Айва — кислый фрукт, который спасает от простуды и диареи?

Цель исследования: Хеномелес (Chaenomeles) — род листопадных колючих растений семейства розовых (подсемейство яблоневых). На протяжении веков это растение применяли для лечения анемии, ревматизма, подагры и сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты: Недавние исследования in vivo и in vitro показывают, что плоды хеномелеса могут помогать в лечении диабета, опухолей, аллергии и заболеваний печени. Кроме того, растение обладает множеством полезных свойств: защищает печень, оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, противомикробное и нейропротекторное действие. Плоды хеномелеса могут способствовать росту полезной кишечной микрофлоры и регулированию массы тела. Цель этого обзора — обобщить сведения и данные о химическом составе и лечебных свойствах хеномелеса.

Цель исследования: В этой статье систематически рассматриваются способы извлечения и очистки полисахаридов C. speciosa, их структурные характеристики, связь структуры с активностью, польза для здоровья и возможное применение в пищевой промышленности, медицине, функциональных продуктах и кормах. Цель — дать полезную основу для будущих исследований.

Результаты: Полисахариды C. speciosa — ценный активный компонент, заслуживающий дальнейшего изучения и всесторонней разработки. В будущем необходимо продолжить исследование этих полисахаридов, совершенствовать методы их извлечения, расширять их разнообразие и изучать биологическую активность, чтобы заложить прочную основу для дальнейших исследований и разработки полезных для человека продуктов с полисахаридами.

Цель исследования: Плоды айвы (Cydonia oblonga), относящейся к семейству розовых и происходящей из Средиземноморья, уже несколько десятилетий изучают из-за их особой ценности для пищевой промышленности и медицины. Этот фрукт богат витаминами, минералами, клетчаткой, пектином и танинами.

Результаты: Айва известна многочисленными лечебными свойствами, включая антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоязвенное и противораковое действие. Однако её мало используют в пищевой промышленности из-за особенностей вкуса и запаха, а также недостаточной осведомлённости фермеров и потребителей о её пользе. Помимо желе и джемов, из айвы можно производить различные полезные продукты. Цель этого обзора — описать ботанические и пищевые свойства фрукта, рассмотреть доступные исследования его лечебного действия, повысить осведомлённость фермеров и потребителей о значении айвы и показать разные способы её использования.

Цель исследования: Изучение лечебных и пищевых свойств плодов значительно продвинуло пищевую промышленность. Однако виды хеномелеса (Chaenomeles speciosa, Chaenomeles thibetica, Chaenomeles cathayensis, Chaenomeles japonica и Chaenomeles sinensis) остаются недостаточно изученными, несмотря на разнообразие их питательных веществ и широкое распространение.

Результаты: Изучаются генетические связи, определяющие различия между этими видами, в частности трудности и возможные риски выращивания мало распространённых сельскохозяйственных культур. В исследовании обобщены закономерности генетической изменчивости хеномелеса и рассмотрена его уязвимость к вирусам, бактериям и грибам как малораспространённой культуры. Анализ состава выявил фенольные соединения, гликозиды, органические кислоты, флавоноиды, липиды и макромолекулы. Каждый из этих компонентов обладает особыми питательными свойствами, которые могут способствовать защите органов, облегчению артрита и смягчению нарушений обмена веществ. Характерный выраженный кислый вкус хеномелеса можно смягчить, например, с помощью ферментации.

Цель исследования: Предпосылки и цель. Метаболический синдром (МС) связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Цель исследования — выяснить влияние сока плодов Chaenomeles japonica (CJFJ) на энергетический баланс, биохимические и гистологические показатели у крыс с МС, вызванным диетой.

Результаты: CJFJ предотвращал вызванное HFHF снижение уровня супероксиддисмутазы и снижал содержание в сыворотке веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой. Средняя доза CJFJ предотвращала вызванное HFHF увеличение показателей жировой ткани. Гистологическое исследование печени и жировой ткани выявило защитное действие CJFJ. Выводы: CJFJ может благоприятно влиять на висцеральное ожирение, окислительный статус и патологические изменения печени и жировой ткани у крыс с МС, вызванным диетой.

Цель исследования: В последние годы активной областью исследований стала оценка соединений растительного происхождения как потенциальных новых лекарств или функциональных продуктов питания. Морфологические характеристики айвы родов Cydonia sp., Chaenomeles sp. и Pseuocydonia sp.

Результаты: Фитохимические вещества эффективно регулируют уровень глюкозы в крови и улучшают липидный профиль, что указывает на возможную пользу при диабете и для защиты сердечно-сосудистой системы. Анализ химических свойств показал, что плоды хеномелеса недооценены как ингредиент функциональных продуктов питания. В научной литературе остро не хватает исследований молекулярного действия их биологически активных соединений и геномных особенностей отдельных видов.

Цель исследования: Целью этой работы была оценка химического состава и потенциальной пользы для здоровья листьев 12 разновидностей Chaenomeles × superba, speciosa и japonica. Количественный и качественный анализ каротиноидов, хлорофиллов, тритерпенов, сахаров, полиолов и кислот проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (LC) в сочетании с масс-спектрометрией (MS), а минеральный состав определяли с помощью атомно-абсорбционной спектроскопии (AAS).

Результаты: …активность (Ch. speciosa 'Simonii') и антихолинергическая активность (виды Ch. speciosa). Изученные листья также содержали сахара (3,1–16,5 мг/100 г), органические кислоты (3,9–8,1 г/100 г) и минералы (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na и Zn). В заключение: листья хеномелеса могут стать новым сырьём для производства нутрицевтиков, а также для медицинского и/или косметического применения.

Цель исследования: Шоты становятся всё популярнее благодаря удобству и высокой концентрации питательных веществ. В этом исследовании разработали инновационные шоты с добавлением трав, призванные повысить биодоступность и полезные для здоровья свойства.

Результаты: Результаты показали, что в шоте с мятой и крапивой было больше всего полифенолов (579 мг/100 мл), а в шоте с белой шелковицей и тысячелистником обыкновенным — больше всего минералов (28 мг/100 мл). Разработанные составы также заметно подавляли активность панкреатической липазы и липоксигеназы. Было показано, что добавление выбранных трав, особенно богатых розмариновой кислотой, может повышать биодоступность, а ментол может дополнительно усиливать этот эффект. В заключение исследование показало, что добавление разных трав в сок айвы груши позволяет создавать новые продукты с подобранными полезными для здоровья и вкусовыми свойствами — главным образом благодаря совместному действию отдельных компонентов.

Цель исследования: Целью этой работы была оценка эффективности эритритола как осмотического агента при осмотическом обезвоживании плодов японской айвы и изучение его влияния на их физико-химические и антиоксидантные свойства. Эффективность процесса определяли, изучая его кинетику и сравнивая результаты с обработкой раствором сахарозы.

Результаты: Примечательно, что плоды японской айвы, обезвоженные в 30%-ном растворе эритритола, содержали больше общих фенольных соединений, флавоноидов и витамина C и обладали более высокой антиоксидантной активностью, чем плоды, обработанные 50%-ным раствором сахарозы, хотя скорость обезвоживания была похожей. Растворы эритритола также снижали содержание сахара. Анализ главных компонент (PCA) подтвердил связь между значениями pH и параметром цвета L*: наибольшее значение L* наблюдалось у плодов, обезвоженных в растворе сахарозы. Таким образом, эритритол можно использовать вместо сахарозы как низкокалорийный осмотический агент, одновременно уменьшая потерю антиоксидантных соединений.