维生素U——卷心菜汁能治胃溃疡吗？

来源：6 · 文章：2 887 字

Henryk Różański — Witamina U
Henryk Różański — Rośliny krzyżowe Cruciferae a tarczyca
Henryk Różański — Brokuły – Brassicas oleracea varium botrytis subvarium cymosa Lam.
Henryk Różański — Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta
Rapid healing of peptic ulcers in patients receiving fresh cabbage juice. · Calif Med 1949
S-Methylmethionine (Vitamin U): A Critical Narrative Review of Pharmacological Mechanisms, Evidence Levels, and Translational Barriers. · Pharmaceuticals (Basel) 2026

Henryk Różański 将卷心菜汁描述为维生素U的天然来源，人们曾认为维生素U具有抗溃疡作用。

人们曾认为维生素U能加快溃疡愈合、使溃疡干燥，并缓解胃炎和胃液分泌过多。
Henryk Różański 批评了他购买的波兰酸菜汁，认为其味道和成分都很糟糕。

作者怎么说

Henryk Różański

维生素U天然存在于卷心菜汁中，曾被视为抗溃疡药物。

„维生素U天然存在于卷心菜汁中。人们曾认为它是一种抗溃疡因子——Antiulcerosum。维生素U的作用是加快溃疡愈合、使溃疡干燥并缓解胃炎症状。这种维生素能抑制胃液分泌过多，并减轻胃壁的自我消化过程。”Witamina U występuje w naturalnej postaci w soku z kapusty. Uwarzano, że jest to czynnik przeciwwrzodowy – Antiulcerosum. Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka.

Witamina U

Henryk Różański

人们曾认为维生素U可以加快溃疡愈合、使溃疡干燥、缓解胃炎症状，并抑制胃液分泌过多。

„维生素U的作用是加快溃疡愈合、使溃疡干燥并缓解胃炎症状。这种维生素能抑制胃液分泌过多，并减轻胃壁的自我消化过程。维生素U也曾作为抗溃疡药物用于预防，同时配合使用可能引发胃和十二指肠溃疡的药物，例如”Działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamowała nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka. Witaminę U podawano także profilaktycznie, jako lek przeciwwrzodowy, przy równoczesnym stosowaniu leków mogących wywołać chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy, np.

Witamina U

Henryk Różański

卷心菜汁被描述为维生素U的来源，且维生素U具有抗溃疡作用。

„苤蓝——是蔬菜甘蓝的一个变种——Brassica oleracea varium gongylodes L.，波兰沃尔什滕，2008年7月。值得一提的是，卷心菜汁是维生素C、PP、H、B1、B2、B5、K和矿物盐（硫、硒、铬、锰、钼、钾）的极佳来源，还含有具有抗溃疡作用的维生素U以及氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸）。”Kalarepa – jest odmianą kapusty warzywnej – Brassica oleracea varium gongylodes L., Wolsztyn, lipiec 2008 r. Warto dodać, że sok z kapusty jest doskonałym źródłem witaminy C, PP, H, B1, B2, B5, K i soli mineralnych (siarka, selen, chrom, mangan, molibden, potas), witaminy U o działaniu przeciwwrzodowym i aminokwasów (metionina, lizyna).

Rośliny krzyżowe Cruciferae a tarczyca

Henryk Różański

西兰花也被描述为具有抗溃疡作用的维生素U的来源。

„西兰花（Broccoli，Brokkoli）是蔬菜甘蓝的一个变种——Brassica oleracea L.，属于十字花科——Brassicaceae。它富含维生素（例如具有抗溃疡作用的维生素U）、黄酮类化合物、异硫氰酸酯和甾醇（菜油甾醇）：脂肪 0.2 g/100 g 矿物质 1.1 g/100 g β-胡萝卜素 1.9 mg/100 g α-胡萝卜素 1 ug/100 g 叶黄素 1.900 ug/100 g 维生素E 0.5 mg/100 g 维生素B1 0.1 mg/100 g 维生素B2 0.2 mg/100 g 维生素PP 1 mg/100 g 维生素B5 1.3 mg/100 g 维生素B6 0.2 mg/100 g 维生素B9＝叶酸 0.3 mg/100 g 维生素C 114 mg/100 g 植物甾醇 42.6 mg/100 g 硫代葡萄糖苷（有机硫化合物、硫苷）51-61 mg/100 g 槲皮素 30 mg/100 g 西兰花中含有的硫代葡萄糖苷包括：5-甲基亚磺酰基戊基、2-丙烯基、3-丁烯基、2-羟基-3-丁烯基、2-羟基-4-戊烯基、3-吲哚基甲基、N-甲氧基-3-吲哚基甲基。”Brokuł (Broccoli, Brokkoli) to odmiana kapusty warzywnej – Brassica oleracea L. z rodziny Cruciferae – Brassicaceae. Zasobny w witaminy (np. witaminę U – przeciwwrzodową), flawonoidy, izotiocyjaniany i sterole (brassicasterol): Tłuszcze 0,2 g/100 g Składniki mineralne 1,1 g/100 g beta-karoten 1,9 mg/100 g alfa-karoten 1 ug/100 g Luteina 1.900 ug/100 g Witamina E 0,5 mg/100 g Witamina B1 0,1 mg/100 g Witamina B2 0,2 mg/100 g Witamina PP 1 mg/100 g Witamina B5 1,3 mg/100 g Witamina B6 0,2 mg/100 g Witamina B9 = kwas foliowy 0,3 mg/100 g Witamina C 114 mg/100 g Fitosterole 42,6 mg/100 g Glukozynolaty (organiczne związki siarki, glikozydy siarczkowe) 51-61 mg/100 g Kwercetyna 30 mg/100 g Spośród glukozynolatów występujących w brokule wymienić można: 5-methylsulfinylpentyl, 2-propenyl, 3-butenyl, 2-hydroksy-3-butenyl, 2-hydroksy-4-pentenyl, 3-indolylmetyl, N-metoksy-3-indolylmetyl.

Brokuły – Brassicas oleracea varium botrytis subvarium cymosa Lam.

Henryk Różański

Henryk Różański 认为，他购买的波兰酸菜汁在味道和成分方面都糟糕透顶。

„遗憾的是，波兰虽然盛产甜菜和卷心菜，但大多数生产商连像样的甜菜汁和卷心菜汁都做不好。他们把东西加热过头，还塞进大量防腐剂。我最近买的波兰酸菜汁，无论味道还是成分都糟糕透顶。”Niestety w Polsce, choć nasz kraj burakiem i kapustą stoi, większość producentów nie potrafi nawet porządnego soku z buraka i kapusty zrobić. Wszystko przegrzeją, nawalą konserwantów. Ostatnio kupowane przeze mnie polskie soki z kapusty kiszonej były fatalne w smaku i składzie.

Burak czerwony – Beta vulgaris var. esculenta

来自 PubMed · Europe PMC 的研究

我们挑选了 2 项结果最积极的研究。这只是精选，并非全部研究的完整综述。

PubMed 中关于此主题的研究总数：1。

13名患者接受新鲜卷心菜汁治疗后，溃疡愈合速度快于标准疗法相关数据中所述的速度。

研究目的: 13名消化性溃疡患者接受了新鲜卷心菜汁治疗。实验表明，卷心菜汁含有一种抗消化性溃疡因子。这种因子（维生素U）可以防止豚鼠发生组胺诱导的消化性溃疡。

结果: 这种因子（维生素U）可以防止豚鼠发生组胺诱导的消化性溃疡。7名十二指肠溃疡患者的溃疡面平均愈合时间仅为10.4天；文献报告的62名接受标准疗法的患者，平均愈合时间为37天。6名接受卷心菜汁治疗的胃溃疡患者，溃疡面平均愈合时间仅为7.3天；相比之下，文献报告的6名接受标准疗法的患者，平均愈合时间为42天。对13名接受新鲜卷心菜汁治疗的患者进行放射学和胃镜观察，发现其消化性溃疡愈合迅速。这表明，饮食中的抗消化性溃疡因子可能在人类消化性溃疡的发生机制中发挥重要作用。

Rapid healing of peptic ulcers in patients receiving fresh cabbage juice. · Calif Med 1949

研究经费未注明

作者与公司有关联吗？未注明

生产商是否参与协助研究？不清楚

研究类型人体临床研究

参与人数13

“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。

一篇综述介绍了S-甲基蛋氨酸的保护作用和抗溃疡作用，同时指出其在人类中的临床证据有限。

研究目的: S-甲基蛋氨酸（SMM，也称维生素U）是一种含硫的类维生素化合物。自20世纪40年代以来，研究人员一直在探索它对胃和细胞的保护作用。最初，人们在植物性食物中观察到其抗溃疡活性；此后，研究人员在临床前模型和有限的临床研究中考察了它多层面的药理作用。

结果: 其提出的作用机制主要包括抑制氧化应激、调节炎症和免疫反应、维持谷胱甘肽稳态、激活ERK/NF-κB和Nrf2/Keap1通路，以及调节甲基化过程。在近期描述性综述的基础上，这项研究对现有资料进行了系统的批判性综合，评定了证据质量，将SMM与结构相近的甲基供体S-腺苷甲硫氨酸（SAMe）进行比较，并分析了阻碍其在西方获准注册为药物的转化和监管障碍，尽管相关研究已持续70多年。尽管临床前证据相当丰富，且历史上也有临床观察，但许多适应证的证据等级仍然有限。要将临床前研究显示的潜力转化为临床获益，亟需设计良好的II期随机对照试验，并开发创新的药物制剂（尤其是局部给药和黏膜给药系统）。

S-Methylmethionine (Vitamin U): A Critical Narrative Review of Pharmacological Mechanisms, Evidence Levels, and Translational Barriers. · Pharmaceuticals (Basel) 2026

研究经费未注明

作者与公司有关联吗？没有——作者如此声明

生产商是否参与协助研究？否

研究类型对其他研究的讨论

“未注明”并不代表无人出资——数据库并不总会记录。

Pisaczek 不评判谁对谁错。它只展示写了什么，以及在哪里可以读到。上面的每一句话都有出处。