Azúcar y niños: ¿los dulces son un veneno cotidiano?

Objetivo del estudio: Introducción: En los países de ingresos bajos y medios (PIBM), aún no hay pruebas concluyentes sobre los factores de riesgo de la caries dental. El objetivo fue realizar una revisión sistemática y un metaanálisis de los factores de riesgo de caries en dientes de leche o permanentes en los PIBM.

Resultados: En toda la muestra, el 44,44 % (IC del 95 %: 27,73−61,82 %) de las personas tenía acceso a servicios dentales o había acudido a un proveedor de atención dental. Conclusión: Nuestros resultados muestran que el consumo elevado de azúcar, el bajo nivel educativo materno y un nivel socioeconómico (NSE) tanto bajo como alto aumentaron el riesgo de caries dental en los PIBM. Los buenos hábitos de cepillado, un mayor nivel educativo materno, la ayuda para cepillarse los dientes y un NSE medio protegieron contra la caries a los niños de los PIBM. Limitar los azúcares, mejorar la educación sobre salud bucodental, incorporar programas nacionales de exposición al flúor y tener en cuenta las limitaciones sociodemográficas son medidas esenciales para reducir la prevalencia de caries en estos contextos.

Objetivo del estudio: Antecedentes: La caries dental, un problema multifactorial, es frecuente entre los niños. El objetivo de esta revisión fue evaluar, a partir de las pruebas longitudinales más recientes, la relación entre el consumo de azúcares libres en la dieta (DFS) y la caries dental en niños de 6 a 12 años.

Resultados: Sin embargo, algunos estudios no encontraron una asociación significativa entre el consumo de distintos productos azucarados y la caries dental. La calidad de los estudios incluidos fue moderada. Se observó heterogeneidad en la medición de la caries, las herramientas de recopilación de datos para evaluar la dieta y las medidas estadísticas, lo que impidió realizar un metaanálisis de los datos. Conclusión: La metodología y los resultados de los estudios longitudinales sobre la relación entre el consumo de azúcares libres en la dieta y la caries en escolares fueron heterogéneos, lo que pone de manifiesto la necesidad de contar con protocolos de investigación más estandarizados en este ámbito.

Objetivo del estudio: El consumo de azúcares, en particular de bebidas azucaradas (SSB; bebidas que contienen edulcorantes calóricos añadidos, es decir, sacarosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o concentrados de zumo de fruta), entre los niños y adolescentes europeos supera las recomendaciones actuales.

Resultados: Es preferible consumir azúcar como parte de una comida principal y en su forma natural, como leche materna, leche, productos lácteos sin azúcar y fruta fresca, en lugar de consumirla en SSB, zumos de fruta, batidos o productos lácteos azucarados. Los azúcares libres en forma líquida deben sustituirse por agua o bebidas de leche sin azúcar. Las autoridades nacionales deberían adoptar políticas para reducir el consumo de azúcares libres en lactantes, niños y adolescentes. Estas medidas pueden incluir educación, un etiquetado mejorado, restricciones a la publicidad, normas para las comidas en guarderías y escuelas y medidas fiscales, según las circunstancias locales.

Objetivo del estudio: La desnutrición infantil persiste en Camboya a pesar de los avances recientes. A medida que el país experimenta un cambio en los hábitos alimentarios, paralelo a transformaciones económicas, demográficas y epidemiológicas, existe el riesgo de que los alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas desplacen a los alimentos ricos en nutrientes durante el período crucial de crecimiento infantil de los primeros 24 meses.

Resultados: Los análisis transversales de los recordatorios dietéticos de 24 horas de una muestra (n = 377) de niños de 24 meses mostraron que la mayoría había empezado a consumir aperitivos salados envasados y dulces a los 12 meses, y bebidas azucaradas a los 15 meses. A los 24 meses, el 78 % de los niños había consumido alimentos de escaso valor nutricional y el 57 % había tomado una bebida azucarada el día anterior. Los análisis de regresión logística multivariante demostraron que el consumo de una bebida dulce con sabor el día anterior se relacionaba con más del doble de probabilidades tanto de retraso del crecimiento como de emaciación, y que el consumo de dulces envasados el día anterior se relacionaba con más del doble de probabilidades de emaciación, pero no se encontró relación con el retraso del crecimiento. Estos resultados subrayan la necesidad de mejorar las intervenciones educativas y las políticas que promueven prácticas de alimentación saludables para lactantes y niños pequeños.

Objetivo del estudio: Describir los hallazgos actuales sobre el consumo de azúcar en niños de todo el mundo, incluidas las fuentes de azúcar y su impacto en la salud infantil, con especial atención a las alteraciones cardiometabólicas que suelen asociarse con la obesidad.

Resultados: En niños menores de 4 años, el consumo de azúcares añadidos en distintos países osciló entre el 9,8 y el 11,2 % de la energía total; en niños de 4 a 10 años, entre menos del 3 y el 18 %; y en adolescentes, entre el 13,6 y el 16,6 %. En la mayoría de los países, el consumo de azúcares añadidos superó el límite máximo recomendado del 10 % de la energía total para niños y adolescentes, y fue inferior o cercano al 10 % en lactantes. En la mayoría de los estudios, los refrescos y las bebidas a base de fruta aportaron la mayor proporción de azúcares añadidos, seguidos por los productos lácteos y la bollería dulce. Un consumo elevado de azúcar añadido se ha relacionado con un mayor riesgo de obesidad y acumulación de grasa en el hígado, lo que contribuye a la dislipidemia, la hipertensión arterial, la resistencia a la insulina y el riesgo cardiometabólico.

Objetivo del estudio: El comportamiento alimentario depende de factores comunitarios, familiares e individuales, incluida la disponibilidad y el coste de los alimentos. La preferencia por el sabor dulce empieza pronto en la vida y se mantiene durante toda la infancia; solo comienza a disminuir hasta alcanzar niveles adultos a mediados de la adolescencia.

Resultados: Estas declaraciones han influido en organizaciones como la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomiendan limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10 % de la ingesta energética total en adultos y niños. También señalan que una reducción adicional del 5 % aportaría beneficios adicionales para la salud [OMS, 2015]. Los primeros meses de vida son cruciales para el aprendizaje de los sabores en los seres humanos. La experiencia temprana con distintos sabores es muy importante para aceptar alimentos más adelante, en especial los saludables. Los profesionales clínicos y los padres pueden y deben colaborar para favorecer el desarrollo saludable de las preferencias gustativas y los hábitos alimentarios de los niños.

Objetivo del estudio: Investigaciones anteriores muestran una relación longitudinal entre el sueño deficiente y la obesidad en adolescentes, lo que pone de relieve la necesidad de identificar factores modificables comunes para reforzar las intervenciones de promoción de la salud. El objetivo de este estudio fue investigar los factores presentes a los 10 y 12 años asociados con el sueño de corta duración y el percentil del índice de masa corporal (IMCp) a los 14 años, utilizando datos del estudio Growing Up in Scotland (GUS).

Resultados: Se analizaron los datos de 4157 participantes (50,2 % varones). En los modelos ajustados, haber probado el tabaco y el alcohol a los 12 años, así como tener permiso para comer cuando el niño quisiera a los 10 años, se asociaron de manera relevante con una menor duración del sueño y un IMCp más alto a los 14 años. El IMC materno se relacionó de manera relevante únicamente con el IMCp, mientras que un menor bienestar emocional y el consumo de bebidas azucaradas se asociaron de manera relevante únicamente con una menor duración del sueño. La experimentación con el tabaco y el alcohol, y unos horarios de comida menos estructurados, se identificaron como factores comunes asociados con un sueño más corto y un IMCp más alto durante la adolescencia. Estos resultados sugieren que las conductas de riesgo y las rutinas alimentarias podrían ser objetivos importantes para futuras investigaciones e intervenciones de promoción de la salud relacionadas con el sueño y el peso.

Objetivo del estudio: La diversidad alimentaria (DD) evalúa el acceso y el consumo de distintos tipos de alimentos. Se han realizado pocos estudios sobre la DD. El presente estudio se centró en alumnas de secundaria de Addis Abeba, Etiopía, y tuvo como objetivo evaluar la magnitud de la DD y los factores asociados a ella.

Resultados: La prevalencia de una puntuación de diversidad alimentaria (DDS) insuficiente entre las adolescentes fue del 33,4 %, IC del 95 % [29,66 %, 37,14 %], con un promedio de 6,48 grupos de alimentos consumidos al día. Los cereales, raíces y tubérculos (77,7 %) fueron los grupos de alimentos que más se consumieron durante las 24 horas anteriores. La educación materna [razón de probabilidades ajustada (AOR) = 1,42; IC del 95 %, (1,12-2,99)], la frecuencia de las comidas [AOR = 1,54; IC del 95 %, (1,06-2,25)], la educación nutricional [AOR = 1,53; IC del 95 %, (1,35-1,80)] y el consumo de alimentos dulces [AOR = 1,71; IC del 95 %, (1,17-2,50)] fueron factores predictivos independientes de una DDS insuficiente. Un tercio de las adolescentes tenía una DDS insuficiente. Los cereales, los tubérculos y las raíces fueron los grupos de alimentos más consumidos. La educación materna, la frecuencia de las comidas, la educación nutricional y no consumir más alimentos o bebidas dulces se asociaron significativamente con una DDS insuficiente.