Ernährung20 Eier pro Woche – ist die Angst vor Cholesterin aus Eiern ein großer Irrtum?
Quellen: 9 · Artikel: 18 805 Zeichen
Tadeusz Trziszka ist der Ansicht, dass 2–4 Eier täglich für Menschen ohne physiologische Störungen kein Gesundheitsrisiko darstellen.
- Das entspricht einer Menge von 20 Eiern pro Woche.
- Laut Trziszka hängt die Zahl der verzehrten Eier nicht direkt mit dem Cholesterinspiegel im Blut zusammen, weil der Körper seine eigene Cholesterinproduktion reguliert.
- Die Wirkung von Eiern hängt auch von individuellen Eigenschaften ab, unter anderem von Allergien.
Was die Autoren schreiben
Tadeusz Trziszka
Bei Menschen ohne physiologische Störungen ist der Verzehr von 2–4 Eiern täglich kein Gesundheitsrisiko.
„Auf Grundlage meiner persönlichen Praxis und zahlreicher Erfahrungen außerhalb typischer wissenschaftlicher Studien stelle ich fest, dass der Verzehr von 2 ÷ 4 Eiern täglich in unterschiedlicher Form bei Menschen ohne physiologische Funktionsstörungen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Im Gegenteil: Er wirkt sich positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden aus. Das hängt mit dem relativ hohen Gehalt an Ovo-Phospholipiden, dem vollständigen Aminosäureprofil, dem reichlichen Vitamingehalt, besonders an Vitaminen der B-Gruppe einschließlich B12, sowie einer Reihe weiterer biologischer Substanzen zusammen.”Na podstawie osobistej praktyki i wielu doświadczeń poza typowymi badaniami naukowymi stwierdzam, że konsumpcja 2 ÷ 4 jaj dziennie w różnej postaci u osób bez obciążenia dysfunkcją fizjologiczną nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a wręcz przeciwnie – pozytywnie wpływa na zdrowie i samopoczucie, co związane jest z relatywnie wysoką zawartością ovofosfolipidów, pełnym profilem aminokwasowym, bogatą zawartością witamin, zwłaszcza z grupy B, w tym B12 oraz szeregiem innych biosubstancji.
Tadeusz Trziszka
Die Zahl der verzehrten Eier hängt nicht direkt mit dem Cholesterinspiegel im Blut zusammen, weil der Körper seine eigene Cholesterinproduktion reguliert.
„Die Zahl der verzehrten Eier hängt also nicht direkt mit dem Cholesterinspiegel im Blut zusammen [27, 28, 76, 81]. In wissenschaftlichen Veröffentlichungen gibt es in letzter Zeit auch Kontroversen zu Phospholipiden, insbesondere Lecithin. Es wird vermutet, dass im Verdauungstrakt TMAO entsteht, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen könnte [77, 78].”Zatem liczba spożywanych jaj nie ma bezpośredniego związku z poziomem cholesterolu we krwi [27, 28, 76, 81]. Ostatnio można też w publikacjach naukowych zauważyć kontrowersje w odniesieniu do fosfolipidów, zwłaszcza lecytyny – sugeruje się powstawanie TMAO w przewodzie pokarmowym, co mogłoby powodować choroby sercowo-naczyniowe [77, 78].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka schreibt, dass Cholesterin aus Eiern die körpereigene Cholesterinproduktion hemmt.
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Der Verzehr des guten Cholesterins aus Eiern hemmt die Produktion des schlechten Cholesterins durch unseren eigenen Körper. Außerdem macht Cholesterin im Ei nur 0,3 Prozent aus, der Rest sind wichtige bioaktive Substanzen.
Ein Ei ist eine konzentrierte Quelle nahrhafter und gesundheitsfördernder Verbindungen. Es enthält:
Substanzen, die bei der Regulierung des Blutdrucks eine Rolle spielen,
Faktoren, die Bakterien und Viren zerstören, insbesondere solche, die gegen das Grippevirus wirksam sind;
Cystatine, die unter anderem Anwendung finden kann.”[KARTKA WIELKANOCNA ONLINE] otworzy się w nowej karcie
Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Jerzy Jaśkowski
Tadeusz Trziszka behauptet, dass die Aufnahme von Cholesterin aus dem Verdauungstrakt begrenzt ist und mit der Zahl der gegessenen Eier nicht zunimmt.
„Aus dem Verdauungstrakt werden nur etwa 0.5 bis höchstens 1 gr Cholesterin aufgenommen. Anders gesagt: Ob wir 1 oder 100 Eier essen (wenn das jemand schafft), durch die Wand des Verdauungstrakts gelangen trotzdem nur 0.5 gr Cholesterin. Und niemand kann hier etwas anderes behaupten.”Z przewodu pokarmowego wchłania się tylko około 0.5 do maksymalnie 1 gr cholesterolu. Innymi słowy, czy zjemy 1 czy 100 jajek (jeżeli ktoś potrafi), to i tak tylko 0.5 gr cholesterolu przejdzie przez ścianę przewodu pokarmowego. I nikt tutaj nie wymyśli niczego innego.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka erklärt, dass Cholesterin aus Eiern bei Menschen mit normaler Stoffwechselfunktion keine Gefahr für das Herz-Kreislauf-System darstellt.
„Es hat sich herausgestellt, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin bei Menschen mit normaler Stoffwechselfunktion keine Gefahr für das Herz-Kreislauf-System darstellt und nicht zu Arteriosklerose beiträgt [27, 68, 69, 76, 79]. Auf einer Konferenz in Atlanta (USA) wurde der Slogan präsentiert: Two eggs every day is okey.”Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79]. Na jednej z konferencji w Atlancie (USA) wyeksponowano hasło: Two eggs every day is okey.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka schreibt, dass Studien mit sehr hohem Eierverzehr keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit bestätigt haben.
„Zum Eierverzehr gibt es viele Theorien und nicht vollständig belegte Studien, die auf einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und Diabetes oder Arteriosklerose hinweisen. Andererseits wurden jedoch viele Studien mit sehr hohem Eierverzehr durchgeführt, in denen keine negativen Auswirkungen des Eierverzehrs auf die menschliche Gesundheit bestätigt wurden [27, 47, 68, 69].”Odnośnie do konsumpcji jaj istnieje wiele teorii i badań nie w pełni udokumentowanych, w których zwraca się uwagę na zbieżność spożywania jaj z potencjalnym wpływem na cukrzycę, czy miażdżycę. Jednak z drugiej strony prowadzono wiele badań uwzględniających bardzo wysoką konsumpcję jaj, w których nie potwierdzono negatywnego wpływu spożywania jaj na zdrowie człowieka [27, 47, 68, 69].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka betont, dass die Wirkung des Eierverzehrs unter anderem von Allergien und individuellen Eigenschaften abhängt.
„Dennoch hängt die Menge der verzehrten Eier von individuellen Eigenschaften ab, darunter Allergien, sensorische Aspekte, Empfehlungen von Ernährungsfachleuten und dem persönlichen Bewusstsein. Eier sind die günstigste vollwertige Quelle für Eiweiß, Vitamine und Phospholipide.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka nennt eine Allergie gegen einen Bestandteil von Eiern als Ausnahme von der allgemeinen Aussage, dass es keine Gegenanzeigen für den Verzehr gibt.
„Eine Ausnahme ist eine Allergie gegen einen der Bestandteile. Ich selbst esse täglich mehrere Eier.
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Der Verzehr des guten Cholesterins aus Eiern hemmt die Produktion des schlechten Cholesterins durch unseren eigenen Körper.”Wyjątkiem jest uczulenie na któryś ze składników. Sam codziennie zjada kilka jajek.
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Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka beschreibt Cholesterin als einen für den Körper notwendigen Stoff, der wichtige Funktionen erfüllt.
„Cholesterin ist eine der wichtigsten Substanzen für das Leben des Körpers. Es spielt eine bedeutende Rolle für die Funktion des Nervensystems und biologischer Membranen sowie bei der Synthese von Stoffen wie Steroidhormonen, Gallensäuren und Vitamin D3. Diese Funktionen können mithilfe von Cholesterin erfüllt werden, das im Körper synthetisiert wird. Deshalb gibt es keine Empfehlung für eine maximale Aufnahme dieses Stoffes [28, 45].”Cholesterol jest jedną z ważniejszych substancji dla egzystencji organizmu i odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, błon biologicznych, a także w syntezie składników, takich jak hormony steroidowe, kwasy żółciowe oraz witamina D3. Funkcje te mogą być pełnione z udziałem cholesterolu syntetyzowanego w organizmie, dlatego nie ma zalecenia co do maksymalnego poziomu spożycia tej substancji [28, 45].
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski behauptet, dass die Leber weniger Cholesterin produziert, wenn wir mehr cholesterinreiche Lebensmittel wie Eigelb essen.
„Wenn wir mehr Lebensmittel essen, die viel Cholesterin enthalten (zum Beispiel Eigelb), produziert die Leber weniger davon. Benötigt der Körper mehr davon (zum Beispiel zur Reparatur der Gefäßwände), steigt der Cholesterinspiegel im Blut. Steigt der Spiegel, bedeutet das, dass der Bedarf daran zunimmt.”Jak jemy więcej produktów, zawierających duże ilości cholesterolu (np. żółtka jaj), to wątroba produkuje go mniej. Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski behauptet, dass der Cholesterinspiegel im Blut mit dem steigenden Bedarf des Körpers zunehmen kann.
„Benötigt der Körper mehr davon (zum Beispiel zur Reparatur der Gefäßwände), steigt der Cholesterinspiegel im Blut. Steigt der Spiegel, bedeutet das, dass der Bedarf daran zunimmt. Cholesterin ist für den Aufbau des Gehirns, der Nervenhüllen und von Hormonen (Kortison, Testosteron, Östrogene, Aldosteron), Vit.”Jeżeli organizm potrzebuje go więcej (np. do naprawy ścian naczyń), to jego poziom we krwi się zwiększa. Jeżeli jego poziom wzrasta, oznacza to, że zapotrzebowanie na niego rośnie. Cholesterol jest niezbędny do budowy mózgu, osłonek nerwowych, hormonów (kortyzon, testosteron, estrogeny, aldosteron), wit.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski betont, dass Cholesterin eine einzige chemische Verbindung ist, und hält die Einteilung in gutes und schlechtes Cholesterin für falsch.
„Es gibt kein schlechtes und gutes Cholesterin. Diese Einteilung wurde von Werbefachleuten eingeführt. Cholesterin ist eine einzige chemische Verbindung. Es ist immer gleich. Es ist für den Aufbau des Zellgerüsts notwendig und außerdem eine Vorstufe des sogenannten Cholesterin-Stoffwechselwegs.”Nie ma złego i dobrego cholesterolu. Ten podział został wprowadzony przez specjalistów od reklamy. Cholesterol to jeden związek chemiczny. Zawsze taki sam. Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego.
Jerzy Jaśkowski
Jerzy Jaśkowski behauptet, dass Cholesterin für den Aufbau von Zellen und die Bildung anderer Stoffe im Körper benötigt wird.
„Es ist für den Aufbau des Zellgerüsts notwendig und außerdem eine Vorstufe des sogenannten Cholesterin-Stoffwechselwegs. Mit anderen Worten: Aus Cholesterin entsteht nicht nur Vitamin D, sondern auch das für die Entgiftung des Körpers verantwortliche Coenzym Q sowie Sexualhormone.
Eine Hemmung der Cholesterinsynthese hat konkrete biologische Folgen.”Jest on niezbędny do budowy szkieletu komórki. Jest także prekursorem tzw. szlaku cholesterolowego. Czyli, innymi słowy, z cholesterolu powstaje nie tylko witamina D, ale także koenzym Q odpowiedzialny za detoksykację organizmu czy hormony płciowe.
Zahamowanie syntezy cholesterolu powoduje konkretne skutki biologiczne.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka gibt an, dass ein Ei 0,3 Prozent Cholesterin enthält und der übrige Teil aus anderen bioaktiven Substanzen besteht.
„Außerdem macht Cholesterin im Ei nur 0,3 Prozent aus, der Rest sind wichtige bioaktive Substanzen.
Ein Ei ist eine konzentrierte Quelle nahrhafter und gesundheitsfördernder Verbindungen. Es enthält:
Substanzen, die bei der Regulierung des Blutdrucks eine Rolle spielen,
Faktoren, die Bakterien und Viren zerstören, insbesondere solche, die gegen das Grippevirus wirksam sind;
Cystatine, die unter anderem Anwendung finden kann.”Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc, reszta to ważne substancje bioaktywne.
Jajko to skondensowana dawka związków odżywczych i prozdrowotnych, zawiera:
substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi,
czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grypy;
cystatyne, która może mieć zastosowanie m.in.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka schreibt, dass frühere Empfehlungen den Verzehr auf 3–4 Eier pro Woche beschränkten, sich die Einstellung zu Eiern später aber änderte.
„Bis vor Kurzem empfahlen maßgebliche Kreise, darunter besonders in den USA auch wissenschaftliche Institutionen, einen Eierverzehr von 3 bis 4 Stück pro Person und Woche. Heute ändert sich dieses Paradigma für den Eierverzehr grundlegend. Es hat sich herausgestellt, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin bei Menschen mit normaler Stoffwechselfunktion keine Gefahr für das Herz-Kreislauf-System darstellt und nicht zu Arteriosklerose beiträgt [27, 68, 69, 76, 79].”Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień. Obecnie następuje całkowita zmiana tego paradygmatu w zakresie spożywania jaj. Okazało się, że zawarty w jajach cholesterol nie stanowi zagrożenia dla układu krążenia i nie przyczynia się do arteriosklerozy u osób z normalną funkcją metaboliczną [27, 68, 69, 76, 79].
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka beschreibt Eier als Quelle für Eiweiß, Vitamine und Phospholipide.
„Eier sind die günstigste vollwertige Quelle für Eiweiß, Vitamine und Phospholipide. Der tägliche Verzehr von 3 ÷ 4 Eiern liefert etwa 5 – 7 g Phospholipide, vor allem Lecithin. Das wirkt sich wesentlich auf die Gehirnfunktion, die Regeneration von Darm und Leber sowie die Unterstützung der Herz- und Kreislauffunktion aus.”Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów. Dzienne spożycie 3 ÷ 4 jaj dostarcza ok. 5 – 7 g fosfolipidów, głównie lecytyny, co ma istotny wpływ na funkcję mózgu, regenerację jelit i wątroby, wspieranie funkcji serca i układu krążenia.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka informiert darüber, dass die PURE-Studien auf den hohen Nährwert von Eiern hinweisen.
„Die groß angelegten PURE-Studien [76] weisen dagegen eindeutig auf den hohen Nährwert und biomedizinischen Wert von Eiern hin. Bis vor Kurzem empfahlen maßgebliche Kreise, darunter besonders in den USA auch wissenschaftliche Institutionen, einen Eierverzehr von 3 bis 4 Stück pro Person und Woche.”Natomiast badania PURE [76], prowadzone na dużą skalę, wyraźnie wskazują na wysoką wartość żywieniową i biomedyczną jaj. Do niedawna środowiska opiniotwórcze, w tym naukowe, szczególnie amerykańskie, zalecały spożycie jaj na poziomie 3 do 4 sztuk na osobę na tydzień.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka behauptet, dass die Zahl der Eier von individuellen Eigenschaften, Empfehlungen von Ernährungsfachleuten und dem Bewusstsein der jeweiligen Person abhängen sollte.
„Dennoch hängt die Menge der verzehrten Eier von individuellen Eigenschaften ab, darunter Allergien, sensorische Aspekte, Empfehlungen von Ernährungsfachleuten und dem persönlichen Bewusstsein. Eier sind die günstigste vollwertige Quelle für Eiweiß, Vitamine und Phospholipide.”Niemniej jednak poziom konsumpcji jaj jest uwarunkowany cechami osobniczymi, w tym alergennością, aspektami sensorycznymi, zaleceniami dietetyków oraz indywidualną świadomością. Jaja są najtańszym, pełnowartościowym źródłem białka, witamin i fosfolipidów.
Andrzej Frydrychowski
Jerzy Jaśkowski stellt die Ansicht infrage, dass Cholesterin Arteriosklerose verursacht, und behauptet, ein Zusammenhang zwischen seinem Spiegel und dem Ausmaß der Veränderungen sei nicht nachgewiesen worden.
„Es entstand der Mythos, ein erhöhter Cholesterinwert verursache atherosklerotische Veränderungen in den Arterien. Das ist ein Mythos, denn es wurde keine Korrelation zwischen dem Cholesterinspiegel und dem Ausmaß der atherosklerotischen Veränderungen nachgewiesen. Wenn ein gut erfundener Mythos einen solchen Zusammenhang behauptet, werden Medikamente eingeführt, die den Cholesterinspiegel auf unphysiologische Weise senken.”Powstał mit, że podwyższona wartość cholesterolu jest przyczyną powstawania zmian miażdżycowych naczyń tętniczych. Jest to mit, ponieważ nie wykazano żadnej korelacji między poziomem cholesterolu a nasileniem zmian miażdżycowych. Jeżeli dobrze wymyślony mit mówi, że jest taka zależność, to zostały wprowadzone leki, które w sposób niefizjologiczny ten poziom obniżają.
Tadeusz Trziszka
Tadeusz Trziszka schreibt, dass keine konkreten Beweise dafür vorgelegt wurden, dass Phospholipide aus Eiern zur Entstehung von TMAO führen.
„Es gibt jedoch keine konkreten wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Ovo-Phospholipide zur Bildung von TMAO beitragen. Die seit über 15 Jahren laufenden Studien des kanadischen Programms mit rund 200 Tsd. Patientinnen und Patienten aus aller Welt (PURE), darunter 4 Tsd. Personen in Polen, weisen darauf hin, dass Eier zu den besten gesundheitsfördernden Lebensmitteln gehören [76]. Das ist ein ausreichender Beleg dafür, wie wichtig der Rohstoff Ei nicht nur für die tägliche Ernährung ist, sondern auch für die Gewinnung wertvoller Bestandteile mit hohem biologischem Wert, die vielfältig in der Ernährung eingesetzt werden können und zu einer hohen Lebensqualität beitragen.”Brak jednak konkretnych dowodów naukowych, że ovofosfolipidy przyczyniają się do tworzenia TMAO. Prowadzone od ponad 15 lat badania programu kanadyjskiego na około 200 tys. pacjentów z całego świata (PURE), w tym w Polsce na 4 tys. osób wskazują, że do najlepszej żywności prozdrowotnej należą jaja [76] i to jest wystarczający dowód, jak ważny jest surowiec jajczarski nie tylko w codziennej diecie, ale także w pozyskaniu cennych składników o dużej wartości biologicznej, mających szerokie zastosowanie żywieniowe i służących wysokiej jakości życia człowieka.
Studien aus PubMed · Europe PMC
Wir haben 2 Studien mit den besten, positiven Ergebnissen ausgewählt. Das ist eine Auswahl, keine vollständige Übersicht aller Studien.
Anzahl aller Studien zu diesem Thema in PubMed: 999.
In einer Studie mit Erwachsenen senkte eine Ernährung mit 2 Eiern täglich und wenig gesättigten Fetten das LDL im Vergleich zur Kontrolldiät.
Ziel der Studie: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) sind weiterhin eine der häufigsten Todesursachen. Obwohl Cholesterin aus Eiern in Ernährungsempfehlungen im Mittelpunkt stand, weisen neuere Erkenntnisse darauf hin, dass gesättigte Fette einen stärkeren Einfluss auf das LDL-Cholesterin haben. In dieser Studie wurden die unabhängigen Auswirkungen von Cholesterin und gesättigten Fetten aus der Nahrung auf die LDL-Konzentrationen untersucht.
Ergebnisse: Vierundfünfzig Teilnehmende schlossen mindestens eine Ernährungsphase ab, und 48 schlossen alle Ernährungsphasen ab. Im Vergleich zu CON senkte EGG, nicht aber EGG-FREE, das LDL-Cholesterin (CON 109.3 ± 3.1 μg/dL gegenüber EGG 103.6 ± 3.1 μg/dL, P = 0.02; gegenüber EGG-FREE 107.7 ± 3.1 μg/dL, P = 0.52). Über alle Ernährungsweisen hinweg war die Aufnahme gesättigter Fette positiv mit dem LDL-Cholesterin korreliert (β = 0.35, P = 0.002), während dies für Cholesterin aus der Nahrung nicht der Fall war (β = -0.006, P = 0.42). Im Vergleich zu CON senkte EGG, nicht aber EGG-FREE, die Konzentrationen großer LDL-Partikel (EGG β = -48.6, P = 0.03; EGG-FREE β = -35.85, P = 0.12) und erhöhte die Konzentrationen kleiner LDL-Partikel (EGG β = 95.1, P = 0.004; EGG-FREE β = 55.82, P = 0.10). Gesättigte Fette, nicht Cholesterin aus der Nahrung, erhöhen das LDL-Cholesterin. Im Vergleich zu einer Ernährung mit vielen gesättigten Fetten und nur 1 Ei pro Woche senkt der Verzehr von 2 Eiern täglich im Rahmen einer Ernährung mit wenig gesättigten Fetten die LDL-Konzentrationen, was das CVD-Risiko verringern könnte.
Geld für die StudieUniversität oder Stiftung · Egg Nutrition Center
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieStudie mit zufälliger Gruppeneinteilung (RCT)
Teilnehmende61
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
In einer Beobachtungsstudie hing häufigerer Eierverzehr mit einer geringeren Häufigkeit und Größe von Plaques in den Halsschlagadern zusammen, nicht jedoch mit einer geringeren Zahl vaskulärer Ereignisse.
Ziel der Studie: Die Belege für Empfehlungen, den Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel einzuschränken, sind nicht eindeutig. Wir wollten den Zusammenhang zwischen Eierverzehr und Merkmalen der Arteriosklerose in den Halsschlagadern sowie den Zusammenhang mit klinischen vaskulären Ereignissen in einer prospektiven, städtischen und ethnisch vielfältigen Bevölkerung untersuchen.
Ergebnisse: Die Northern Manhattan Study ist eine bevölkerungsbasierte Kohortenstudie zur Untersuchung der Häufigkeit von Schlaganfällen, ihrer Risikofaktoren und Prognose. Untersucht wurde eine Untergruppe von 1429 NOMAS-Teilnehmenden, für die sowohl Ultraschalluntersuchungen der Halsschlagadern als auch umfassende Ernährungsangaben vorlagen (mittleres ± SD-Alter 65.80 ± 8.80, 40 % männlich, 18 % weiß, 20 % schwarz, 60 % hispanisch). Der Zusammenhang zwischen Eierverzehr und der Intima-Media-Dicke der Halsschlagader (cIMT) wurde mithilfe einer linearen Regression untersucht. Mit logistischer und quantiler Regression wurde der Zusammenhang zwischen Eierverzehr und dem Vorhandensein, der Dicke und der Fläche von Plaques in den Halsschlagadern untersucht. Der Zusammenhang zwischen Eierverzehr und klinischen vaskulären Ereignissen (N = 2669) wurde mithilfe von Cox-Modellen untersucht. Die mittlere Gesamt-cIMT betrug 0.91 ± 0.08 mm, und bei 58 % waren Plaques in den Halsschlagadern vorhanden. Ein höherer Eierverzehr stand in Modellen, die für demografische Merkmale, vaskuläre Risikofaktoren und Ernährung angepasst waren, in einem umgekehrten Zusammenhang mit cIMT sowie dem Vorhandensein, der Dicke und der Fläche von Plaques.
Geld für die StudieStaat, öffentliche Einrichtungen · NINDS NIH HHS
Haben die Autoren Verbindungen zu Firmen?nicht angegeben
Hat ein Hersteller bei der Studie geholfen?unbekannt
Art der StudieBeobachtung von Menschen
Teilnehmende1 429
„Nicht angegeben“ heißt nicht, dass niemand bezahlt hat – die Datenbank vermerkt es nicht immer.
Perspektiven und Meinungsbeiträge
Die folgenden Inhalte geben Meinungen, Deutungen und Hypothesen der Autoren wieder. Sie werden nicht als gleichwertig mit wissenschaftlichen Studien und systematischen Übersichten behandelt.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Kummerow sagte vor der Federal Trade Commission aus, dass Eier gesund seien und Cholesterin aus der Nahrung nicht die Ursache von Herzerkrankungen sei. Dr. DeBakey war der einzige weitere eingeladene Sachverständige, der diese Ansicht vor der FTC teilte. Dr. DeBakey war ein Pionier der Bypass-Chirurgie am Herzen und stellte fest, dass die Notwendigkeit einer Bypass-Operation nicht vom Cholesterinspiegel abhing. Dennoch hieß es im abschließenden Urteil der FTC, dass Eierproduzenten Eier nicht als gute Nährstoffquelle bezeichnen dürften, ohne zugleich darauf hinzuweisen, dass Kardiologen den Verzehr von Eiern als eine Ursache von Herzerkrankungen betrachteten.”Kummerow testified before the Federal Trade Commission that eggs were healthy and dietary cholesterol was not the cause of heart disease. Dr. DeBakey was the only other invited expert witness who shared this view with the FTC. Dr. DeBakey was a pioneer in cardio-bypass surgery and observed that the need for bypass heart surgery was independent of cholesterol. Nonetheless, the final FTC ruling stated that egg producers could not say eggs were a good source of nutrition without also saying cardiologists believed eating eggs was one cause of heart disease.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„Diese Situation schien dem unverzeihlich simplen Denken zu ähneln, das beim Cholesterinproblem angewandt wurde: Cholesterin ist schlecht für das Herz; Eier enthalten Cholesterin; also sollte man keine Eier essen.”This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Meinungsbeitrag
„[26, 27] Auch der Verzicht auf Milchprodukte, die zweithäufigste Ursache von Lebensmittelallergien, kann entscheidend sein [28, 29]. Butter von Weidetieren ist jedoch in Ordnung und wirkt sich kaum auf den Cholesterinspiegel aus. Wenn jemand eine Eierallergie hat, sollte er Eier weglassen. Für die meisten Menschen sind Eier jedoch eine ideale Eiweißquelle. Wenn Sie rauchen, sollten Sie sofort aufhören, denn Rauchen ist ein bekannter Risikofaktor für den Beginn von MS und für die Entzündung, die MS-Schübe verursacht.”[26, 27] The elimination of dairy, the second most common food allergy, can be critical too [28, 29], but grass-fed butter is OK and will hardly affect cholesterol levels. If an individual has egg allergies, then eliminate eggs, but for most people, eggs are an ideal source of protein. If you do smoke, you should immediately stop, as smoking is a known risk factor for the initiation of MS and for the inflammation that drives MS relapses.
Pisaczek beurteilt nicht, wer recht hat. Es zeigt, was geschrieben wurde und wo man es nachlesen kann. Jeder Satz oben hat seine Quelle.