आहार और पोषणबच्चों की मिठाइयों में पाम ऑयल — हमारे नन्हे-मुन्ने असल में क्या खा रहे हैं?
Grażyna Cichosz बताती हैं कि पाम ऑयल के अलग-अलग अंशों का इस्तेमाल चॉकलेट की परत और कैंडी बनाने के लिए वसा तैयार करने में किया जाता है।
- खाद्य पदार्थों के उत्पादन में पाम ऑयल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से इसकी कम कीमत और अनेक उपयोगों के कारण।
- एक अध्ययन में बच्चों को कैंडी या बिस्कुट में लाल पाम ऑयल दिया गया।
लेखक क्या लिखते हैं
Grażyna Cichosz
पाम ऑयल के अलग-अलग अंशों का इस्तेमाल चॉकलेट की परत के लिए वसा और कैंडी बनाने में किया जाता है।
„इसके अलावा, पाम ऑयल के अलग-अलग अंशों का उपयोग तय मानदंडों वाली खास वसा तैयार करने में किया जाता है, जैसे कोको बटर के विकल्प, चॉकलेट की परत के लिए वसा या कैंडी बनाने के लिए वसा। ओलेइन से तलने के लिए खाद्य तेल तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग खानपान के व्यवसायों और खाद्य उद्योग के कारखानों में तलने की प्रक्रिया में किया जाता है, अन्य चीजों के साथ।”Frakcje oleju palmowego stosowane są ponadto do przygotowywania specjalnych tłuszczów o ściśle określonych kryteriach takich, jak zamienniki masła kakaowego, tłuszcze do polew czekoladowych czy do produkcji cukierków. Z oleiny otrzymuje się fryturę gastronomiczną, wykorzystywaną w gastronomii oraz w zakładach przemysłu spożywczego w procesie smażenia m.in.
Grażyna Cichosz
खाद्य उद्योग में कम कीमत और अनेक उपयोगों के कारण पाम ऑयल लोकप्रिय हुआ।
„पाम ऑयल की व्यावसायिक सफलता का कारण इसकी कम कीमत और खाद्य उद्योग की विभिन्न शाखाओं में इसके तथा इससे प्राप्त ओलेइन और स्टीयरिन अंशों के व्यापक उपयोग की संभावना रही है। आज पाम ऑयल खाने के तेलों के बाजार में निर्विवाद रूप से अग्रणी है (चित्र।”O komercyjnym sukcesie oleju palmowego zadecydowała niska cena oraz możliwość wszechstronnego zastosowania w różnych gałęziach przemysłu spożywczego, zarówno oleju jak też otrzymywanych z niego frakcji oleinowej i stearynowej. Aktualnie olej palmowy pozostaje niekwestionowanym liderem na rynku tłuszczów jadalnych (ryc.
Grażyna Cichosz
खाद्य पदार्थों के उत्पादन में पाम ऑयल और इसके अलग-अलग अंशों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से इसकी कम कीमत के कारण।
„इसी वजह से सुविधाजनक और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के उत्पादन में पाम ऑयल का व्यापक उपयोग उचित लगता है। हालांकि, पाम ऑयल और इसके अलग-अलग अंशों के इतने विविध उपयोगों का सबसे बड़ा कारण इसकी कीमत है—यह दूसरे वनस्पति तेलों की तुलना में काफी कम है (क्योंकि 1 हेक्टेयर से इसकी पैदावार अधिक होती है)।”Z tego powodu powszechne stosowanie oleju palmowego w produkcji żywności wygodnej i funkcjonalnej wydaje się uzasadnione. Aczkolwiek nadrzędnym powodem tak różnorodnych aplikacji oleju palmowego i jego frakcji jest cena – znacznie niższa (ze względu na wysoką wydajność z 1 ha) niż innych olejów roślinnych.
Grażyna Cichosz
एक अध्ययन में बच्चों को कैंडी या बिस्कुट में लाल पाम ऑयल दिया गया।
„भारतीय बच्चों पर किए गए अध्ययनों में यह साबित हुआ कि कैंडी या बिस्कुट में लाल पाम ऑयल (रोज़ 2.4 मिलीग्राम कैरोटीन, 1–2 महीने तक) देने से खून में रेटिनॉल का स्तर बढ़ता है (7)। संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा अधिक होने के बावजूद, पाम ऑयल खून के लिपिड संकेतकों को खराब नहीं करता और इस तरह हृदय तथा रक्तवाहिकाओं की बीमारियों की आशंका नहीं बढ़ाता।”W badaniach z udziałem hinduskich dzieci udowodniono, że suplementacja diety czerwonym olejem palmowym, podawanym w cukierkach lub herbatnikach (w ilości 2,4 mg karotenu/dzień przez 1–2 miesiące) skutkuje większym poziomem retinolu we krwi (7). Mimo wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych olej palmowy nie wpływa na pogorszenie wskaźników lipidowych krwi, a tym samym nie zwiększa prawdopodobieństwa chorób układu krążenia.
Pisaczek यह तय नहीं करता कि कौन सही है। यह दिखाता है कि क्या लिखा गया है और उसे कहाँ पढ़ें। ऊपर के हर वाक्य का अपना स्रोत है।