Paul Clayton 认为，饮食和生活方式决定了健康与寿命的 80%；他指出的问题包括贫困、缺少新鲜食物，以及汽水和薯条容易买到。
„认为美国南部居民的基因导致他们身体残疾的说法，早在四分之一世纪前就被 DanishTwin 研究（9）推翻了。当时，由令人敬畏的 James Vaupel 领导的团队发现，饮食和生活方式决定了健康与寿命的 80%。”Pomysł, że geny południa USA są odpowiedzialne za ich niepełnosprawność, został obalony ćwierć wieku temu w badaniu DanishTwin (9), kiedy zespół kierowany przez budzącego grozę Jamesa Vaupela ustalił, że dieta i styl życia są odpowiedzialne za 80 proc. zdrowia i długość życia.
„与南方风味饮食吃得最少的人相比，吃得最多的人猝死性心脏病（SCD）风险高 46%。另一方面，传统地中海食物摄入量最高的人，风险低 25%。”Ci, którzy najczęściej jedli żywność południową, mieli o 46 proc. wyższe ryzyko nagłej śmierci sercowej (SCD) niż ci, którzy spożywali najmniej południową dietę. Z drugiej strony – najwyższy poziom spożycia tradycyjnej śródziemnomorskiej żywności wiązał się z o 25 proc.
„低 omega-3 指数预测过早死亡的能力与吸烟相当，因此它确实是一个非常重要的风险因素。补充剂无法取代社群关系和 ikigai（人生目标感）；这些因素也与更好的健康和更长的预期寿命有关。”Niski wskaźnik omega-3 był tak samo skuteczny w przewidywaniu przedwczesnej śmierci jak palenie tytoniu, co czyni go rzeczywiście bardzo ważnym czynnikiem ryzyka.
Suplementy nie zastąpią wspólnoty i ikigai (poczucia celu), które również kojarzą się z lepszym zdrowiem i oczekiwaną długością życia.
„吃得更好可能意味着“睡得更好”（50）。从长远来看，你的呼吸可能也会更顺畅，生活得也会更好。作者网站上的参考资料：https://drpaulclayton.eu/blog/sleeping-with-darth/”To, że lepiej jesz, może oznaczać, że „lepiej śpisz” (50). Na dłuższą metę prawdopodobnie będziesz też lepiej oddychać i lepiej żyć.
Bibliografia na stronie autora: https://drpaulclayton.eu/blog/sleeping-with-darth/
„我们吃的东西可能会让我们少活很多年，也可能让我们多活很多年。如今，人们必须成为非常谨慎的消费者，才能避免生病。毕竟，我们没有人会主动选择生病。本部分将介绍吃什么才能健康长寿，并摆脱代谢性疾病。”To co jemy może albo zabrać nam sporo lat życia albo wiele lat dodać. W dzisiejszych czasach trzeba być bardzo świadomym konsumentem, aby nie zacząć chorować. A przecież nikt z nas nie wybiera świadomie choroby. W tej części znajdziesz wskazówki co jeść, żeby zdrowo i długo żyć oraz pozbyć się chorób metabolicznych.
David Ludwig 教授将美国预期寿命可能下降归因于肥胖流行，以及心脏病、糖尿病、中风和阿尔茨海默病等疾病。
„JAMA Online First，2016 年 4 月 4 日
2005 年，我和同事在《新英格兰医学杂志》上预测，肥胖流行会导致美国的预期寿命在本世纪中叶前下降。但美国疾病控制与预防中心刚刚发布初步数据，显示这一预测这么快就有证据支持，这让我十分震惊。”JAMA Online First, April 4, 2016
In 2005, colleagues and I predicted in the New England Journal of Medicine that life-expectancy would decline in the US by mid-century due to the obesity epidemic. But I was stunned to see evidence for this prediction so soon in preliminary data just released by the Centers for Disease Control and Prevention.
Nathan S. Bryan 将肥胖和健康问题归咎于典型的美国饮食：它缺少重要营养成分，却含有大量糖和氢化脂肪。
„典型的美国饮食（SAD）缺少许多必需的维生素、营养素和矿物质，却含有大量糖和氢化脂肪。这些成分会彻底破坏线粒体产生能量的能力，结果已经显而易见。
肥胖已成为流行病：20 岁以上的美国人中，超过 40% 患有肥胖症，超过 71% 超重。”The standard american diet (SAD) diet is depleted of many essential vitamins, nutrients and minerals but includes lots of sugar and hydrogenated fats that completely destroy the ability of our mitochondria to generate energy and it shows.
We have an epidemic of obesity with over 40% of Americans over the age of 20 are obese and over 71% of those over 20 are overweight.
„瑞士人还喝其他有意思的草本茶，比如阿尔卑斯草本茶，而且身体状况不错。我向所有读者保证，欧洲有大量草药可以代替海外茶类；它们同样具有清除自由基、抗氧化、利尿、降低癌症风险和延缓衰老的功效。”Szwajcarzy piją inne ciekawe herbatki ziołowe, alpejskie – i dobrze się z tym mają. Zapewniam wszystkich Czytelników, że jest mnóstwo ziół europejskich, którymi możemy zastąpić zamorskie herbaty, również o właściwościach przeciwrodnikowych, antyoksydacyjnych, moczopędnych i zmniejszających ryzyko wystąpienia nowotworów oraz opóźniających procesy starzenia.
M. Williamson、N. Moustaid-Moussa 和 L. Gollahon 指出，热量和营养素摄入过多以及营养不良，都会缩短寿命。
„营养过剩、摄入过多热量以及过多脂肪和碳水化合物，与营养不良一样，都会降低预期寿命（）。人们认为，大多数现代饮食比祖先的饮食、甚至比大多数东方饮食含有更多肉类、动物制品、脂肪、钠和氯化物，却含有更少纤维和钾（；；；）。”Overnutrition and caloric excess with fats and carbohydrates is equally contributory to lower life expectancy as malnutrition (). Most modern diets are thought to contain more meats, animal products, fats, sodium, and chloride, with less fiber and potassium than ancestral diets and even most eastern diets (; ; ; ).
M. Williamson、N. Moustaid-Moussa 和 L. Gollahon 补充说，现代饮食通常含有更多肉类、脂肪、盐和加工糖类，却含有更少纤维。
„人们认为，大多数现代饮食比祖先的饮食、甚至比大多数东方饮食含有更多肉类、动物制品、脂肪、钠和氯化物，却含有更少纤维和钾（；；；）。交通的发展、牲畜驯化、工业革命及其他进步，使现代饮食摆脱了祖先饮食形成时期面临的食物短缺和其他限制。”Most modern diets are thought to contain more meats, animal products, fats, sodium, and chloride, with less fiber and potassium than ancestral diets and even most eastern diets (; ; ; ). Development of transportation, domestication of livestock, industrial revolution, and other advances have allowed our modern diet to overcome food scarcity and other limitations seen in ancestral diet development.
研究经费公司与其他机构共同 · the Young Elite Scientists Sponsorship Program by China Association for Science and Technology, Infinitus (China) Company Ltd., Chinese Nutrition Society
结果: 大型观察性前瞻性流行病学研究在充分控制混杂因素后，以及两项大型随机试验，都支持地中海饮食模式有助于延长预期寿命、降低重大慢性疾病风险，并改善生活质量和幸福感。近期，大型前瞻性研究中的 19 项新研究几乎一致地显示，地中海饮食能显著降低心肌梗死、中风、全因死亡、心力衰竭和残疾风险。有意思的是，两项规模大、设计良好的队列研究通过长期随访中的重复饮食测量，发现了显著的心血管益处。此外，采用地中海饮食的最大随机试验——Prevención con Dieta Mediterránea——近期报告称，这种饮食模式有助于预防认知能力下降和乳腺癌。
„过去二十年间，越来越多的证据表明，通过饮食、补充剂和/或太阳紫外线 B（UVB）照射提高血清 25(OH)D 水平，与更好的健康和更长的预期寿命有关，并且存在机制上的联系。”In the past two decades, evidence has accrued showing that higher 25(OH)D serum levels from diet, supplements, and/or solar UVB exposure, are associated and mechanistically linked to better health and longer life expectancy.
„对照组接受了“个体化药物治疗，并严格监测饮食和生活方式干预（锻炼）”。文中没有说明受监测的饮食具体包括什么、锻炼强度如何，也没有报告依从率。在很短时间内，手术患者在控制糖尿病方面取得了“显著”效果。但这些肥胖者并非一夜之间变成这样。不管出于什么原因，他们的饮食一定是热量过多，而运动不足。文中没有说明何时考虑采用效果有限或疗效存疑的血糖控制药物、饮食控制和锻炼干预。”Those in the control group had "individualized medical therapy and strictly monitored diet and life-style intervention (exercise)." There was no mention of what the monitored diet consisted of, the intensity of exercise, or compliance rates. In a short time, the surgical patients had "spectacular" results in terms of diabetes control. But those obese individuals didn't get that way overnight. For one reason or another, their diet must have included too many calories and not enough exercise. We aren't told at what point intervention with wimpy or questionably effective glucose control drugs, diet control and exercise were entertained.
„预防中最重要的一步是健康饮食，其次是积极的生活方式；之后依次是智力活动、体育活动和社交。预测认知能力下降时，健康饮食的重要性约为锻炼的两倍。与饮食“普通”的人相比，饮食健康的人发生年龄相关认知能力下降或痴呆的可能性约低七倍；与饮食不健康的人相比，患痴呆的可能性约低九倍。”Eating a healthy diet was the most important prevention step, followed by an active lifestyle, with one's intellectual life, then physical activity, then social interactions being the next most important steps. Eating a healthy diet was about twice as important as exercise in predicting cognitive decline. Those with a healthy diet were about seven times less likely to have age-related cognitive decline or dementia than those with an 'average' diet and about nine times less likely to develop dementia than those with an unfavorable diet.
饮食与营养