साल तक रोज़ ऐसे पेय पीते हैं, उनमें इन पेयों को न पीने वालों की तुलना में अधिक वज़न होने का जोखिम 65% ज़्यादा होता है।”Jeżeli dziecko pije jedną taką porcję koło 33 ml dziennie napoju słodzonego typu coca-cola, to ma pewność wystąpienia cukrzycy typu 2 o 18% większą, aniżeli dzieci tego niepijące. Badania przeprowadzone przez Sharon Fowler wykazały, że każdy pijący takie napoje średnio przez 7 do 8 lat codziennie, jest narażony na nadwagę o 65% bardziej, aniżeli niepijący tych napojów.
Przechytrzyć cukrzycę. Część 1
Michał Tombak

Michał Tombak का मानना है कि सफ़ेद चीनी बच्चों और बड़ों को इसकी लत लगा सकती है।

„सफ़ेद चीनी कुछ हद तक नशे जैसी है, इसलिए इसकी लत सिर्फ़ छोटे बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी लग सकती है। मिठाइयों की जगह शहद मिलाकर बनाए गए फलों के मिश्रण खाए जा सकते हैं। सूखे फलों और शहद से बनी ऐसी मिठाइयों में प्राकृतिक विटामिन A, B, C, D, E, PP, K, H, स्थूल और सूक्ष्म तत्व—सोडियम, पोटैशियम, आयोडीन, मैंगनीज़, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा, आयोडीन, सेलेनियम—कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनॉइड और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी कई अन्य पदार्थ होते हैं।”Biały cukier to w pewnym stopniu narkotyk, dlatego uzależnia nie tylko tych najmłodszych, ale i dorosłych. Słodycze można zamienić na mieszanki owocowe z dodatkiem miodu. Takie słodkości przygotowane z suszonych owoców i miodu zawierają naturalne witaminy: A, B, C, D, E, PP, K, H, makro- i mikroelementy: sód, potas, jod, mangan, wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, jod, selen, kwasy organiczne, flawonoidy i wiele innych pożytecznych dla zdrowia substancji.
Miód
Nathan S. Bryan

Nathan S. Bryan चीनी और जल्दी पचने वाले कार्बोहाइड्रेट को ऐसे खाद्य पदार्थ बताते हैं जो रक्त में शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ाते हैं और और खाने की आदत को बढ़ावा देते हैं।

„इसीलिए अमेरिका में हम जो ज़्यादातर खाना खाते हैं, उसमें चीनी, हाई फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप और प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट मिलाए जाते हैं। खाने पर ये तेज़ी से पचते हैं और रक्त में शर्करा का स्तर जल्दी बढ़ा देते हैं। इससे हमारी लत को बढ़ावा मिलता है और किसी भी लती व्यक्ति की तरह हम बार-बार और खाने लौटते हैं।”That is why most food we eat in America is enriched with sugar, high fructose corn syrup and processed carbohydrates that are rapidly absorbed when consumed and cause a rapid increase in blood sugar. It is feeding our addiction and just like any addict we keep coming back for more.
Sugar, Diabetes and Nitric Oxide: Complex Biochemistry, Simple Solutions - Dr. Nathan Bryan - Molecular medicine and nitric oxide biochemistry
Hubert Czerniak

Hubert Czerniak का दावा है कि बच्चे की मीठा खाने की इच्छा दिमाग की लत से पैदा होती है।

„अगर बच्चे कुछ मीठा चाहते हैं, तो हमें उन्हें मना करना चाहिए। यह इच्छा इसलिए होती है क्योंकि उनके दिमाग को इसकी लत लग चुकी है। भोजन में अच्छी वसा शामिल करनी चाहिए। उन्हें हाइड्रोजनीकृत वसा (मार्जरीन, वनस्पति मक्खन) नहीं देना चाहिए। बेहतर है कि हम किसी छोटी डेयरी का मक्खन ढूँढ़ें, जिसमें कैरेजीनन (E407) न हो।”Jeżeli dzieci chcą czegoś słodkiego, to musimy im odmówić. Ta chęć wynika z tego, że ich mózgi są uzależnione. W diecie należy dostarczać dobre tłuszcze. Nie wolno im podawać utwardzonych tłuszczy (margaryny, masła roślinne). Najlepiej szukajmy masła z małej mleczarni, które nie zawiera karagenów (E407).
Dieta dla autystycznych dzieci
prof. David Ludwig

प्रोफेसर David Ludwig एक अध्ययन का वर्णन करते हैं, जिसमें मीठे पेय ने भूख और तलब तथा लत से जुड़े मस्तिष्क के एक हिस्से की गतिविधि बढ़ाई; अध्ययन युवा पुरुषों पर किया गया था।

„हमने पाया कि चीनी वाला शेक पीने से भूख बढ़ी और तलब तथा लत से जुड़े मस्तिष्क के एक अहम हिस्से में गतिविधि बढ़ी। एक अन्य अध्ययन में हमने पाया कि बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खाने से वज़न घटाने के बाद उसे बनाए रखने की कोशिश कर रहे वयस्कों का चयापचय धीमा हो गया।”We found that the sugar-containing shake led to increased hunger and activation of a key brain area involved in craving and addiction. In another study, we found that eating a lot of carbohydrates caused metabolism to slow down in adults trying to maintain weight loss.
Coke’s Dilemma
prof. David Ludwig

प्रोफेसर David Ludwig आम तौर पर आजकल जितनी मात्रा में मीठे पेय पिए जाते हैं, उन्हें मोटापे और मधुमेह से जोड़ते हैं।

„शोध से यह भी पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों—जैसे फल, मेवे, पूरे वसा वाले दही, फलियाँ और जैतून का तेल—का अधिक सेवन लगातार वज़न घटने और बेहतर स्वास्थ्य से जुड़ा है, जबकि आजकल आम तौर पर जितनी मात्रा में मीठे पेय पिए जाते हैं, उससे मोटापा और मधुमेह होता है।”Research also shows that increased intake of some foods — fruits, nuts, full fat yogurt, legumes and olive oil for example — is consistently associated with weight loss and improved health, whereas sugary beverages cause obesity and diabetes in amounts typically consumed today.
Coke’s Dilemma
prof. David Ludwig

प्रोफेसर David Ludwig चेतावनी देते हैं कि बिना प्रोटीन और वसा के चीनी से ऊर्जा तेज़ी से बढ़ सकती है, जिसके बाद अचानक गिरावट आती है।

„अगर आपकी ऊर्जा कम है, तो थोड़ी-सी चीनी शुरुआत में ऊर्जा का स्तर बढ़ाने में मदद कर सकती है। लेकिन अगर आप उस चीनी के साथ प्रोटीन और वसा (हमारे ऊर्जा के लंबे समय तक काम आने वाले स्रोत) नहीं लेते, तो आपको ऊर्जा का तेज़ उछाल महसूस हो सकता है, जिसके बाद अचानक गिरावट आती है। अपने आहार में चीनी के साथ संतुलन बनाने के कुछ तरीके यहाँ दिए गए हैं।”If you are low in energy – a bit of sugar can be helpful in initially jumpstarting your energy levels. However, if you do not pair those sugars with protein and fat (our longer-term energy sources), you may experience a rush of energy followed by a sudden crash. Here are a few strategies to make peace with sugar in your diet.
Is Sugar Good for You?
Jerzy Jaśkowski

Jerzy Jaśkowski का दावा है कि बहुत ज़्यादा फ्रुक्टोज़ लेने से फैटी लिवर हो सकता है।

„बहुत ज़्यादा फ्रुक्टोज़ लेने से फैटी लिवर हो सकता है। फ्रुक्टोज़ का सेवन लिवर को ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल छोड़ने का संकेत देता है। आम तौर पर जब हम चीनी खाते हैं, तो वह लिवर तक पहुँचती है, जहाँ वह जमा होती है। जैसा कि मैंने बताया, फ्रुक्टोज़ लिवर को दरकिनार कर देता है।”Duże spożycie fruktozy może prowadzić do stłuszczenia wątroby. Spożywanie fruktozy jest bowiem dla wątroby sygnałem do uwolnienia trójglicerydów i cholesterolu. Normalnie jak spożywamy cukier, to dostaje się on do wątroby, gdzie jest magazynowany. Fruktoza, jak podałem, omija wątrobę.
Przechytrzyć cukrzycę. Część 1
Jerzy Jaśkowski

Jerzy Jaśkowski का कहना है कि कुछ मीठे पेय और मिठाइयों में फ्रुक्टोज़ के हैलोजनयुक्त यौगिक होते हैं, जो उनके अनुसार अग्न्याशय की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं और मधुमेह को बढ़ावा देते हैं।

„यही क्लोरीन अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाती है, यानी यह मधुमेह का सीधा कारण है। खाने के बाद फ्रुक्टोज़ लिवर को दरकिनार करके सीधे रक्तप्रवाह में पहुँचता है और शर्करा का स्तर बढ़ाता है। यह टाइप 2 मधुमेह के कारणों में से एक है।”Ten chlor właśnie powoduje uszkodzenie komórek beta w trzustce, czyli jest bezpośrednią przyczyną cukrzycy. Fruktoza po spożyciu omija wątrobę, dostając się od razu do krwioobiegu i podwyższając poziom cukru. Jest to jedna z przyczyn cukrzycy typu 2.
Przechytrzyć cukrzycę. Część 1
Bracia Rodzeń

Bracia Rodzeń कम उम्र में गंभीर बीमारियाँ होने को मिठाइयों और जूस के व्यापक विज्ञापन तथा अधिक कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से जोड़ते हैं।

„ये बीमारियाँ एक असली महामारी हैं, और सिर्फ़ बड़ों में ही नहीं। मिठाइयों और फलों के जूस के हर जगह होने वाले विज्ञापन और उनकी छवि को बेहतर दिखाने के साथ-साथ, आम तौर पर सुझाए जाने वाले अधिक कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के कारण ये गंभीर बीमारियाँ लगातार कम उम्र के लोगों को प्रभावित कर रही हैं। जानें कि दवाओं के बिना इन्हें कैसे ठीक किया जा सकता है।”Te choroby, to prawdziwa plaga j nie tylko u dorosłych. Przez wszechobecną reklamę i ocieplanie wizerunku słodyczy, soków owocowych a także powszechnie zalecane diety wysokowęglowodanowe, te poważne choroby dotykają coraz młodsze osoby. Dowiedz się jak je wycofać bez leków.
Wiedza
Nathan S. Bryan

Nathan S. Bryan बच्चों को बहुत कम चीनी वाले भोजन देने और उन्हें शारीरिक गतिविधियों के लिए प्रोत्साहित करने की सलाह देते हैं।

„बच्चों के लिए प्रोटीन और अच्छी वसा से भरपूर तथा चीनी और कार्बोहाइड्रेट बहुत कम या बिल्कुल न होने वाला भोजन तैयार करें। उन्हें खेल खेलने और शारीरिक रूप से सक्रिय रहने के लिए प्रोत्साहित करें, और टीवी तथा वीडियो गेम का समय सीमित करें।”Pack a high protein meal with good fats and minimal if any sugar or carbohydrates. Encourage them to play sports, be physically active and limit TV and video game time.
Childhood Obesity
Jerzy Jaśkowski

Jerzy Jaśkowski का कहना है कि बाज़ार से खरीदी गई मिठाइयों में ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो पाचन तंत्र में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को नुकसान पहुँचाते हैं।

„इन सभी उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जिन्हें रहस्यमय ढंग से परिरक्षक कहा जाता है, जबकि वे असल में बैक्टीरिया या फफूँद मारने वाले पदार्थ होते हैं। यह साफ़ है कि अगर वे कप में बैक्टीरिया मारते हैं, तो वे हमारे पाचन तंत्र के अच्छे बैक्टीरिया के साथ भी यही करेंगे।”We wszystkich tych produktach znajdują się substancje zwane enigmatycznie konserwantami, a są to po prostu środki bakterio, czy grzybobójcze. Oczywiste jest, że jeżeli zabijają bakterie w kubeczku to, to samo zrobią z naszymi dobrymi bakteriami w przewodzie pokarmowym.
Autyzm – czyli jak nas podstępnie uszkadzają i okradają
Jerzy Jaśkowski

Jerzy Jaśkowski इस दावे को खारिज करते हैं कि मधुमेह सिर्फ़ इसलिए होता है क्योंकि कोई चीनी खाता है।

„यह इस बेहद मूर्खतापूर्ण धारणा पर आधारित था कि मधुमेह इसलिए होता है क्योंकि आप चीनी खाते हैं। इसी से मधुमेह से लड़ने का एक लोक-उपाय बना: चीनी मत खाओ, तो मधुमेह नहीं होगा। दुर्भाग्य से, यह पूरी तरह बकवास होने के बावजूद, अब भी मेडिकल कॉलेजों में प्रचलित है।”Powstał on na jak najbardziej idiotycznym założeniu, że cukrzyca powstaje dlatego, że jesz cukier. W związku z tym powstała w ludowej wersji metoda zwalczania cukrzycy: nie jedz cukru, to nie będziesz miał cukrzycy. Niestety pomimo faktu, że jest to wierutna bzdura, to nadal pokutuje w medycznych uczelniach.
Przechytrzyć cukrzycę. Część 1

PubMed · Europe PMC से शोध

हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 8 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।

PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 665।

एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि मीठे पेय पीने वाले बच्चों में दाँतों में कैविटी होने की संभावना लगभग दोगुनी थी।

अध्ययन का उद्देश्य: परिचय: कम और मध्यम आय वाले देशों (LMICs) में दाँतों की कैविटी के जोखिम कारकों के बारे में समग्र प्रमाण अभी स्पष्ट नहीं हैं। इस अध्ययन का उद्देश्य LMICs में दूध के दाँतों या स्थायी दाँतों की कैविटी के जोखिम कारकों पर व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण करना था।

परिणाम: पूरे नमूने में, 44.44% (95% CI: 27.73−61.82%) लोगों को दंत सेवाएँ उपलब्ध थीं या उन्होंने किसी दंत सेवा प्रदाता से मुलाकात की थी। निष्कर्ष: हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि ज़्यादा चीनी का सेवन, माँ की कम शिक्षा और निम्न तथा उच्च सामाजिक-आर्थिक स्थिति (SES) से LMICs में दाँतों की कैविटी का जोखिम बढ़ा। दाँतों को अच्छी तरह ब्रश करने की आदत, माँ की अधिक शिक्षा, दाँत साफ़ करने में मदद और मध्यम SES ने LMICs के बच्चों में कैविटी से सुरक्षा दी। चीनी सीमित करना, मुँह के स्वास्थ्य के बारे में शिक्षा में सुधार करना, राष्ट्रीय फ्लोराइड कार्यक्रम लागू करना और सामाजिक-जनसांख्यिकीय सीमाओं का ध्यान रखना, इन क्षेत्रों में दाँतों की कैविटी का प्रसार घटाने के लिए ज़रूरी है।

Individual, Family, and Socioeconomic Contributors to Dental Caries in Children from Low- and Middle-Income Countries. · Int J Environ Res Public Health 2022
अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों का संयुक्त विश्लेषण (मेटा-विश्लेषण)

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

एक समीक्षा में पाया गया कि बच्चों में बार-बार टॉफ़ी खाना और मीठे पेय पीना दाँतों की कैविटी से जुड़ा था।

अध्ययन का उद्देश्य: पृष्ठभूमि: दाँतों की कैविटी कई कारणों से होने वाली एक आम समस्या है, खासकर बच्चों में। इस समीक्षा का उद्देश्य हाल के दीर्घकालिक साक्ष्यों में 6 से 12 साल के बच्चों के आहार में मौजूद मुक्त शर्करा (DFS) के सेवन और दाँतों की कैविटी के बीच संबंध का आकलन करना था।

परिणाम: हालाँकि, कुछ अध्ययनों में अलग-अलग मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन और दाँतों की कैविटी के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया। शामिल अध्ययनों की गुणवत्ता मध्यम थी। कैविटी के नतीजों को मापने, आहार का आकलन करने के लिए डेटा इकट्ठा करने के साधनों और सांख्यिकीय मापों में अंतर था, जिससे आँकड़ों का मेटा-विश्लेषण करना संभव नहीं हुआ। निष्कर्ष: स्कूली बच्चों में आहार से मिलने वाली मुक्त शर्करा के सेवन और दाँतों की कैविटी के बीच संबंध पर किए गए दीर्घकालिक अध्ययनों की पद्धति और नतीजों में बहुत अंतर था। इस क्षेत्र में आगे मानकीकृत शोध प्रोटोकॉल की ज़रूरत है।

Dietary free sugar and dental caries in children: A systematic review on longitudinal studies. · Health Promot Perspect 2021
अध्ययन के लिए पैसाविश्वविद्यालय या फ़ाउंडेशन · Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारकई अध्ययनों की समीक्षा

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

इस स्थिति-पत्र के अनुसार, मुक्त शर्करा और मीठे पेय मोटापे और दाँतों की कैविटी का जोखिम बढ़ाते हैं तथा बच्चों के आहार की गुणवत्ता को खराब कर सकते हैं।

अध्ययन का उद्देश्य: यूरोप के बच्चों और किशोरों में शर्करा, खासकर चीनी मिले पेयों (SSBs; ऐसे पेय जिनमें कैलोरी देने वाले मीठे पदार्थ, जैसे सुक्रोज़, हाई-फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप और फलों के रस का सांद्रण मिलाया जाता है) का सेवन मौजूदा सिफ़ारिशों से ज़्यादा है।

परिणाम: बेहतर है कि चीनी मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में और प्राकृतिक रूप में ली जाए, जैसे माँ का दूध, दूध, बिना मीठे डेयरी उत्पाद और ताज़े फल; न कि चीनी मिले पेयों, फलों के जूस, स्मूदी और/या मीठे दूध वाले उत्पादों के रूप में। तरल रूप में मौजूद मुक्त शर्करा की जगह पानी या बिना मीठा दूध लेना चाहिए। राष्ट्रीय अधिकारियों को शिशुओं, बच्चों और किशोरों में मुक्त शर्करा का सेवन घटाने के लिए नीतियाँ अपनानी चाहिए। स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार इसमें शिक्षा, बेहतर लेबल, विज्ञापनों पर रोक, किंडरगार्टन और स्कूल के भोजन के लिए मानक तय करना और कर संबंधी उपाय शामिल हो सकते हैं।

Sugar in Infants, Children and Adolescents: A Position Paper of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Committee on Nutrition. · J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017
अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · U.S. Environmental Protection Agency
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

दो साल के बच्चों में मीठे पेय का संबंध विकास रुकने और शरीर के अत्यधिक दुबलेपन की संभावना दोगुने से भी अधिक होने से था; मिठाइयों का संबंध अत्यधिक दुबलेपन की संभावना बढ़ने से था।

अध्ययन का उद्देश्य: हाल की प्रगति के बावजूद कंबोडिया में बच्चों का कुपोषण बना हुआ है। कंबोडिया में आर्थिक, जनसांख्यिकीय और महामारी-विज्ञान संबंधी बदलावों के साथ आहार में परिवर्तन हो रहा है। इससे यह जोखिम है कि शिशु-विकास के महत्वपूर्ण शुरुआती 24 महीनों में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ और चीनी मिले पेय पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की जगह ले लें।

परिणाम: 24 महीने के बच्चों के एक नमूने (n = 377) से 24 घंटे के आहार-स्मरण पर किए गए क्रॉस-सेक्शनल विश्लेषण में पाया गया कि ज़्यादातर शिशुओं को 12 महीने की उम्र तक पैकेट वाले नमकीन स्नैक्स और मिठाइयाँ तथा 15 महीने की उम्र तक चीनी मिले पेय दिए जा चुके थे। 24 महीने की उम्र तक 78% बच्चों ने कम पोषण-मूल्य वाले खाद्य पदार्थ खाए थे और 57% ने पिछले दिन चीनी वाला पेय पिया था। बहुचर लॉजिस्टिक रिग्रेशन विश्लेषण से पता चला कि पिछले दिन स्वादयुक्त मीठा पेय पीने वाले शिशुओं में विकास रुकने और अत्यधिक दुबलेपन, दोनों की संभावना दोगुने से अधिक थी। पिछले दिन पैकेट वाली मिठाइयाँ खाने का संबंध अत्यधिक दुबलेपन की संभावना दोगुने से अधिक होने से था, लेकिन विकास रुकने से कोई संबंध नहीं मिला। ये निष्कर्ष शिशुओं और छोटे बच्चों को स्वस्थ भोजन देने के तरीकों को बढ़ावा देने के लिए शिक्षा और नीतिगत हस्तक्षेपों में सुधार की ज़रूरत दिखाते हैं।

Sugar-Sweetened Beverages, Foods of Low Nutritional Value, and Child Undernutrition in Cambodia. · Int J Environ Res Public Health 2024
अध्ययन के लिए पैसाकंपनी अन्य के साथ · Cambodia SMILE study, UC Berkeley-UCSF Joint Medical Program Research Grant, Schoeneman Grant
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?हाँ
अध्ययन का प्रकारलोगों का अवलोकन
प्रतिभागियों की संख्या377

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

एक समीक्षा में पाया गया कि बच्चों में मिलाई गई चीनी का अधिक सेवन मोटापे, लिवर में वसा जमा होने और चयापचय से जुड़े अन्य जोखिमों से जुड़ा था।

अध्ययन का उद्देश्य: दुनिया भर के बच्चों में चीनी के सेवन, चीनी के स्रोतों और बच्चों के स्वास्थ्य पर इसके असर के बारे में मौजूदा निष्कर्षों का वर्णन करना, खासकर मोटापे से आम तौर पर जुड़े हृदय-चयापचय संबंधी बदलावों पर ध्यान देते हुए।

परिणाम: 4 साल से कम उम्र के बच्चों में, अलग-अलग देशों में मिलाई गई चीनी का सेवन कुल ऊर्जा का 9.8 से 11.2% तक था; 4-10 साल के बच्चों में यह 3% से कम से 18% तक, और किशोरों में 13.6 से 16.6% तक था। ज़्यादातर देशों में बच्चों और किशोरों द्वारा मिलाई गई चीनी का सेवन कुल ऊर्जा के 10% की सुझाई गई ऊपरी सीमा से ज़्यादा था, जबकि शिशुओं में यह 10% से कम या उसके करीब था। ज़्यादातर अध्ययनों में सॉफ्ट ड्रिंक और फलों पर आधारित पेय मिलाई गई चीनी के सबसे बड़े स्रोत थे, इनके बाद दूध के उत्पाद और मीठे बेकरी उत्पाद आते थे। मिलाई गई चीनी का अधिक सेवन मोटापे के बढ़े हुए जोखिम और लिवर में वसा जमा होने से जुड़ा है, जो डिस्लिपिडेमिया, उच्च रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध और हृदय-चयापचय संबंधी जोखिम में योगदान देते हैं।

Dietary sugars, metabolic effects and child health. · Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2019
अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य अध्ययनों पर चर्चा

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

लेख में बताया गया है कि मिलाई गई चीनी से मिलने वाली खाली कैलोरी पोषक तत्वों की कमी के कारण बच्चों की सही वृद्धि और विकास में रुकावट डाल सकती है।

अध्ययन का उद्देश्य: खाने-पीने का व्यवहार समुदाय, परिवार और व्यक्ति से जुड़े कारकों से तय होता है, जिनमें खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और उनकी कीमत शामिल हैं। मीठे स्वाद की पसंद जीवन की शुरुआत में ही विकसित हो जाती है और पूरे बचपन में बनी रहती है। यह वयस्कों के स्तर तक किशोरावस्था के बीच के समय में ही घटने लगती है।

परिणाम: इन बयानों ने American Hearth Association (AHA), American Academy of Pediatrics (AAP) और World Health Organization (WHO) जैसे संगठनों को प्रभावित किया है। ये वयस्कों और बच्चों के लिए मुक्त शर्करा का सेवन कुल ऊर्जा के 10% से कम रखने की सलाह देते हैं और बताते हैं कि इसे 5% और कम करने से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे [WHO, 2015]। इंसानों में स्वाद सीखने की प्रक्रिया के लिए जीवन के शुरुआती कुछ महीने बेहद अहम होते हैं। अलग-अलग स्वादों का शुरुआती अनुभव बाद में खाद्य पदार्थों, खासकर स्वस्थ खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। डॉक्टर और माता-पिता मिलकर बच्चों की स्वाद-पसंद और खाने के व्यवहार के स्वस्थ विकास में मदद कर सकते हैं और उन्हें ऐसा करना चाहिए।

The sweet danger of added sugars. · Eur J Paediatr Dent 2019
अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारअन्य

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

मीठे पेय पीने का संबंध 14 साल की उम्र में बच्चों की कम नींद से था।

अध्ययन का उद्देश्य: पहले के शोध में किशोरों में खराब नींद और मोटापे के बीच लंबे समय का संबंध पाया गया है। इससे ऐसे साझा, बदले जा सकने वाले कारकों की पहचान करने की ज़रूरत सामने आती है जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले उपायों को मज़बूत कर सकें। इस अध्ययन का उद्देश्य Growing Up in Scotland (GUS) अध्ययन के आँकड़ों का उपयोग करके उन कारकों की जाँच करना था, जो 10 और 12 साल की उम्र में 14 साल की उम्र में कम नींद और बॉडी मास इंडेक्स पर्सेंटाइल (BMIp) से जुड़े हैं।

परिणाम: 4157 प्रतिभागियों (50.2% पुरुष) के आँकड़ों का विश्लेषण किया गया। समायोजित मॉडलों में, 12 साल की उम्र में धूम्रपान और शराब आज़माना तथा 10 साल की उम्र में बच्चे को जब चाहे खाने देना, 14 साल की उम्र में कम नींद और अधिक BMIp से अर्थपूर्ण रूप से जुड़े थे। माँ का BMI केवल BMIp से अर्थपूर्ण रूप से जुड़ा था, जबकि कम भावनात्मक सेहत और चीनी मिले पेय का सेवन केवल कम नींद से अर्थपूर्ण रूप से जुड़ा था। किशोरावस्था में कम नींद और अधिक BMIp के साझा कारकों के रूप में धूम्रपान और शराब आज़माना तथा खाने के समय का कम व्यवस्थित होना पहचाने गए। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि जोखिम भरे व्यवहार और खाने की दिनचर्या, नींद तथा वज़न से जुड़े नतीजों पर आगे के शोध और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले उपायों के लिए महत्वपूर्ण लक्ष्य हो सकते हैं।

Shared Behavioural Determinants of Short Sleep and Obesity From Childhood to Adolescence: An Analyses of Growing Up in Scotland Birth Cohort 1. · Pediatr Obes 2026
अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारलोगों का अवलोकन
प्रतिभागियों की संख्या4 157

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

मीठे खाद्य पदार्थ खाने का संबंध किशोर लड़कियों में आहार की अपर्याप्त विविधता की अधिक संभावना से था।

अध्ययन का उद्देश्य: आहार-विविधता (DD) से यह आकलन किया जाता है कि लोगों को विभिन्न प्रकार के भोजन तक कितनी पहुँच है और वे उनका कितना सेवन करते हैं। आहार-विविधता पर बहुत कम अध्ययन हुए हैं। इस अध्ययन में इथियोपिया के Addis Ababa के हाई स्कूलों की किशोर लड़कियों पर ध्यान दिया गया। इसका उद्देश्य इथियोपिया के Addis Ababa की हाई स्कूल की किशोर लड़कियों में आहार-विविधता की स्थिति और उससे जुड़े कारकों का आकलन करना था।

परिणाम: किशोर लड़कियों में आहार-विविधता स्कोर (DDS) अपर्याप्त होने का प्रसार 33.4% था, 95%CI [29.66%, 37.14%], और वे रोज़ औसतन 6.48 खाद्य समूह खाती थीं। पिछले 24 घंटों के आहार-स्मरण में अनाज/जड़ें और कंद सबसे ज़्यादा खाए जाने वाले खाद्य समूह थे (77.7%)। माँ की शिक्षा [समायोजित ऑड्स रेशियो (AOR) = 1.42, 95%CI, (1.12-2.99)], भोजन की आवृत्ति [AOR = 1.54, 95%CI, (1.06-2.25)], पोषण शिक्षा [AOR = 1.53, 95%CI, (1.35-1.80)] और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन [AOR = 1.71, 95%CI, (1.17-2.50)] अपर्याप्त DDS के स्वतंत्र पूर्वानुमानक थे। हर तीन में से एक किशोर लड़की का DDS अपर्याप्त था। अनाज/कंद और जड़ें सबसे ज़्यादा खाए जाने वाले खाद्य समूह थे। माँ की शिक्षा, भोजन की आवृत्ति, पोषण शिक्षा और अधिक मीठे खाद्य पदार्थ/पेय न लेना, अपर्याप्त DDS से महत्वपूर्ण रूप से जुड़े थे।

Dietary Diversity and Its Associated Factors Among High School Adolescent Girls in Addis Ababa, Ethiopia, 2025. · Public Health Chall 2026
अध्ययन के लिए पैसानहीं बताया गया
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं — लेखक ऐसा कहते हैं
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?नहीं
अध्ययन का प्रकारलोगों का अवलोकन
प्रतिभागियों की संख्या621

“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।

दृष्टिकोण और विचार सामग्री

नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।

Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„इस सुझाव के अनुसार, स्कूल के समय में स्कूल की वेंडिंग मशीनों या अन्य जगहों पर मीठे पेय और मिलाई गई चीनी वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बिक्री सीमित की जा सकती है। दुकानों में मीठे खाद्य पदार्थों की बिक्री पर उम्र की सीमा लगाना भी मददगार हो सकता है। मिलाई गई चीनी वाले उत्पादों के विज्ञापन करने वाले टेलीविज़न विज्ञापनों पर सीमा या रोक लगाना भी उपयोगी हो सकता है। चीनी, खासकर हाई-फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप पर कर लगाकर, उस धन का उपयोग आवश्यक पोषक तत्वों पर शोध और उनके लाभों का प्रचार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसे नियमों का उद्देश्य लोगों, खासकर बच्चों को कम चीनी और अधिक पौष्टिक भोजन लेने के लिए प्रोत्साहित करना होगा [1,2]।”According to this suggestion, the sale of sweetened drinks and processed foods containing added sugar could be limited in school vending machines or elsewhere during school hours. Age limits on the sale of sugary foods in stores might also help. A limit or ban on television commercials advertising products containing added sugar might also be helpful. A tax on sugar, especially high-fructose corn syrup, could be used to fund research into essential nutrients and advertise their benefits. The idea behind such regulation would be to persuade the public, especially children, to consume less sugar and more nutritious foods [1,2].
Toxic Sugar
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„फलों में ज़्यादा चीनी: संतरे का भ्रम फलों को अक्सर “स्वस्थ नाश्ते” और “विटामिन C के प्राकृतिक स्रोत” के रूप में बढ़ावा दिया जाता है। लेकिन उनमें मौजूद चीनी पर अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता। एक मध्यम आकार के संतरे में 12,000-14,000 mg चीनी और केवल लगभग 70 mg विटामिन C होता है [11]। इंटीग्रेटिव ऑर्थोमॉलिक्यूलर मेडिसिन में प्रतिरक्षा को सहारा देने, बीमारी से बचाव और उसे ठीक करने के लिए रोज़ 5,000-10,000 mg विटामिन C का उपयोग किया जाता है। सिर्फ़ संतरे खाकर इतनी मात्रा पाने के लिए आपको रोज़ 70 से लेकर 140 से भी ज़्यादा संतरे खाने होंगे—और इस दौरान 1,000,000-2,000,000 mg चीनी लेनी होगी। विटामिन C का असर शुरू होने से पहले ही इतनी चीनी शायद आपकी जान ले लेगी।”High Sugar in Fruits: The Orange Trap Fruits are often promoted as "healthy snacks" and "natural sources of vitamin C." However, the sugar content is frequently ignored. A medium orange contains 12,000-14,000 mg of sugar and only about 70 mg of vitamin C [11]. In Integrative Orthomolecular Medicine, vitamin C is used at 5,000-10,000 mg per day for immune support, disease prevention and reversal. To meet that dosage with oranges alone, you'd need to eat 70 to over 140 oranges daily-consuming 1,000,000-2,000,000 mg of sugar in the process. Such a sugar load would likely kill you before the help of vitamin C kicks in.
Rethinking Plant-Based Nutrition: The Hidden Costs Behind the Greens and Fruits
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„हालाँकि यह विटामिन पहुँचाने का चीनी-मुक्त तरीका नहीं है, लेकिन हमारे लिए बच्चों तक विटामिन C पहुँचाने के लाभ, इसके लिए थोड़ी मिठास इस्तेमाल करने के नुकसान से ज़्यादा हैं। हम बस यह सुनिश्चित करते हैं कि बाकी समय उनका आहार कम चीनी वाला हो। लिपोसोमल विटामिन C के बारे में आपका क्या विचार है? अगर मल त्याग की सहनशीलता को संकेतक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता, तो बच्चों को इसकी कितनी मात्रा देनी चाहिए? “अच्छी गुणवत्ता वाले लिपोसोम आम तौर पर बड़ी आँत तक पहुँचने से काफी पहले लगभग पूरी तरह अवशोषित हो जाते हैं,” Thomas E. Levy, MD कहते हैं। मल त्याग की सहनशीलता यह बताने का एक उपयोगी तरीका है कि विटामिन C की “काफ़ी” मात्रा कितनी है, लेकिन जो बच्चा देखने और महसूस करने में बेहतर हो रहा हो, वह भी एक संकेत है।”While it is not a sugar free delivery system, for us, the benefits of getting the vitamin C into them outweighs the downside of using a little sweetness to do so. We just see to it that they otherwise have a low sugar diet. What do you think about liposomal vitamin C? How much should you give children if bowel tolerance can't be used as an indicator? "Quality liposomes are generally almost completely absorbed long before the colon is reached," says Thomas E. Levy, MD. While bowel tolerance is a helpful indicator of "enough" C, a child that looks and feels better is too.
Vitamin C Questions: Answered

Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।