Dieta e nutriçãoSal rosa do Himalaia — mais saudável que o sal comum ou só marketing?
- Jerzy Zięba — O soli
- Henryk Różański — Sole kwasu glutaminowego a przyprawy
- Prof. Klaus F. Kopp — The Bicarbonate-Deficiency-Syndrome (BDS): Professor Dr. med. Klaus F. Kopp
- Prof. Klaus F. Kopp — Das Bikarbonat-Mangel-Syndrom (BDS): Professor Dr. med. Klaus F. Kopp
- Orthomolecular Medicine News Service — Magnesium Decreases Hyperactivity in ADHD Children
- Orthomolecular Medicine News Service — Side Benefits, Not Side Effects
- Orthomolecular Medicine News Service — Zero Deaths from Vitamins, Minerals, Amino Acids or Herbs
Jerzy Zięba afirma que o sal de Kłodawa vem da mesma jazida que o sal do Himalaia e que sua cor rosa não se deve a um corante.
- Ele considera o sal marinho o mais saudável, desde que não seja processado; Henryk Różański também valoriza os sais não refinados, ricos em elementos.
- Zięba critica o refino e considera prejudicial o sal branco vendido nas lojas.
- O Prof. Klaus F. Kopp alerta contra o consumo excessivo de sal, especialmente por pessoas com doenças cardíacas ou renais, hipertensão ou por mulheres grávidas.
O que os autores escrevem
Jerzy Zięba
O sal de Kłodawa vem da mesma jazida que o sal do Himalaia, e sua cor rosa não se deve a um corante.
„É justamente ele que vem da mesma jazida que o famoso sal do Himalaia. O sal de Kłodawa às vezes é branco e às vezes é rosa, mas isso não acontece porque — como em alguns casos do sal do Himalaia — alguém comprou sal refinado, adicionou corante e o vende como sal do Himalaia.”To właśnie ona pochodzi z takiego samego złoża, jak słynna sól himalajska. Sól kłodawska czasami jest biała a czasami różowa, ale to nie wynika z tego, że – jak w niektórych przypadkach soli himalajskiej – ktoś kupił sól rafinowaną, dodał barwnika i sprzedaje ją jako sól himalajską.
Jerzy Zięba
Jerzy Zięba considera o sal marinho o mais saudável, desde que não seja processado e preserve o que existe na natureza.
„O sal mais saudável para o ser humano vem do mar, mas somente se não tiver sido submetido a nenhum tipo de processamento e, portanto, estiver como existe na natureza. Quando o ser humano começa a aperfeiçoar a natureza, sempre estraga alguma coisa. E é isso que acontece, porque o sal marinho é submetido ao chamado refino, ou seja, à remoção de tudo o que havia nele, para que reste apenas cloreto de sódio.”Najzdrowsza dla człowieka sól pochodzi z morza, ale jest to tylko taka sól, której nie poddano jakiemukolwiek przetwarzaniu, a więc taka, jaka występuje w naturze. Kiedy człowiek zaczyna poprawiać naturę to zawsze coś zepsuje. No i psuje, ponieważ sól morską poddaje się tak zwanej rafinacji, czyli oczyszczaniu ze wszystkiego co tylko w tej soli się znajdowało, tak aby pozostał czysty chlorek sodu.
Jerzy Zięba
Segundo Jerzy Zięba, o refino remove do sal minerais e outras substâncias que o autor considera importantes para a saúde.
„Esse tipo de substância está presente justamente no sal marinho natural, mas, no processo de refino, ela foi jogada no lixo, e nós, consumidores, recebemos apenas uma substância: o cloreto de sódio! É por isso que esse tipo de sal não cumpre sua função e, de fato, seu consumo pode ser prejudicial ao ser humano.”Tego rodzaju substancje znajdują się właśnie w naturalnej soli morskiej, ale w procesie rafinacji te substancje wyrzucono na śmietnik, a nam, klientom, podano tylko jedną substancję, którą jest chlorek sodu! Dlatego właśnie tego typu sól nie spełnia swojej roli i rzeczywiście jej spożycie może być dla człowieka szkodliwe.
Henryk Różański
Henryk Różański atribui grande valor, em termos de sabor e saúde, a temperos com sal marinho ou sais não refinados, ricos em elementos.
„O sal estimula a secreção de saliva e aumenta a sensibilidade dos receptores do paladar. Temperos que contêm sal marinho e sais não refinados com grande quantidade de bioelementos (micro e ultr elementos, por exemplo, flúor, manganês e molibdênio) têm grande valor em termos de sabor e saúde.”Sól pobudza wydzielanie śliny i zwiększa wrażliwość receptorów smaku. Dużą wartość smakowo-zdrowotną mają przyprawy zawierające sól morską oraz sole nieoczyszczane z dużą domieszką biopierwiastków (mikro- i utraelementów, np. fluoru, manganu, molibdenu).
Jerzy Zięba
Jerzy Zięba descreve o sal branco vendido nas lojas como quase puro cloreto de sódio e o considera prejudicial ao organismo.
„O sal que compramos no supermercado, aquele branquinho tão bonito, é praticamente só cloreto de sódio. Ele é inútil e até prejudicial ao organismo humano. A pergunta virá imediatamente: e o chamado sal iodado? A resposta: nada muda, porque é a mesma coisa.”Sól, którą kupujemy w supermarkecie, ta śliczna, bielutka, to właściwie tylko sam chlorek sodu. Jest ona bezużyteczna i wręcz dla organizmu człowieka szkodliwa. Natychmiast padnie pytanie: a co z tak zwaną solą jodowaną? Odpowiedź: a nic, bo jest to to samo.
Prof. Klaus F. Kopp
O Prof. Klaus F. Kopp diferencia o sal de cozinha do bicarbonato de sódio e escreve que o sal pode ser prejudicial em certas situações.
„NaCl = O sal pode de fato ser prejudicial ou “ruim” em certas situações.
O bicarbonato de sódio, NaHCO3, é o tampão fisiológico natural dos mamíferos e, quando substituído em concentrações normais, pode ser considerado “bom”. No entanto, a ingestão excessiva de 100 gramas de bicarbonato de sódio certamente não é recomendável e exigiria tratamento médico.”NaCl = Salt may indeed be harmful or “bad” in certain situations.
Sodium Bicarbonate, NaHCO3, is the natural physiological buffer in the mammalian organism and and if it is substituted at normal concentrations it may be considered as “good”. However, the excessive intake of 100 Gram of Sodium Bicarbonate is certainly not advisable and would require medical treatment.
Jerzy Zięba
Jerzy Zięba acredita que o sal adequado é necessário para o organismo e critica as dietas com pouco sal.
„Portanto, o sal bom e adequado é um produto necessário para o funcionamento correto do organismo humano. Por isso, todo tipo de dieta com pouco sal é prejudicial ao ser humano. A “fobia do sal” difundida pela mídia fez com que muitas pessoas se gabassem de praticamente não usar sal.”Tak więc dobra, właściwa sól jest produktem niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Z tego powodu właśnie wszelkiego rodzaju diety nisko solne są dla człowieka szkodliwe. Rozpowszechniana przez media „solofobia” spowodowała, że wiele osób chwali się tym, że soli właściwie wcale nie używa.
Prof. Klaus F. Kopp
O Prof. Klaus F. Kopp alerta contra o consumo excessivo de sal, especialmente por pessoas com doenças cardíacas ou renais, hipertensão ou por mulheres grávidas.
„Isso infelizmente torna inevitável a confusão com outros sais de sódio, sobretudo com o bicarbonato de sódio. Mas, como ninguém deve consumir sal em excesso — muito menos pessoas com doenças cardíacas ou renais, pessoas com pressão alta ou mulheres grávidas; na verdade, ninguém —, tenta-se desesperadamente manter o teor total de sódio das águas minerais, de diversos alimentos ou de produtos dietéticos o mais baixo possível, removendo-o ou reduzindo-o a um custo elevado, para que não cause nenhum dano.”Dadurch ist die Verwechslung mit anderen Natrium-Salzen leider vor allem mit Natrium-Bikarbonat vorprogrammiert Da aber niemand zu viel Salz essen soll, schon gar nicht Herz-, Nieren- oder Hochdruck-Kranke, auch nicht Schwangere, d.h. gar niemand, - wird verzweifelt versucht, den gesamten Natrium-Gehalt von Mineralwässern oder verschiedenen Nahrungsmitteln oder Diätetika, so niedrig wie möglich zu halten und kostenaufwendig zu entfernen oder zu reduzieren, damit ja nur kein Schaden entsteht.
Perspectivas e materiais de opinião
O conteúdo abaixo apresenta opiniões, interpretações e hipóteses dos autores. Não é tratado como equivalente a estudos científicos e revisões sistemáticas.
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„Nossos filhos chamam isso de “sal da água”. Magnésio na alimentação: nossos filhos seguem uma dieta à base de plantas, que fornece magnésio de muitas fontes. Incluímos vegetais orgânicos, como cenouras, espinafre baby e folhas de beterraba, no nosso suco caseiro de vegetais frescos e crus. Eles bebem esse suco de 2 a 3 vezes por semana.”Our kids call it "water salt." Dietary magnesium: Our children eat a plant-based diet which provides magnesium from many sources: We include organic vegetables like carrots, baby spinach, and beet greens in our homemade, fresh, raw veggie juice. They drink this 2 to 3 times per week.
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„Atribuo a redução da frequência cardíaca (agora entre 55 e 60 bpm) principalmente ao magnésio, ao potássio, à taurina e à ingestão adequada de sal, que defini com base nas recomendações de Brownstein, “Salt Your Way to Health” [6], e de Dinicolantonio, “The Salt Fix” [7], controlando-a por meio da medição do nível de sódio. Minhas sessões de exercício e meditação certamente também contribuíram. Não tomei os betabloqueadores prescritos para aliviar o esforço do meu coração “como parte do tratamento da insuficiência cardíaca”. Para a maioria das pessoas, comer porções generosas de verduras, legumes e frutas pode fornecer potássio suficiente.”I attribute the calming of the heart rate (now 55 - 60 bpm) primarily to magnesium, potassium, taurine and an adequate salt intake, which I have based on the recommendations of Brownstein "Salt Your Way to Health" [6] and Dinicolantonio "The Salt Fix" [7], controlled by measuring the sodium level. My exercise and meditation sessions certainly also played a part. I did not take the beta blockers prescribed to relieve my heart "as part of heart failure therapy". For most individuals, eating plentiful servings of vegetables and fruits can provide adequate potassium.
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„Duas pessoas morreram por intoxicação por minerais não provenientes de alimentos: uma por um sal de sódio e outra por um sal de ferro ou por ferro. Na página 1139, o relatório da AAPCC indica especificamente que a morte por ferro não foi causada por um suplemento nutricional.”Two people died from non-nutritional mineral poisoning, one from a sodium salt and one from an iron salt or iron. On page 1139, the AAPCC report specifically indicates that the iron fatality was not from a nutritional supplement.
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