Pisaczekالبحث
文AAR
PolskiEnglish (UK)English (US)EspañolPortuguês (Brasil)DeutschFrançaisItalianoУкраїнська中文（简体）한국어Bahasa IndonesiaРусскийالعربيةहिन्दी
الأمراض

التوحد والنظام الغذائي — هل يضر الغلوتين وبروتين الحليب الطفل؟

المصادر: 5 · المقال: 8 513 حرفًا

يرى هوبيرت تشيرنياك أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين يحقق نتائج جيدة جدًا لدى الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد.

  • ويذكر أن 75–80% من الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد يُظهرون فرط استجابة مناعية للغلوتين والكازين.
  • يوصي بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين والكازين والصويا، رغم أنه يذكر الحليب ضمن المنتجات التي يمكن تقديمها؛ وإذا لم تظهر استجابة للنظام الغذائي، يوصي بنسخة أشد صرامة منه.
  • يكتب هنريك روزانسكي أن الغلوتين قد يبطئ مرور محتوى الجهاز الهضمي، وقد يجعل الهضم أصعب أحيانًا. ويوصي بالأطعمة قليلة الغلوتين أو الخالية منه للأشخاص الذين يعانون بعض المشكلات الصحية، ومنها الداء البطني والإمساك المزمن.

ماذا يكتب المؤلفون

Hubert Czerniak

بحسب هوبيرت تشيرنياك، يحقق النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين نتائج جيدة جدًا لدى الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد.

„لم يكن الأطفال المصابون باضطراب طيف التوحد قادرين في السابق على إزالة السموم من أجسامهم. وربما كان ذلك بسبب افتقارهم إلى بعض الإنزيمات، أو لأنهم تلقوا جرعة كبيرة جدًا من المعادن الثقيلة في سن مبكرة، فتضررت آلية إزالة السموم. تناول الدكتور كالّه رايخيلت والدكتور بول شاتوك موضوع الأطفال المصابين بالتوحد، وخلصا إلى أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين يحقق نتائج جيدة جدًا. ويتضح أن 75–80% من الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد يُظهرون فرط استجابة مناعية للغلوتين والكازين.”Dzieci z ASD nie potrafi ły się wcześniej oczyścić, może dlatego, że brakowało im pewnych enzymów, albo dlatego, że zbyt wcześnie dostały zbyt dużą dawkę metali ciężkich i mechanizm oczyszczania uległ uszkodzeniu. Dr Kalle Reichelt i dr Paul Shattock zajmowali się tematem dzieci autystycznych i stwierdzili, że dieta bez glutenu i kazeiny daje bardzo dobre efekty. Okazuje się, że 75-80% dzieci ASD wykazuje nadreaktywność immunologiczną na gluten i kazeinę.
Dieta dla autystycznych dzieci
Hubert Czerniak

يذكر هوبيرت تشيرنياك أن 75–80% من الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد يُظهرون فرط استجابة مناعية للغلوتين والكازين.

„لم يكن الأطفال المصابون باضطراب طيف التوحد قادرين في السابق على إزالة السموم من أجسامهم. وربما كان ذلك بسبب افتقارهم إلى بعض الإنزيمات، أو لأنهم تلقوا جرعة كبيرة جدًا من المعادن الثقيلة في سن مبكرة، فتضررت آلية إزالة السموم. تناول الدكتور كالّه رايخيلت والدكتور بول شاتوك موضوع الأطفال المصابين بالتوحد، وخلصا إلى أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين يحقق نتائج جيدة جدًا. ويتضح أن 75–80% من الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد يُظهرون فرط استجابة مناعية للغلوتين والكازين.”Dzieci z ASD nie potrafi ły się wcześniej oczyścić, może dlatego, że brakowało im pewnych enzymów, albo dlatego, że zbyt wcześnie dostały zbyt dużą dawkę metali ciężkich i mechanizm oczyszczania uległ uszkodzeniu. Dr Kalle Reichelt i dr Paul Shattock zajmowali się tematem dzieci autystycznych i stwierdzili, że dieta bez glutenu i kazeiny daje bardzo dobre efekty. Okazuje się, że 75-80% dzieci ASD wykazuje nadreaktywność immunologiczną na gluten i kazeinę.
Dieta dla autystycznych dzieci
Hubert Czerniak

يوصي هوبيرت تشيرنياك بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين والكازين والصويا.

„لذلك نبدأ في مثل هذه الحالة باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين والكازين والصويا. وماذا يتعلم أطفالنا في المدرسة؟ تظهر هناك ما تُسمى بهرمية الغذاء الصحي، ويُوضع الغلوتين في قاعدتها. ولا يتحدث أحد عن كونه معدّلًا وراثيًا.”Więc w takiej sytuacji zaczynamy stosować dietę bez glutenu, bez kazeiny i bez soi. A czego uczą nasze dzieci w szkole? Pojawia się tam tzw. piramida zdrowia, u podstaw której stawia się gluten. Nikt nie mówi o tym, że jest modyfi kowany genetycznie.
Dieta dla autystycznych dzieci
Hubert Czerniak

يذكر هوبيرت تشيرنياك الحليب ضمن المنتجات التي يمكن تقديمها للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين والكازين والصويا.

„إذن، ماذا نعطي الأطفال الخالي طعامهم من الغلوتين والكازين والصويا؟ البطاطا بأشكالها المختلفة، والذرة، والعدس وأنواع البازلاء الأخرى، والبيض والمايونيز (بشرط ألا يكون الأطفال مصابين بحساسية تجاه أي من مكوناته)، والمكسرات، والفاصولياء، والحليب، وحليب الأرز واللوز.”Co więc dać dzieciom bez glutenu, bez kazeiny i bez soi? Ziemniaki we wszelkich postaciach, kukurydzę, soczewicę i inne groszki, jaja i majonez (pod warunkiem, że dzieci nie są uczulone na któryś ze składników), orzechy, fasolę, mleko, mleko ryżowe i migdałowe.
Dieta dla autystycznych dzieci
Hubert Czerniak

إذا لم يستجب الأطفال للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين والصويا، يوصي هوبيرت تشيرنياك بنظام غذائي أشد صرامة.

„إذا كان هناك أطفال لا يستجيبون للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين والصويا، فعلينا اتباع نظام أشد صرامة، وهو نظام إلين غوتشال. وكتابها «كسر الحلقة المفرغة» يصف نظامًا يستبعد الحبوب والسكروز واللاكتوز استبعادًا تامًا.”Jeżeli są dzieci, które nie reagują na dietę bez glutenu, kazeiny i soi, to musimy zastosować jeszcze bardziej rygorystyczną dietę. Dietę wg Elaine Gottschall. Jej książka „Przerwanie błędnego koła” to dieta bezwzględnie pozbawiona ziaren, sacharozy i laktozy.
Dieta dla autystycznych dzieci
Henryk Różański

يكتب هنريك روزانسكي أن الغلوتين قد يبطئ مرور محتوى الجهاز الهضمي، وقد يجعل الهضم أصعب أحيانًا.

„يبطئ الغلوتين مرور محتوى الجهاز الهضمي، وقد يجعل هضم الطعام أصعب أحيانًا، إذ يعيق نفاذ العصارة الصفراوية والإنزيمات الهاضمة إلى كتلة الطعام. ويمكن زيادة نسبة الألياف في الأطعمة المصنوعة من الدقيق (مثل النخالة) أن تحد من الخصائص غير المرغوبة للغلوتين. وقد قُدّر أن 36 000 شخص في سويسرا لا يتحملون الغلوتين.”Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne. Większy udział włókna w potrawach mącznych (np. otręby) niweluje niekorzystne cechy glutenu. Oszacowano, że w Szwajcarii 36 000 osób nie toleruje glutenu.
Gluten w pożywieniu
Henryk Różański

يشير هنريك روزانسكي إلى أن الأشخاص الذين يعانون المشكلات الصحية المذكورة، ومنها الداء البطني والإمساك المزمن، ينبغي لهم تناول أطعمة قليلة الغلوتين أو خالية منه.

„ينبغي للأشخاص الذين يعانون التهاب الغشاء المخاطي للأمعاء، أو متلازمة القولون العصبي، أو التهاب الرتوج المعوية، أو الداء البطني، أو الإمساك المزمن والانتفاخ، أو السمنة، تناول أطعمة قليلة الغلوتين أو خالية منه. يبطئ الغلوتين مرور محتوى الجهاز الهضمي، وقد يجعل هضم الطعام أصعب أحيانًا، إذ يعيق نفاذ العصارة الصفراوية والإنزيمات الهاضمة إلى كتلة الطعام.”Niskoglutenowe i bezglutenowe potrawy powinny konsumować osoby cierpiące na stany zapalane błony śluzowej jelit, na zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita, celiakię i przewlekłe zaparcia i wzdęcia oraz otyłość. Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne.
Gluten w pożywieniu

دراسات من PubMed · Europe PMC

اخترنا 3 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.

العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 67.

أظهر تحليل تلوي أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين قد يحد من السلوكيات النمطية ويحسن الوظائف المعرفية لدى الأطفال المصابين بالتوحد.

هدف الدراسة: اقتُرح أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين (GFCF) قد يخفف أعراض اضطراب طيف التوحد (ASD) ويساعد على النمو العصبي لدى الأطفال المصابين به. ولم تصل الدراسات حتى الآن إلى نتائج حاسمة. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم فعالية النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين وسلامته لدى الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد، من خلال تحليل تلوي كمي. وعلى حد علمنا، فهذه أول مرة يُجرى فيها مثل هذا التحليل.

النتائج: أظهر هذا التحليل التلوي أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين يمكن أن يحد من السلوكيات النمطية ويحسن القدرات المعرفية لدى الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد. ورغم أن معظم الدراسات المشمولة كانت أحادية التعمية، فإن النتائج التي تشير إلى فوائد هذا النظام الغذائي مبشرة. وهناك حاجة إلى دراسات إضافية على نطاق أوسع.

A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022
تمويل الدراسةجامعة أو مؤسسة خيرية · Non–profit Central Research Institute Fund of the Chinese Academy of Medical Sciences, Autism Special Fund of the Peking Union Medical Foundation, CAMS Innovation Fund for Medical Science
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟غير معروف
نوع الدراسةتحليل مجمّع لدراسات كثيرة (تحليل تلوي)

«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.

في خمس دراسات من أصل تسع، ارتبط النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين بتحسن بعض أعراض التوحد، لكن البيانات لا تكفي للتوصية به.

هدف الدراسة: قد تؤدي الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين والكازين دورًا في أعراض اضطراب طيف التوحد (ASD). وهدفت هذه المراجعة إلى تحديث الأدلة المتعلقة بدور النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين (GCFD) في التعامل مع اضطراب طيف التوحد.

النتائج: شمل التحليل في المجمل 9 تجارب عشوائية محكومة (521 مشاركًا)، تراوحت أعمارهم بين سنتين و18 سنة. ولم تُظهر أربع من هذه الدراسات تحسنًا ملحوظًا في أعراض اضطراب طيف التوحد. أما بقية الدراسات (عددها 5)، فقد أظهرت تحسنًا في التواصل والحركات النمطية والعدوانية واللغة وفرط النشاط ونوبات الغضب وعلامات اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط، مقارنة بالمجموعة الضابطة. لذلك، لا تزال البيانات غير كافية لدعم استخدام النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازين لتحسين أعراض اضطراب طيف التوحد لدى الأطفال.

Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟لا، بحسب المؤلفين
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةمراجعة لدراسات كثيرة

«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.

ارتبط تدخل غذائي متعدد المكونات يشمل نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين والكازين بتحسن معدل الذكاء غير اللفظي وأعراض التوحد والحالة التغذوية.

هدف الدراسة: شملت هذه الدراسة علاجًا استمر 12 شهرًا، عشوائيًا ومحكومًا وأحادي التعمية، وتناول تدخلًا غذائيًا متكاملًا. وشارك فيها 67 طفلًا وبالغًا مصابين باضطراب طيف التوحد (ASD)، تتراوح أعمارهم بين 3 و58 عامًا، من ولاية أريزونا، إضافة إلى 50 شخصًا من ذوي النمو العصبي النمطي، لا تربطهم صلة قرابة بالمشاركين، ومماثلين لهم في العمر والجنس.

النتائج: استنادًا إلى تقييم أُجري مع تعمية جزئية، أظهرت مجموعة العلاج، مقارنةً بمجموعة عدم العلاج، تحسنًا أكبر بكثير في أعراض التوحد والعمر النمائي. كما سجلت مجموعة العلاج زيادات أكبر بكثير في EPA وDHA والكارنيتين والفيتامينات A وB2 وB5 وB6 وB12 وحمض الفوليك والإنزيم المساعد Q10. وتشير النتائج الإيجابية لهذه الدراسة إلى أن التدخل الغذائي المتكامل فعال في تحسين الحالة التغذوية ومعدل الذكاء غير اللفظي وأعراض التوحد والأعراض الأخرى لدى معظم المصابين باضطراب طيف التوحد. وأفاد الوالدان بأن مكملات الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية والنظام الغذائي HGCSF كانت الأكثر فائدة.

Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018
تمويل الدراسةالدولة، مؤسسات عامة · NIGMS NIH HHS, Autism Research Institute, Zoowalk for Autism Research
هل للمؤلفين صلات بشركات؟نعم، أعلن المؤلفون ذلك
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟نعم
نوع الدراسةدراسة بتقسيم المجموعات عشوائيًا (RCT)

«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.

Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.