Dieta e nutriçãoÓleo de coco — superalimento ou gordura que deve ser evitada?
Fontes: 10 · Artigo: 9 763 caracteres
Henryk Różański relaciona essas gorduras a níveis mais altos de colesterol LDL e a um maior risco de doenças cardíacas, enquanto Andrzej Frydrychowski observa que o excesso de gorduras saturadas pode favorecer processos inflamatórios.
- Andrzej Frydrychowski também afirma que as gorduras saturadas são adequadas para fritar, mas recomenda consumi-las com moderação.
- Henryk Różański descreve a gordura de coco como de difícil digestão, enquanto a propaganda do óleo MCT de coco destaca que ele é bem absorvido.
O que os autores escrevem
Henryk Różański
Os ácidos graxos saturados podem representar até 87% da composição da gordura de coco.
„O ácido mirístico (miristicínico) C14, o ácido esteárico C18, o ácido láurico C12 e o ácido palmítico são ácidos graxos saturados que podem representar até 87% da composição da gordura de coco. Sem dúvida, os ácidos saturados têm efeito hipercolesterolêmico, ou seja, aumentam o nível de colesterol no sangue, aceleram o desenvolvimento de alterações ateroscleróticas e favorecem a agregação plaquetária (coágulos).”Kwas mirystynowy (mirystycynowy) C14, kwas stearynowy C18, kwas laurynowy C12 i palmitynowy to kwasy tłuszczowe nasycone, które w tłuszczu kokosowym stanowią nawet 87% składu. Niewątpliwie kwasy nasycone działają hipercholesterolemicznie, czyli podnoszą zawartość cholesterolu we krwi, przyspieszają rozwój zmian miażdżycowych i wpływają proagregacyjnie (zatory).
Henryk Różański
Henryk Różański associa as gorduras saturadas a níveis mais altos de colesterol, alterações ateroscleróticas e maior risco de diabetes tipo 2 e doença coronariana.
„Os ácidos saturados aumentam o LDL (lipoproteínas de baixa densidade) no plasma e elevam o risco de diabetes tipo 2 e doença coronariana. Atualmente, recomenda-se que as gorduras com ácidos saturados correspondam a 10% da energia consumida.
Os ácidos graxos monoinsaturados, por exemplo,”Kwasy nasycone zwiększają LDL (Low Density Lipoproteins) w osoczu i zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2 oraz choroby wieńcowej. Obecnie zaleca się utrzymywanie spożycia tłuszczów z kwasami nasyconymi na poziomie 10% energii.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, np.
Henryk Różański
Henryk Różański afirma que a recomendação é que as gorduras saturadas forneçam 10% da energia.
„Atualmente, recomenda-se que as gorduras com ácidos saturados correspondam a 10% da energia consumida.
Os ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, reduzem os níveis de LDL e de colesterol total e também diminuem o risco de doenças cardiovasculares.”Obecnie zaleca się utrzymywanie spożycia tłuszczów z kwasami nasyconymi na poziomie 10% energii.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, np. kwas oleinowy, zmniejszają stężenie LDL i cholesterolu całkowitego, ponadto obniżają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
Henryk Różański
A gordura de coco é descrita como de difícil digestão.
„A gordura de coco é de difícil digestão, embora seja de origem vegetal. No duodeno ocorre a emulsificação das gorduras dos alimentos. A hidrólise enzimática da gordura acontece somente na superfície das gotículas de gordura, na interface entre a fase aquosa e a fase lipídica.”Tłuszcz kokosowy należy do tłuszczów trudno przyswajalnych, pomimo, że jest pochodzenia roślinnego. W dwunastnicy zachodzi proces emulsyfikacji tłuszczów pokarmowych. Hydroliza enzymatyczna tłuszczu odbywa się wyłącznie na powierzchni kropelek tłuszczu, na granicy fazy wodnej i fazy lipidowej.
Henryk Różański
Henryk Różański recomenda variar as gorduras na alimentação e desaconselha que uma delas, como a de coco, predomine.
„O objetivo é incluir na alimentação diferentes gorduras, com composições variadas. Não se deve deixar que uma única gordura predomine na alimentação de pessoas e animais, por exemplo, apenas óleo de palma ou apenas óleo de coco.
Na alimentação dos animais, é preciso levar em conta a dificuldade de digestão da gordura de coco.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski inclui o óleo de coco entre as gorduras saturadas e escreve que elas são adequadas para fritar, pois resistem ao calor.
„Gorduras saturadas (manteiga, banha, óleo de coco). Todos os seus átomos estão ligados a átomos de hidrogênio; essas gorduras não se oxidam e são adequadas para fritar, pois resistem ao calor. Fornecem principalmente energia e fazem parte da estrutura das membranas das células nervosas.”Tłuszcze nasycone (masło, smalec, olej kokosowy). Mają wszystkie atomy związane z wodorem, tłuszcze te nie utleniają się i nadają się do smażenia, ponieważ są odporne na temperaturę. Dostarczają głównie energię, wchodzą w skład budowy błon komórek nerwowych.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski afirma que as gorduras saturadas fornecem principalmente energia, mas que, em maior quantidade, têm efeito pró-inflamatório.
„Fornecem principalmente energia e fazem parte da estrutura das membranas das células nervosas. Devemos consumi-las em uma quantidade equivalente a cerca de 25% da porção de gordura. Em quantidades maiores, têm efeito pró-inflamatório (lembramos que esse é o ponto de partida de muitas doenças). Portanto, comer manteiga e joelho de porco com moderação não faz mal.”Dostarczają głównie energię, wchodzą w skład budowy błon komórek nerwowych. Musimy je dostarczać w ilości około 25% porcji tłuszczu. W większej ilości mają działanie prozapalne (pamiętamy, że jest to punkt wyjścia wielu chorób). Czyli jedzenie masła, golonki w umiarkowanych ilościach nie jest złe.
Jan Jaśkowski
A propaganda do óleo MCT de coco o descreve como bem absorvido.
„no óleo MCT de coco
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Jan Jaśkowski
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Estudos do PubMed · Europe PMC
Selecionamos 1 estudos com os melhores resultados positivos. É uma seleção, não uma revisão completa de todas as pesquisas.
Número total de estudos sobre este tema no PubMed: 1 884.
Uma revisão concluiu que óleos ricos em gorduras saturadas, incluindo o óleo de coco, podem elevar o colesterol total e o LDL.
Objetivo do estudo: Os óleos vegetais, provenientes de diversas fontes, como sementes, castanhas e algumas frutas, desempenham um papel importante na saúde alimentar. No entanto, as evidências atuais sobre os efeitos do consumo de diferentes tipos de óleos vegetais na saúde continuam sendo controversas.
Resultados: Evidências de certeza moderada a muito baixa sugeriram que o consumo de óleo de canola e de óleo de gergelim reduziu o peso corporal. O consumo de óleos vegetais parece oferecer diferentes benefícios à saúde, com estimativas gerais indicando efeitos benéficos na redução dos níveis de lipídios, especialmente no caso de óleos ricos em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, quando consumidos nas quantidades recomendadas. Pesquisas futuras devem se concentrar em estudos de longo prazo e avaliações abrangentes da alimentação para entender melhor os efeitos dos óleos vegetais na saúde e fornecer uma base para recomendações alimentares informadas. Este estudo foi registrado no PROSPERO com o número CRD42021239210.
Dinheiro para o estudonão informado
Os autores têm ligação com empresas?não, segundo os autores
Um fabricante ajudou no estudo?NÃO
Tipo de estudorevisão de muitos estudos
“Não informado” não quer dizer que ninguém pagou — a base nem sempre registra.
Perspectivas e materiais de opinião
O conteúdo abaixo apresenta opiniões, interpretações e hipóteses dos autores. Não é tratado como equivalente a estudos científicos e revisões sistemáticas.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„Nutrição, abril de 2013. PREVENÇÃO ALIMENTAR. Acompanhamento médio de 32 meses. 963 pessoas, com 73 anos ou mais. França. Consumo alimentar: níveis sanguíneos mais altos de ômega-3 = redução de 38% no risco de AMD avançada. Investigative Ophthalmology, julho de 2011. PREVENÇÃO. 3 anos. 666 pessoas. França. Consumo alimentar: o consumo de óleo de peixe reduziu o risco de AMD inicial (−17%) e avançada (−74%). Archives of Ophthalmology, julho de 2011. PREVENÇÃO ALIMENTAR. 38.022 mulheres, idade média de 54,6 anos. Boston, Massachusetts. Consumo alimentar: 1 porção de peixe por semana, comparada a menos de 1 por mês, reduziu o risco relativo de AMD em 42%. American Journal of Clinical Nutrition, dezembro de 2009. PREVENÇÃO ALIMENTAR. 13 anos. 1.837 participantes. Estudo multicêntrico nos EUA. Consumo alimentar H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„Use gorduras saudáveis: azeite de oliva, óleo de coco e manteiga orgânica. Prefira chá ao café. Não consuma álcool nem tabaco. Para tornar o corpo mais alcalino, tome um copo de água com uma colher de chá de bicarbonato e o suco de um limão, 3 ou 4 vezes ao dia.”Use healthy fats: olive oil, coconut oil and organic butter. Choose tea rather than coffee. No alcohol or tobacco. To make the body more alkaline, take a glass of water with a teaspoon bicarbonate and the juice from a lemon 3 or 4 times a day.
Orthomolecular Medicine News Service Material de opinião
„Meu plano básico de suplementos alimentares
Com a primeira refeição
Vitamina C, 1 g, 11 centavos
Vitamina D3, 125 mcg (5.000 UI), 8 centavos
Vitamina K2, 100 mcg, 28 centavos
Óleo de peixe ômega-3, 500 mg de EPA/DHA, 18 centavos
Um multivitamínico e multimineral muito bom, 83 centavos
Selênio (Se-metil L-selenocisteína), 200 mcg, 9 centavos
Probiótico (por exemplo, Advanced Acidophilus Plus), 12 centavos
Com a segunda refeição
Vitamina C, 1 g, 11 centavos
Vitamina E, 268 mg (400 UI) (por exemplo, vitamina E com alto teor de gama e tocoferóis mistos), 42 centavos
Complexo B 100, 25 centavos
Citrato de magnésio, 200 mg, 12 centavos
Custo total no varejo = US$ 2,59 por dia (US$ 945,35 por ano).”My Basic Dietary Supplement Plan With Meal One Vitamin C, 1g, 11 cents Vitamin D3, 125 mcg (5000 IU), 8 cents Vitamin K2, 100 mcg, 28 cents Omega-3 Fish Oil, 500 mg EPA/DHA, 18 cents A really good Multivitamin & Multimineral, 83 cents Selenium (Se-methyl L-selenocysteine), 200 mcg, 9 cents Probiotic (e.g. Advanced Acidolphilus Plus), 12 cents With Meal Two Vitamin C, 1g, 11 cents Vitamin E, 268 mg (400 IU) (e.g. high gamma vitamin E with mixed tocopherols), 42 cents B-complex 100, 25 cents Magnesium citrate, 200 mg, 12 cents Full retail cost = $2.59/day ($945.35 per year).
O Pisaczek não julga quem tem razão. Mostra o que foi escrito e onde ler. Cada frase acima tem sua fonte.