Autismo e dieta: il glutine e le proteine del latte fanno male ai bambini?

Fonti: 5 · Articolo: 9 822 caratteri

Hubert Czerniak — Dieta dla autystycznych dzieci
Henryk Różański — Gluten w pożywieniu
A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022
Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020
Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Hubert Czerniak ritiene che la dieta senza glutine e caseina dia ottimi risultati nei bambini con ASD.

Afferma che il 75–80% dei bambini con ASD presenta un’iperreattività immunitaria al glutine e alla caseina.
Consiglia una dieta senza glutine, caseina e soia, ma include il latte tra gli alimenti che si possono consumare; se la dieta non dà risultati, consiglia una versione più rigorosa.
Henryk Różański scrive che il glutine può rallentare il transito del contenuto intestinale e talvolta ostacolare la digestione. Consiglia piatti a basso contenuto di glutine o senza glutine alle persone con alcuni problemi di salute, tra cui la celiachia e la stitichezza cronica.

Cosa scrivono gli autori

Hubert Czerniak

Secondo Hubert Czerniak, la dieta senza glutine e caseina dà ottimi risultati nei bambini con ASD.

„In passato i bambini con ASD non riuscivano a disintossicarsi; forse perché non avevano alcuni enzimi, oppure perché avevano ricevuto troppo presto una dose eccessiva di metalli pesanti e il meccanismo di disintossicazione si era danneggiato. Il dottor Kalle Reichelt e il dottor Paul Shattock si sono occupati dei bambini autistici e hanno concluso che la dieta senza glutine e caseina dà ottimi risultati. A quanto pare, il 75-80% dei bambini con ASD presenta un’iperreattività immunitaria al glutine e alla caseina.”Dzieci z ASD nie potrafi ły się wcześniej oczyścić, może dlatego, że brakowało im pewnych enzymów, albo dlatego, że zbyt wcześnie dostały zbyt dużą dawkę metali ciężkich i mechanizm oczyszczania uległ uszkodzeniu. Dr Kalle Reichelt i dr Paul Shattock zajmowali się tematem dzieci autystycznych i stwierdzili, że dieta bez glutenu i kazeiny daje bardzo dobre efekty. Okazuje się, że 75-80% dzieci ASD wykazuje nadreaktywność immunologiczną na gluten i kazeinę.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak afferma che il 75–80% dei bambini con ASD presenta un’iperreattività immunitaria al glutine e alla caseina.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak consiglia una dieta senza glutine, caseina e soia.

„In una situazione del genere iniziamo a seguire una dieta senza glutine, senza caseina e senza soia. E cosa insegnano ai nostri figli a scuola? Si presenta la cosiddetta piramide della salute, alla cui base viene messo il glutine. Nessuno dice che è geneticamente modificato.”Więc w takiej sytuacji zaczynamy stosować dietę bez glutenu, bez kazeiny i bez soi. A czego uczą nasze dzieci w szkole? Pojawia się tam tzw. piramida zdrowia, u podstaw której stawia się gluten. Nikt nie mówi o tym, że jest modyfi kowany genetycznie.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak include il latte tra gli alimenti che si possono dare ai bambini che seguono una dieta senza glutine, caseina e soia.

„Che cosa possiamo dare ai bambini senza glutine, caseina e soia? Patate in tutte le forme, mais, lenticchie e altri legumi, uova e maionese (a condizione che i bambini non siano allergici a uno degli ingredienti), frutta secca, fagioli, latte, latte di riso e di mandorla.”Co więc dać dzieciom bez glutenu, bez kazeiny i bez soi? Ziemniaki we wszelkich postaciach, kukurydzę, soczewicę i inne groszki, jaja i majonez (pod warunkiem, że dzieci nie są uczulone na któryś ze składników), orzechy, fasolę, mleko, mleko ryżowe i migdałowe.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Quando i bambini non rispondono alla dieta senza glutine, caseina e soia, Hubert Czerniak consiglia una dieta più rigorosa.

„Se ci sono bambini che non rispondono alla dieta senza glutine, caseina e soia, dobbiamo adottare una dieta ancora più rigorosa: la dieta secondo Elaine Gottschall. Il suo libro, «Breaking the Vicious Cycle», propone una dieta rigorosamente priva di cereali, saccarosio e lattosio.”Jeżeli są dzieci, które nie reagują na dietę bez glutenu, kazeiny i soi, to musimy zastosować jeszcze bardziej rygorystyczną dietę. Dietę wg Elaine Gottschall. Jej książka „Przerwanie błędnego koła” to dieta bezwzględnie pozbawiona ziaren, sacharozy i laktozy.

Dieta dla autystycznych dzieci

Henryk Różański

Henryk Różański scrive che il glutine può rallentare il transito del contenuto intestinale e talvolta ostacolare la digestione.

„Il glutine rallenta il transito del contenuto intestinale e talvolta ostacola la digestione, perché impedisce alla bile e agli enzimi digestivi di penetrare nella massa alimentare. Una maggiore quantità di fibre nei piatti a base di farina (per esempio, la crusca) riduce gli effetti sfavorevoli del glutine. Si stima che in Svizzera 36 000 persone non tollerino il glutine.”Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne. Większy udział włókna w potrawach mącznych (np. otręby) niweluje niekorzystne cechy glutenu. Oszacowano, że w Szwajcarii 36 000 osób nie toleruje glutenu.

Gluten w pożywieniu

Henryk Różański

Henryk Różański indica che le persone con i problemi di salute elencati, tra cui la celiachia e la stitichezza cronica, dovrebbero consumare piatti a basso contenuto di glutine o senza glutine.

„Le persone che soffrono di infiammazioni della mucosa intestinale, sindrome dell’intestino irritabile, diverticolite, celiachia, stitichezza cronica, gonfiore e obesità dovrebbero consumare piatti a basso contenuto di glutine o senza glutine. Il glutine rallenta il transito del contenuto intestinale e talvolta ostacola la digestione, perché impedisce alla bile e agli enzimi digestivi di penetrare nella massa alimentare.”Niskoglutenowe i bezglutenowe potrawy powinny konsumować osoby cierpiące na stany zapalane błony śluzowej jelit, na zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita, celiakię i przewlekłe zaparcia i wzdęcia oraz otyłość. Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne.

Gluten w pożywieniu

Studi da PubMed · Europe PMC

Abbiamo scelto 3 studi con i risultati positivi migliori. È una selezione, non una revisione completa di tutta la ricerca.

Numero totale di studi su questo tema in PubMed: 67.

Una metanalisi ha rilevato che la dieta senza glutine e caseina può ridurre i comportamenti stereotipati e migliorare le funzioni cognitive nei bambini autistici.

Obiettivo dello studio: È stato ipotizzato che una dieta senza glutine e caseina (GFCF) possa alleviare i sintomi del disturbo dello spettro autistico (ASD) e favorire lo sviluppo neurologico dei bambini con ASD. Finora gli studi non hanno dato risultati conclusivi. Questo studio mirava a valutare, attraverso una metanalisi quantitativa, l’efficacia e la sicurezza della dieta GFCF per i bambini con ASD. Per quanto ne sappiamo, è la prima volta che viene condotta un’analisi di questo tipo.

Risultati: L’attuale metanalisi ha mostrato che una dieta GFCF può ridurre i comportamenti stereotipati e migliorare le capacità cognitive dei bambini con ASD. Sebbene la maggior parte degli studi inclusi fosse in cieco singolo, i benefici indicati della dieta GFCF sono promettenti. Sono necessari ulteriori studi su scala più ampia.

A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022

Soldi per lo studiouniversità o fondazione · Non–profit Central Research Institute Fund of the Chinese Academy of Medical Sciences, Autism Special Fund of the Peking Union Medical Foundation, CAMS Innovation Fund for Medical Science

Gli autori hanno legami con aziende?non indicato

Un produttore ha aiutato nello studio?non si sa

Tipo di studioanalisi di molti studi insieme (meta-analisi)

«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.

In cinque dei nove studi, la dieta senza glutine e caseina era associata a un miglioramento di alcuni sintomi dell’autismo, anche se i dati non sono sufficienti per raccomandarla.

Obiettivo dello studio: Gli alimenti contenenti glutine e caseina potrebbero avere un ruolo nei sintomi del disturbo dello spettro autistico (ASD). Questa revisione mirava ad aggiornare le evidenze sul ruolo della dieta senza glutine e caseina (GCFD) nella gestione dell’ASD.

Risultati: Sono stati inclusi in totale 9 RCT (521 partecipanti), di età compresa tra 2 e 18 anni. Quattro di questi studi non hanno mostrato un miglioramento significativo dei sintomi dell’ASD. Gli altri studi (n=5) hanno rilevato, rispetto al gruppo di controllo, miglioramenti nella comunicazione, nei movimenti stereotipati, nell’aggressività, nel linguaggio, nell’iperattività, nelle crisi di rabbia e nei segni del disturbo da deficit di attenzione e iperattività. Pertanto, i dati restano insufficienti per sostenere l’uso della GCFD al fine di migliorare i sintomi dell’ASD nei bambini.

Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020

Soldi per lo studionon indicato

Gli autori hanno legami con aziende?no, secondo gli autori

Un produttore ha aiutato nello studio?NO

Tipo di studiorassegna di molti studi

«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.

Un intervento nutrizionale articolato, che comprendeva una dieta senza glutine e caseina, era associato a miglioramenti del QI non verbale, dei sintomi dell’autismo e dello stato nutrizionale.

Obiettivo dello studio: Questo studio ha previsto un trattamento di 12 mesi con un intervento nutrizionale e dietetico completo, randomizzato, controllato e in cieco singolo. I partecipanti erano 67 bambini e adulti con disturbo dello spettro autistico (ASD), di età compresa tra 3 e 58 anni, provenienti dall’Arizona, e 50 controlli neurotipici non fratelli, di età e genere simili.

Risultati: Sulla base di una valutazione parzialmente in cieco, il gruppo sottoposto al trattamento, rispetto al gruppo non trattato, ha mostrato miglioramenti significativamente maggiori nei sintomi dell’autismo e nell’età di sviluppo. Nel gruppo trattato sono aumentati significativamente anche EPA, DHA, carnitina e le vitamine A, B2, B5, B6 e B12, l’acido folico e il coenzima Q10. I risultati positivi di questo studio suggeriscono che un intervento nutrizionale e dietetico completo è efficace nel migliorare lo stato nutrizionale, il QI non verbale, i sintomi dell’autismo e altri sintomi nella maggior parte delle persone con ASD. Secondo i genitori, gli integratori di vitamine e minerali, gli acidi grassi essenziali e la dieta HGCSF sono stati gli interventi più utili.

Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Soldi per lo studioStato, enti pubblici · NIGMS NIH HHS, Autism Research Institute, Zoowalk for Autism Research

Gli autori hanno legami con aziende?sì, gli autori lo hanno dichiarato

Un produttore ha aiutato nello studio?SÌ

Tipo di studiostudio con divisione casuale in gruppi (RCT)

«Non indicato» non significa che nessuno abbia pagato: il database non sempre lo registra.

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