饮食与营养西兰花和卷心菜——会伤害患病的甲状腺吗？
- Henryk Różański — Rośliny krzyżowe Cruciferae a tarczyca
- Broccoli sprout beverage is safe for thyroid hormonal and autoimmune status: Results of a 12-week randomized trial. · Food Chem Toxicol 2019
- Thyroid, Diet, and Alternative Approaches. · J Clin Endocrinol Metab 2022
- Orthomolecular Medicine News Service — Rethinking Plant-Based Nutrition: The Hidden Costs Behind the Greens and Fruits
- Orthomolecular Medicine News Service — Another Reader's Digest Absurdity: Red meat is bad - no, wait - good for you!
- Orthomolecular Medicine News Service — How to Prevent Deaths from Sepsis
Henryk Różański 建议甲状腺功能减退者谨慎食用十字花科蔬菜。
- 这些植物中的某些化合物可能会妨碍碘与甲状腺激素合成所需成分的结合。
- Różański 建议食用十字花科蔬菜的人确保饮食中摄入足够的碘。
- 十字花科植物的特性可用于治疗甲状腺功能亢进。
作者怎么说
Henryk Różański
十字花科植物中的某些化合物可能会妨碍碘与甲状腺激素合成所需成分的结合。
„一方面，它们具有消毒、抗菌作用，能抑制某些肿瘤的发展，并产生抗动脉粥样硬化的作用；但另一方面，其中一些会阻止碘与甲状腺激素中的氨基酸结合。因此，活性甲状腺素水平会下降，进而导致甲状腺功能减退及其后续影响。”Z jednej strony działają one odkażająco, przeciwbakteryjnie, hamują rozwój niektórych nowotworów, wywierają wpływ przeciwmiażdżycowy, z drugiej jednak strony – niektóre z nich uniemożliwiają wiązanie jodu przez aminokwasy hormonów tarczycy. Spada przez to poziom aktywnej tyroksyny, następuje niedoczynność tarczycy i dalsze tego następstwa.
Henryk Różański
甲状腺功能减退者应谨慎食用十字花科植物。
„不过也要记住，甲状腺功能减退者在食用十字花科植物以及服用以含有2-羟基丁烯基-3-异硫氰酸酯（致甲状腺肿素）糖苷的植物为基础制成的制剂时，应当谨慎；这类物质也称为硫氰酸盐。”Należy jednak pamiętać, że osoby cierpiące z kolei na niedoczynność tarczycy powinny zachować ostrożność w spożywaniu roślin kapustnych oraz zażywaniu preparatów opartych na roślinach zawierających glikozyd 2-hydroksybutyleno-3-izotiocyjanianu (goitryna) =tiocyjaniany.
Henryk Różański
碘结合受阻可能会降低活性甲状腺素水平，并导致甲状腺功能减退。
„因此，活性甲状腺素水平会下降，进而导致甲状腺功能减退及其后续影响。合理利用这些特性，可以用于治疗甲状腺功能亢进。不过也要记住，甲状腺功能减退者在食用十字花科植物以及服用以含有2-羟基丁烯基-3-异硫氰酸酯（致甲状腺肿素）糖苷的植物为基础制成的制剂时，应当谨慎；这类物质也称为硫氰酸盐。”Spada przez to poziom aktywnej tyroksyny, następuje niedoczynność tarczycy i dalsze tego następstwa. W sposób umiejętny właściwości te mogą być wykorzystane w leczeniu nadczynności tarczycy. Należy jednak pamiętać, że osoby cierpiące z kolei na niedoczynność tarczycy powinny zachować ostrożność w spożywaniu roślin kapustnych oraz zażywaniu preparatów opartych na roślinach zawierających glikozyd 2-hydroksybutyleno-3-izotiocyjanianu (goitryna) =tiocyjaniany.
Henryk Różański
食用十字花科蔬菜的人应确保饮食中摄入足够的碘。
„如果有人食用十字花科蔬菜，就应确保饮食中摄入足够的碘，以防止甲状腺中酪氨酸和甲腺原氨酸碘化异常可能造成的副作用。
结球甘蓝——Brassica oleracea varium capitata (L.) Alef.，Wolsztyn，2008年7月。”Jeżeli ktoś lub warzywa kapustne powinien zadbać o dostateczną podaż jodu w diecie, aby zapobiec potencjalnym skutkom ubocznym zaburzonego jodowania tyrozyny i tyroniny w tarczycy.
Kapusta głowiasta – Brassica oleracea varium capitata (L.) Alef., Wolsztyn, lipiec 2008 r.
Henryk Różański
十字花科植物的特性可用于治疗甲状腺功能亢进。
„合理利用这些特性，可以用于治疗甲状腺功能亢进。不过也要记住，甲状腺功能减退者在食用十字花科植物以及服用以含有2-羟基丁烯基-3-异硫氰酸酯（致甲状腺肿素）糖苷的植物为基础制成的制剂时，应当谨慎；这类物质也称为硫氰酸盐。”W sposób umiejętny właściwości te mogą być wykorzystane w leczeniu nadczynności tarczycy. Należy jednak pamiętać, że osoby cierpiące z kolei na niedoczynność tarczycy powinny zachować ostrożność w spożywaniu roślin kapustnych oraz zażywaniu preparatów opartych na roślinach zawierających glikozyd 2-hydroksybutyleno-3-izotiocyjanianu (goitryna) =tiocyjaniany.
来自 PubMed · Europe PMC 的研究
我们挑选了 2 项结果最积极的研究。这只是精选，并非全部研究的完整综述。
PubMed 中关于此主题的研究总数：26。
一项为期12周的研究发现，饮用西兰花芽饮料并未改变甲状腺功能或自身免疫指标，这表明该饮料对研究参与者是安全的。
研究目的: 萝卜硫素是一种存在于西兰花等十字花科蔬菜中的氧化还原活性天然产物。西兰花芽来源的产品有望用于预防与氧化应激相关的疾病，但长期以来，有人怀疑它们可能对甲状腺有毒性。
结果: 此前研究天然产物提取物中萝卜硫素相关化合物可能对甲状腺产生的影响时，研究时间都较短，和／或结果不一致。为考察长期摄入富含萝卜硫素及其前体萝卜硫苷的饮料是否会影响甲状腺功能，我们在一项随机临床试验中，对45名女性参与者在基线时及饮用该饮料84天后进行了甲状腺功能和甲状腺自身免疫的生化指标分析。治疗并未影响血清促甲状腺激素、游离甲状腺素和甲状腺球蛋白水平，也未影响参与者的甲状腺自身免疫状态。这些结果支持采用激活Nrf2的化学预防策略是安全的；这类策略旨在帮助抵御环境暴露及其他与氧化应激相关的病理状况。
Broccoli sprout beverage is safe for thyroid hormonal and autoimmune status: Results of a 12-week randomized trial. · Food Chem Toxicol 2019
研究经费政府、公共机构 · National Institutes of Health, Swiss Society for Endocrinology-Diabetology, Swiss National Science Fund
作者与公司有关联吗？未注明
生产商是否参与协助研究？不清楚
研究类型随机分组研究（RCT）
参与人数45
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
综述指出，没有证据证明避免食用十字花科蔬菜能给甲状腺疾病患者带来益处。
研究目的: 越来越多的患者向医生咨询饮食和替代疗法对控制疾病的益处，其中也包括甲状腺疾病。我们希望梳理患者最常用于治疗甲状腺疾病的维生素、矿物质、辅助疗法和排除饮食的相关证据。
结果: 许多患者希望避免常规治疗，转而通过替代疗法和饮食方式来管理甲状腺疾病，但许多流行做法并无已证实的益处，或尚未得到充分研究。我们有责任向患者说明这些做法是否有益、可能造成哪些危害，以及相关知识有哪些不足。
Thyroid, Diet, and Alternative Approaches. · J Clin Endocrinol Metab 2022
研究经费未注明
作者与公司有关联吗？未注明
生产商是否参与协助研究？不清楚
研究类型对其他研究的讨论
“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。
观点与评论材料
以下内容为作者的观点、解读和假设，不与科学研究和系统评价同等看待。
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„植物毒素与抗营养物质
为了在自然界中生存，植物会产生防御性化学物质：
凝集素（豆类、谷物、番茄）：与肠道通透性增加（“肠漏”）和免疫激活有关 [2,3]
草酸盐（菠菜、杏仁、红薯）：与矿物质结合，促进肾结石和关节疼痛 [4,5]
植酸盐（豆类、全谷物）：抑制锌、铁和钙的吸收 [6-8]
致甲状腺肿物质（十字花科蔬菜）：生吃且摄入过量时，可能损害甲状腺功能 [9,10]
对于患有自身免疫性或炎症性疾病的人，这些化合物可能引发或加重症状。2.”Plant Toxins and Anti-Nutrients To survive in nature, plants produce defensive chemicals: Lectins (beans, grains, tomatoes): Associated with intestinal permeability (leaky gut) and immune activation [2,3] Oxalates (spinach, almonds, sweet potatoes): Bind minerals, promote kidney stones and joint pain [4,5] Phytates (legumes, whole grains): Inhibit absorption of zinc, iron, and calcium [6-8] Goitrogens (cruciferous vegetables): Can impair thyroid function if consumed raw and in excess [9,10] For individuals with autoimmune or inflammatory conditions, these compounds may trigger or exacerbate symptoms. 2.
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„我们当中只有约30%的人每天吃两份水果或三份蔬菜 [4]，而符合美国农业部（USDA）两项指南的人仅占11%。[5] 调查发现，竟有20%的人完全不吃蔬菜。[6] 建议大家完全不吃红肉，真的有那么大胆吗？《Digest》会因此失去订阅者吗？会失去广告商吗？不过他们一定会失去某些人，因为文章中的建议鼓励人们继续吃红肉，并冒着死亡和患病的风险。”Only about 30 percent of us get either two servings of fruit or three servings of vegetables [4], and only 11 percent of Americans are meeting U.S. Department of Agriculture (USDA) guidelines for both. [5] Surveys have found that there are a whopping 20 percent of folks out there that eat absolutely no veggies at all. [6] Is it really so daring to recommend we skip red meat altogether? Would the Digest lose subscribers? Would the Digest lose advertisers? Well, they must be losing somebody, because the advice in the article encourages continuing to consume red meat and risk death and disease.
Orthomolecular Medicine News Service 观点材料
„对大多数人来说，饮食中较重要的草酸盐来源是十字花科蔬菜、茶及其他食物。草酸盐会与乳制品、强化食品和补充剂中多余的钙结合。一般来说，为预防草酸盐结石，尤其是在服用口服维生素C时，应摄入足量液体，并避免饮食中的钙摄入过多。此外，补充镁（300-500 mg/天，以苹果酸盐、柠檬酸盐或氯化物形式）可以防止钙与草酸盐结合形成结石。”More important sources of oxalate for most individuals are the amount of cruciferous vegetables, tea, and other sources in the diet. These oxalates bind with the excess calcium that is in our dairy, fortified foods, and supplements. To prevent oxalate stones, in general, and when taking oral vitamin C, it is important to drink adequate amounts of fluid and avoid excessive calcium levels in the diet. In addition, magnesium supplements (300-500 mg/day, in malate, citrate, or chloride form) can prevent calcium from precipitating with oxalate to form stones.
Pisaczek 不评判谁对谁错。它只展示写了什么，以及在哪里可以读到。上面的每一句话都有出处。