Autismus und Ernährung – schaden Gluten und Milcheiweiß dem Kind?

Quellen: 5 · Artikel: 9 896 Zeichen

Hubert Czerniak — Dieta dla autystycznych dzieci
Henryk Różański — Gluten w pożywieniu
A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022
Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020
Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Hubert Czerniak ist der Ansicht, dass eine gluten- und kaseinfreie Ernährung bei Kindern mit ASD sehr gute Ergebnisse erzielt.

Er gibt an, dass 75–80 % der Kinder mit ASD eine übersteigerte Immunreaktion auf Gluten und Kasein zeigen.
Er empfiehlt eine Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja, zählt aber Milch zu den Lebensmitteln, die gegeben werden können. Wenn die Ernährung keine Wirkung zeigt, empfiehlt er eine strengere Variante.
Henryk Różański schreibt, dass Gluten die Passage des Nahrungsbreis verlangsamen und die Verdauung manchmal erschweren kann. Glutenarme oder glutenfreie Speisen empfiehlt er Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen, darunter Zöliakie und chronische Verstopfung.

Was die Autoren schreiben

Hubert Czerniak

Eine gluten- und kaseinfreie Ernährung erzielt laut Hubert Czerniak bei Kindern mit ASD sehr gute Ergebnisse.

„Kinder mit ASD konnten sich früher nicht entgiften. Vielleicht fehlten ihnen bestimmte Enzyme, oder sie bekamen zu früh eine zu hohe Dosis Schwermetalle, wodurch der Entgiftungsmechanismus geschädigt wurde. Dr. Kalle Reichelt und Dr. Paul Shattock beschäftigten sich mit autistischen Kindern und stellten fest, dass eine gluten- und kaseinfreie Ernährung sehr gute Ergebnisse erzielt. Es zeigt sich, dass 75–80 % der Kinder mit ASD eine übersteigerte Immunreaktion auf Gluten und Kasein zeigen.”Dzieci z ASD nie potrafi ły się wcześniej oczyścić, może dlatego, że brakowało im pewnych enzymów, albo dlatego, że zbyt wcześnie dostały zbyt dużą dawkę metali ciężkich i mechanizm oczyszczania uległ uszkodzeniu. Dr Kalle Reichelt i dr Paul Shattock zajmowali się tematem dzieci autystycznych i stwierdzili, że dieta bez glutenu i kazeiny daje bardzo dobre efekty. Okazuje się, że 75-80% dzieci ASD wykazuje nadreaktywność immunologiczną na gluten i kazeinę.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak gibt an, dass 75–80 % der Kinder mit ASD eine übersteigerte Immunreaktion auf Gluten und Kasein zeigen.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak empfiehlt eine Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja.

„In einem solchen Fall beginnen wir also mit einer Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja. Und was lernen unsere Kinder in der Schule? Dort wird die sogenannte Gesundheitspyramide vorgestellt, an deren Basis Gluten steht. Niemand sagt, dass es gentechnisch verändert ist.”Więc w takiej sytuacji zaczynamy stosować dietę bez glutenu, bez kazeiny i bez soi. A czego uczą nasze dzieci w szkole? Pojawia się tam tzw. piramida zdrowia, u podstaw której stawia się gluten. Nikt nie mówi o tym, że jest modyfi kowany genetycznie.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Hubert Czerniak zählt Milch zu den Lebensmitteln, die Kinder bei einer Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja essen können.

„Was können wir Kindern also ohne Gluten, Kasein und Soja geben? Kartoffeln in jeder Form, Mais, Linsen und andere Erbsen, Eier und Mayonnaise (sofern die Kinder nicht gegen einen der Bestandteile allergisch sind), Nüsse, Bohnen, Milch, Reismilch und Mandelmilch.”Co więc dać dzieciom bez glutenu, bez kazeiny i bez soi? Ziemniaki we wszelkich postaciach, kukurydzę, soczewicę i inne groszki, jaja i majonez (pod warunkiem, że dzieci nie są uczulone na któryś ze składników), orzechy, fasolę, mleko, mleko ryżowe i migdałowe.

Dieta dla autystycznych dzieci

Hubert Czerniak

Wenn Kinder auf eine Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja nicht ansprechen, empfiehlt Hubert Czerniak eine strengere Ernährung.

„Wenn Kinder nicht auf eine Ernährung ohne Gluten, Kasein und Soja ansprechen, müssen wir eine noch strengere Ernährung anwenden: die Ernährung nach Elaine Gottschall. Ihr Buch „Breaking the Vicious Cycle“ beschreibt eine Ernährung, die strikt auf Getreide, Saccharose und Laktose verzichtet.”Jeżeli są dzieci, które nie reagują na dietę bez glutenu, kazeiny i soi, to musimy zastosować jeszcze bardziej rygorystyczną dietę. Dietę wg Elaine Gottschall. Jej książka „Przerwanie błędnego koła” to dieta bezwzględnie pozbawiona ziaren, sacharozy i laktozy.

Dieta dla autystycznych dzieci

Henryk Różański

Henryk Różański schreibt, dass Gluten die Passage des Nahrungsbreis verlangsamen und die Verdauung manchmal erschweren kann.

„Gluten verlangsamt die Passage des Nahrungsbreis und erschwert manchmal die Verdauung, indem es das Eindringen von Galle und Verdauungsenzymen in den Nahrungsbrei behindert. Ein höherer Ballaststoffanteil in Mehlspeisen (z. B. Kleie) mildert die nachteiligen Eigenschaften von Gluten. Schätzungen zufolge vertragen in der Schweiz 36 000 Menschen kein Gluten.”Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne. Większy udział włókna w potrawach mącznych (np. otręby) niweluje niekorzystne cechy glutenu. Oszacowano, że w Szwajcarii 36 000 osób nie toleruje glutenu.

Gluten w pożywieniu

Henryk Różański

Henryk Różański weist darauf hin, dass Menschen mit den genannten gesundheitlichen Problemen glutenarme oder glutenfreie Speisen essen sollten, darunter auch Menschen mit Zöliakie und chronischer Verstopfung.

„Menschen mit entzündlichen Erkrankungen der Darmschleimhaut, Reizdarmsyndrom, Divertikulitis, Zöliakie, chronischer Verstopfung und Blähungen sowie Übergewicht sollten glutenarme oder glutenfreie Speisen essen. Gluten verlangsamt die Passage des Nahrungsbreis und erschwert manchmal die Verdauung, indem es das Eindringen von Galle und Verdauungsenzymen in den Nahrungsbrei behindert.”Niskoglutenowe i bezglutenowe potrawy powinny konsumować osoby cierpiące na stany zapalane błony śluzowej jelit, na zespół jelita drażliwego, zapalenie uchyłków jelita, celiakię i przewlekłe zaparcia i wzdęcia oraz otyłość. Gluten spowalnia pasaż treści pokarmowej, niekiedy utrudnia trawienie pokarmu, przez zakłócanie penetracji masy pokarmowej przez żółć i enzymy trawienne.

Gluten w pożywieniu

Studien aus PubMed · Europe PMC

Wir haben 3 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.

Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 67.

Eine Metaanalyse ergab, dass eine gluten- und kaseinfreie Ernährung stereotype Verhaltensweisen verringern und die kognitiven Fähigkeiten von Kindern mit Autismus verbessern kann.

Ziel der Studie: Es wurde vermutet, dass eine gluten- und kaseinfreie Ernährung (GFCF) die Symptome einer Autismus-Spektrum-Störung (ASD) lindern und die neurologische Entwicklung von Kindern mit ASD fördern könnte. Die bisherigen Studien kamen zu keinen eindeutigen Ergebnissen. Ziel dieser Studie war es, die Wirksamkeit und Sicherheit einer GFCF-Ernährung für Kinder mit ASD mithilfe einer quantitativen Metaanalyse zu bewerten. Unseres Wissens wurde eine solche Analyse erstmals durchgeführt.

Ergebnisse: Die aktuelle Metaanalyse zeigte, dass eine GFCF-Ernährung stereotype Verhaltensweisen verringern und die kognitiven Fähigkeiten von Kindern mit ASD verbessern kann. Obwohl die meisten einbezogenen Studien einfach verblindet waren, sind die angedeuteten Vorteile einer GFCF-Ernährung vielversprechend. Weitere Studien in größerem Umfang sind erforderlich.

A systematic review and meta-analysis of the benefits of a gluten-free diet and/or casein-free diet for children with autism spectrum disorder. · Nutr Rev 2022

Geld für die StudieUniversität oder Stiftung · Non–profit Central Research Institute Fund of the Chinese Academy of Medical Sciences, Autism Special Fund of the Peking Union Medical Foundation, CAMS Innovation Fund for Medical Science

Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben

Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt

Art der StudieZusammenfassung vieler Studien (Metaanalyse)

„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.

In fünf von neun Studien war eine gluten- und kaseinfreie Ernährung mit einer Verbesserung einiger Autismus-Symptome verbunden, doch reichen die Daten nicht aus, um sie zu empfehlen.

Ziel der Studie: Gluten- und kaseinhaltige Lebensmittel könnten bei den Symptomen von Autismus-Spektrum-Störungen (ASD) eine Rolle spielen. Diese Übersichtsarbeit sollte die Erkenntnisse über die Bedeutung einer gluten- und kaseinfreien Ernährung (GCFD) für die Behandlung von ASD aktualisieren.

Ergebnisse: Insgesamt wurden 9 randomisierte kontrollierte Studien (RCT) mit 521 Teilnehmenden im Alter von 2 bis 18 Jahren eingeschlossen. Vier dieser Studien zeigten keine signifikante Verbesserung der ASD-Symptome. Die übrigen Studien (n=5) zeigten im Vergleich zur Kontrollgruppe Verbesserungen bei Kommunikation, stereotypen Bewegungen, Aggressivität, Sprache, Hyperaktivität, Wutausbrüchen und Anzeichen einer Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung. Die Daten reichen daher nicht aus, um den Einsatz einer GCFD zur Verbesserung der ASD-Symptome bei Kindern zu unterstützen.

Efficacy of gluten- and casein-free diets on autism spectrum disorders in children. · Saudi Med J 2020

Geld für die Studienicht angegeben

Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nein – so schreiben die Autoren

Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?NEIN

Art der StudieÜberblick über viele Studien

„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.

Eine umfassende Ernährungsintervention, die eine gluten- und kaseinfreie Ernährung einschloss, war mit Verbesserungen des nonverbalen IQ, der Autismus-Symptome und des Ernährungszustands verbunden.

Ziel der Studie: Diese Studie umfasste eine randomisierte, kontrollierte, einfach verblindete Behandlungsstudie über 12 Monate mit einer umfassenden Ernährungsintervention. Teilnehmende waren 67 Kinder und Erwachsene mit Autismus-Spektrum-Störung (ASD) im Alter von 3 bis 58 Jahren aus Arizona sowie 50 nicht verwandte, neurotypische Kontrollpersonen ähnlichen Alters und Geschlechts.

Ergebnisse: Auf Grundlage einer teilweise verblindeten Beurteilung zeigte die Behandlungsgruppe im Vergleich zur Gruppe ohne Behandlung eine deutlich stärkere Verbesserung der Autismus-Symptome und des Entwicklungsalters. In der Behandlungsgruppe stiegen EPA, DHA, Carnitin sowie die Vitamine A, B2, B5, B6 und B12, Folsäure und Coenzym Q10 deutlich stärker an. Die positiven Ergebnisse dieser Studie legen nahe, dass eine umfassende Ernährungsintervention bei den meisten Menschen mit ASD den Ernährungszustand, den nonverbalen IQ, die Autismus-Symptome und weitere Beschwerden verbessern kann. Eltern berichteten, dass Vitamin- und Mineralstoffpräparate, essenzielle Fettsäuren und die HGCSF-Ernährung am hilfreichsten waren.

Comprehensive Nutritional and Dietary Intervention for Autism Spectrum Disorder-A Randomized, Controlled 12-Month Trial. · Nutrients 2018

Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · NIGMS NIH HHS, Autism Research Institute, Zoowalk for Autism Research

Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?ja – die Autoren haben es angegeben

Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?JA

Art der StudieStudie mit zufälliger Gruppeneinteilung (RCT)

„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.

Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.