Alimentation et nutrition20 œufs par semaine : la peur du cholestérol des œufs est-elle une grande erreur ?
Sources : 9 · Article : 19 416 caractères
Tadeusz Trziszka estime que 2 à 4 œufs par jour ne présentent pas de risque pour la santé des personnes sans trouble physiologique.
- Cela représente jusqu’à 20 œufs par semaine.
- Selon Trziszka, le nombre d’œufs consommés n’a pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang, car l’organisme régule sa propre production.
- L’effet des œufs dépend aussi de caractéristiques individuelles, notamment des allergies.
Ce qu’écrivent les auteurs
Tadeusz Trziszka
Chez les personnes sans trouble physiologique, la consommation de 2 à 4 œufs par jour ne présente pas de risque pour la santé.
„D’après ma pratique personnelle et de nombreuses expériences en dehors des études scientifiques habituelles, je constate que la consommation de 2 à 4 œufs par jour, sous différentes formes, ne présente pas de risque pour la santé des personnes qui n’ont pas de dysfonctionnement physiologique. Au contraire, elle a un effet positif sur la santé et le bien-être, grâce à la teneur relativement élevée en ovophospholipides, au profil complet en acides aminés, à la richesse en vitamines, surtout celles du groupe B, dont la B12, ainsi qu’à plusieurs autres biosubstances.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Le nombre d’œufs consommés n’a pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang, car l’organisme régule sa propre production.
„Ainsi, le nombre d’œufs consommés n’a pas de lien direct avec le taux de cholestérol dans le sang [27, 28, 76, 81]. On observe aussi depuis quelque temps, dans les publications scientifiques, des controverses au sujet des phospholipides, en particulier de la lécithine : il est avancé que la production de TMAO dans le tube digestif pourrait provoquer des maladies cardiovasculaires [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka écrit que le cholestérol des œufs limite la production de cholestérol par l’organisme.
„[CARTE DE PÂQUES EN LIGNE] s’ouvrira dans un nouvel onglet
La consommation du bon cholestérol des œufs limite la production du mauvais cholestérol par notre propre organisme. D’ailleurs, le cholestérol ne représente que 0,3 % de l’œuf ; le reste est constitué d’importantes substances bioactives.
L’œuf est une dose concentrée de composés nutritifs et bénéfiques pour la santé. Il contient :
des substances qui contribuent à réguler la pression artérielle ;
des agents qui détruisent les bactéries et les virus, particulièrement actifs contre le virus de la grippe ;
de la cystatine, qui pourrait notamment être utilisée…”[KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Jerzy Jaśkowski
Tadeusz Trziszka affirme que l’absorption du cholestérol dans le tube digestif est limitée et n’augmente pas avec le nombre d’œufs consommés.
„Seule une quantité d’environ 0,5 à 1 g de cholestérol au maximum est absorbée par le tube digestif. Autrement dit, que l’on mange 1 ou 100 œufs (si quelqu’un en est capable), seulement 0,5 g de cholestérol traversera la paroi du tube digestif. Et personne ne peut prétendre le contraire.”Z przewodu pokarmowego wchłania się tylko około 0.5 do maksymalnie 1 gr cholesterolu. Innymi słowy, czy zjemy 1 czy 100 jajek (jeżeli ktoś potrafi), to i tak tylko 0.5 gr cholesterolu przejdzie przez ścianę przewodu pokarmowego. I nikt tutaj nie wymyśli niczego innego.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka indique que le cholestérol des œufs ne menace pas le système cardiovasculaire des personnes dont la fonction métabolique est normale.
„Il s’est avéré que le cholestérol contenu dans les œufs ne présente pas de risque pour le système cardiovasculaire et ne contribue pas à l’artériosclérose chez les personnes dont la fonction métabolique est normale [27, 68, 69, 76, 79]. Lors d’une conférence à Atlanta (États-Unis), le slogan suivant a été mis en avant : « Deux œufs par jour, c’est bien. »”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka écrit que les études portant sur une très forte consommation d’œufs n’ont pas confirmé d’effet négatif sur la santé.
„Il existe de nombreuses théories et études insuffisamment documentées sur la consommation d’œufs, qui attirent l’attention sur un lien possible entre celle-ci et le diabète ou l’athérosclérose. D’un autre côté, de nombreuses études portant sur une très forte consommation d’œufs n’ont pas confirmé d’effet négatif de leur consommation sur la santé humaine [27, 47, 68, 69].”Odnośnie do konsumpcji jaj istnieje wiele teorii i badań nie w pełni udokumentowanych, w których zwraca się uwagę na zbieżność spożywania jaj z potencjalnym wpływem na cukrzycę, czy miażdżycę. Jednak z drugiej strony prowadzono wiele badań uwzględniających bardzo wysoką konsumpcję jaj, w których nie potwierdzono negatywnego wpływu spożywania jaj na zdrowie człowieka [27, 47, 68, 69].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka souligne que l’effet de la consommation d’œufs dépend notamment des allergies et des caractéristiques individuelles de chacun.
„Cependant, le niveau de consommation d’œufs dépend des caractéristiques individuelles, notamment des allergies, des préférences sensorielles, des recommandations des diététiciens et de la conscience personnelle. Les œufs sont la source de protéines, de vitamines et de phospholipides de qualité la moins chère.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka indique qu’une allergie à un composant de l’œuf constitue une exception à l’absence de contre-indication à leur consommation.
„La seule exception est une allergie à l’un de ses composants. Pour ma part, je mange plusieurs œufs chaque jour.
Pâques 2026. Traditions, recettes et vœux de Pâques s’ouvrira dans un nouvel onglet
Envoyez une carte électronique de Wrocław pour Pâques ! [CARTE DE PÂQUES EN LIGNE] s’ouvrira dans un nouvel onglet
La consommation du bon cholestérol des œufs limite la production du mauvais cholestérol par notre propre organisme.”Wyjątkiem jest uczulenie na któryś ze składników. Sam codziennie zjada kilka jajek.
Wielkanoc 2026. Zwyczaje, przepisy i życzenia wielkanocne otworzy się w nowej karcie
Wyślijcie e-kartkę z Wrocławia na Wielkanoc! [KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka décrit le cholestérol comme un composant nécessaire à l’organisme, qui remplit des fonctions importantes.
„Le cholestérol est l’une des substances les plus importantes pour la vie de l’organisme. Il joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du système nerveux et des membranes biologiques, ainsi que dans la synthèse de composants comme les hormones stéroïdes, les acides biliaires et la vitamine D3. Ces fonctions peuvent être assurées grâce au cholestérol synthétisé par l’organisme. Il n’existe donc pas de recommandation fixant une limite maximale de consommation de cette substance [28, 45].”Cholesterol jest jedną z ważniejszych substancji dla egzystencji organizmu i odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, błon biologicznych, a także w syntezie składników, takich jak hormony steroidowe, kwasy żółciowe oraz witamina D3. Funkcje te mogą być pełnione z udziałem cholesterolu syntetyzowanego w organizmie, dlatego nie ma zalecenia co do maksymalnego poziomu spożycia tej substancji [28, 45].
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski affirme que le foie produit moins de cholestérol lorsque nous mangeons davantage d’aliments riches en cholestérol, comme les jaunes d’œufs.
„Lorsque nous mangeons davantage d’aliments qui contiennent beaucoup de cholestérol (par exemple des jaunes d’œufs), le foie en produit moins. Si l’organisme en a besoin en plus grande quantité (par exemple pour réparer les parois des vaisseaux), son taux dans le sang augmente. Si ce taux augmente, cela signifie que les besoins de l’organisme augmentent.”Jak jemy więcej produktów, zawierających duże ilości cholesterolu (np. żółtka jaj), to wątroba produkuje go mniej. Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski affirme que le taux de cholestérol dans le sang peut augmenter avec les besoins de l’organisme.
„Si l’organisme en a besoin en plus grande quantité (par exemple pour réparer les parois des vaisseaux), son taux dans le sang augmente. Si ce taux augmente, cela signifie que les besoins de l’organisme augmentent. Le cholestérol est indispensable à la construction du cerveau, des gaines nerveuses et des hormones (cortisone, testostérone, œstrogènes, aldostérone), ainsi que de la vit…”Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie. Cholesterol jest niezbędny do budowy mózgu, osłonek nerwowych, hormonów (kortyzon, testosteron, estrogeny, aldosteron), wit.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski souligne que le cholestérol est un composé chimique unique et juge erronée la distinction entre bon et mauvais cholestérol.
„Il n’y a pas de mauvais et de bon cholestérol. Cette distinction a été créée par des spécialistes de la publicité. Le cholestérol est un composé chimique unique, toujours identique. Il est indispensable à la construction de la structure des cellules. Il est aussi le précurseur de ce qu’on appelle la voie du cholestérol.”Nie ma złego i dobrego cholesterolu. Ten podział został wprowadzony przez specjalistów od reklamy. Cholesterol to jeden związek chemiczny. Zawsze taki sam. Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski affirme que le cholestérol est nécessaire à la construction des cellules et à la production d’autres substances dans l’organisme.
„Il est indispensable à la construction de la structure des cellules. Il est aussi le précurseur de ce qu’on appelle la voie du cholestérol. Autrement dit, le cholestérol permet de produire non seulement de la vitamine D, mais aussi le coenzyme Q, qui participe à la détoxification de l’organisme, ainsi que des hormones sexuelles.
L’inhibition de la synthèse du cholestérol entraîne des conséquences biologiques concrètes.”Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego. Czyli, innymi słowy, z cholesterolu powstaje nie tylko witamina D, ale także koenzym Q odpowiedzialny za detoksykację organizmu czy hormony płciowe.
Zahamowanie syntezy cholesterolu powoduje konkretne skutki biologiczne.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka indique que l’œuf contient 0,3 % de cholestérol et que le reste est constitué d’autres substances bioactives.
„D’ailleurs, le cholestérol ne représente que 0,3 % de l’œuf ; le reste est constitué d’importantes substances bioactives.
L’œuf est une dose concentrée de composés nutritifs et bénéfiques pour la santé. Il contient :
des substances qui contribuent à réguler la pression artérielle ;
des agents qui détruisent les bactéries et les virus, particulièrement actifs contre le virus de la grippe ;
de la cystatine, qui pourrait notamment être utilisée…”Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka écrit que les recommandations antérieures limitaient la consommation à 3–4 œufs par semaine, mais que l’approche des œufs a ensuite changé.
„Jusqu’à récemment, les milieux d’influence, notamment scientifiques et surtout américains, recommandaient de consommer 3 à 4 œufs par personne et par semaine. Aujourd’hui, ce paradigme concernant la consommation d’œufs est en train de changer complètement. Il s’est avéré que le cholestérol contenu dans les œufs ne présente pas de risque pour le système cardiovasculaire et ne contribue pas à l’artériosclérose chez les personnes dont la fonction métabolique est normale [27, 68, 69, 76, 79].”Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień. Obecnie następuje całkowita zmiana tego paradygmatu w zakresie spożywania jaj. Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka décrit les œufs comme une source de protéines, de vitamines et de phospholipides.
„Les œufs sont la source de protéines, de vitamines et de phospholipides de qualité la moins chère. Une consommation quotidienne de 3 à 4 œufs apporte environ 5 à 7 g de phospholipides, principalement de la lécithine, ce qui a un effet important sur le fonctionnement du cerveau, la régénération des intestins et du foie, ainsi que le soutien du cœur et du système cardiovasculaire.”Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów. Dzienne spożycie 3 ÷ 4 jaj dostarcza ok. 5 – 7 g fosfolipidów, głównie lecytyny, co ma istotny wpływ na funkcję mózgu, regenerację jelit i wątroby, wspieranie funkcji serca i układu krążenia.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka indique que les études PURE montrent la grande valeur nutritionnelle des œufs.
„Les études PURE [76], menées à grande échelle, montrent clairement la grande valeur nutritionnelle et biomédicale des œufs. Jusqu’à récemment, les milieux d’influence, notamment scientifiques et surtout américains, recommandaient de consommer 3 à 4 œufs par personne et par semaine.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka affirme que le nombre d’œufs consommés devrait dépendre des caractéristiques individuelles, des recommandations des diététiciens et de la conscience de chacun.
„Cependant, le niveau de consommation d’œufs dépend des caractéristiques individuelles, notamment des allergies, des préférences sensorielles, des recommandations des diététiciens et de la conscience personnelle. Les œufs sont la source de protéines, de vitamines et de phospholipides de qualité la moins chère.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Andrzej Frydrychowski
Jerzy Jaśkowski conteste l’idée que le cholestérol soit à l’origine de l’athérosclérose et affirme qu’aucun lien n’a été démontré entre son taux et la gravité des lésions.
„Un mythe s’est répandu : un taux élevé de cholestérol serait à l’origine de lésions athéroscléreuses dans les artères. C’est un mythe, car aucune corrélation n’a été démontrée entre le taux de cholestérol et la gravité des lésions athéroscléreuses. Lorsqu’un mythe bien construit affirme qu’il existe un tel lien, des médicaments sont alors introduits pour abaisser ce taux de manière non physiologique.”Powstał mit, że podwyższona wartość cholesterolu jest przyczyną powstawania zmian miażdżycowych naczyń tętniczych. Jest to mit, ponieważ nie wykazano żadnej korelacji między poziomem cholesterolu a nasileniem zmian miażdżycowych. Jeżeli dobrze wymyślony mit mówi, że jest taka zależność, to zostały wprowadzone leki, które w sposób niefizjologiczny ten poziom obniżają.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka écrit qu’aucune preuve concrète n’a été présentée pour montrer que les phospholipides des œufs entraînent la production de TMAO.
„Il n’existe cependant aucune preuve scientifique concrète que les ovophospholipides contribuent à la production de TMAO. Les études menées depuis plus de 15 ans dans le cadre du programme canadien PURE auprès d’environ 200 000 patients du monde entier, dont 4 000 en Pologne, montrent que les œufs font partie des meilleurs aliments bénéfiques pour la santé [76]. Cela suffit à montrer l’importance de la matière première que constitue l’œuf, non seulement dans l’alimentation quotidienne, mais aussi pour obtenir de précieux composants à forte valeur biologique, largement utilisés en nutrition et contribuant à une meilleure qualité de vie.”Brak jednak konkretnych dowodów naukowych, że ovofosfolipidy przyczyniają się do tworzenia TMAO. Prowadzone od ponad 15 lat badania programu kanadyjskiego na około 200 tys. pacjentów z całego świata (PURE), w tym w Polsce na 4 tys. osób wskazują, że do najlepszej żywności prozdrowotnej należą jaja [76] i to jest wystarczający dowód, jak ważny jest surowiec jajczarski nie tylko w codziennej diecie, ale także w pozyskaniu cennych składników o dużej wartości biologicznej, mających szerokie zastosowanie żywieniowe i służących wysokiej jakości życia człowieka.
Études de PubMed · Europe PMC
Nous avons sélectionné 2 études aux meilleurs résultats positifs. C’est une sélection, pas une revue complète de toute la recherche.
Nombre total d’études sur ce sujet dans PubMed : 999.
Dans une étude menée auprès d’adultes, un régime comprenant 2 œufs par jour et peu de graisses saturées a réduit le LDL par rapport au régime témoin.
Objectif de l’étude: Les maladies cardiovasculaires (MCV) restent l’une des principales causes de décès. Bien que le cholestérol alimentaire des œufs ait été au centre des recommandations nutritionnelles, des données récentes suggèrent que les graisses saturées ont un effet plus important sur le cholestérol LDL. Cette étude a examiné les effets indépendants du cholestérol alimentaire et des graisses saturées sur les concentrations de LDL.
Résultats: Cinquante-quatre participants ont terminé au moins une phase du régime, et 48 ont terminé toutes les phases. Par rapport au régime CON, le régime EGG, mais pas le régime EGG-FREE, a réduit le cholestérol LDL (CON : 109,3 ± 3,1 μg/dL ; EGG : 103,6 ± 3,1 μg/dL, P = 0,02 ; EGG-FREE : 107,7 ± 3,1 μg/dL, P = 0,52). Tous régimes confondus, la consommation de graisses saturées était positivement corrélée au cholestérol LDL (β = 0,35, P = 0,002), tandis que le cholestérol alimentaire ne l’était pas (β = -0,006, P = 0,42). Par rapport au régime CON, le régime EGG, mais pas EGG-FREE, a réduit les concentrations de grosses particules LDL (EGG β = -48,6, P = 0,03 ; EGG-FREE β = -35,85, P = 0,12) et augmenté celles de petites particules LDL (EGG β = 95,1, P = 0,004 ; EGG-FREE β = 55,82, P = 0,10). Ce sont les graisses saturées, et non le cholestérol alimentaire, qui augmentent le cholestérol LDL. Par rapport à un régime riche en graisses saturées comprenant seulement 1 œuf par semaine, la consommation de 2 œufs par jour dans le cadre d’un régime pauvre en graisses saturées réduit les concentrations de LDL, ce qui pourrait diminuer le risque de MCV.
Argent pour l’étudeuniversité ou fondation · Egg Nutrition Center
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeétude avec répartition des groupes au hasard (ECR)
Participants61
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Dans une étude observationnelle, une consommation plus fréquente d’œufs était associée à une présence et à une taille moindres des plaques dans les artères carotides, mais pas à une diminution du nombre d’événements vasculaires.
Objectif de l’étude: Les données justifiant les recommandations visant à limiter la consommation d’aliments riches en cholestérol ne sont pas concluantes. Nous avons voulu examiner le lien entre la consommation d’œufs et les caractéristiques de l’athérosclérose carotidienne, ainsi que le lien avec les événements vasculaires cliniques dans une population urbaine, multiethnique, suivie de manière prospective.
Résultats: La Northern Manhattan Study est une cohorte de population visant à déterminer l’incidence des accidents vasculaires cérébraux, leurs facteurs de risque et leur pronostic. Un sous-groupe de 1 429 participants de NOMAS ayant passé une échographie carotidienne et fourni des informations alimentaires détaillées a été évalué (âge moyen ± écart-type : 65,80 ± 8,80 ans ; 40 % d’hommes, 18 % de personnes blanches, 20 % de personnes noires et 60 % d’Hispaniques). Le lien entre la consommation d’œufs et l’épaisseur intima-média carotidienne (cIMT) a été évalué par régression linéaire. Des régressions logistique et quantile ont servi à examiner le lien entre la consommation d’œufs et la présence, l’épaisseur et la surface des plaques carotidiennes. Le lien entre la consommation d’œufs et les événements vasculaires cliniques (N = 2 669) a été étudié à l’aide de modèles de Cox. L’épaisseur totale moyenne de l’intima-média carotidienne était de 0,91 ± 0,08 mm, et 58 % des participants présentaient une plaque carotidienne. Une consommation croissante d’œufs était associée à une diminution de la cIMT et de la présence, de l’épaisseur et de la surface des plaques, dans les modèles ajustés en fonction des caractéristiques démographiques, des facteurs de risque vasculaire et de l’alimentation.
Argent pour l’étudeÉtat, institutions publiques · NINDS NIH HHS
Les auteurs ont-ils des liens avec des entreprises ?non indiqué
Un fabricant a-t-il aidé à l’étude ?inconnu
Type d’étudeobservation de personnes
Participants1 429
« Non indiqué » ne veut pas dire que personne n’a payé : la base ne l’enregistre pas toujours.
Perspectives et contenus d’opinion
Les contenus ci-dessous présentent les opinions, interprétations et hypothèses des auteurs. Ils ne sont pas considérés comme équivalents aux études scientifiques et aux revues systématiques.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Kummerow a témoigné devant la Federal Trade Commission que les œufs étaient bons pour la santé et que le cholestérol alimentaire n’était pas à l’origine des maladies cardiaques. Le Dr DeBakey était le seul autre expert invité à partager ce point de vue devant la FTC. Pionnier de la chirurgie de pontage cardiaque, le Dr DeBakey avait observé que le besoin de cette opération n’avait aucun lien avec le cholestérol. Pourtant, la décision finale de la FTC stipulait que les producteurs d’œufs ne pouvaient pas dire que les œufs étaient une bonne source de nutriments sans ajouter que, selon les cardiologues, leur consommation était l’une des causes des maladies cardiaques.”Kummerow testified before the Federal Trade Commission that eggs were healthy and dietary cholesterol was not the cause of heart disease. Dr. DeBakey was the only other invited expert witness who shared this view with the FTC. Dr. DeBakey was a pioneer in cardio-bypass surgery and observed that the need for bypass heart surgery was independent of cholesterol. Nonetheless, the final FTC ruling stated that egg producers could not say eggs were a good source of nutrition without also saying cardiologists believed eating eggs was one cause of heart disease.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„Cette situation semblait rappeler le raisonnement simpliste et impardonnable appliqué au problème du cholestérol : le cholestérol est mauvais pour le cœur ; les œufs contiennent du cholestérol ; donc, ne mangez pas d’œufs.”This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Contenu d’opinion
„[26, 27] L’élimination des produits laitiers, deuxième allergène alimentaire le plus courant, peut aussi être essentielle [28, 29], mais le beurre issu de vaches nourries à l’herbe convient et n’aura que peu d’effet sur le taux de cholestérol. En cas d’allergie aux œufs, il faut les supprimer, mais pour la plupart des gens, les œufs sont une source idéale de protéines. Si vous fumez, arrêtez immédiatement : le tabagisme est un facteur de risque connu de déclenchement de la sclérose en plaques (SEP) et de l’inflammation à l’origine de ses poussées.”[26, 27] The elimination of dairy, the second most common food allergy, can be critical too [28, 29], but grass-fed butter is OK and will hardly affect cholesterol levels. If an individual has egg allergies, then eliminate eggs, but for most people, eggs are an ideal source of protein. If you do smoke, you should immediately stop, as smoking is a known risk factor for the initiation of MS and for the inflammation that drives MS relapses.
Pisaczek ne juge pas qui a raison. Il montre ce qui a été écrit et où le lire. Chaque phrase ci-dessus a sa source.