आहार और पोषणक्विंस—खट्टा फल, जो सर्दी-जुकाम और दस्त से बचाता है?
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क्विंस का सिरप फ्लू और मानसिक थकान में भी उपयोगी है, जबकि सिरप में रखे जापानी क्विंस के फल शरीर को गर्माहट और ताकत देने के लिए माने जाते हैं।
- हेनरिक रूज़ांस्की क्विंस और जापानी क्विंस के बीजों के अर्क को सूखी या जलन वाली त्वचा और घावों पर लगाने की भी सलाह देते हैं।
- हेनरिक रूज़ांस्की क्विंस के बीजों की सलाह आँखों में जलन, सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स के लिए भी देते हैं।
लेखक क्या लिखते हैं
हेनरिक रूज़ांस्की सूखी खाँसी, सर्दी-जुकाम, फ्लू और मानसिक थकान में क्विंस के फलों का सिरप लेने की सलाह देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की शरीर को गर्माहट और ताकत देने तथा सर्दी-जुकाम और सूखी खाँसी में रम के सिरप में जापानी क्विंस के फल लेने की सलाह देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की गले और स्वरयंत्र की सूजन, खाँसी, आवाज़ बैठने तथा पेट और आँतों की समस्याओं—जैसे दस्त, कब्ज़ और अल्सर—में क्विंस के बीज लेने की सलाह देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की क्विंस के बीजों का मैसरेट और काढ़ा सीने की जलन और एसिड रिफ्लक्स में लेने की भी सलाह देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की क्विंस के बीजों के मैसरेट और काढ़े से मुहाँसे वाली, सूखी, जलन वाली, दानों वाली, ढीली या थकी हुई त्वचा पर सेक करने की सलाह देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की क्विंस के बीजों के पानी के अर्क की सलाह आँखों की पुतली की सूजन, थकान और जलन तथा स्क्रीन को देर तक देखने के बाद आँखों की सूजन में देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की जापानी क्विंस के बीजों के काढ़े की सलाह पाचन तंत्र और गले की सूजन तथा आवाज़ बैठने में देते हैं।
हेनरिक रूज़ांस्की जापानी क्विंस के बीजों के काढ़े की सलाह सूखी या जलन वाली त्वचा की देखभाल और सूखे घावों पर सेक करने के लिए भी देते हैं।
क्विंस के फल और बीज औषधीय सामग्री के रूप में उपयोगी हैं, और बीजों से पानी के अर्क तैयार किए जाते हैं।
PubMed · Europe PMC से शोध
हमने सबसे अच्छे सकारात्मक परिणामों वाले 9 शोध चुने हैं। यह एक चयन है, सभी शोधों की पूरी समीक्षा नहीं।
PubMed में इस विषय पर कुल अध्ययनों की संख्या: 576।
समीक्षा से पता चलता है कि जापानी क्विंस में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव हो सकता है। यह लिवर की रक्षा और आँतों में लाभकारी सूक्ष्मजीवों की वृद्धि में भी मदद कर सकता है।
अध्ययन का उद्देश्य: Chaenomeles, Rosaceae कुल (Pomoideae उपकुल) का काँटेदार, पत्ते झाड़ने वाला पौधा-वंश है। सदियों से इस पौधे का उपयोग एनीमिया, गठिया, गाउट और हृदय तथा रक्तवाहिका संबंधी रोगों के इलाज में किया जाता रहा है।
परिणाम: हाल के जीवित शरीर और प्रयोगशाला में किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि Chaenomeles के फल मधुमेह, ट्यूमर, एलर्जी और लिवर के रोगों से उबरने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, इस पौधे में कई लाभकारी गुण हैं, जैसे लिवर की रक्षा करना, सूजन-रोधी और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव, रोगाणुरोधी तथा तंत्रिका-रक्षक प्रभाव। Chaenomeles के फल आँतों में लाभकारी सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं और शरीर के वज़न को नियंत्रित करने में योगदान दे सकते हैं। इस समीक्षा का उद्देश्य Chaenomeles की रासायनिक संरचना और उपचारात्मक गुणों से जुड़ी जानकारी और आँकड़ों का सार प्रस्तुत करना था।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा में चीनी जापानी क्विंस के पॉलीसैकराइड के मधुमेह, सूजन और कैंसर के विरुद्ध संभावित प्रभावों तथा प्रतिरक्षा पर उनके असर का वर्णन है।
अध्ययन का उद्देश्य: यह लेख C. speciosa के पॉलीसैकराइड निकालने और शुद्ध करने के तरीकों, उनकी संरचनात्मक विशेषताओं, संरचना और प्रभाव के संबंध तथा स्वास्थ्य लाभों की व्यवस्थित समीक्षा करता है। साथ ही, भोजन, दवा, स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों और पशु-आहार में उनके संभावित उपयोग पर भी चर्चा करता है, ताकि भविष्य के शोध के लिए उपयोगी संदर्भ दिया जा सके।
परिणाम: बहुमूल्य सक्रिय घटक के रूप में C. speciosa के पॉलीसैकराइड पर आगे अध्ययन और उनका व्यापक विकास किया जाना चाहिए। भविष्य में उनके निष्कर्षण के नए तरीके विकसित करने, उनके प्रकारों और जैविक गतिविधियों की विविधता बढ़ाने तथा मानव स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पॉलीसैकराइड वाले उत्पादों पर आगे के शोध और विकास की मज़बूत नींव रखने के लिए इनका और अध्ययन होना चाहिए।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा में क्विंस के संभावित एंटीऑक्सिडेंट, सूजन-रोधी, रोगाणुरोधी, अल्सर-रोधी और कैंसर-रोधी प्रभावों का उल्लेख है।
अध्ययन का उद्देश्य: क्विंस का फल (Cydonia oblonga) Rosaceae कुल का पौधा है और भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। भोजन और औषधि में इसके विशेष महत्त्व के कारण कई दशकों से इसका अध्ययन किया जा रहा है। इस फल में विटामिन, खनिज, रेशे, पेक्टिन और टैनिन भरपूर मात्रा में होते हैं।
परिणाम: क्विंस के कई उपचारात्मक प्रभाव माने जाते हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, सूजन-रोधी, रोगाणुरोधी, अल्सर-रोधी और कैंसर-रोधी प्रभाव शामिल हैं। फिर भी, इसके स्वाद और बनावट से जुड़ी विशेषताओं तथा किसानों और उपभोक्ताओं के बीच इसके लाभों की कम जानकारी के कारण खाद्य प्रसंस्करण में इसका कम उपयोग होता है। जेली और जैम के अलावा, क्विंस से कई तरह के स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद बनाए जा सकते हैं। इस समीक्षा का उद्देश्य इस फल के वनस्पति और पोषण संबंधी गुण बताना, इसके उपचारात्मक प्रभावों पर उपलब्ध साहित्य की समीक्षा करना, किसानों और उपभोक्ताओं में इसके महत्त्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना और इसके विभिन्न उपयोग दिखाना है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा से पता चलता है कि जापानी क्विंस के घटक अंगों की रक्षा करने, गठिया की सूजन कम करने और चयापचय संबंधी रोगों में मदद कर सकते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: फल और अन्य वनस्पति खाद्य पदार्थों के औषधीय तथा खाद्य गुणों की खोज से खाद्य उद्योग में काफ़ी प्रगति हुई है। लेकिन Chaenomeles की प्रजातियों (Chaenomeles speciosa, Chaenomeles thibetica, Chaenomeles cathayensis, Chaenomeles japonica और Chaenomeles sinensis) का अब भी कम अध्ययन हुआ है, जबकि उनमें पोषण संबंधी विविधता है और वे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
परिणाम: इस अध्ययन में इन प्रजातियों के बीच विविधता को नियंत्रित करने वाले आनुवंशिक संबंधों पर चर्चा की गई है, खासकर छोटी फसल प्रजातियों की खेती से जुड़ी चुनौतियों और संभावित संकटों के संदर्भ में। इसमें Chaenomeles में मौजूद आनुवंशिक विविधता के पैटर्न का व्यापक सार प्रस्तुत किया गया है और छोटी फसल वाली प्रजाति के रूप में वायरस, बैक्टीरिया और फफूँद के प्रति इसकी संवेदनशीलता से जुड़े पहलुओं को स्पष्ट किया गया है। संरचना के विश्लेषण में फेनॉलिक यौगिक, ग्लाइकोसाइड, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनॉइड, लिपिड और बड़े अणु पाए गए। इनमें से हर घटक के पोषण संबंधी गुण अलग हैं और वे अंगों की रक्षा, गठिया की तकलीफ़ कम करने तथा चयापचय संबंधी रोगों को घटाने में योगदान दे सकते हैं। Chaenomeles के फल का बहुत खट्टा स्वाद किण्वन जैसी विधियों से कम किया जा सकता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
चूहों पर किए गए अध्ययन में जापानी क्विंस के रस से ऑक्सिडेटिव तनाव के संकेतकों में सुधार हुआ और लिवर तथा वसा ऊतक में सुरक्षात्मक बदलाव देखे गए।
अध्ययन का उद्देश्य: पृष्ठभूमि/उद्देश्य: मेटाबॉलिक सिंड्रोम (MS) का संबंध हृदय और रक्तवाहिका संबंधी जोखिम बढ़ने से है। इस अध्ययन का उद्देश्य आहार से MS विकसित किए गए चूहों में Chaenomeles japonica फल के रस (CJFJ) के ऊर्जा संतुलन और जैवरासायनिक तथा ऊतक-विज्ञान संबंधी मापों पर प्रभाव जानना था।
परिणाम: CJFJ ने HFHF आहार के कारण सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ में होने वाली कमी को रोका और सीरम में थायोबार्बिट्यूरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने वाले पदार्थों की मात्रा घटाई। CJFJ की मध्यम खुराक ने HFHF आहार से वसा ऊतक के संकेतकों में होने वाली वृद्धि को रोका। लिवर और वसा ऊतक की ऊतक-जाँच से CJFJ का सुरक्षात्मक प्रभाव दिखा। निष्कर्ष: आहार से MS विकसित किए गए चूहों में CJFJ पेट के भीतरी अंगों के आसपास जमा वसा, ऑक्सिडेटिव स्थिति और लिवर तथा वसा ऊतक में ऊतक-विज्ञान संबंधी बदलावों पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
समीक्षा में क्विंस को एंटीऑक्सिडेंट और ऐसे यौगिकों से भरपूर बताया गया है जिनमें संभावित सूजन-रोधी, कैंसर-रोधी, एलर्जी-रोधी और प्रतिरक्षा-नियंत्रक प्रभाव हैं। ये रक्त शर्करा और रक्त में वसा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।
अध्ययन का उद्देश्य: हाल के वर्षों में पौधों से प्राप्त कई यौगिकों को संभावित नई दवाओं या स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के रूप में परखना शोध का एक सक्रिय क्षेत्र बन गया है। Cydonia sp., Chaenomeles sp. और Pseuocydonia sp. वंश के क्विंस के रूपात्मक गुण।
परिणाम: इनके पौधों से मिलने वाले रासायनिक घटक रक्त शर्करा को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं और रक्त में वसा के स्तर को बेहतर बनाते हैं। इससे मधुमेह-रोधी और हृदय-सुरक्षात्मक लाभों की संभावना दिखती है। रासायनिक गुणों के विश्लेषण से पता चला कि Chaenomeles के फलों को स्वास्थ्यवर्धक खाद्य सामग्री के रूप में कम आँका गया है। इनके जैव-सक्रिय यौगिकों के आणविक प्रभावों और हर प्रजाति के जीनोम पर केंद्रित अध्ययन वैज्ञानिक साहित्य में बहुत कम हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
प्रयोगशाला में किए गए अध्ययन में जापानी क्विंस की कुछ पत्तियों में एंटीऑक्सिडेंट और कोलिनेस्टरेज़ को रोकने वाली गतिविधि देखी गई।
अध्ययन का उद्देश्य: इस काम का उद्देश्य Chaenomeles × superba, speciosa और japonica की 12 किस्मों की पत्तियों की रासायनिक संरचना और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की क्षमता का मूल्यांकन करना था। कैरोटिनॉइड, क्लोरोफिल, ट्राइटरपीन, शर्करा, पॉलीऑल और अम्लों का उच्च-दाब तरल क्रोमैटोग्राफी (LC) और मास स्पेक्ट्रोमेट्री (MS) से मात्रात्मक तथा गुणात्मक विश्लेषण किया गया। खनिजों की संरचना का पता परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोस्कोपी (AAS) से लगाया गया।
परिणाम: speciosa 'Simonii') और एंटीकोलिनर्जिक (Ch. speciosa प्रजाति) गतिविधि। अध्ययन की गई पत्तियों में शर्करा (3.1 से 16.5 mg/100 g), कार्बनिक अम्ल (3.9-8.1 g/100 g) और खनिज (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na और Zn) भी पाए गए। निष्कर्षतः, Chaenomeles की पत्तियाँ स्वास्थ्यवर्धक पोषण उत्पादों के साथ-साथ चिकित्सा और/या सौंदर्य प्रसाधन के लिए भी नया स्रोत बन सकती हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
नाशपाती-फूल वाले क्विंस के रस में चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाने से जैव-सक्रिय यौगिकों की उपलब्धता बढ़ी। तैयार पेयों ने प्रयोगशाला में अग्न्याशय की लाइपेज़ और लिपऑक्सीजनेज़ की गतिविधि को रोका।
अध्ययन का उद्देश्य: शॉट पेय अपनी सुविधा और पोषक तत्वों की अधिक मात्रा के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। इस अध्ययन में जड़ी-बूटियों से समृद्ध नए शॉट पेय तैयार किए गए, जिनका उद्देश्य पोषक तत्वों की उपलब्धता और शरीर द्वारा उनके उपयोग को बेहतर करना तथा स्वास्थ्यवर्धक गुण बढ़ाना था।
परिणाम: परिणामों से पता चला कि पुदीना और बिछुआ वाला शॉट सबसे अधिक पॉलीफेनॉल (579 mg/100 mL) वाला था, जबकि सफेद शहतूत और आम यारो से समृद्ध शॉट में खनिजों की मात्रा सबसे अधिक (28 mg/100 mL) थी। तैयार पेयों ने अग्न्याशय की लाइपेज़ और लिपऑक्सीजनेज़ को भी प्रभावी ढंग से रोका। यह दिखाया गया कि चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ, खासकर रोज़मैरिक एसिड से भरपूर जड़ी-बूटियाँ, पोषक तत्वों की उपलब्धता और शरीर द्वारा उनके उपयोग को बढ़ा सकती हैं। मेन्थॉल इन प्रभावों को और बढ़ा सकता है। निष्कर्षतः, नाशपाती-फूल वाले क्विंस के रस में अलग-अलग जड़ी-बूटियाँ मिलाकर, उनके घटकों की साझा क्रिया से, स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद-संबंधी विशेषताओं वाले नए उत्पाद बनाए जा सकते हैं।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
30% एरिथ्रिटॉल के घोल में सुखाए गए जापानी क्विंस में, 50% सुक्रोज़ के घोल में सुखाए गए फलों की तुलना में, अधिक पॉलीफेनॉल, फ्लेवोनॉइड और विटामिन C तथा अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि थी।
अध्ययन का उद्देश्य: इस अध्ययन का उद्देश्य जापानी क्विंस के फलों को परासरण द्वारा सुखाने (OD) की प्रक्रिया में एरिथ्रिटॉल की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करना और फल के भौतिक-रासायनिक तथा एंटीऑक्सिडेंट गुणों पर इसके प्रभाव जानना था। प्रक्रिया की दक्षता का पता उसकी गति का अध्ययन करके और परिणामों की तुलना सुक्रोज़ के घोल से करके लगाया गया।
परिणाम: ध्यान देने वाली बात यह है कि 30% एरिथ्रिटॉल के घोल में सुखाए गए जापानी क्विंस के फलों में, 50% सुक्रोज़ के घोल में सुखाए गए फलों की तुलना में, कुल फेनॉलिक यौगिक, फ्लेवोनॉइड, विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि अधिक थी, जबकि सुखाने की गति लगभग समान थी। एरिथ्रिटॉल के घोल के इस्तेमाल से चीनी की मात्रा भी कम हुई। PCA विश्लेषण ने pH मानों और L* रंग माप के बीच संबंध की पुष्टि की। L* का सबसे बड़ा मान सुक्रोज़ के घोल में सुखाए गए फलों में देखा गया। इसलिए एरिथ्रिटॉल को सुक्रोज़ के कम-कैलोरी विकल्प के रूप में सुखाने में इस्तेमाल किया जा सकता है और साथ ही एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की हानि कम की जा सकती है।
“नहीं बताया गया” का अर्थ यह नहीं कि किसी ने भुगतान नहीं किया — डेटाबेस हमेशा यह दर्ज नहीं करता।
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।