„麸质并不适合所有人。患有肠黏膜炎症、肠易激综合征、憩室炎、乳糜泻、慢性便秘和腹胀以及肥胖的人，应吃低麸质或无麸质食物。麸质会减慢食物通过消化道的速度，有时还会妨碍消化，因为它会阻碍胆汁和消化酶渗入食物团块。”Nie wszystkim służy. Niskoglutenowe i bezglutenowe potrawy powinny konsumować osoby cierpiące na stany zapalane błony śluzowej jelit, na zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita, celiakię i przewlekłe zaparcia i wzdęcia oraz otyłość. Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne.
„麸质会减慢食物通过消化道的速度，有时还会妨碍消化，因为它会阻碍胆汁和消化酶渗入食物团块。面粉类食物中增加膳食纤维（例如麸皮）的比例，可以抵消麸质的不利影响。据估计，瑞士有36 000人无法耐受麸质。”Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne. Większy udział włókna w potrawach mącznych (np. otręby) niweluje niekorzystne cechy glutenu.
Oszacowano, że w Szwajcarii 36 000 osób nie toleruje glutenu.
„麸质接触肠壁后，几分钟内就会使肠道屏障变得通透。如果无处不在的Roundup中的主要成分草甘膦也参与这一过程，那么肠道就会彻底变成筛子。在波兰，麸质简直无处不在。”Rozszczelnienie jelita następuje już w kilka minut, po kontakcie glutenu ze ścianą jelita. Jeśli w tym procesie weźmie udział główny czynnik wszechobecnego Roundup-u jakim jest glifosat, wtedy z jelita robi się dosłownie sito. W Polsce gluten jest dosłownie wszędzie.
„可能导致肠道屏障变得通透的众多因素之一，就是前面提到的麸质，以及无处不在的草甘膦。草甘膦是大型企业Monsanto生产的Roundup除草剂中的活性成分。任何关注这些话题的人都知道，Roundup是使用最广泛的除草剂。”Jednym z wielu czynników, które mogą doprowadzić do rozszczelnienia jelita jest wspomniany wcześniej gluten oraz wszechobecny glifosat, który jest składnikiem czynnym herbicydu pod nazwą Roundup produkowanego przez gigantyczny koncern Monsanto.
Każda osoba interesująca się tymi tematami wie, że Roundup jest najczęściej stosowanym środkiem chwastobójczym.
„缺少这种酶会导致酪蛋白和麸质无法被分解成小片段，因为受损的肠道菌群没有这种酶；这在自闭症谱系障碍（ASD）儿童中很常见。由此会产生酪啡肽和麸质啡肽，它们进入血液后，会刺激阿片受体并导致精神迟钝。”Brak tego enzymu powoduje, że kazeina i gluten nie są trawione na małe kawałki, ponieważ uszkodzona flora bakteryjna nie posiada tego enzymu, co często dotyczy dzieci z grupy ASD. I tak powstają kazeomorfina i gluteomorfina, które wnikają do krwiobiegu, a to substancje pobudzające receptory opioidowe i powodujące otępienie.
„不过，有一种自身免疫性疾病的病因是明确的，那就是乳糜泻；它由麸质引发。有些人只需采用无麸质饮食几周，就能感受到好处，乳糜泻症状也会减轻。最值得注意的是，已有明确证据表明，麸质会引发可能导致多发性硬化症（MS）诊断的症状。在某些情况下，只要从饮食中去除麸质，MS的诊断就被撤销了。虽然有些人需要花些时间学习如何做到这一点，但这基本上不花钱，因为无麸质食物很容易买到。Dr.”However, there is one autoimmune disease for which we do know the cause and that is celiac disease, which is caused by gluten. After going gluten-free for only a few weeks, some individuals see benefits and a reduction in their celiac symptoms. Most significantly, gluten has clearly been shown to cause symptoms that can result in a diagnosis of MS. In some cases, a diagnosis of MS has been reversed by simply eliminating gluten from the diet. Although for some people this requires some learning, it is essentially free because gluten-free food is widely available. Dr.
„麸质敏感与乳糜泻。Tom O'Bryan博士发表在国家健康联合会刊物《健康自由新闻》上的文章《麸质敏感之谜》，表明他认真研究了较新的诊断检测方法。这些检测让人们对麸质敏感以及确诊乳糜泻有了新的认识。他还介绍了乳糜泻在肠道之外的体征和症状，从而拓展了对该病的认识。我希望从儿科角度提出不同的看法，内容涵盖从过去到当前技术进步的发展历程。”Gluten Sensitivity and Celiac Disease Dr. Tom O'Bryan's article, "The Conundrum of Gluten Sensitivity," published in the National Health Federation's publication, Health Freedom News, showed that he had done his homework concerning the newer diagnostic tests that are providing a new look at gluten sensitivity as well as out-and-out celiac disease. He also described signs and symptoms of celiac disease outside the intestinal tract, which broadens its scope. I wish to provide a different slant on the subject that is derived from a pediatric point of view that extends from old time through current technological advances.
„麦醇溶蛋白对乳糜泻患者和非乳糜泻麸质敏感患者肠道活检组织通透性的影响。《Nutrients》，2015年2月27日；7(3):1565–76。31. Samsel A，Seneff S. 草甘膦与现代疾病的发病途径（二）：乳糜泻和麸质不耐受。《Interdiscip Toxicol》。2013年12月；6(4):159–84。32. Seneff S，Morley WA，Hadden MJ，Michener MC. 草甘膦作为甘氨酸类似物发挥作用，是否会促成肌萎缩侧索硬化症（ALS）？Seneff［互联网］。”Effect of gliadin on permeability of intestinal biopsy explants from celiac disease patients and patients with non-celiac gluten sensitivity. Nutrients. 2015 Feb 27;7(3):1565–76. 31. Samsel A, Seneff S. Glyphosate, pathways to modern diseases II: Celiac sprue and gluten intolerance. Interdiscip Toxicol. 2013 Dec;6(4):159–84. 32. Seneff S, Morley WA, Hadden MJ, Michener MC. Does Glyphosate Acting as a Glycine Analogue Contribute To ALS? Seneff [Internet].
饮食与营养