Diet dan gizi20 telur seminggu — apakah ketakutan terhadap kolesterol dari telur merupakan kesalahpahaman besar?
Sumber: 9 · Artikel: 17 672 karakter
Tadeusz Trziszka menilai bahwa 2–4 telur sehari tidak membahayakan kesehatan orang yang tidak mengalami gangguan fisiologis.
- Jumlah tersebut mencakup 20 telur seminggu.
- Menurut Trziszka, jumlah telur yang dimakan tidak berhubungan langsung dengan kadar kolesterol dalam darah, karena tubuh mengatur produksi kolesterolnya sendiri.
- Dampak telur juga bergantung pada karakteristik individu, termasuk alergi.
Apa yang ditulis para penulis
Tadeusz Trziszka
Bagi orang yang tidak mengalami gangguan fisiologis, konsumsi 2–4 telur sehari tidak membahayakan kesehatan.
„Berdasarkan pengalaman pribadi dan banyak pengalaman di luar penelitian ilmiah yang umum, saya menyimpulkan bahwa konsumsi 2 ÷ 4 telur sehari dalam berbagai bentuk oleh orang yang tidak mengalami gangguan fungsi fisiologis tidak membahayakan kesehatan. Justru sebaliknya, konsumsi ini memberi dampak positif pada kesehatan dan kesejahteraan, karena telur memiliki kandungan ovofosfolipid yang relatif tinggi, profil asam amino yang lengkap, kaya akan vitamin—terutama vitamin B, termasuk B12—serta berbagai zat bioaktif lainnya.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Jumlah telur yang dikonsumsi tidak berhubungan langsung dengan kadar kolesterol dalam darah, karena tubuh mengatur produksi kolesterolnya sendiri.
„Jadi, jumlah telur yang dikonsumsi tidak berhubungan langsung dengan kadar kolesterol dalam darah [27, 28, 76, 81]. Belakangan ini, publikasi ilmiah juga menunjukkan adanya kontroversi tentang fosfolipid, terutama lesitin. Ada dugaan bahwa TMAO terbentuk di saluran pencernaan dan dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menulis bahwa kolesterol dari telur membatasi produksi kolesterol oleh tubuh.
„[KARTU PASKAH ONLINE] akan terbuka di tab baru
Mengonsumsi kolesterol baik dari telur membatasi produksi kolesterol jahat oleh tubuh kita sendiri. Selain itu, kolesterol hanya mencakup 0,3 persen dari telur; sisanya adalah zat bioaktif penting.
Telur merupakan sumber padat senyawa bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan. Telur mengandung:
zat yang berperan dalam mengatur tekanan darah,
faktor yang menghancurkan bakteri dan virus, terutama yang aktif melawan virus influenza;
sistatin, yang dapat digunakan antara lain untuk…”[KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Jerzy Jaśkowski
Tadeusz Trziszka menyatakan bahwa penyerapan kolesterol dari saluran pencernaan terbatas dan tidak meningkat seiring bertambahnya jumlah telur yang dimakan.
„Hanya sekitar 0.5 hingga maksimal 1 gr kolesterol yang diserap dari saluran pencernaan. Dengan kata lain, entah kita makan 1 atau 100 telur (jika ada yang sanggup), hanya 0.5 gr kolesterol yang akan melewati dinding saluran pencernaan. Dan tidak ada yang bisa mengubah hal ini.”Z przewodu pokarmowego wchłania się tylko około 0.5 do maksymalnie 1 gr cholesterolu. Innymi słowy, czy zjemy 1 czy 100 jajek (jeżeli ktoś potrafi), to i tak tylko 0.5 gr cholesterolu przejdzie przez ścianę przewodu pokarmowego. I nikt tutaj nie wymyśli niczego innego.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menyatakan bahwa kolesterol dari telur tidak membahayakan sistem peredaran darah orang dengan fungsi metabolisme normal.
„Ternyata, kolesterol yang terkandung dalam telur tidak membahayakan sistem peredaran darah dan tidak menyebabkan aterosklerosis pada orang dengan fungsi metabolisme normal [27, 68, 69, 76, 79]. Dalam salah satu konferensi di Atlanta (AS), slogan berikut ditampilkan: Dua telur setiap hari tidak masalah.”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menulis bahwa penelitian yang mencakup konsumsi telur yang sangat tinggi tidak mengonfirmasi dampak negatifnya terhadap kesehatan.
„Ada banyak teori dan penelitian tentang konsumsi telur yang belum sepenuhnya didokumentasikan. Penelitian-penelitian itu menyoroti kemungkinan hubungan antara konsumsi telur dan diabetes atau aterosklerosis. Namun, di sisi lain, banyak penelitian yang mencakup konsumsi telur dalam jumlah sangat tinggi tidak mengonfirmasi adanya dampak negatif konsumsi telur terhadap kesehatan manusia [27, 47, 68, 69].”Odnośnie do konsumpcji jaj istnieje wiele teorii i badań nie w pełni udokumentowanych, w których zwraca się uwagę na zbieżność spożywania jaj z potencjalnym wpływem na cukrzycę, czy miażdżycę. Jednak z drugiej strony prowadzono wiele badań uwzględniających bardzo wysoką konsumpcję jaj, w których nie potwierdzono negatywnego wpływu spożywania jaj na zdrowie człowieka [27, 47, 68, 69].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menegaskan bahwa dampak konsumsi telur bergantung, antara lain, pada alergi dan karakteristik individu.
„Namun, tingkat konsumsi telur bergantung pada karakteristik tiap orang, termasuk alergi, aspek sensoris, rekomendasi ahli gizi, dan kesadaran individu. Telur adalah sumber protein, vitamin, dan fosfolipid berkualitas tinggi dengan harga paling murah.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menyebut alergi terhadap salah satu komponen telur sebagai pengecualian dari tidak adanya larangan untuk mengonsumsinya.
„Pengecualiannya adalah alergi terhadap salah satu komponennya. Saya sendiri makan beberapa telur setiap hari.
Paskah 2026. Tradisi, resep, dan ucapan Paskah akan terbuka di tab baru
Kirim kartu elektronik dari Wrocław untuk Paskah! [KARTU PASKAH ONLINE] akan terbuka di tab baru
Mengonsumsi kolesterol baik dari telur membatasi produksi kolesterol jahat oleh tubuh kita sendiri.”Wyjątkiem jest uczulenie na któryś ze składników. Sam codziennie zjada kilka jajek.
Wielkanoc 2026. Zwyczaje, przepisy i życzenia wielkanocne otworzy się w nowej karcie
Wyślijcie e-kartkę z Wrocławia na Wielkanoc! [KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menggambarkan kolesterol sebagai zat yang dibutuhkan tubuh dan memiliki fungsi penting.
„Kolesterol adalah salah satu zat terpenting bagi kelangsungan hidup tubuh. Kolesterol memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf dan membran biologis, serta dalam sintesis zat-zat seperti hormon steroid, asam empedu, dan vitamin D3. Fungsi-fungsi ini dapat dijalankan dengan kolesterol yang disintesis di dalam tubuh, sehingga tidak ada rekomendasi mengenai batas maksimum asupan zat ini [28, 45].”Cholesterol jest jedną z ważniejszych substancji dla egzystencji organizmu i odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, błon biologicznych, a także w syntezie składników, takich jak hormony steroidowe, kwasy żółciowe oraz witamina D3. Funkcje te mogą być pełnione z udziałem cholesterolu syntetyzowanego w organizmie, dlatego nie ma zalecenia co do maksymalnego poziomu spożycia tej substancji [28, 45].
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski menyatakan bahwa hati menghasilkan lebih sedikit kolesterol ketika kita makan lebih banyak makanan kaya kolesterol, seperti kuning telur.
„Jika kita makan lebih banyak makanan yang mengandung banyak kolesterol (misalnya kuning telur), hati akan memproduksi lebih sedikit kolesterol. Jika tubuh membutuhkan lebih banyak kolesterol (misalnya untuk memperbaiki dinding pembuluh darah), kadarnya dalam darah akan meningkat. Jika kadarnya meningkat, itu berarti kebutuhan tubuh akan kolesterol juga bertambah.”Jak jemy więcej produktów, zawierających duże ilości cholesterolu (np. żółtka jaj), to wątroba produkuje go mniej. Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski menyatakan bahwa kadar kolesterol dalam darah dapat meningkat seiring bertambahnya kebutuhan tubuh.
„Jika tubuh membutuhkan lebih banyak kolesterol (misalnya untuk memperbaiki dinding pembuluh darah), kadarnya dalam darah akan meningkat. Jika kadarnya meningkat, itu berarti kebutuhan tubuh akan kolesterol juga bertambah. Kolesterol diperlukan untuk membangun otak, selubung saraf, hormon (kortison, testosteron, estrogen, aldosteron), vitamin…”Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie. Cholesterol jest niezbędny do budowy mózgu, osłonek nerwowych, hormonów (kortyzon, testosteron, estrogeny, aldosteron), wit.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski menekankan bahwa kolesterol adalah satu senyawa kimia dan menganggap pembagian menjadi kolesterol baik dan jahat sebagai hal yang keliru.
„Tidak ada kolesterol jahat dan kolesterol baik. Pembagian ini diperkenalkan oleh para ahli periklanan. Kolesterol adalah satu senyawa kimia. Selalu sama. Kolesterol diperlukan untuk membangun kerangka sel. Kolesterol juga merupakan prekursor dari apa yang disebut jalur kolesterol.”Nie ma złego i dobrego cholesterolu. Ten podział został wprowadzony przez specjalistów od reklamy. Cholesterol to jeden związek chemiczny. Zawsze taki sam. Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski menyatakan bahwa kolesterol dibutuhkan untuk membangun sel dan menghasilkan zat-zat lain di dalam tubuh.
„Kolesterol diperlukan untuk membangun kerangka sel. Kolesterol juga merupakan prekursor dari apa yang disebut jalur kolesterol. Dengan kata lain, kolesterol tidak hanya menghasilkan vitamin D, tetapi juga koenzim Q yang bertanggung jawab atas detoksifikasi tubuh serta hormon seks.
Penghambatan sintesis kolesterol menimbulkan dampak biologis tertentu.”Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego. Czyli, innymi słowy, z cholesterolu powstaje nie tylko witamina D, ale także koenzym Q odpowiedzialny za detoksykację organizmu czy hormony płciowe.
Zahamowanie syntezy cholesterolu powoduje konkretne skutki biologiczne.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menyatakan bahwa telur mengandung 0,3 persen kolesterol, sedangkan sisanya terdiri atas zat-zat bioaktif lainnya.
„Selain itu, kolesterol hanya mencakup 0,3 persen dari telur; sisanya adalah zat bioaktif penting.
Telur merupakan sumber padat senyawa bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan. Telur mengandung:
zat yang berperan dalam mengatur tekanan darah,
faktor yang menghancurkan bakteri dan virus, terutama yang aktif melawan virus influenza;
sistatin, yang dapat digunakan antara lain untuk…”Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menulis bahwa rekomendasi terdahulu membatasi konsumsi hingga 3–4 telur per minggu, tetapi kemudian pandangan tentang telur berubah.
„Hingga belum lama ini, kalangan yang berpengaruh, termasuk kalangan ilmiah—terutama di Amerika Serikat—merekomendasikan konsumsi 3 hingga 4 butir telur per orang per minggu. Kini, paradigma tentang konsumsi telur mengalami perubahan total. Ternyata, kolesterol yang terkandung dalam telur tidak membahayakan sistem peredaran darah dan tidak menyebabkan aterosklerosis pada orang dengan fungsi metabolisme normal [27, 68, 69, 76, 79].”Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień. Obecnie następuje całkowita zmiana tego paradygmatu w zakresie spożywania jaj. Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menggambarkan telur sebagai sumber protein, vitamin, dan fosfolipid.
„Telur adalah sumber protein, vitamin, dan fosfolipid berkualitas tinggi dengan harga paling murah. Konsumsi 3 ÷ 4 telur sehari menyediakan sekitar 5 – 7 g fosfolipid, terutama lesitin. Zat-zat ini berpengaruh penting terhadap fungsi otak, pemulihan usus dan hati, serta mendukung fungsi jantung dan sistem peredaran darah.”Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów. Dzienne spożycie 3 ÷ 4 jaj dostarcza ok. 5 – 7 g fosfolipidów, głównie lecytyny, co ma istotny wpływ na funkcję mózgu, regenerację jelit i wątroby, wspieranie funkcji serca i układu krążenia.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menyampaikan bahwa penelitian PURE menunjukkan nilai gizi telur yang tinggi.
„Sementara itu, penelitian PURE [76] yang dilakukan dalam skala besar dengan jelas menunjukkan tingginya nilai gizi dan biomedis telur. Hingga belum lama ini, kalangan yang berpengaruh, termasuk kalangan ilmiah—terutama di Amerika Serikat—merekomendasikan konsumsi 3 hingga 4 butir telur per orang per minggu.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menyatakan bahwa jumlah telur yang dikonsumsi sebaiknya bergantung pada karakteristik individu, rekomendasi ahli gizi, dan kesadaran orang tersebut.
„Namun, tingkat konsumsi telur bergantung pada karakteristik tiap orang, termasuk alergi, aspek sensoris, rekomendasi ahli gizi, dan kesadaran individu. Telur adalah sumber protein, vitamin, dan fosfolipid berkualitas tinggi dengan harga paling murah.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Andrzej Frydrychowski
Jerzy Jaśkowski mempertanyakan pandangan bahwa kolesterol menyebabkan aterosklerosis dan menyatakan bahwa hubungan antara kadarnya dan tingkat keparahan perubahan tidak terbukti.
„Muncul mitos bahwa kadar kolesterol yang tinggi menyebabkan perubahan aterosklerotik pada arteri. Ini adalah mitos, karena tidak ada korelasi yang terbukti antara kadar kolesterol dan tingkat keparahan perubahan aterosklerotik. Jika sebuah mitos yang dirancang dengan baik menyatakan bahwa hubungan seperti itu ada, maka obat-obatan pun diperkenalkan untuk menurunkan kadar kolesterol secara tidak fisiologis.”Powstał mit, że podwyższona wartość cholesterolu jest przyczyną powstawania zmian miażdżycowych naczyń tętniczych. Jest to mit, ponieważ nie wykazano żadnej korelacji między poziomem cholesterolu a nasileniem zmian miażdżycowych. Jeżeli dobrze wymyślony mit mówi, że jest taka zależność, to zostały wprowadzone leki, które w sposób niefizjologiczny ten poziom obniżają.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka menulis bahwa belum ada bukti konkret bahwa fosfolipid telur menyebabkan pembentukan TMAO.
„Namun, belum ada bukti ilmiah konkret bahwa ovofosfolipid berkontribusi terhadap pembentukan TMAO. Penelitian program Kanada PURE yang telah berlangsung lebih dari 15 tahun dan melibatkan sekitar 200 ribu pasien dari seluruh dunia, termasuk 4 ribu orang di Polandia, menunjukkan bahwa telur termasuk makanan yang paling bermanfaat bagi kesehatan [76]. Hal ini cukup membuktikan betapa pentingnya bahan baku telur, tidak hanya dalam pola makan sehari-hari, tetapi juga sebagai sumber zat-zat bernilai tinggi secara biologis yang memiliki berbagai kegunaan pangan dan mendukung kualitas hidup yang tinggi.”Brak jednak konkretnych dowodów naukowych, że ovofosfolipidy przyczyniają się do tworzenia TMAO. Prowadzone od ponad 15 lat badania programu kanadyjskiego na około 200 tys. pacjentów z całego świata (PURE), w tym w Polsce na 4 tys. osób wskazują, że do najlepszej żywności prozdrowotnej należą jaja [76] i to jest wystarczający dowód, jak ważny jest surowiec jajczarski nie tylko w codziennej diecie, ale także w pozyskaniu cennych składników o dużej wartości biologicznej, mających szerokie zastosowanie żywieniowe i służących wysokiej jakości życia człowieka.
Penelitian dari PubMed · Europe PMC
Kami memilih 2 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.
Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 999.
Dalam penelitian terhadap orang dewasa, pola makan yang mencakup 2 telur sehari dan sedikit lemak jenuh menurunkan LDL dibandingkan pola makan kontrol.
Tujuan studi: Penyakit kardiovaskular (CVD) tetap menjadi salah satu penyebab utama kematian. Meskipun kolesterol dari telur menjadi fokus dalam pedoman pola makan, bukti terbaru menunjukkan bahwa lemak jenuh memiliki dampak lebih besar terhadap kolesterol LDL. Penelitian ini mengkaji dampak tersendiri kolesterol dan lemak jenuh dari makanan terhadap kadar LDL.
Hasil: Sebanyak 54 peserta menyelesaikan ≥1 fase diet, dan 48 peserta menyelesaikan semua fase diet. Dibandingkan dengan CON, EGG—tetapi bukan EGG-FREE—menurunkan kolesterol LDL (CON 109.3 ± 3.1 μg/dL dibandingkan EGG 103.6 ± 3.1 μg/dL, P = 0.02; dibandingkan EGG-FREE 107.7 ± 3.1 μg/dL, P = 0.52). Pada semua pola makan, asupan lemak jenuh berkorelasi positif dengan kolesterol LDL (β = 0.35, P = 0.002), sedangkan kolesterol dari makanan tidak berkorelasi (β = -0.006, P = 0.42). Dibandingkan dengan CON, EGG—tetapi bukan EGG-FREE—menurunkan kadar partikel LDL besar (EGG β = -48.6, P = 0.03; EGG-FREE β = -35.85, P = 0.12) dan meningkatkan kadar partikel LDL kecil (EGG β = 95.1, P = 0.004; EGG-FREE β = 55.82, P = 0.10). Lemak jenuh, bukan kolesterol dari makanan, meningkatkan kolesterol LDL. Dibandingkan dengan mengonsumsi pola makan tinggi lemak jenuh dengan hanya 1 telur/minggu, mengonsumsi 2 telur sehari sebagai bagian dari pola makan rendah lemak jenuh menurunkan kadar LDL, yang dapat mengurangi risiko CVD.
Dana untuk studiuniversitas atau yayasan · Egg Nutrition Center
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak disebutkan
Apakah produsen membantu studi ini?tidak diketahui
Jenis studistudi dengan pembagian kelompok secara acak (RCT)
Jumlah peserta61
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam penelitian observasional, konsumsi telur yang lebih sering berkaitan dengan berkurangnya keberadaan dan ukuran plak di arteri karotis, tetapi tidak dengan berkurangnya jumlah kejadian vaskular.
Tujuan studi: Bukti yang mendukung rekomendasi untuk membatasi asupan makanan kaya kolesterol belum meyakinkan. Kami bertujuan meneliti hubungan antara konsumsi telur dan karakteristik aterosklerosis karotis, serta hubungannya dengan kejadian vaskular klinis pada populasi prospektif perkotaan yang multietnis.
Hasil: Northern Manhattan Study adalah studi kohort berbasis populasi yang bertujuan menentukan angka kejadian stroke, faktor risiko, dan prognosisnya. Subkohort yang terdiri atas 1429 peserta NOMAS dengan hasil USG karotis dan informasi pola makan yang lengkap dievaluasi (rata-rata ± SD usia peserta 65.80 ± 8.80, 40% laki-laki, 18% kulit putih, 20% kulit hitam, 60% Hispanik). Hubungan antara konsumsi telur dan ketebalan intima-media karotis (cIMT) dinilai dengan regresi linear. Regresi logistik dan kuantil digunakan untuk meneliti hubungan antara konsumsi telur dan keberadaan, ketebalan, serta luas plak karotis. Hubungan antara konsumsi telur dan kejadian vaskular klinis (N = 2669) diteliti menggunakan model Cox. Rata-rata total cIMT adalah 0.91 ± 0.08 mm dan 58% peserta memiliki plak karotis. Dalam model yang disesuaikan dengan demografi, faktor risiko vaskular, dan pola makan, peningkatan konsumsi telur berhubungan terbalik dengan cIMT, keberadaan plak, ketebalan, dan luasnya.
Dana untuk studipemerintah, lembaga publik · NINDS NIH HHS
Apakah penulis punya hubungan dengan perusahaan?tidak disebutkan
Apakah produsen membantu studi ini?tidak diketahui
Jenis studipengamatan terhadap orang
Jumlah peserta1 429
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Perspektif dan materi opini
Konten di bawah ini berisi opini, interpretasi, dan hipotesis para penulis. Konten ini tidak dianggap setara dengan studi ilmiah dan tinjauan sistematis.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Kummerow memberikan kesaksian di hadapan Federal Trade Commission bahwa telur sehat dan kolesterol dari makanan bukan penyebab penyakit jantung. Dr. DeBakey adalah satu-satunya saksi ahli lain yang diundang dan menyampaikan pandangan yang sama kepada FTC. Dr. DeBakey adalah pelopor operasi bypass jantung dan mengamati bahwa kebutuhan akan operasi bypass jantung tidak bergantung pada kolesterol. Meskipun demikian, keputusan akhir FTC menyatakan bahwa produsen telur tidak boleh mengatakan bahwa telur merupakan sumber gizi yang baik tanpa menyebutkan bahwa para ahli jantung percaya makan telur adalah salah satu penyebab penyakit jantung.”Kummerow testified before the Federal Trade Commission that eggs were healthy and dietary cholesterol was not the cause of heart disease. Dr. DeBakey was the only other invited expert witness who shared this view with the FTC. Dr. DeBakey was a pioneer in cardio-bypass surgery and observed that the need for bypass heart surgery was independent of cholesterol. Nonetheless, the final FTC ruling stated that egg producers could not say eggs were a good source of nutrition without also saying cardiologists believed eating eggs was one cause of heart disease.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„Situasi ini tampak serupa dengan cara berpikir sederhana yang tak dapat dimaafkan tentang masalah kolesterol: kolesterol buruk bagi jantung; telur adalah sumber kolesterol; karena itu, jangan makan telur.”This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Materi opini
„[26, 27] Menghindari produk susu, makanan penyebab alergi paling umum kedua, juga bisa sangat penting [28, 29], tetapi mentega dari sapi yang diberi makan rumput tidak masalah dan hampir tidak memengaruhi kadar kolesterol. Jika seseorang alergi terhadap telur, hindari telur. Namun, bagi kebanyakan orang, telur merupakan sumber protein yang ideal. Jika Anda merokok, sebaiknya segera berhenti, karena merokok diketahui menjadi faktor risiko awal mula MS dan peradangan yang memicu kekambuhan MS.”[26, 27] The elimination of dairy, the second most common food allergy, can be critical too [28, 29], but grass-fed butter is OK and will hardly affect cholesterol levels. If an individual has egg allergies, then eliminate eggs, but for most people, eggs are an ideal source of protein. If you do smoke, you should immediately stop, as smoking is a known risk factor for the initiation of MS and for the inflammation that drives MS relapses.
Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.