Autisme dan pola makan — apakah gluten dan protein susu berbahaya bagi anak?

Sumber: 5 · Artikel: 9 765 karakter

Hubert Czerniak — Dieta dla autystycznych dzieci
Henryk Różański — Gluten w pożywieniu
A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022
Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020
Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Hubert Czerniak berpendapat bahwa diet tanpa gluten dan kasein memberikan hasil yang sangat baik pada anak-anak dengan ASD.

Ia menyatakan bahwa 75–80% anak dengan ASD menunjukkan reaktivitas imun berlebihan terhadap gluten dan kasein.
Ia menyarankan diet tanpa gluten, kasein, dan kedelai, meskipun ia memasukkan susu dalam daftar makanan yang boleh diberikan. Jika diet tersebut tidak memberikan respons, ia menyarankan versi yang lebih ketat.
Henryk Różański menulis bahwa gluten dapat memperlambat pergerakan isi saluran pencernaan dan terkadang menghambat pencernaan. Ia menyarankan makanan rendah gluten atau bebas gluten bagi orang dengan masalah kesehatan tertentu, termasuk penyakit celiac dan sembelit kronis.

Apa yang ditulis para penulis

Hubert Czerniak

Menurut Hubert Czerniak, diet tanpa gluten dan kasein memberikan hasil yang sangat baik pada anak-anak dengan ASD.

„Anak-anak dengan ASD sebelumnya tidak mampu melakukan detoksifikasi. Mungkin karena mereka kekurangan enzim tertentu, atau karena terlalu dini menerima dosis logam berat yang terlalu tinggi sehingga mekanisme detoksifikasi mereka rusak. Dr. Kalle Reichelt dan Dr. Paul Shattock meneliti anak-anak autistik dan menyimpulkan bahwa diet tanpa gluten dan kasein memberikan hasil yang sangat baik. Ternyata, 75–80% anak dengan ASD menunjukkan reaktivitas imun berlebihan terhadap gluten dan kasein.”Dzieci z ASD nie potrafi ły się wcześniej oczyścić, może dlatego, że brakowało im pewnych enzymów, albo dlatego, że zbyt wcześnie dostały zbyt dużą dawkę metali ciężkich i mechanizm oczyszczania uległ uszkodzeniu. Dr Kalle Reichelt i dr Paul Shattock zajmowali się tematem dzieci autystycznych i stwierdzili, że dieta bez glutenu i kazeiny daje bardzo dobre efekty. Okazuje się, że 75-80% dzieci ASD wykazuje nadreaktywność immunologiczną na gluten i kazeinę.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak menyatakan bahwa 75–80% anak dengan ASD menunjukkan reaktivitas imun berlebihan terhadap gluten dan kasein.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak menyarankan diet tanpa gluten, kasein, dan kedelai.

„Jadi, dalam keadaan seperti itu, kita mulai menerapkan diet tanpa gluten, tanpa kasein, dan tanpa kedelai. Lalu, apa yang diajarkan di sekolah kepada anak-anak kita? Di sana ada yang disebut piramida kesehatan, yang menempatkan gluten di dasarnya. Tidak ada yang mengatakan bahwa gluten dimodifikasi secara genetik.”Więc w takiej sytuacji zaczynamy stosować dietę bez glutenu, bez kazeiny i bez soi. A czego uczą nasze dzieci w szkole? Pojawia się tam tzw. piramida zdrowia, u podstaw której stawia się gluten. Nikt nie mówi o tym, że jest modyfi kowany genetycznie.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak memasukkan susu dalam daftar makanan yang boleh diberikan kepada anak-anak yang menjalani diet tanpa gluten, kasein, dan kedelai.

„Jadi, apa yang bisa diberikan kepada anak-anak tanpa gluten, kasein, dan kedelai? Kentang dalam berbagai bentuk, jagung, lentil dan kacang-kacangan lainnya, telur dan mayones (asalkan anak-anak tidak alergi terhadap salah satu bahannya), kacang-kacangan, buncis, susu, susu beras, dan susu almond.”Co więc dać dzieciom bez glutenu, bez kazeiny i bez soi? Ziemniaki we wszelkich postaciach, kukurydzę, soczewicę i inne groszki, jaja i majonez (pod warunkiem, że dzieci nie są uczulone na któryś ze składników), orzechy, fasolę, mleko, mleko ryżowe i migdałowe.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Jika anak-anak tidak merespons diet tanpa gluten, kasein, dan kedelai, Hubert Czerniak menyarankan diet yang lebih ketat.

„Jika ada anak-anak yang tidak merespons diet tanpa gluten, kasein, dan kedelai, kita harus menerapkan diet yang lebih ketat lagi, yaitu diet menurut Elaine Gottschall. Bukunya, “Breaking the Vicious Cycle”, menjelaskan diet yang sama sekali tidak mengandung biji-bijian, sukrosa, dan laktosa.”Jeżeli są dzieci, które nie reagują na dietę bez glutenu, kazeiny i soi, to musimy zastosować jeszcze bardziej rygorystyczną dietę. Dietę wg Elaine Gottschall. Jej książka „Przerwanie błędnego koła” to dieta bezwzględnie pozbawiona ziaren, sacharozy i laktozy.

Dieta dla autystycznych dzieci

Henryk Różański

Henryk Różański menulis bahwa gluten dapat memperlambat pergerakan isi saluran pencernaan dan terkadang menghambat pencernaan.

„Gluten memperlambat pergerakan isi saluran pencernaan dan terkadang menghambat pencernaan makanan, karena mengganggu penetrasi empedu dan enzim pencernaan ke dalam massa makanan. Kandungan serat yang lebih tinggi dalam makanan berbahan tepung (misalnya dedak) mengurangi dampak buruk gluten. Diperkirakan 36.000 orang di Swiss tidak dapat menoleransi gluten.”Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne. Większy udział włókna w potrawach mącznych (np. otręby) niweluje niekorzystne cechy glutenu. Oszacowano, że w Szwajcarii 36 000 osób nie toleruje glutenu.

Gluten w pożywieniu

Henryk Różański

Henryk Różański menyatakan bahwa orang dengan masalah kesehatan yang disebutkan, termasuk penyakit celiac dan sembelit kronis, sebaiknya mengonsumsi makanan rendah gluten atau bebas gluten.

„Makanan rendah gluten dan bebas gluten sebaiknya dikonsumsi oleh orang yang mengalami peradangan pada selaput lendir usus, sindrom iritasi usus, radang divertikula usus, penyakit celiac, sembelit kronis dan perut kembung, serta obesitas. Gluten memperlambat pergerakan isi saluran pencernaan dan terkadang menghambat pencernaan makanan, karena mengganggu penetrasi empedu dan enzim pencernaan ke dalam massa makanan.”Niskoglutenowe i bezglutenowe potrawy powinny konsumować osoby cierpiące na stany zapalane błony śluzowej jelit, na zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita, celiakię i przewlekłe zaparcia i wzdęcia oraz otyłość. Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne.

Gluten w pożywieniu

Penelitian dari PubMed · Europe PMC

Kami memilih 3 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.

Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 67.

Meta-analisis menunjukkan bahwa diet bebas gluten dan kasein dapat mengurangi perilaku stereotip dan meningkatkan fungsi kognitif pada anak-anak dengan autisme.

Tujuan studi: Ada dugaan bahwa diet bebas gluten dan kasein (GFCF) dapat meringankan gejala gangguan spektrum autisme (ASD) dan mendukung perkembangan saraf anak-anak dengan ASD. Sejauh ini, hasil penelitian belum memberikan kesimpulan yang pasti. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi (melalui meta-analisis kuantitatif) efektivitas dan keamanan diet GFCF bagi anak-anak dengan ASD. Sepengetahuan kami, ini adalah kali pertama analisis semacam ini dilakukan.

Hasil: Meta-analisis ini menunjukkan bahwa diet GFCF dapat mengurangi perilaku stereotip dan meningkatkan kemampuan kognitif anak-anak dengan ASD. Meskipun sebagian besar penelitian yang disertakan menggunakan metode tersamar tunggal, manfaat diet GFCF yang terindikasi cukup menjanjikan. Penelitian tambahan dalam skala yang lebih besar diperlukan.

A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022

Dana untuk studiuniversitas atau yayasan · Non–profit Central Research Institute Fund of the Chinese Academy of Medical Sciences, Autism Special Fund of the Peking Union Medical Foundation, CAMS Innovation Fund for Medical Science

Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak disebutkan

Apakah produsen membantu studi ini?tidak diketahui

Jenis studianalisis gabungan banyak studi (meta-analisis)

“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.

Dalam lima dari sembilan penelitian, diet bebas gluten dan kasein dikaitkan dengan perbaikan beberapa gejala autisme, meskipun bukti yang ada belum cukup untuk merekomendasikannya.

Tujuan studi: Makanan yang mengandung gluten dan kasein dapat berperan dalam gejala gangguan spektrum autisme (ASD). Tinjauan ini bertujuan memperbarui bukti mengenai peran diet bebas gluten dan kasein (GCFD) dalam penanganan ASD.

Hasil: Secara keseluruhan, 9 uji coba terkontrol secara acak (RCT) disertakan (521 peserta) dengan rentang usia 2 hingga 18 tahun. Empat penelitian tidak menunjukkan perbaikan yang signifikan pada gejala ASD. Penelitian lainnya (n=5) menunjukkan perbaikan dalam komunikasi, gerakan stereotip, agresivitas, bahasa, hiperaktivitas, tantrum, dan tanda-tanda gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas dibandingkan dengan kelompok kontrol. Karena itu, bukti yang ada masih belum cukup untuk mendukung penggunaan GCFD guna memperbaiki gejala ASD pada anak-anak.

Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020

Dana untuk studitidak disebutkan

Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak — menurut penulis

Apakah produsen membantu studi ini?TIDAK

Jenis studitinjauan banyak studi

“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.

Intervensi gizi multikomponen yang mencakup diet bebas gluten dan kasein dikaitkan dengan peningkatan IQ nonverbal, gejala autisme, dan status gizi.

Tujuan studi: Penelitian ini merupakan studi intervensi gizi dan pola makan komprehensif selama 12 bulan yang terkontrol secara acak dan tersamar tunggal. Pesertanya adalah 67 anak dan orang dewasa dengan gangguan spektrum autisme (ASD) berusia 3–58 tahun dari Arizona, serta 50 orang neurotipikal yang bukan saudara kandung, dengan usia dan jenis kelamin serupa.

Hasil: Berdasarkan penilaian yang dilakukan secara tersamar sebagian, kelompok yang menerima intervensi menunjukkan perbaikan gejala autisme dan usia perkembangan yang secara signifikan lebih besar dibandingkan kelompok yang tidak menerima intervensi. Kelompok intervensi juga mengalami peningkatan EPA, DHA, karnitin, serta vitamin A, B2, B5, B6, B12, asam folat, dan Koenzim Q10 yang secara signifikan lebih besar. Hasil positif penelitian ini menunjukkan bahwa intervensi gizi dan pola makan komprehensif efektif memperbaiki status gizi, IQ nonverbal, gejala autisme, dan gejala lainnya pada sebagian besar orang dengan ASD. Orang tua melaporkan bahwa suplemen vitamin/mineral, asam lemak esensial, dan diet HGCSF memberikan manfaat terbesar.

Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Dana untuk studipemerintah, lembaga publik · NIGMS NIH HHS, Autism Research Institute, Zoowalk for Autism Research

Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?ya — penulis melaporkannya

Apakah produsen membantu studi ini?YA

Jenis studistudi dengan pembagian kelompok secara acak (RCT)

“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.

Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.