الفيتامينات والمعادنفيتامين U — هل يعالج عصير الملفوف قرحة المعدة؟
المصادر: 6 · المقال: 6 396 حرفًا
يصف Henryk Różański عصير الملفوف بأنه مصدر طبيعي لفيتامين U، الذي نُسبت إليه خصائص مضادة للقرحة.
- نُسب إلى فيتامين U تسريع التئام القروح وتجفيفها، وتخفيف التهاب المعدة وزيادة إفراز العصارة المعدية.
- ينتقد Henryk Różański طعم وتركيبة عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي يشتريها.
ماذا يكتب المؤلفون
Henryk Różański
يوجد فيتامين U طبيعيًا في عصير الملفوف، وكان يُعد علاجًا مضادًا للقرحة.
„يوجد فيتامين U بصورته الطبيعية في عصير الملفوف. وكان يُعتقد أنه عامل مضاد للقرحة – Antiulcerosum. يتمثل تأثير فيتامين U في تسريع التئام القروح وتجفيفها وتخفيف أعراض التهاب المعدة. كما كان هذا الفيتامين يثبط الإفراز المفرط للعصارة المعدية ويخفف عملية الهضم الذاتي لجدار المعدة.”Witamina U występuje w naturalnej postaci w soku z kapusty. Uwarzano, że jest to czynnik przeciwwrzodowy – Antiulcerosum. Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka.
Henryk Różański
نُسب إلى فيتامين U تسريع التئام القروح وتجفيفها، وتخفيف أعراض التهاب المعدة، والحد من الإفراز المفرط للعصارة المعدية.
„يتمثل تأثير فيتامين U في تسريع التئام القروح وتجفيفها وتخفيف أعراض التهاب المعدة. كما كان هذا الفيتامين يثبط الإفراز المفرط للعصارة المعدية ويخفف عملية الهضم الذاتي لجدار المعدة. وكان يُعطى فيتامين U أيضًا على سبيل الوقاية، بوصفه دواءً مضادًا للقرحة، بالتزامن مع استعمال أدوية قد تسبب القرحة المعدية والاثني عشرية، مثل:”Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka. Witaminę U podawano także profilaktycznie, jako lek przeciwwrzodowy, przy równoczesnym stosowaniu leków mogących wywołać chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, np.
Henryk Różański
وُصف عصير الملفوف بأنه مصدر لفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة.
„الكولرابي – نوع من الملفوف الخضري – Brassica oleracea varium gongylodes L.، وولشتين، يوليو 2008.
ومن الجدير بالذكر أن عصير الملفوف مصدر ممتاز لفيتامينات C وPP وH وB1 وB2 وB5 وK والأملاح المعدنية (الكبريت والسيلينيوم والكروم والمنغنيز والموليبدينوم والبوتاسيوم)، وللفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة، وللأحماض الأمينية (الميثيونين والليسين).”Kalarepa – jest odmianą kapusty warzywnej – Brassica oleracea varium gongylodes L., Wolsztyn, lipiec 2008 r.
Warto dodać, że sok z kapusty jest doskonałym źródłem witaminy C, PP, H, B1, B2, B5, K i soli mineralnych (siarka, selen, chrom, mangan, molibden, potas), witaminy U o działaniu przeciwwrzodowym i aminokwasów (metionina, lizyna).
Henryk Różański
وُصف البروكلي أيضًا بأنه مصدر لفيتامين U ذي التأثير المضاد للقرحة.
„البروكلي (Broccoli, Brokkoli) نوع من الملفوف الخضري – Brassica oleracea L. من فصيلة Cruciferae – Brassicaceae. وهو غني بالفيتامينات (مثل فيتامين U المضاد للقرحة) والفلافونويدات والإيزوثيوسيانات والستيرولات (البراسيكاستيرول):
الدهون 0,2 g/100 g
المكونات المعدنية 1,1 g/100 g
بيتا كاروتين 1,9 mg/100 g
ألفا كاروتين 1 ug/100 g
اللوتين 1.900 ug/100 g
فيتامين E 0,5 mg/100 g
فيتامين B1 0,1 mg/100 g
فيتامين B2 0,2 mg/100 g
فيتامين PP 1 mg/100 g
فيتامين B5 1,3 mg/100 g
فيتامين B6 0,2 mg/100 g
فيتامين B9 = حمض الفوليك 0,3 mg/100 g
فيتامين C 114 mg/100 g
الفيتوستيرولات 42,6 mg/100 g
الغلوكوزينولات (مركبات كبريتية عضوية، غليكوزيدات كبريتية) 51-61 mg/100 g
الكيرسيتين 30 mg/100 g
ومن بين الغلوكوزينولات الموجودة في البروكلي يمكن ذكر: 5-methylsulfinylpentyl، 2-propenyl، 3-butenyl، 2-hydroksy-3-butenyl، 2-hydroksy-4-pentenyl، 3-indolylmetyl، N-metoksy-3-indolylmetyl.”Brokuł (Broccoli, Brokkoli) to odmiana kapusty warzywnej – Brassica oleracea L. z rodziny Cruciferae – Brassicaceae. Zasobny w witaminy (np. witaminę U – przeciwwrzodową), flawonoidy, izotiocyjaniany i sterole (brassicasterol):
Tłuszcze 0,2 g/100 g
Składniki mineralne 1,1 g/100 g
beta-karoten 1,9 mg/100 g
alfa-karoten 1 ug/100 g
Luteina 1.900 ug/100 g
Witamina E 0,5 mg/100 g
Witamina B1 0,1 mg/100 g
Witamina B2 0,2 mg/100 g
Witamina PP 1 mg/100 g
Witamina B5 1,3 mg/100 g
Witamina B6 0,2 mg/100 g
Witamina B9 = kwas foliowy 0,3 mg/100 g
Witamina C 114 mg/100 g
Fitosterole 42,6 mg/100 g
Glukozynolaty (organiczne związki siarki, glikozydy siarczkowe) 51-61 mg/100 g
Kwercetyna 30 mg/100 g
Spośród glukozynolatów występujących w brokule wymienić można: 5-methylsulfinylpentyl, 2-propenyl, 3-butenyl, 2-hydroksy-3-butenyl, 2-hydroksy-4-pentenyl, 3-indolylmetyl, N-metoksy-3-indolylmetyl.
Henryk Różański
وصف Henryk Różański عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي يشتريها بأنها رديئة للغاية من حيث الطعم والتركيبة.
„للأسف، رغم أن بلدنا يشتهر بالشمندر والملفوف، فإن معظم المنتجين في بولندا لا يستطيعون حتى إعداد عصير جيد من الشمندر والملفوف. فهم يسخنون كل شيء أكثر من اللازم ويضيفون كميات كبيرة من المواد الحافظة. وكانت عصائر الملفوف المخمّر البولندية التي اشتريتها مؤخرًا رديئة للغاية من حيث الطعم والتركيبة.”Niestety w Polsce, choć nasz kraj burakiem i kapustą stoi, większość producentów nie potrafi nawet porządnego soku z buraka i kapusty zrobić. Wszystko przegrzeją, nawalą konserwantów. Ostatnio kupowane przeze mnie polskie soki z kapusty kiszonej były fatalne w smaku i składzie.
دراسات من PubMed · Europe PMC
اخترنا 2 دراسات ذات أفضل النتائج الإيجابية. هذه مختارات وليست مراجعة كاملة لكل الأبحاث.
العدد الإجمالي للدراسات حول هذا الموضوع في PubMed: 1.
التأمت القروح لدى 13 مريضًا عولجوا بعصير الملفوف الطازج بسرعة أكبر مما ورد في البيانات المنشورة عن العلاج القياسي.
هدف الدراسة: عولج ثلاثة عشر مريضًا مصابًا بقرحة هضمية بعصير الملفوف الطازج، الذي أظهرت التجارب أنه يحتوي على عامل مضاد للقرحة الهضمية. ويمنع هذا العامل (فيتامين U) تطور القروح الهضمية الناجمة عن الهيستامين لدى خنازير غينيا.
النتائج: يمنع هذا العامل (فيتامين U) تطور القروح الهضمية الناجمة عن الهيستامين لدى خنازير غينيا. ولم يتجاوز متوسط زمن التئام فوهة القرحة لدى سبعة من هؤلاء المرضى المصابين بقرحة الاثني عشر 10.4 أيام، في حين بلغ متوسط الزمن، وفقًا لما ورد في الدراسات المنشورة، 37 يومًا لدى 62 مريضًا تلقوا العلاج القياسي. أما متوسط زمن التئام فوهة القرحة لدى ستة مرضى مصابين بقرحة المعدة عولجوا بعصير الملفوف فلم يتجاوز 7.3 أيام، مقارنةً بـ42 يومًا، وفقًا لما ورد في الدراسات المنشورة، لدى ستة مرضى تلقوا العلاج القياسي. ويشير الالتئام السريع للقروح الهضمية، الذي لوحظ بالأشعة وبالتنظير المعدي لدى 13 مريضًا عولجوا بعصير الملفوف الطازج، إلى أن العامل الغذائي المضاد للقرحة الهضمية قد يؤدي دورًا مهمًا في نشأة القرحة الهضمية لدى الإنسان.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟غير مذكور
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟غير معروف
نوع الدراسةدراسة سريرية على البشر
عدد المشاركين13
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
تستعرض مراجعةٌ التأثيرات الوقائية والمضادة للقرحة لمركب S-methylmethionine، لكنها تشير إلى محدودية البيانات السريرية لدى البشر.
هدف الدراسة: مركب S-methylmethionine (SMM)، المعروف أيضًا باسم فيتامين U، مركب شبيه بالفيتامينات يحتوي على الكبريت، وقد خضع للدراسة منذ أربعينيات القرن العشرين لخصائصه الواقية للمعدة والخلايا. واستنادًا إلى ملاحظات تاريخية عن النشاط المضاد للقرحة في الأغذية النباتية، دُرس SMM في نماذج ما قبل سريرية وفي نطاق سريري محدود، لمعرفة آثاره الدوائية المتعددة المستويات.
النتائج: تتوسط الآليات المقترحة أساسًا من خلال تثبيط الإجهاد التأكسدي، وتعديل الاستجابات الالتهابية والمناعية، والحفاظ على توازن الغلوتاثيون، وتنشيط مسارات ERK/NF-κB وNrf2/Keap1، وتنظيم عمليات المثيلة. واستنادًا إلى مراجعات وصفية حديثة، يقدم هذا العمل توليفًا نقديًا منظمًا يقيّم جودة الأدلة، ويقارن SMM بالمانح الميثيلي ذي الصلة البنيوية S-adenosylmethionine (SAMe)، ويحلل العوائق الانتقالية والتنظيمية التي حالت دون تسجيله دواءً في الغرب رغم أكثر من 70 عامًا من البحث. ورغم وجود قاعدة كبيرة من الأدلة ما قبل السريرية وملاحظات سريرية تاريخية، لا يزال مستوى الأدلة محدودًا لكثير من دواعي الاستعمال. وهناك حاجة ماسة إلى تجارب عشوائية مضبوطة جيدة التصميم من المرحلة الثانية، وإلى مستحضرات صيدلانية مبتكرة (ولا سيما أنظمة الإيصال الموضعي والمخاطي) لنقل النتائج الواعدة ما قبل السريرية إلى فوائد سريرية.
تمويل الدراسةغير مذكور
هل للمؤلفين صلات بشركات؟لا، بحسب المؤلفين
هل ساعدت جهة مصنّعة في الدراسة؟لا
نوع الدراسةمناقشة دراسات أخرى
«غير مذكور» لا يعني أن أحدًا لم يدفع، فقاعدة البيانات لا تسجّل ذلك دائمًا.
Pisaczek لا يحكم على من هو المُحق. بل يعرض ما كُتب وأين تقرؤه. لكل جملة أعلاه مصدرها.