식단과 영양일주일에 달걀 20개—달걀의 콜레스테롤을 두려워하는 것은 큰 오해일까?
- Tadeusz Trziszka — Trziszka T. — jaja
- Tadeusz Trziszka — Naukowiec poleca: Jedzcie jajka. Jajko to najdoskonalszy wytwór natury
- Jerzy Jaśkowski — Statyny – lekarze o tym nie mówią
- Andrzej Frydrychowski — Wpływ statyn na nasze zdrowie
- Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels: a randomized cross-over study. · Am J Clin Nutr 2025
- Egg consumption and carotid atherosclerosis in the Northern Manhattan study. · Atherosclerosis 2014
- Orthomolecular Medicine News Service — Save Lives and Improve Public Health: Following the Data from Pellagra to Atherosclerosis
- Orthomolecular Medicine News Service — Sugar Fraud
- Orthomolecular Medicine News Service — Nutritional Treatments for Multiple Sclerosis
Tadeusz Trziszka는 생리 기능에 이상이 없는 사람은 하루 2~4개의 달걀을 먹어도 건강에 해롭지 않다고 봅니다.
- 이는 일주일에 달걀 20개를 먹는 양에 해당합니다.
- Trziszka에 따르면 먹는 달걀 수와 혈중 콜레스테롤 수치는 직접적인 관련이 없습니다. 우리 몸이 콜레스테롤을 자체적으로 조절해 만들기 때문입니다.
- 달걀이 미치는 영향은 알레르기를 비롯한 개인의 특성에 따라서도 달라집니다.
저자들의 이야기
Tadeusz Trziszka
생리 기능에 이상이 없는 사람은 하루 2~4개의 달걀을 먹어도 건강에 위험하지 않습니다.
„개인적인 경험과 일반적인 과학 연구를 넘어선 여러 경험을 바탕으로 볼 때, 생리 기능 장애가 없는 사람이 다양한 형태로 하루 2~4개의 달걀을 먹는 것은 건강에 위험하지 않습니다. 오히려 비교적 높은 오보포스포리피드 함량, 완전한 아미노산 구성, 풍부한 비타민, 특히 B군 비타민과 B12, 그리고 여러 생리활성물질 덕분에 건강과 웰빙에 긍정적인 영향을 줍니다.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
섭취하는 달걀 수와 혈중 콜레스테롤 수치는 직접적인 관련이 없습니다. 우리 몸이 콜레스테롤을 자체적으로 조절해 만들기 때문입니다.
„따라서 먹는 달걀 수와 혈중 콜레스테롤 수치 사이에는 직접적인 관련이 없습니다 [27, 28, 76, 81]. 최근 과학 문헌에서는 인지질, 특히 레시틴과 관련한 논란도 볼 수 있습니다. 장에서 TMAO가 생성되어 심혈관 질환을 일으킬 수 있다는 주장이 제기되고 있습니다 [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀의 콜레스테롤이 우리 몸의 콜레스테롤 생성을 억제한다고 씁니다.
„[온라인 부활절 카드] 새 탭에서 열립니다
달걀에서 좋은 콜레스테롤을 섭취하면 우리 몸이 나쁜 콜레스테롤을 만드는 양이 줄어듭니다. 게다가 달걀에서 콜레스테롤이 차지하는 비율은 0.3%이고, 나머지는 중요한 생리활성물질입니다.
달걀은 영양 및 건강에 유익한 성분을 농축해 담고 있으며, 다음을 포함합니다.
혈압 조절에 중요한 물질,
박테리아와 바이러스를 없애는 성분, 특히 인플루엔자 바이러스에 효과적인 성분,
여러 용도로 쓰일 수 있는 시스타틴 등.”[KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Jerzy Jaśkowski
Tadeusz Trziszka는 소화관에서 흡수되는 콜레스테롤의 양은 제한적이며, 먹는 달걀 수가 늘어도 증가하지 않는다고 주장합니다.
„소화관에서는 콜레스테롤이 약 0.5g에서 최대 1g만 흡수됩니다. 다시 말해, 달걀을 1개 먹든 100개 먹든(그럴 수 있는 사람이 있다면), 소화관 벽을 통과하는 콜레스테롤은 0.5g뿐입니다. 이 점에 대해서는 달리 말할 수 없습니다.”Z przewodu pokarmowego wchłania się tylko około 0.5 do maksymalnie 1 gr cholesterolu. Innymi słowy, czy zjemy 1 czy 100 jajek (jeżeli ktoś potrafi), to i tak tylko 0.5 gr cholesterolu przejdzie przez ścianę przewodu pokarmowego. I nikt tutaj nie wymyśli niczego innego.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 대사 기능이 정상인 사람에게 달걀의 콜레스테롤은 심혈관계에 위험하지 않다고 말합니다.
„대사 기능이 정상인 사람에게 달걀에 들어 있는 콜레스테롤은 심혈관계에 위험을 주지 않으며 동맥경화증의 원인이 되지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다 [27, 68, 69, 76, 79]. 미국 애틀랜타에서 열린 한 학회에서는 “매일 달걀 두 개는 괜찮다”라는 문구가 내걸렸습니다.”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀을 매우 많이 먹는 경우를 조사한 연구에서도 달걀이 건강에 부정적인 영향을 준다는 사실은 확인되지 않았다고 씁니다.
„달걀 섭취에 관해서는 여러 이론과 충분히 입증되지 않은 연구가 있으며, 달걀 섭취와 당뇨병 또는 동맥경화증 사이의 연관 가능성에 주목하기도 합니다. 하지만 한편으로는 달걀을 매우 많이 먹는 경우를 포함한 여러 연구가 진행되었고, 달걀 섭취가 인간의 건강에 부정적인 영향을 준다는 사실은 확인되지 않았습니다 [27, 47, 68, 69].”Odnośnie do konsumpcji jaj istnieje wiele teorii i badań nie w pełni udokumentowanych, w których zwraca się uwagę na zbieżność spożywania jaj z potencjalnym wpływem na cukrzycę, czy miażdżycę. Jednak z drugiej strony prowadzono wiele badań uwzględniających bardzo wysoką konsumpcję jaj, w których nie potwierdzono negatywnego wpływu spożywania jaj na zdrowie człowieka [27, 47, 68, 69].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀 섭취의 영향이 알레르기와 개인의 특성 등에 따라 달라진다고 강조합니다.
„그렇지만 달걀 섭취량은 알레르기 여부, 감각적 특성, 영양사의 권고, 개인의 인식 등 개인별 특성에 따라 달라집니다. 달걀은 단백질과 비타민, 인지질을 함유한 가장 저렴한 완전식품입니다.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀을 먹지 말아야 할 예외로 달걀 성분에 대한 알레르기를 꼽습니다.
„예외는 달걀 성분 중 하나에 알레르기가 있는 경우입니다. 저는 매일 달걀을 몇 개씩 먹습니다.
2026년 부활절. 부활절 풍습, 요리법과 인사말 새 탭에서 열립니다
브로츠와프에서 보내는 부활절 전자카드를 보내세요! [온라인 부활절 카드] 새 탭에서 열립니다
달걀에서 좋은 콜레스테롤을 섭취하면 우리 몸이 나쁜 콜레스테롤을 만드는 양이 줄어듭니다.”Wyjątkiem jest uczulenie na któryś ze składników. Sam codziennie zjada kilka jajek.
Wielkanoc 2026. Zwyczaje, przepisy i życzenia wielkanocne otworzy się w nowej karcie
Wyślijcie e-kartkę z Wrocławia na Wielkanoc! [KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 콜레스테롤이 몸에 필요하며 중요한 기능을 하는 성분이라고 설명합니다.
„콜레스테롤은 신체의 생존에 중요한 물질 가운데 하나입니다. 신경계와 생체막의 기능, 스테로이드 호르몬과 담즙산, 비타민 D3 같은 성분의 합성에 중요한 역할을 합니다. 이러한 기능은 몸에서 합성되는 콜레스테롤로 수행할 수 있으므로, 이 물질의 섭취량에 대한 최대 권고치는 없습니다 [28, 45].”Cholesterol jest jedną z ważniejszych substancji dla egzystencji organizmu i odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, błon biologicznych, a także w syntezie składników, takich jak hormony steroidowe, kwasy żółciowe oraz witamina D3. Funkcje te mogą być pełnione z udziałem cholesterolu syntetyzowanego w organizmie, dlatego nie ma zalecenia co do maksymalnego poziomu spożycia tej substancji [28, 45].
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski는 달걀노른자처럼 콜레스테롤이 풍부한 식품을 더 많이 먹으면 간이 콜레스테롤을 덜 만든다고 주장합니다.
„달걀노른자처럼 콜레스테롤이 많이 든 식품을 더 많이 먹으면 간은 콜레스테롤을 덜 만듭니다. 몸에 콜레스테롤이 더 많이 필요하면(예를 들어 혈관벽을 복구하기 위해) 혈중 수치가 올라갑니다. 콜레스테롤 수치가 높아졌다면 그만큼 몸의 필요량이 늘었다는 뜻입니다.”Jak jemy więcej produktów, zawierających duże ilości cholesterolu (np. żółtka jaj), to wątroba produkuje go mniej. Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski는 몸의 필요량이 늘면 혈중 콜레스테롤 수치도 높아질 수 있다고 주장합니다.
„몸에 콜레스테롤이 더 많이 필요하면(예를 들어 혈관벽을 복구하기 위해) 혈중 수치가 올라갑니다. 콜레스테롤 수치가 높아졌다면 그만큼 몸의 필요량이 늘었다는 뜻입니다. 콜레스테롤은 뇌와 신경을 둘러싼 막, 호르몬(코르티손, 테스토스테론, 에스트로겐, 알도스테론), 비타민을 만드는 데 필수적입니다.”Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie. Cholesterol jest niezbędny do budowy mózgu, osłonek nerwowych, hormonów (kortyzon, testosteron, estrogeny, aldosteron), wit.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski는 콜레스테롤은 하나의 화합물이며, 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤로 나누는 것은 잘못이라고 강조합니다.
„나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤은 없습니다. 이 구분은 광고 전문가들이 만들어 냈습니다. 콜레스테롤은 하나의 화학물질입니다. 언제나 같은 물질입니다. 세포의 뼈대를 만드는 데 꼭 필요하며, 이른바 콜레스테롤 대사 경로의 전구물질이기도 합니다.”Nie ma złego i dobrego cholesterolu. Ten podział został wprowadzony przez specjalistów od reklamy. Cholesterol to jeden związek chemiczny. Zawsze taki sam. Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski는 콜레스테롤이 세포를 만들고 몸속의 다른 물질을 생성하는 데 필요하다고 주장합니다.
„콜레스테롤은 세포의 뼈대를 만드는 데 꼭 필요하며, 이른바 콜레스테롤 대사 경로의 전구물질이기도 합니다. 즉 콜레스테롤에서는 비타민 D뿐 아니라 몸의 해독을 담당하는 코엔자임 Q와 성호르몬도 만들어집니다.
콜레스테롤 합성을 억제하면 구체적인 생물학적 결과가 발생합니다.”Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego. Czyli, innymi słowy, z cholesterolu powstaje nie tylko witamina D, ale także koenzym Q odpowiedzialny za detoksykację organizmu czy hormony płciowe.
Zahamowanie syntezy cholesterolu powoduje konkretne skutki biologiczne.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀에 콜레스테롤이 0.3% 들어 있고, 나머지는 다른 생리활성물질이라고 말합니다.
„게다가 달걀에서 콜레스테롤이 차지하는 비율은 0.3%이고, 나머지는 중요한 생리활성물질입니다.
달걀은 영양 및 건강에 유익한 성분을 농축해 담고 있으며, 다음을 포함합니다.
혈압 조절에 중요한 물질,
박테리아와 바이러스를 없애는 성분, 특히 인플루엔자 바이러스에 효과적인 성분,
여러 용도로 쓰일 수 있는 시스타틴 등.”Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 과거에는 달걀 섭취를 일주일에 3~4개로 제한했지만, 이후 달걀에 대한 인식이 바뀌었다고 씁니다.
„얼마 전까지만 해도 특히 미국의 과학계를 비롯한 여론을 이끄는 집단은 1인당 일주일에 달걀 3~4개를 먹도록 권고했습니다. 현재는 달걀 섭취와 관련한 이러한 관점이 완전히 바뀌고 있습니다. 대사 기능이 정상인 사람에게 달걀에 들어 있는 콜레스테롤은 심혈관계에 위험을 주지 않으며 동맥경화증의 원인이 되지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다 [27, 68, 69, 76, 79].”Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień. Obecnie następuje całkowita zmiana tego paradygmatu w zakresie spożywania jaj. Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀이 단백질과 비타민, 인지질의 공급원이라고 설명합니다.
„달걀은 단백질과 비타민, 인지질을 함유한 가장 저렴한 완전식품입니다. 하루에 달걀 3~4개를 먹으면 약 5~7g의 인지질, 주로 레시틴을 섭취하게 됩니다. 이는 뇌 기능과 장 및 간의 재생, 심장과 심혈관계 기능 지원에 중요한 영향을 줍니다.”Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów. Dzienne spożycie 3 ÷ 4 jaj dostarcza ok. 5 – 7 g fosfolipidów, głównie lecytyny, co ma istotny wpływ na funkcję mózgu, regenerację jelit i wątroby, wspieranie funkcji serca i układu krążenia.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 PURE 연구가 달걀의 높은 영양 가치를 보여 준다고 전합니다.
„한편 대규모로 진행된 PURE 연구 [76]는 달걀의 높은 영양학적·생의학적 가치를 분명히 보여 줍니다. 얼마 전까지만 해도 특히 미국의 과학계를 비롯한 여론을 이끄는 집단은 1인당 일주일에 달걀 3~4개를 먹도록 권고했습니다.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀 섭취량이 개인의 특성과 영양사의 권고, 개인의 인식에 따라야 한다고 주장합니다.
„그렇지만 달걀 섭취량은 알레르기 여부, 감각적 특성, 영양사의 권고, 개인의 인식 등 개인별 특성에 따라 달라집니다. 달걀은 단백질과 비타민, 인지질을 함유한 가장 저렴한 완전식품입니다.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Andrzej Frydrychowski
Jerzy Jaśkowski는 콜레스테롤이 동맥경화증을 일으킨다는 견해에 의문을 제기하며, 콜레스테롤 수치와 병변의 심각도 사이의 연관성이 입증되지 않았다고 주장합니다.
„콜레스테롤 수치가 높으면 동맥혈관에 동맥경화성 병변이 생긴다는 믿음이 생겼습니다. 이는 신화입니다. 콜레스테롤 수치와 동맥경화성 병변의 심각도 사이에는 아무런 상관관계도 입증되지 않았기 때문입니다. 잘 만들어진 신화가 그런 관계가 있다고 주장하자, 생리적이지 않은 방식으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 약이 도입되었습니다.”Powstał mit, że podwyższona wartość cholesterolu jest przyczyną powstawania zmian miażdżycowych naczyń tętniczych. Jest to mit, ponieważ nie wykazano żadnej korelacji między poziomem cholesterolu a nasileniem zmian miażdżycowych. Jeżeli dobrze wymyślony mit mówi, że jest taka zależność, to zostały wprowadzone leki, które w sposób niefizjologiczny ten poziom obniżają.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka는 달걀 인지질이 TMAO 생성을 유발한다는 구체적인 증거가 제시되지 않았다고 씁니다.
„하지만 오보포스포리피드가 TMAO 생성을 촉진한다는 구체적인 과학적 증거는 없습니다. 전 세계 약 20만 명의 환자를 대상으로 15년 넘게 진행된 캐나다 연구 프로그램 PURE의 연구에는 폴란드의 4천 명도 포함되었으며, 이 연구는 달걀이 건강에 가장 유익한 식품에 속한다는 점을 보여 줍니다 [76]. 이는 달걀 원료가 매일의 식단에서뿐 아니라 생물학적 가치가 높은 귀중한 성분을 얻는 데도 얼마나 중요한지 보여 주는 충분한 증거입니다. 이러한 성분은 영양 분야에서 폭넓게 활용되며 인간의 높은 삶의 질을 뒷받침합니다.”Brak jednak konkretnych dowodów naukowych, że ovofosfolipidy przyczyniają się do tworzenia TMAO. Prowadzone od ponad 15 lat badania programu kanadyjskiego na około 200 tys. pacjentów z całego świata (PURE), w tym w Polsce na 4 tys. osób wskazują, że do najlepszej żywności prozdrowotnej należą jaja [76] i to jest wystarczający dowód, jak ważny jest surowiec jajczarski nie tylko w codziennej diecie, ale także w pozyskaniu cennych składników o dużej wartości biologicznej, mających szerokie zastosowanie żywieniowe i służących wysokiej jakości życia człowieka.
PubMed · Europe PMC 연구
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 2건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 999건.
성인을 대상으로 한 연구에서 포화지방이 적은 식단에 달걀 2개를 매일 포함하자 대조 식단에 비해 LDL 수치가 낮아졌습니다.
연구 목적: 심혈관 질환(CVD)은 여전히 주요 사망 원인입니다. 달걀의 식이 콜레스테롤은 식단 지침에서 주목받아 왔지만, 최근 근거에 따르면 포화지방이 LDL 콜레스테롤에 더 큰 영향을 미칩니다. 이 연구에서는 식이 콜레스테롤과 포화지방이 LDL 수치에 미치는 독립적인 영향을 조사했습니다.
결과: 참가자 54명은 식단 단계 중 하나 이상을 완료했고, 48명은 모든 단계를 완료했습니다. 대조 식단(CON)과 비교했을 때 달걀 식단(EGG)은 LDL 콜레스테롤을 낮췄지만, 달걀 제외 식단(EGG-FREE)은 낮추지 않았습니다(CON 109.3 ± 3.1 μg/dL, EGG 103.6 ± 3.1 μg/dL, P = 0.02, EGG-FREE 107.7 ± 3.1 μg/dL, P = 0.52). 모든 식단을 통틀어 포화지방 섭취량은 LDL 콜레스테롤과 양의 상관관계가 있었지만(β = 0.35, P = 0.002), 식이 콜레스테롤은 그렇지 않았습니다(β = -0.006, P = 0.42). 대조 식단과 비교해 EGG는 크기가 큰 LDL 입자의 농도를 낮추고(EGG β = -48.6, P = 0.03; EGG-FREE β = -35.85, P = 0.12), 작은 LDL 입자의 농도를 높였습니다(EGG β = 95.1, P = 0.004; EGG-FREE β = 55.82, P = 0.10). LDL 콜레스테롤을 높이는 것은 식이 콜레스테롤이 아니라 포화지방입니다. 일주일에 달걀 1개만 먹으면서 포화지방을 많이 섭취하는 식단과 비교했을 때, 포화지방이 적은 식단의 일부로 매일 달걀 2개를 먹으면 LDL 수치가 낮아지며, 이는 심혈관 질환 위험을 줄일 수 있습니다.
Impact of dietary cholesterol from eggs and saturated fat on LDL cholesterol levels: a randomized cross-over study. · Am J Clin Nutr 2025
연구 자금대학 또는 재단 · Egg Nutrition Center
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?알 수 없음
연구 종류무작위로 그룹을 나눈 연구(RCT)
참가자 수61
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관찰 연구에서 달걀을 더 자주 먹는 사람은 경동맥 플라크의 존재와 크기가 더 작았지만, 혈관 사건의 수는 줄지 않았습니다.
연구 목적: 콜레스테롤이 풍부한 식품의 섭취를 제한하라는 권고를 뒷받침하는 근거는 확실하지 않습니다. 본 연구에서는 도시의 다민족 인구를 대상으로 전향적으로 달걀 섭취와 경동맥 죽상경화증의 양상 사이의 연관성, 그리고 임상적 혈관 사건과의 연관성을 조사하고자 했습니다.
결과: Northern Manhattan Study는 뇌졸중의 발생률과 위험 요인, 예후를 확인하기 위한 인구 기반 코호트 연구입니다. 경동맥 초음파 검사와 상세한 식이 정보가 모두 있는 NOMAS 참가자 1,429명의 하위 집단을 평가했습니다(평균 ± 표준편차 연령 65.80 ± 8.80세, 남성 40%, 백인 18%, 흑인 20%, 히스패닉 60%). 달걀 섭취와 경동맥 내중막 두께(cIMT)의 연관성은 선형 회귀 분석으로 평가했습니다. 로지스틱 회귀와 분위 회귀를 사용해 달걀 섭취와 경동맥 플라크의 존재, 두께, 면적 사이의 연관성을 살펴봤습니다. 임상적 혈관 사건(N = 2669)과 달걀 섭취의 관계는 Cox 모형으로 조사했습니다. 평균 총 cIMT는 0.91 ± 0.08mm였고, 참가자의 58%에게 경동맥 플라크가 있었습니다. 인구학적 특성, 혈관 위험 요인, 식단을 보정한 모형에서 달걀 섭취가 많을수록 cIMT와 플라크의 존재, 두께, 면적이 감소하는 연관성이 나타났습니다.
Egg consumption and carotid atherosclerosis in the Northern Manhattan study. · Atherosclerosis 2014
연구 자금정부, 공공 기관 · NINDS NIH HHS
저자가 회사와 관련이 있나요?기재 없음
제조사가 연구를 도왔나요?알 수 없음
연구 종류사람을 관찰한 연구
참가자 수1 429
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„Kummerow는 연방거래위원회(FTC)에 출석해 달걀은 건강에 좋고 식이 콜레스테롤은 심장 질환의 원인이 아니라고 증언했습니다. DeBakey 박사는 이 견해에 동의한 FTC의 유일한 다른 초청 전문가 증인이었습니다. 심장 우회 수술의 선구자인 DeBakey 박사는 우회 수술의 필요성이 콜레스테롤과 무관하다는 점을 관찰했습니다. 그럼에도 FTC의 최종 판결은 심장 전문의들이 달걀 섭취가 심장 질환의 한 원인이라고 믿는다는 사실을 함께 밝히지 않는 한, 달걀 생산업체는 달걀이 영양가가 높은 식품이라고 말할 수 없다고 명시했습니다.”Kummerow testified before the Federal Trade Commission that eggs were healthy and dietary cholesterol was not the cause of heart disease. Dr. DeBakey was the only other invited expert witness who shared this view with the FTC. Dr. DeBakey was a pioneer in cardio-bypass surgery and observed that the need for bypass heart surgery was independent of cholesterol. Nonetheless, the final FTC ruling stated that egg producers could not say eggs were a good source of nutrition without also saying cardiologists believed eating eggs was one cause of heart disease.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„이 상황은 콜레스테롤 문제에 적용된 용서할 수 없을 만큼 단순한 사고방식과 비슷해 보였습니다. 콜레스테롤은 심장에 나쁘다. 달걀은 콜레스테롤의 공급원이다. 그러므로 달걀을 먹지 말라.”This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„[26, 27] 두 번째로 흔한 식품 알레르기인 유제품 알레르기가 있는 사람은 유제품을 끊는 것도 매우 중요할 수 있습니다 [28, 29]. 하지만 목초를 먹여 키운 소의 버터는 괜찮으며 콜레스테롤 수치에 거의 영향을 주지 않습니다. 달걀 알레르기가 있다면 달걀을 끊어야 하지만, 대부분의 사람에게 달걀은 이상적인 단백질 공급원입니다. 흡연한다면 즉시 끊어야 합니다. 흡연은 다발성 경화증(MS)의 발병과 다발성 경화증 재발을 유발하는 염증의 위험 요인으로 알려져 있습니다.”[26, 27] The elimination of dairy, the second most common food allergy, can be critical too [28, 29], but grass-fed butter is OK and will hardly affect cholesterol levels. If an individual has egg allergies, then eliminate eggs, but for most people, eggs are an ideal source of protein. If you do smoke, you should immediately stop, as smoking is a known risk factor for the initiation of MS and for the inflammation that drives MS relapses.
Pisaczek은 누가 옳은지 판단하지 않습니다. 무엇이 쓰여 있고 어디에서 읽을 수 있는지 보여 줍니다. 위의 모든 문장에는 출처가 있습니다.