Le sucre et les enfants — les sucreries, un poison quotidien ?

Objectif de l’étude: Introduction : Les données collectives sur les facteurs de risque de carie dentaire restent limitées dans les pays à revenu faible ou intermédiaire (PRFI). L’objectif était de réaliser une revue systématique et une méta-analyse des facteurs de risque de carie sur les dents de lait ou les dents permanentes dans les PRFI.

Résultats: Dans l’ensemble de l’échantillon, 44,44 % des personnes (IC à 95 % : 27,73–61,82 %) avaient accès aux services dentaires ou avaient consulté un professionnel de santé dentaire. Conclusion : Nos résultats montrent qu’une consommation élevée de sucre, un faible niveau d’instruction de la mère et un statut socio-économique (SSE) faible ou élevé augmentaient le risque de carie dentaire dans les PRFI. De bonnes habitudes de brossage, un niveau d’instruction plus élevé de la mère, une aide au brossage des dents et un SSE moyen protégeaient les enfants des PRFI contre les caries. Limiter les sucres, améliorer l’éducation à la santé bucco-dentaire, mettre en place des programmes nationaux d’exposition au fluor et tenir compte des contraintes sociodémographiques sont essentiels pour réduire la prévalence des caries dentaires dans ces contextes.

Objectif de l’étude: Contexte : La carie dentaire, problème multifactoriel, est fréquente chez les enfants. Cette revue visait à évaluer, à partir des données longitudinales récentes, l’association entre la consommation de sucres libres alimentaires (SLA) et les caries dentaires chez les enfants de 6 à 12 ans.

Résultats: Cependant, certaines études n’ont pas observé d’association significative entre la consommation de différents produits sucrés et les caries dentaires. La qualité des études incluses était moyenne. Des différences ont été observées dans la mesure des caries, les outils de collecte des données alimentaires et les méthodes statistiques, ce qui a empêché la méta-analyse des données. Conclusion : Les méthodes et les résultats des études longitudinales sur le lien entre la consommation de sucres libres alimentaires et les caries chez les enfants scolarisés étaient hétérogènes. Il est donc nécessaire d’élaborer des protocoles de recherche plus standardisés dans ce domaine.

Objectif de l’étude: La consommation de sucres, en particulier de boissons sucrées (boissons contenant des édulcorants caloriques ajoutés, comme le saccharose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les concentrés de jus de fruits), chez les enfants et les adolescents européens dépasse les recommandations actuelles.

Résultats: Il est préférable de consommer le sucre au cours d’un repas principal et sous sa forme naturelle, dans le lait maternel, le lait, les produits laitiers non sucrés et les fruits frais, plutôt que sous forme de boissons sucrées, de jus de fruits, de smoothies ou de produits laitiers sucrés. Les sucres libres sous forme liquide devraient être remplacés par de l’eau ou des boissons lactées non sucrées. Les autorités nationales devraient adopter des politiques visant à réduire la consommation de sucres libres chez les nourrissons, les enfants et les adolescents. Selon le contexte local, ces mesures pourraient inclure l’éducation, l’amélioration de l’étiquetage, la restriction de la publicité, l’établissement de normes pour les repas servis dans les crèches et les écoles, ainsi que des mesures fiscales.

Objectif de l’étude: La sous-nutrition infantile persiste au Cambodge malgré les progrès récents. Alors que le pays connaît une évolution des habitudes alimentaires liée à des changements économiques, démographiques et épidémiologiques, les aliments ultra-transformés et les boissons sucrées risquent de remplacer les aliments riches en nutriments pendant la période critique de croissance des nourrissons, au cours des 24 premiers mois.

Résultats: L’analyse transversale du rappel alimentaire sur 24 heures d’un échantillon (n = 377) d’enfants âgés de 24 mois a montré que la plupart des nourrissons avaient goûté à des snacks salés emballés et à des sucreries avant l’âge de 12 mois, et à des boissons sucrées avant l’âge de 15 mois. À 24 mois, 78 % des enfants avaient consommé des aliments de faible valeur nutritionnelle et 57 % avaient bu une boisson sucrée la veille. Les analyses de régression logistique multivariée ont montré que la consommation, la veille, d’une boisson sucrée aromatisée était associée à des risques plus de deux fois supérieurs de retard de croissance et d’émaciation. La consommation de sucreries emballées la veille était associée à un risque plus de deux fois supérieur d’émaciation, mais aucun lien n’a été constaté avec le retard de croissance. Ces résultats soulignent la nécessité d’améliorer les interventions éducatives et les politiques publiques afin de favoriser de bonnes pratiques alimentaires chez les nourrissons et les jeunes enfants.

Objectif de l’étude: Décrire les résultats actuels concernant la consommation de sucre chez les enfants dans le monde, notamment les sources de sucre et leurs effets sur la santé des enfants, en mettant l’accent sur les altérations cardiométaboliques généralement associées à l’obésité.

Résultats: Chez les enfants de moins de 4 ans, la part des sucres ajoutés variait selon les pays de 9,8 à 11,2 % de l’apport énergétique total ; chez les enfants de 4 à 10 ans, elle allait de moins de 3 à 18 % ; et chez les adolescents, de 13,6 à 16,6 %. Dans la plupart des pays, la consommation de sucres ajoutés dépassait la limite maximale recommandée de 10 % de l’apport énergétique total chez les enfants et les adolescents ; chez les nourrissons, elle était inférieure ou proche de 10 %. Dans la plupart des études, les sodas et les boissons à base de fruits représentaient la plus grande part des sucres ajoutés consommés, suivis des produits laitiers et des produits de boulangerie sucrés. Une forte consommation de sucres ajoutés a été associée à un risque accru d’obésité et à une accumulation de graisse dans le foie, contribuant à la dyslipidémie, à l’hypertension artérielle, à la résistance à l’insuline et au risque cardiométabolique.

Objectif de l’étude: Les comportements alimentaires sont déterminés par des facteurs communautaires, familiaux et individuels, notamment la disponibilité et le coût des aliments. Le goût pour le sucré apparaît tôt dans la vie et persiste tout au long de l’enfance ; il ne commence à diminuer pour atteindre les niveaux adultes qu’au milieu de l’adolescence.

Résultats: Ces déclarations ont influencé des organisations telles que l’American Heart Association (AHA), l’American Academy of Pediatrics (AAP) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), qui recommandent de limiter la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique total chez les adultes et les enfants. Elles notent qu’une réduction supplémentaire de 5 % apporterait des bénéfices supplémentaires pour la santé [OMS, 2015]. Les premiers mois de la vie sont cruciaux pour l’apprentissage des saveurs chez l’être humain. Une exposition précoce à différentes saveurs est très importante pour que les aliments soient acceptés plus tard, en particulier les aliments sains. Les professionnels de santé et les parents peuvent et doivent agir ensemble pour favoriser le développement sain des préférences gustatives et des comportements alimentaires des enfants.

Objectif de l’étude: Des recherches antérieures montrent un lien longitudinal entre le manque de sommeil et l’obésité chez les adolescents, ce qui souligne la nécessité d’identifier les facteurs modifiables communs afin de renforcer les interventions favorables à la santé. Cette étude visait à examiner les facteurs présents à 10 et 12 ans associés à une courte durée de sommeil et au percentile de l’indice de masse corporelle (IMCp) à 14 ans, à partir des données de l’étude Growing Up in Scotland (GUS).

Résultats: Les données de 4 157 participants (50,2 % de garçons) ont été analysées. Dans les modèles ajustés, avoir essayé de fumer et d’avoir consommé de l’alcool à 12 ans, ainsi que le fait d’être autorisé à manger à tout moment à 10 ans, étaient significativement associés à une durée de sommeil plus courte et à un IMCp plus élevé à 14 ans. L’IMC maternel était significativement associé uniquement à l’IMCp, tandis qu’un bien-être émotionnel moindre et la consommation de boissons sucrées étaient significativement associés uniquement à une durée de sommeil plus courte. L’expérimentation du tabac et de l’alcool, ainsi que des horaires de repas moins structurés, ont été identifiées comme des facteurs communs associés à une durée de sommeil plus courte et à un IMCp plus élevé à l’adolescence. Ces résultats suggèrent que les comportements à risque et les habitudes alimentaires pourraient être des cibles importantes pour de futures recherches et interventions de santé visant le sommeil et le poids.

Objectif de l’étude: La diversité alimentaire (DA) évalue l’accès à différents types d’aliments et leur consommation. Peu d’études ont été menées sur la DA. La présente étude a porté sur des adolescentes scolarisées dans des lycées d’Addis-Abeba, en Éthiopie, afin d’évaluer l’ampleur de la DA et les facteurs qui y sont associés.

Résultats: La prévalence d’un score de diversité alimentaire (SDA) insuffisant chez les adolescentes était de 33,4 % (IC à 95 % : [29,66 %, 37,14 %]), avec une moyenne de 6,48 groupes alimentaires consommés par jour. Les céréales, racines et tubercules (77,7 %) étaient les groupes alimentaires les plus consommés au cours des dernières 24 heures. Le niveau d’instruction de la mère [rapport de cotes ajusté (RCA) = 1,42, IC à 95 % : (1,12–2,99)], la fréquence des repas [RCA = 1,54, IC à 95 % : (1,06–2,25)], l’éducation nutritionnelle [RCA = 1,53, IC à 95 % : (1,35–1,80)] et la consommation d’aliments sucrés [RCA = 1,71, IC à 95 % : (1,17–2,50)] étaient des facteurs prédictifs indépendants d’un SDA insuffisant. Un tiers des adolescentes présentaient un SDA insuffisant. Les céréales, les tubercules et les racines étaient les groupes alimentaires les plus consommés. Le niveau d’instruction de la mère, la fréquence des repas, l’éducation nutritionnelle et la non-consommation d’un plus grand nombre d’aliments ou de boissons sucrés étaient significativement associés à un SDA insuffisant.