Сахар и дети — сладости как повседневный яд?

Цель исследования: Введение: Совокупность данных о факторах риска кариеса в странах с низким и средним уровнем дохода (LMICs) остаётся неполной. Целью было провести систематический обзор и метаанализ факторов риска кариеса молочных и постоянных зубов в странах LMICs.

Результаты: Во всей выборке 44.44% участников (95% ДИ: 27.73−61.82%) имели доступ к стоматологическим услугам или посещали стоматолога. Вывод: Наши результаты показывают, что высокое потребление сахара, низкий уровень образования матери, а также низкий и высокий социально-экономический статус (SES) повышали риск кариеса в странах LMICs. Хорошие привычки чистки зубов, более высокий уровень образования матери, помощь при чистке зубов и средний SES защищали детей от кариеса во всех изученных странах. Для снижения распространённости кариеса в этих условиях необходимо ограничивать потребление сахара, улучшать просвещение по вопросам гигиены полости рта, внедрять национальные программы фторирования и учитывать социально-демографические ограничения.

Цель исследования: Предпосылки: Кариес — многофакторная проблема, широко распространённая среди детей. Целью этого обзора была оценка связи между потреблением свободных сахаров с пищей (DFS) и кариесом у детей 6–12 лет на основе недавно полученных продольных данных.

Результаты: Однако в некоторых исследованиях связь между употреблением различных сладких продуктов и кариесом не была статистически значимой. Качество включённых исследований было средним. Методы оценки кариеса, сбора данных о питании и статистические показатели различались, что помешало провести метаанализ данных. Вывод: Методики и результаты продольных исследований связи между потреблением свободных сахаров с пищей и кариесом у школьников были неоднородными. Это указывает на необходимость дальнейшей разработки единых исследовательских протоколов в этой области.

Цель исследования: Потребление сахара, особенно подслащённых сахаром напитков (SSBs; напитков с добавленными калорийными подсластителями, например сахарозой, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и концентратами фруктового сока), среди детей и подростков в Европе превышает действующие рекомендации.

Результаты: Сахар предпочтительно употреблять в составе основного приёма пищи и в натуральном виде — например, в грудном молоке, обычном молоке, несладких молочных продуктах и свежих фруктах, а не в виде SSBs, фруктовых соков, смузи и/или подслащённых молочных продуктов. Свободные сахара в жидком виде следует заменять водой или несладкими молочными напитками. Национальным органам власти следует принять меры, направленные на сокращение потребления свободных сахаров младенцами, детьми и подростками. В зависимости от местных условий это может включать просвещение, улучшение маркировки, ограничение рекламы, установление стандартов питания в детских садах и школах, а также налоговые меры.

Цель исследования: Несмотря на недавний прогресс, в Камбодже сохраняется недостаточное питание детей. По мере того как в стране меняется характер питания на фоне экономических, демографических и эпидемиологических перемен, существует риск, что в критический период роста младенцев — в первые 24 месяца жизни — продукты с высокой степенью обработки и подслащённые сахаром напитки вытеснят питательные продукты.

Результаты: Поперечный анализ данных опроса о питании за предыдущие 24 часа, собранных у выборки двухлетних детей (n = 377), показал, что большинство младенцев познакомились с фасованными солёными закусками и сладостями к 12 месяцам, а с подслащёнными сахаром напитками — к 15 месяцам. К 24 месяцам 78% детей употребляли продукты с низкой пищевой ценностью, а 57% выпили подслащённый сахаром напиток накануне. Многофакторный логистический регрессионный анализ показал, что употребление младенцем ароматизированного сладкого напитка накануне было связано с более чем двукратными шансами как задержки роста, так и истощения; употребление фасованных сладостей накануне было связано с более чем двукратными шансами истощения, но не было связано с задержкой роста. Эти результаты подчёркивают необходимость совершенствовать образовательные и политические меры, поддерживающие здоровые практики кормления младенцев и маленьких детей.

Цель исследования: Описать современные данные о потреблении сахара детьми во всём мире, включая источники сахара и его влияние на здоровье детей, с акцентом на кардиометаболические изменения, обычно связанные с ожирением.

Результаты: У детей младше 4 лет доля добавленного сахара в общем количестве энергии в разных странах составляла от 9.8 до 11.2%; у детей 4–10 лет — от менее 3 до 18%; у подростков — от 13.6 до 16.6%. В большинстве стран потребление добавленного сахара превышало рекомендуемый верхний предел — 10% общей энергии для детей и подростков, а у младенцев было ниже или около 10%. В большинстве исследований наибольшую долю добавленного сахара обеспечивали газированные напитки и напитки на основе фруктов, за ними следовали молочные продукты и сладкая выпечка. Высокое потребление добавленного сахара связано с повышенным риском ожирения и накоплением жира в печени, что способствует дислипидемии, высокому артериальному давлению, инсулинорезистентности и кардиометаболическим рискам.

Цель исследования: Пищевые привычки определяются факторами, связанными с обществом, семьёй и человеком, включая доступность продуктов и их стоимость. Предпочтение сладкого формируется в раннем возрасте и сохраняется на протяжении всего детства, а снижается до взрослого уровня только в середине подросткового периода.

Результаты: Эти утверждения повлияли на организации, такие как Американская ассоциация сердца (AHA), Американская академия педиатрии (AAP) и Всемирная организация здравоохранения (WHO), которые рекомендуют ограничить потребление свободных сахаров менее чем 10% от общего количества потребляемой энергии для взрослых и детей, отмечая, что дальнейшее сокращение на 5% принесёт дополнительную пользу здоровью [WHO, 2015]. Первые месяцы жизни крайне важны для формирования вкусовых предпочтений у человека. Раннее знакомство с разными вкусами очень важно для последующего принятия продуктов, особенно полезных для здоровья. Медицинские специалисты и родители могут и должны совместно поддерживать здоровое развитие вкусовых предпочтений и пищевого поведения детей.

Цель исследования: Предыдущие исследования показывают продольную связь между плохим сном и ожирением у подростков и подчёркивают необходимость выявить общие изменяемые факторы, чтобы усилить меры по укреплению здоровья. Цель этого исследования — изучить факторы в возрасте 10 и 12 лет, связанные с коротким сном и процентилем индекса массы тела (BMIp) в 14 лет, используя данные исследования Growing Up in Scotland (GUS).

Результаты: Были проанализированы данные 4157 участников (50.2% — мальчики). В скорректированных моделях пробы курения и алкоголя в 12 лет, а также разрешение есть в любое время по желанию ребёнка в 10 лет были значимо связаны с меньшей продолжительностью сна и более высоким BMIp в 14 лет. Индекс массы тела матери был значимо связан только с BMIp, тогда как более низкое эмоциональное благополучие и употребление подслащённых сахаром напитков были значимо связаны только с меньшей продолжительностью сна. Эксперименты с курением и алкоголем, а также менее упорядоченный режим питания были определены как общие факторы, связанные с коротким сном и более высоким BMIp в подростковом возрасте. Эти результаты позволяют предположить, что рискованное поведение и режим питания могут стать важными направлениями будущих исследований и мер по укреплению здоровья, направленных на улучшение сна и контроль веса.

Цель исследования: Разнообразие рациона (DD) отражает доступ к разным видам продуктов и их потребление. Исследований DD проведено мало. В этом исследовании изучались девочки-подростки, учащиеся старших классов в Аддис-Абебе, Эфиопия. Целью было оценить распространённость достаточного разнообразия рациона и связанные с ним факторы среди учениц старших классов в Аддис-Абебе, Эфиопия.

Результаты: Распространённость недостаточного показателя разнообразия рациона (DDS) среди девочек-подростков составила 33.4%, 95% ДИ [29.66%, 37.14%]; в среднем ежедневно употреблялось 6.48 групп продуктов. Зерновые, корнеплоды и клубнеплоды (77.7%) были самыми часто употребляемыми группами продуктов по данным опроса о питании за последние 24 часа. Образование матери [скорректированное отношение шансов (AOR) = 1.42, 95% ДИ, (1.12-2.99)], частота приёмов пищи [AOR = 1.54, 95% ДИ, (1.06-2.25)], обучение вопросам питания [AOR = 1.53, 95% ДИ, (1.35-1.80)] и употребление сладких продуктов [AOR = 1.71, 95% ДИ, (1.17-2.50)] были независимыми факторами, предсказывавшими недостаточный DDS. У трети девочек-подростков разнообразие рациона было недостаточным. Чаще всего употреблялись зерновые, клубнеплоды и корнеплоды. Образование матери, частота приёмов пищи, обучение вопросам питания, а также отказ от большего количества сладких продуктов и напитков были значимо связаны с недостаточным DDS.