Tadeusz Trziszka का आकलन है कि शारीरिक क्रियाओं में गड़बड़ी न होने वाले लोगों के लिए रोज़ाना 2–4 अंडे स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं हैं।
यह मात्रा हर हफ्ते 20 अंडों के बराबर है।
Trziszka के अनुसार, खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है, क्योंकि शरीर अपने कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन खुद नियंत्रित करता है।
अंडों का असर व्यक्तिगत विशेषताओं पर भी निर्भर करता है, जिनमें एलर्जी शामिल है।
शारीरिक क्रियाओं में गड़बड़ी न होने वाले लोगों के लिए रोज़ाना 2–4 अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है।
„अपने निजी अनुभव और सामान्य वैज्ञानिक अध्ययनों के बाहर प्राप्त अनेक अनुभवों के आधार पर मैं कहता हूँ कि शारीरिक क्रियाओं में कोई गड़बड़ी न होने वाले लोगों द्वारा अलग-अलग रूपों में रोज़ाना 2 ÷ 4 अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है। इसके उलट, इससे स्वास्थ्य और सुख-समृद्धि पर सकारात्मक असर पड़ता है। इसकी वजह अंडों में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में ओवोफॉस्फोलिपिड, अमीनो अम्लों का पूरा समूह, भरपूर विटामिन—खासकर B समूह के विटामिन, जिनमें B12 भी शामिल है—और कई अन्य जैव-सक्रिय पदार्थों का होना है।”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है, क्योंकि शरीर अपना कोलेस्ट्रॉल उत्पादन खुद नियंत्रित करता है।
„इसलिए, खाए जाने वाले अंडों की संख्या का रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर से सीधा संबंध नहीं है [27, 28, 76, 81]। हाल ही में वैज्ञानिक प्रकाशनों में फॉस्फोलिपिड, खासकर लेसिथिन को लेकर विवाद भी दिखाई दिए हैं। यह सुझाव दिया गया है कि पाचन तंत्र में TMAO बन सकता है, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग हो सकते हैं [77, 78]।”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka लिखते हैं कि अंडों से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को सीमित करता है।
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अंडों से मिलने वाला अच्छा कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को सीमित करता है। वैसे, अंडे में कोलेस्ट्रॉल सिर्फ 0,3 प्रतिशत होता है; बाकी महत्वपूर्ण जैव-सक्रिय पदार्थ होते हैं।
अंडा पोषक और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी यौगिकों की एक सघन खुराक है। इसमें होते हैं:
रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण पदार्थ,
बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करने वाले तत्व, खासकर फ्लू वायरस के विरुद्ध सक्रिय तत्व;
सिस्टैटिन, जिसका उपयोग, अन्य बातों के अलावा, किया जा सकता है।”[KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka का कहना है कि पाचन तंत्र से कोलेस्ट्रॉल का अवशोषण सीमित होता है और खाए गए अंडों की संख्या बढ़ने पर यह नहीं बढ़ता।
„पाचन तंत्र से केवल लगभग 0.5 से अधिकतम 1 ग्राम कोलेस्ट्रॉल अवशोषित होता है। दूसरे शब्दों में, चाहे हम 1 अंडा खाएँ या 100 (अगर कोई ऐसा कर सके), फिर भी पाचन तंत्र की दीवार से सिर्फ 0.5 ग्राम कोलेस्ट्रॉल ही गुज़रेगा। और यहाँ कोई कुछ और साबित नहीं कर सकता।”Z przewodu pokarmowego wchłania się tylko około 0.5 do maksymalnie 1 gr cholesterolu. Innymi słowy, czy zjemy 1 czy 100 jajek (jeżeli ktoś potrafi), to i tak tylko 0.5 gr cholesterolu przejdzie przez ścianę przewodu pokarmowego. I nikt tutaj nie wymyśli niczego innego.
Tadeusz Trziszka बताते हैं कि सामान्य चयापचय क्रिया वाले लोगों में अंडों का कोलेस्ट्रॉल रक्त-संचार तंत्र के लिए खतरा नहीं है।
„पता चला कि अंडों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल रक्त-संचार तंत्र के लिए खतरा नहीं है और सामान्य चयापचय क्रिया वाले लोगों में यह धमनियों के सख्त होने में योगदान नहीं देता [27, 68, 69, 76, 79]। अटलांटा (USA) में एक सम्मेलन में यह नारा प्रमुखता से प्रस्तुत किया गया: हर दिन दो अंडे खाना ठीक है।”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka लिखते हैं कि बहुत अधिक मात्रा में अंडे खाने को शामिल करने वाले अध्ययनों में स्वास्थ्य पर उनका नकारात्मक प्रभाव साबित नहीं हुआ।
„अंडे खाने के बारे में कई सिद्धांत और ऐसे अध्ययन हैं जिनके प्रमाण पूरी तरह दर्ज नहीं हैं। इनमें अंडे खाने और मधुमेह या एथेरोस्क्लेरोसिस पर संभावित असर के बीच संबंध की ओर ध्यान दिलाया गया है। लेकिन दूसरी ओर, बहुत अधिक मात्रा में अंडे खाने को शामिल करने वाले कई अध्ययन किए गए हैं, जिनमें अंडे खाने का मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव साबित नहीं हुआ [27, 47, 68, 69]।”Odnośnie do konsumpcji jaj istnieje wiele teorii i badań nie w pełni udokumentowanych, w których zwraca się uwagę na zbieżność spożywania jaj z potencjalnym wpływem na cukrzycę, czy miażdżycę. Jednak z drugiej strony prowadzono wiele badań uwzględniających bardzo wysoką konsumpcję jaj, w których nie potwierdzono negatywnego wpływu spożywania jaj na zdrowie człowieka [27, 47, 68, 69].
Tadeusz Trziszka बताते हैं कि अंडे खाने का असर अन्य बातों के साथ-साथ एलर्जी और व्यक्ति की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
„फिर भी, अंडों के सेवन की मात्रा व्यक्ति की विशेषताओं पर निर्भर करती है। इनमें एलर्जी की संभावना, स्वाद-संबंधी पसंद, आहार विशेषज्ञों की सलाह और व्यक्ति की अपनी समझ शामिल हैं। अंडे प्रोटीन, विटामिन और फॉस्फोलिपिड का सबसे सस्ता और संपूर्ण स्रोत हैं।”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Tadeusz Trziszka कहते हैं कि अंडों के किसी घटक से एलर्जी होना, अंडे खाने पर रोक न होने का एक अपवाद है।
„अपवाद सिर्फ अंडे के किसी घटक से एलर्जी होना है। मैं खुद रोज़ कई अंडे खाता हूँ।
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अंडों से मिलने वाला अच्छा कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को सीमित करता है।”Wyjątkiem jest uczulenie na któryś ze składników. Sam codziennie zjada kilka jajek.
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Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm.
Tadeusz Trziszka कोलेस्ट्रॉल को शरीर के लिए आवश्यक ऐसा घटक बताते हैं, जो महत्वपूर्ण कार्य करता है।
„कोलेस्ट्रॉल शरीर के अस्तित्व के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। यह तंत्रिका तंत्र और जैविक झिल्लियों के कामकाज में तथा स्टेरॉयड हार्मोन, पित्त अम्ल और विटामिन D3 जैसे घटकों के संश्लेषण में अहम भूमिका निभाता है। ये कार्य शरीर में संश्लेषित कोलेस्ट्रॉल की मदद से भी किए जा सकते हैं, इसलिए इस पदार्थ के सेवन की अधिकतम मात्रा की कोई सिफारिश नहीं है [28, 45]।”Cholesterol jest jedną z ważniejszych substancji dla egzystencji organizmu i odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, błon biologicznych, a także w syntezie składników, takich jak hormony steroidowe, kwasy żółciowe oraz witamina D3. Funkcje te mogą być pełnione z udziałem cholesterolu syntetyzowanego w organizmie, dlatego nie ma zalecenia co do maksymalnego poziomu spożycia tej substancji [28, 45].
Andrzej Frydrychowski का कहना है कि जब हम अंडे की जर्दी जैसे कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ ज़्यादा खाते हैं, तो लीवर कम कोलेस्ट्रॉल बनाता है।
„जब हम कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ (जैसे अंडे की जर्दी) ज़्यादा खाते हैं, तो लीवर इसका उत्पादन कम कर देता है। अगर शरीर को इसकी अधिक ज़रूरत हो (उदाहरण के लिए, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की मरम्मत के लिए), तो रक्त में इसका स्तर बढ़ जाता है। अगर इसका स्तर बढ़ता है, तो इसका मतलब है कि इसकी ज़रूरत बढ़ रही है।”Jak jemy więcej produktów, zawierających duże ilości cholesterolu (np. żółtka jaj), to wątroba produkuje go mniej. Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie.
Andrzej Frydrychowski का कहना है कि शरीर की ज़रूरत बढ़ने के साथ रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ सकता है।
„अगर शरीर को इसकी अधिक ज़रूरत हो (उदाहरण के लिए, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की मरम्मत के लिए), तो रक्त में इसका स्तर बढ़ जाता है। अगर इसका स्तर बढ़ता है, तो इसका मतलब है कि इसकी ज़रूरत बढ़ रही है। मस्तिष्क, तंत्रिकाओं के आवरण और हार्मोन (कॉर्टिसोन, टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्रोजन, एल्डोस्टेरोन), विटामिन बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल ज़रूरी है।”Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie. Cholesterol jest niezbędny do budowy mózgu, osłonek nerwowych, hormonów (kortyzon, testosteron, estrogeny, aldosteron), wit.
Jerzy Jaśkowski इस बात पर ज़ोर देते हैं कि कोलेस्ट्रॉल एक ही रासायनिक यौगिक है और इसे अच्छा तथा बुरा कहना गलत है।
„अच्छा और बुरा कोलेस्ट्रॉल नहीं होता। यह भेद विज्ञापन विशेषज्ञों ने शुरू किया था। कोलेस्ट्रॉल एक ही रासायनिक यौगिक है। यह हमेशा एक जैसा होता है। कोशिका का ढाँचा बनाने के लिए यह ज़रूरी है। यह तथाकथित कोलेस्ट्रॉल मार्ग का अग्रदूत भी है।”Nie ma złego i dobrego cholesterolu. Ten podział został wprowadzony przez specjalistów od reklamy. Cholesterol to jeden związek chemiczny. Zawsze taki sam. Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego.
Jerzy Jaśkowski का कहना है कि कोशिकाओं के निर्माण और शरीर में दूसरे पदार्थों के बनने के लिए कोलेस्ट्रॉल ज़रूरी है।
„कोशिका का ढाँचा बनाने के लिए यह ज़रूरी है। यह तथाकथित कोलेस्ट्रॉल मार्ग का अग्रदूत भी है। दूसरे शब्दों में, कोलेस्ट्रॉल से सिर्फ विटामिन D ही नहीं, बल्कि शरीर को विषमुक्त करने के लिए ज़िम्मेदार कोएंज़ाइम Q और यौन हार्मोन भी बनते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को रोकने के ठोस जैविक परिणाम होते हैं।”Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego. Czyli, innymi słowy, z cholesterolu powstaje nie tylko witamina D, ale także koenzym Q odpowiedzialny za detoksykację organizmu czy hormony płciowe.
Zahamowanie syntezy cholesterolu powoduje konkretne skutki biologiczne.
Tadeusz Trziszka बताते हैं कि अंडे में 0,3 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल होता है और बाकी हिस्सा दूसरे जैव-सक्रिय पदार्थों का होता है।
„वैसे, अंडे में कोलेस्ट्रॉल सिर्फ 0,3 प्रतिशत होता है; बाकी महत्वपूर्ण जैव-सक्रिय पदार्थ होते हैं।
अंडा पोषक और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी यौगिकों की एक सघन खुराक है। इसमें होते हैं:
रक्तचाप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण पदार्थ,
बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करने वाले तत्व, खासकर फ्लू वायरस के विरुद्ध सक्रिय तत्व;
सिस्टैटिन, जिसका उपयोग, अन्य बातों के अलावा, किया जा सकता है।”Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka लिखते हैं कि पहले सेवन को हर हफ्ते 3–4 अंडों तक सीमित रखने की सलाह दी जाती थी, लेकिन बाद में अंडों के प्रति नज़रिया बदल गया।
„कुछ समय पहले तक प्रभावशाली समूह, जिनमें वैज्ञानिक समुदाय—खासकर अमेरिकी वैज्ञानिक—शामिल थे, हर व्यक्ति को हर हफ्ते 3 से 4 अंडे खाने की सलाह देते थे। अब अंडे खाने के बारे में इस सोच में पूरी तरह बदलाव आ रहा है। पता चला कि अंडों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल रक्त-संचार तंत्र के लिए खतरा नहीं है और सामान्य चयापचय क्रिया वाले लोगों में यह धमनियों के सख्त होने में योगदान नहीं देता [27, 68, 69, 76, 79]।”Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień. Obecnie następuje całkowita zmiana tego paradygmatu w zakresie spożywania jaj. Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79].
Tadeusz Trziszka अंडों को प्रोटीन, विटामिन और फॉस्फोलिपिड का स्रोत बताते हैं।
„अंडे प्रोटीन, विटामिन और फॉस्फोलिपिड का सबसे सस्ता और संपूर्ण स्रोत हैं। रोज़ाना 3 ÷ 4 अंडे खाने से लगभग 5–7 g फॉस्फोलिपिड मिलते हैं, जिनमें मुख्य रूप से लेसिथिन होता है। इसका मस्तिष्क के कामकाज, आँतों और लीवर के पुनर्निर्माण तथा हृदय और रक्त-संचार तंत्र के कार्यों में मदद करने पर महत्वपूर्ण असर पड़ता है।”Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów. Dzienne spożycie 3 ÷ 4 jaj dostarcza ok. 5 – 7 g fosfolipidów, głównie lecytyny, co ma istotny wpływ na funkcję mózgu, regenerację jelit i wątroby, wspieranie funkcji serca i układu krążenia.
Tadeusz Trziszka बताते हैं कि PURE अध्ययन अंडों के उच्च पोषण मूल्य की ओर संकेत करते हैं।
„दूसरी ओर, बड़े पैमाने पर किए गए PURE अध्ययन [76] स्पष्ट रूप से अंडों के उच्च पोषण और जैव-चिकित्सीय मूल्य की ओर संकेत करते हैं। कुछ समय पहले तक प्रभावशाली समूह, जिनमें वैज्ञानिक समुदाय—खासकर अमेरिकी वैज्ञानिक—शामिल थे, हर व्यक्ति को हर हफ्ते 3 से 4 अंडे खाने की सलाह देते थे।”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Tadeusz Trziszka का कहना है कि अंडों की संख्या व्यक्ति की विशेषताओं, आहार विशेषज्ञों की सलाह और उसकी अपनी समझ के अनुसार तय होनी चाहिए।
„फिर भी, अंडों के सेवन की मात्रा व्यक्ति की विशेषताओं पर निर्भर करती है। इनमें एलर्जी की संभावना, स्वाद-संबंधी पसंद, आहार विशेषज्ञों की सलाह और व्यक्ति की अपनी समझ शामिल हैं। अंडे प्रोटीन, विटामिन और फॉस्फोलिपिड का सबसे सस्ता और संपूर्ण स्रोत हैं।”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Jerzy Jaśkowski इस विचार पर सवाल उठाते हैं कि कोलेस्ट्रॉल एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण है। उनका कहना है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर और बदलावों की गंभीरता के बीच संबंध साबित नहीं हुआ है।
„यह मिथक फैल गया कि कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर धमनियों में एथेरोस्क्लेरोसिस के बदलावों का कारण है। यह मिथक है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल के स्तर और एथेरोस्क्लेरोसिस के बदलावों की गंभीरता के बीच कोई संबंध साबित नहीं हुआ है। अगर एक अच्छी तरह गढ़ा गया मिथक यह कहता है कि ऐसा संबंध है, तो ऐसी दवाएँ पेश की गईं जो शरीर की स्वाभाविक प्रक्रिया के विपरीत इस स्तर को कम करती हैं।”Powstał mit, że podwyższona wartość cholesterolu jest przyczyną powstawania zmian miażdżycowych naczyń tętniczych. Jest to mit, ponieważ nie wykazano żadnej korelacji między poziomem cholesterolu a nasileniem zmian miażdżycowych. Jeżeli dobrze wymyślony mit mówi, że jest taka zależność, to zostały wprowadzone leki, które w sposób niefizjologiczny ten poziom obniżają.
Tadeusz Trziszka लिखते हैं कि अंडों के फॉस्फोलिपिड से TMAO बनने का कोई ठोस प्रमाण पेश नहीं किया गया है।
„हालाँकि, इस बात का कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि ओवोफॉस्फोलिपिड TMAO बनने में योगदान करते हैं। दुनिया भर के लगभग 200 हज़ार मरीज़ों पर, और उनमें पोलैंड के 4 हज़ार लोगों को शामिल करके, कनाडाई PURE कार्यक्रम के तहत 15 साल से अधिक समय से किए जा रहे अध्ययन बताते हैं कि अंडे स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में शामिल हैं [76]। यह इस बात का पर्याप्त प्रमाण है कि अंडे का कच्चा माल न सिर्फ रोज़ के आहार में, बल्कि उच्च जैविक मूल्य वाले बहुमूल्य घटक हासिल करने के लिए भी कितना महत्वपूर्ण है। इन घटकों के पोषण में व्यापक उपयोग हैं और ये लोगों के जीवन की गुणवत्ता बेहतर बनाने में मदद करते हैं।”Brak jednak konkretnych dowodów naukowych, że ovofosfolipidy przyczyniają się do tworzenia TMAO. Prowadzone od ponad 15 lat badania programu kanadyjskiego na około 200 tys. pacjentów z całego świata (PURE), w tym w Polsce na 4 tys. osób wskazują, że do najlepszej żywności prozdrowotnej należą jaja [76] i to jest wystarczający dowód, jak ważny jest surowiec jajczarski nie tylko w codziennej diecie, ale także w pozyskaniu cennych składników o dużej wartości biologicznej, mających szerokie zastosowanie żywieniowe i służących wysokiej jakości życia człowieka.
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 2 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 999।
वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में, रोज़ाना 2 अंडे और कम संतृप्त वसा वाला आहार, नियंत्रण आहार की तुलना में LDL को कम करता था।
अध्ययन का उद्देश्य: हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग (CVD) मृत्यु के प्रमुख कारणों में बने हुए हैं। हालाँकि अंडों से मिलने वाला आहारजन्य कोलेस्ट्रॉल आहार संबंधी दिशानिर्देशों का केंद्र रहा है, लेकिन हाल के प्रमाण बताते हैं कि संतृप्त वसा का LDL कोलेस्ट्रॉल पर अधिक असर पड़ता है। इस अध्ययन में LDL की सांद्रता पर आहारजन्य कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के स्वतंत्र प्रभावों की जाँच की गई।
परिणाम: चौवन प्रतिभागियों ने आहार के कम-से-कम 1 चरण को पूरा किया और 48 ने सभी चरण पूरे किए। CON की तुलना में EGG आहार ने, लेकिन EGG-FREE आहार ने नहीं, LDL कोलेस्ट्रॉल कम किया (CON 109.3 ± 3.1 μg/dL, जबकि EGG 103.6 ± 3.1 μg/dL, P = 0.02; EGG-FREE 107.7 ± 3.1 μg/dL, P = 0.52)। सभी आहारों में संतृप्त वसा का सेवन LDL कोलेस्ट्रॉल से सकारात्मक रूप से जुड़ा था (β = 0.35, P = 0.002), जबकि आहारजन्य कोलेस्ट्रॉल का ऐसा संबंध नहीं था (β = -0.006, P = 0.42)। CON की तुलना में EGG आहार ने बड़े LDL कणों की सांद्रता घटाई (EGG β = -48.6, P = 0.03; EGG-FREE β = -35.85, P = 0.12) और छोटे LDL कणों की सांद्रता बढ़ाई (EGG β = 95.1, P = 0.004; EGG-FREE β = 55.82, P = 0.10), लेकिन EGG-FREE आहार ने ऐसा नहीं किया। आहारजन्य कोलेस्ट्रॉल नहीं, बल्कि संतृप्त वसा LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ाती है। हर हफ्ते सिर्फ 1 अंडे वाले उच्च-संतृप्त-वसा आहार की तुलना में, कम-संतृप्त-वसा वाले आहार के हिस्से के रूप में रोज़ाना 2 अंडे खाने से LDL की सांद्रता घटती है, जिससे CVD का जोखिम कम हो सकता है।
अध्ययन के लिए पैसाविश्वविद्यालय या फ़ाउंडेशन · Egg Nutrition Center
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारसमूहों में यादृच्छिक बँटवारे वाला अध्ययन (RCT)
प्रतिभागियों की संख्या61
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
एक अवलोकनात्मक अध्ययन में, अधिक बार अंडे खाने का संबंध कैरोटिड धमनियों में प्लाक की कम मौजूदगी और छोटे आकार से था, लेकिन रक्त वाहिकाओं से जुड़ी घटनाओं की संख्या कम होने से नहीं।
अध्ययन का उद्देश्य: कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की सिफारिशों के समर्थन में प्रमाण निर्णायक नहीं हैं। हमारा उद्देश्य अंडे खाने और कैरोटिड एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों के बीच संबंध, तथा एक संभावित अध्ययन में शहरी बहु-जातीय आबादी में इसके और चिकित्सकीय रूप से सामने आने वाली रक्त-वाहिका संबंधी घटनाओं के बीच संबंध की जाँच करना था।
परिणाम: Northern Manhattan Study स्ट्रोक की घटनाओं, जोखिम कारकों और रोग के पूर्वानुमान का पता लगाने के लिए बनाई गई आबादी-आधारित अध्ययन-समूह है। NOMAS के 1429 प्रतिभागियों के एक उपसमूह का मूल्यांकन किया गया, जिनके कैरोटिड अल्ट्रासाउंड और आहार संबंधी विस्तृत जानकारी दोनों उपलब्ध थीं (प्रतिभागियों की औसत आयु ± SD 65.80 ± 8.80 थी; 40% पुरुष, 18% श्वेत, 20% अश्वेत और 60% हिस्पैनिक थे)। अंडे खाने और कैरोटिड इंटिमा-मीडिया मोटाई (cIMT) के बीच संबंध का आकलन रैखिक प्रतिगमन से किया गया। अंडे खाने और कैरोटिड प्लाक की मौजूदगी, मोटाई और क्षेत्रफल के बीच संबंध की जाँच के लिए लॉजिस्टिक और क्वांटाइल प्रतिगमन का उपयोग किया गया। अंडे खाने और चिकित्सकीय रूप से सामने आने वाली रक्त-वाहिका संबंधी घटनाओं (N = 2669) के संबंध की जाँच Cox मॉडलों से की गई। कुल cIMT का औसत 0.91 ± 0.08 mm था और 58% प्रतिभागियों में कैरोटिड प्लाक मौजूद था। जनसांख्यिकीय विशेषताओं, रक्त-वाहिका संबंधी जोखिम कारकों और आहार को ध्यान में रखने वाले मॉडलों में, अंडे का सेवन बढ़ने का संबंध cIMT, प्लाक की मौजूदगी, मोटाई और क्षेत्रफल में कमी से था।
अध्ययन के लिए पैसासरकार, सार्वजनिक संस्थान · NINDS NIH HHS
क्या लेखकों का कंपनियों से संबंध है?नहीं बताया गया
क्या किसी निर्माता ने अध्ययन में मदद की?पता नहीं
अध्ययन का प्रकारलोगों का अवलोकन
प्रतिभागियों की संख्या1 429
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
दृष्टिकोण और विचार सामग्री
नीचे दी गई सामग्री लेखकों की राय, व्याख्याएँ और परिकल्पनाएँ प्रस्तुत करती है। इसे वैज्ञानिक अध्ययनों और व्यवस्थित समीक्षाओं के बराबर नहीं माना जाता।
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„Kummerow ने Federal Trade Commission के सामने गवाही दी कि अंडे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और आहारजन्य कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण नहीं है। Dr. DeBakey ही एकमात्र अन्य आमंत्रित विशेषज्ञ गवाह थे, जिन्होंने FTC के सामने यही राय रखी। Dr. DeBakey हृदय की बाइपास सर्जरी के अग्रणी थे और उन्होंने देखा कि बाइपास सर्जरी की ज़रूरत का कोलेस्ट्रॉल से कोई संबंध नहीं था। फिर भी, FTC के अंतिम फैसले में कहा गया कि अंडा उत्पादक यह नहीं कह सकते कि अंडे पोषण का अच्छा स्रोत हैं, जब तक वे यह भी न कहें कि हृदय रोग विशेषज्ञों का मानना है कि अंडे खाना हृदय रोग का एक कारण है।”Kummerow testified before the Federal Trade Commission that eggs were healthy and dietary cholesterol was not the cause of heart disease. Dr. DeBakey was the only other invited expert witness who shared this view with the FTC. Dr. DeBakey was a pioneer in cardio-bypass surgery and observed that the need for bypass heart surgery was independent of cholesterol. Nonetheless, the final FTC ruling stated that egg producers could not say eggs were a good source of nutrition without also saying cardiologists believed eating eggs was one cause of heart disease.
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„यह स्थिति कोलेस्ट्रॉल के मुद्दे पर अपनाई गई उस अक्षम्य, अतिसरलीकृत सोच जैसी लगी: कोलेस्ट्रॉल दिल के लिए बुरा है; अंडे कोलेस्ट्रॉल का स्रोत हैं; इसलिए अंडे मत खाओ।”This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service विचार सामग्री
„[26, 27] डेयरी उत्पादों को आहार से हटाना भी अहम हो सकता है, क्योंकि यह दूसरी सबसे आम खाद्य एलर्जी है [28, 29]। लेकिन घास चरने वाले पशुओं का मक्खन ठीक है और इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर मुश्किल से ही प्रभावित होगा। अगर किसी व्यक्ति को अंडों से एलर्जी है, तो अंडे न खाएँ; लेकिन ज़्यादातर लोगों के लिए अंडे प्रोटीन का आदर्श स्रोत हैं। अगर आप धूम्रपान करते हैं, तो तुरंत बंद कर दें, क्योंकि धूम्रपान MS की शुरुआत और MS के दोबारा उभरने का कारण बनने वाली सूजन का एक ज्ञात जोखिम कारक है।”[26, 27] The elimination of dairy, the second most common food allergy, can be critical too [28, 29], but grass-fed butter is OK and will hardly affect cholesterol levels. If an individual has egg allergies, then eliminate eggs, but for most people, eggs are an ideal source of protein. If you do smoke, you should immediately stop, as smoking is a known risk factor for the initiation of MS and for the inflammation that drives MS relapses.
आहार और पोषण