Marmelo — uma fruta ácida que protege contra resfriados e diarreia?

Objetivo do estudo: Chaenomeles é um gênero de plantas decíduas e espinhosas da família Rosaceae (subfamília Pomoideae). Durante séculos, a planta foi usada no tratamento de anemia, reumatismo, gota e doenças cardiovasculares.

Resultados: Estudos recentes in vivo e in vitro sugerem que os frutos de Chaenomeles podem ajudar no tratamento de diabetes, tumores, alergias e doenças do fígado. Além disso, a planta tem muitas propriedades positivas, como efeito hepatoprotetor, propriedades anti-inflamatórias, ação antioxidante e efeitos antimicrobianos e neuroprotetores. Os frutos de Chaenomeles podem promover o crescimento da microbiota intestinal benéfica e contribuir para a regulação do peso corporal. O objetivo desta revisão foi resumir as informações e os dados sobre a composição química e as propriedades terapêuticas de Chaenomeles.

Objetivo do estudo: Este artigo analisa sistematicamente os métodos de extração e purificação, as características estruturais, a relação entre estrutura e atividade, os benefícios para a saúde dos polissacarídeos de C. speciosa e suas possíveis aplicações em alimentos, medicamentos, produtos funcionais e rações, a fim de oferecer uma referência útil para pesquisas futuras.

Resultados: Como ingrediente ativo de alto valor, os polissacarídeos de C. speciosa merecem ser mais estudados e plenamente desenvolvidos. No futuro, devem ser mais investigados para inovar seus métodos de extração, ampliar seus tipos e atividades biológicas e estabelecer uma base sólida para futuras pesquisas e o desenvolvimento de produtos que contenham polissacarídeos benéficos para o organismo humano.

Objetivo do estudo: O fruto do marmelo (Cydonia oblonga), pertencente à família Rosaceae e nativo da região do Mediterrâneo, vem sendo estudado há décadas por sua importância singular na alimentação e na medicina. Esse fruto é rico em vitaminas, minerais, fibras, pectina e taninos.

Resultados: O marmelo é conhecido por seus muitos efeitos terapêuticos, que incluem ações antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas, antiulcerosas e anticancerígenas. No entanto, esse fruto é pouco aproveitado no processamento de alimentos devido às suas características sensoriais e ao pouco reconhecimento de seus benefícios por agricultores e consumidores. Além de geleias e compotas, o marmelo poderia ser transformado em vários subprodutos saudáveis. Esta revisão busca apresentar o valor botânico e nutricional desse fruto e analisar a literatura disponível sobre seus efeitos terapêuticos, a fim de aumentar a conscientização de agricultores e consumidores sobre a importância do marmelo e mostrar diferentes formas de aproveitá-lo.

Objetivo do estudo: A pesquisa sobre as propriedades medicinais e alimentares de frutos avançou significativamente a indústria de alimentos. No entanto, as espécies de Chaenomeles (Chaenomeles speciosa, Chaenomeles thibetica, Chaenomeles cathayensis, Chaenomeles japonica e Chaenomeles sinensis) continuam pouco estudadas, apesar de sua notável diversidade nutricional e ampla disponibilidade.

Resultados: As relações genéticas responsáveis pelas diferenças entre essas espécies são investigadas, especialmente em relação aos desafios e às possíveis crises no cultivo de espécies agrícolas menores. Este estudo apresenta uma síntese abrangente dos padrões de variação genética inerentes a Chaenomeles e explica questões relacionadas à sua suscetibilidade a vírus, bactérias e fungos como cultura de menor escala. A análise da composição revela fenólicos, glicosídeos, ácidos orgânicos, flavonoides, lipídios e macromoléculas, cada um com atributos nutricionais distintos que contribuem para a proteção dos órgãos, o alívio da artrite e a redução de doenças metabólicas. A acidez acentuada característica de Chaenomeles pode ser reduzida eficazmente por métodos como a fermentação.

Objetivo do estudo: Contexto/Objetivos: A síndrome metabólica (SM) está associada ao aumento do risco cardiovascular. O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos do suco de frutos de Chaenomeles japonica (CJFJ) no balanço energético e em parâmetros bioquímicos e histológicos de ratos com SM induzida pela dieta.

Resultados: O CJFJ evitou a redução da superóxido dismutase induzida por HFHF e diminuiu as substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico no soro. A dose média de CJFJ evitou o aumento dos índices de tecido adiposo induzido por HFHF. A análise histológica do fígado e do tecido adiposo revelou um efeito protetor do CJFJ. Conclusões: O CJFJ pode ter efeitos benéficos sobre a adiposidade visceral, o estado oxidativo e as alterações histopatológicas do fígado e do tecido adiposo em ratos com SM induzida pela dieta.

Objetivo do estudo: Nos últimos anos, a avaliação de muitos compostos de origem vegetal como possíveis novos medicamentos ou alimentos funcionais tornou-se um tema de pesquisa ativo. As características morfológicas dos marmelos dos gêneros Cydonia sp., Chaenomeles sp. e Pseuocydonia sp.

Resultados: Seus fitoquímicos regulam eficazmente a glicemia e melhoram o perfil lipídico do sangue, sugerindo possíveis benefícios antidiabéticos e cardioprotetores. A análise das características químicas mostrou que os frutos de Chaenomeles são subestimados como ingredientes de alimentos funcionais. Faltam muito na literatura científica estudos sobre os efeitos moleculares de seus compostos bioativos e análises genômicas específicas de cada espécie.

Objetivo do estudo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química e o potencial de promoção da saúde de folhas de 12 variedades de Chaenomeles × superba, speciosa e japonica. Carotenoides, clorofilas, triterpenos, açúcares, polióis e ácidos foram analisados quantitativa e qualitativamente por cromatografia líquida de alta eficiência (LC) acoplada à espectrometria de massa (MS), enquanto o perfil mineral foi determinado por espectroscopia de absorção atômica (AAS).

Resultados: speciosa 'Simonii') e atividade anticolinérgica (espécies de Ch. speciosa). As folhas estudadas também continham açúcares (3.1 a 16.5 mg/100 g), ácidos orgânicos (3.9-8.1 g/100 g) e minerais (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn). Em conclusão, as folhas de Chaenomeles têm potencial como nova fonte para a produção de nutracêuticos e para usos medicinais e/ou cosméticos.

Objetivo do estudo: As bebidas concentradas em pequenas doses estão se tornando cada vez mais populares por serem práticas e conterem nutrientes concentrados. Neste estudo, foram desenvolvidas bebidas inovadoras enriquecidas com ervas, planejadas para melhorar a bioacessibilidade, a biodisponibilidade e as propriedades benéficas à saúde.

Resultados: Os resultados mostraram que a bebida com hortelã e urtiga tinha o maior teor de polifenóis (579 mg/100 mL), enquanto a bebida enriquecida com amoreira-branca e mil-folhas tinha o maior teor de minerais (28 mg/100 mL). As formulações desenvolvidas também apresentaram forte efeito inibidor sobre a lipase pancreática e a lipoxigenase. Demonstrou-se que a adição de ervas selecionadas, sobretudo as ricas em ácido rosmarínico, pode aumentar tanto a bioacessibilidade quanto a biodisponibilidade, e que o mentol pode potencializar ainda mais esses efeitos. Em conclusão, o estudo mostrou que a inclusão de diferentes tipos de ervas no suco de marmelo-pear permite desenvolver novos produtos com propriedades benéficas à saúde e características sensoriais específicas, principalmente pela ação sinérgica de seus ingredientes.

Objetivo do estudo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficácia do eritritol como agente osmótico na desidratação osmótica de frutos de marmelo-japonês e analisar seus efeitos sobre as propriedades físico-químicas e antioxidantes dos frutos. A eficiência do processo de desidratação osmótica foi determinada pelo estudo de sua cinética e pela comparação dos resultados com os de uma solução de sacarose.

Resultados: Notavelmente, os frutos de marmelo-japonês desidratados em solução de eritritol a 30% apresentaram níveis mais altos de fenólicos totais, flavonoides, vitamina C e atividade antioxidante do que os tratados com solução de sacarose a 50%, apesar de terem apresentado cinética de desidratação semelhante. O uso de soluções de eritritol também reduziu o teor de açúcar. Por sua vez, a análise de componentes principais (PCA) confirmou uma correlação entre os valores de pH e o parâmetro de cor L*, sendo o maior valor de L* observado nos frutos desidratados com a solução de sacarose. Assim, o eritritol pode ser usado como alternativa de baixa caloria à sacarose como agente osmótico, reduzindo ao mesmo tempo a perda de compostos antioxidantes.