식단과 영양코코넛 오일—슈퍼푸드일까, 피해야 할 지방일까?
- Henryk Różański — Tłuszcz (olej) kokosowy – kokosfett = Coconut Oil jako składnik leków, pokarm i pasza. Nieco o przemianach tłuszczów.
- Andrzej Frydrychowski — Czy tłuszcze są nam niezbędne?
- Jan Jaśkowski — Jak wspomóc wątrobę po alkoholu? — Moja Apteczka
- Jan Jaśkowski — Jaka dawka witaminy D3 jest bezpieczna? — Zdrowe Porady
- Jan Jaśkowski — Jak dbać o samopoczucie i układ nerwowy? — Moja Apteczka
- Jan Jaśkowski — 6 korzyści zdrowotnych ze stosowania pokrzywy — Moja Apteczka
- Health Effects of Various Edible Vegetable Oil: An Umbrella Review. · Adv Nutr 2024
- Orthomolecular Medicine News Service — Somethings Fishy About Macular Degeneration Fish Oil Studies
- Orthomolecular Medicine News Service — Orthomolecular Treatment for Adverse Effects of Human Papilloma Virus (HPV) Vaccine
- Orthomolecular Medicine News Service — Dietary Supplements and Wellness: A Pragmatist's Primer
Henryk Różański는 이러한 지방이 LDL 콜레스테롤을 높이고 심장 질환 위험을 키운다고 설명하며, Andrzej Frydrychowski는 포화지방을 지나치게 많이 섭취하면 염증이 생길 수 있다고 말합니다.
- Andrzej Frydrychowski는 포화지방이 튀김 요리에 적합하지만 적당히 섭취할 것을 권합니다.
- Henryk Różański는 코코넛 지방이 소화·흡수되기 어렵다고 설명하는 반면, 코코넛 MCT 오일 광고는 흡수가 잘된다고 홍보합니다.
저자들의 이야기
Henryk Różański
포화지방산은 코코넛 지방의 최대 87%를 차지할 수 있습니다.
„미리스트산(미리스티신산) C14, 스테아르산 C18, 라우르산 C12, 팔미트산은 포화지방산으로, 코코넛 지방의 최대 87%를 차지합니다. 포화지방산은 분명 혈중 콜레스테롤을 높이고, 죽상동맥경화성 병변의 진행을 빠르게 하며, 혈소판 응집을 촉진해 혈관을 막히게 합니다.”Kwas mirystynowy (mirystycynowy) C14, kwas stearynowy C18, kwas laurynowy C12 i palmitynowy to kwasy tłuszczowe nasycone, które w tłuszczu kokosowym stanowią nawet 87% składu. Niewątpliwie kwasy nasycone działają hipercholesterolemicznie, czyli podnoszą zawartość cholesterolu we krwi, przyspieszają rozwój zmian miażdżycowych i wpływają proagregacyjnie (zatory).
Henryk Różański
Henryk Różański는 포화지방이 높은 콜레스테롤, 죽상동맥경화성 병변, 제2형 당뇨병 및 관상동맥 질환 위험 증가와 관련이 있다고 설명합니다.
„포화지방산은 혈장 내 LDL(저밀도 지단백질)을 늘리고 제2형 당뇨병 및 관상동맥 질환의 위험을 높입니다. 현재는 포화지방산이 든 지방의 섭취량을 총에너지 섭취량의 10% 수준으로 유지할 것을 권고합니다.
단일불포화지방산, 예를 들면”Kwasy nasycone zwiększają LDL (Low Density Lipoproteins) w osoczu i zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2 oraz choroby wieńcowej. Obecnie zaleca się utrzymywanie spożycia tłuszczów z kwasami nasyconymi na poziomie 10% energii.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, np.
Henryk Różański
Henryk Różański는 포화지방이 총에너지 섭취량의 10%를 공급하도록 권장한다고 말합니다.
„현재는 포화지방산이 든 지방의 섭취량을 총에너지 섭취량의 10% 수준으로 유지할 것을 권고합니다.
올레산과 같은 단일불포화지방산은 LDL과 총콜레스테롤 수치를 낮추며, 심혈관계 질환의 위험도 줄입니다.”Obecnie zaleca się utrzymywanie spożycia tłuszczów z kwasami nasyconymi na poziomie 10% energii.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone, np. kwas oleinowy, zmniejszają stężenie LDL i cholesterolu całkowitego, ponadto obniżają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.
Henryk Różański
코코넛 지방은 소화·흡수가 어려운 지방으로 설명됩니다.
„코코넛 지방은 식물성 지방인데도 소화·흡수가 어렵습니다. 십이지장에서는 음식물 속 지방이 유화됩니다. 지방의 효소 분해는 물과 지질의 경계면에 있는 지방 방울의 표면에서만 일어납니다.”Tłuszcz kokosowy należy do tłuszczów trudno przyswajalnych, pomimo, że jest pochodzenia roślinnego. W dwunastnicy zachodzi proces emulsyfikacji tłuszczów pokarmowych. Hydroliza enzymatyczna tłuszczu odbywa się wyłącznie na powierzchni kropelek tłuszczu, na granicy fazy wodnej i fazy lipidowej.
Henryk Różański
Henryk Różański는 식단에 다양한 지방을 포함하고, 코코넛 지방 같은 특정 지방이 식단의 대부분을 차지하지 않도록 권합니다.
„식단에 질적 구성이 서로 다른 여러 종류의 지방을 포함해야 한다는 뜻입니다. 사람이나 동물의 식단에서 한 종류의 지방, 예를 들어 팜유만 또는 코코넛 지방만 지나치게 많이 차지하게 해서는 안 됩니다.
동물에게 먹이를 줄 때는 코코넛 지방의 소화가 어렵다는 점을 고려해야 합니다.”Chodzi o to, aby w diecie uwzględniać różne tłuszcze, o rozmaitym składzie jakościowym. Nie można doprowadzać do tego, aby jeden tłuszcz dominował w diecie ludzi i zwierząt, np. tylko palmowy, albo tylko kokosowy.
W przypadku żywienia zwierząt należy uwzględnić trudności ze strawnością tłuszczu kokosowego.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski는 코코넛 오일을 포화지방에 포함하며, 포화지방은 열에 강해 튀김 요리에 적합하다고 씁니다.
„포화지방(버터, 라드, 코코넛 오일). 모든 원자가 수소와 결합해 있는 이 지방은 산화되지 않으며 열에 강하기 때문에 튀김 요리에 적합합니다. 주로 에너지를 공급하고 신경세포막을 구성하는 성분으로 쓰입니다.”Tłuszcze nasycone (masło, smalec, olej kokosowy). Mają wszystkie atomy związane z wodorem, tłuszcze te nie utleniają się i nadają się do smażenia, ponieważ są odporne na temperaturę. Dostarczają głównie energię, wchodzą w skład budowy błon komórek nerwowych.
Andrzej Frydrychowski
Andrzej Frydrychowski는 포화지방이 주로 에너지를 공급하지만, 많이 섭취하면 염증을 촉진한다고 말합니다.
„주로 에너지를 공급하고 신경세포막을 구성하는 성분으로 쓰입니다. 포화지방은 지방 섭취량의 약 25%가 되도록 섭취해야 합니다. 그보다 많이 섭취하면 염증을 촉진합니다(염증은 여러 질병의 출발점이라는 점을 기억해야 합니다). 따라서 버터나 족발을 적당히 먹는 것은 나쁘지 않습니다.”Dostarczają głównie energię, wchodzą w skład budowy błon komórek nerwowych. Musimy je dostarczać w ilości około 25% porcji tłuszczu. W większej ilości mają działanie prozapalne (pamiętamy, że jest to punkt wyjścia wielu chorób). Czyli jedzenie masła, golonki w umiarkowanych ilościach nie jest złe.
Jan Jaśkowski
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PubMed · Europe PMC 연구
가장 긍정적인 결과를 보인 연구 1건을 골랐습니다. 전체 연구를 모두 검토한 것이 아니라 선별한 것입니다.
PubMed에 있는 이 주제의 전체 연구 수: 1 884건.
검토 결과, 코코넛 오일을 포함해 포화지방이 풍부한 오일은 총콜레스테롤과 LDL을 높일 수 있는 것으로 나타났습니다.
연구 목적: 씨앗, 견과류, 일부 과일 등 다양한 원료에서 얻는 식물성 오일은 식생활과 건강에 중요한 역할을 합니다. 하지만 여러 종류의 식물성 오일 섭취가 건강에 미치는 영향에 관한 현재의 근거는 여전히 논란의 여지가 있습니다.
결과: 확실성이 보통에서 매우 낮은 근거에 따르면, 카놀라유와 참기름 섭취는 체중을 줄였습니다. 식물성 오일을 섭취하면 서로 다른 건강상 이점을 얻을 수 있는 것으로 보이며, 종합 분석 결과는 권장량을 섭취할 경우 특히 단일불포화지방산과 다중불포화지방산이 풍부한 오일이 혈중 지질 농도를 낮추는 데 도움이 된다는 점을 보여 줍니다. 식물성 오일이 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하고 근거에 기반한 식생활 권고의 토대를 마련하려면 장기 연구와 식단 전반에 대한 종합적인 평가가 필요합니다. 이 연구는 PROSPERO에 CRD42021239210으로 등록되었습니다.
연구 자금기재 없음
저자가 회사와 관련이 있나요?아니요 — 저자들의 진술
제조사가 연구를 도왔나요?아니요
연구 종류여러 연구에 대한 검토
‘기재 없음’이 아무도 비용을 내지 않았다는 뜻은 아닙니다. 데이터베이스에 항상 기록되지는 않습니다.
관점 및 의견 자료
아래 내용은 저자의 의견, 해석, 가설입니다. 과학 연구 및 체계적 문헌고찰과 동등하게 취급되지 않습니다.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„영양학, 2013년 4월
식이
예방
평균 32개월
963명
73세 이상
프랑스
식이 섭취
오메가-3 혈중 농도가 가장 높은 집단은 진행성 AMD 위험이 38% 낮음
Investigative Ophthalmology, 2011년 7월
식이 섭취
예방
3년
666명
프랑스
식이 섭취
생선기름 섭취는 초기 AMD 위험을 17%, 진행성 AMD 위험을 74% 낮춤
Archives of Ophthalmology, 2011년 7월
식이 섭취
예방
여성 38,022명, 평균 연령 54.6세
보스턴, 매사추세츠
식이 섭취
한 달에 한 번 미만 생선을 먹는 경우와 비교했을 때, 일주일에 한 번 생선을 먹으면 AMD 상대 위험이 42% 감소
American Journal of Clinical Nutrition, 2009년 12월
식이 섭취
예방
13년
1,837명
미국 다기관 연구
식이 섭취 H…”Nutrition April 2013 Dietary PREVENTION 32 mos avg 963Age 73+ yrs France Dietary intake Highest blood levels of omega-3 = -38% reduced risk for advance AMD Investigative Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION 3 yrs 666 France Dietary intake Fish oil intake decreased risk for early AMD (-17%) and advanced AMD (-74%) Archives Ophthalmology July 2011 Dietary intake PREVENTION – 38022women- mean age 54.6 yrs Boston, MA Dietary intake 1 serving fish/week compared to less than 1 serving/month reduced relative risk for AMD -42% Amer J Clinical Nutrition Dec 2009 Dietary intake PREVENTION 13 yrs 1837 Multi-center study USA Dietary intake H…
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„건강에 좋은 지방을 섭취하세요. 올리브유, 코코넛 오일, 유기농 버터가 여기에 해당합니다. 커피보다 차를 선택하세요. 술과 담배는 피하세요. 몸을 더 알칼리성으로 만들려면 물 한 잔에 베이킹소다 1티스푼과 레몬즙을 넣어 하루 3~4회 마시세요.”Use healthy fats: olive oil, coconut oil and organic butter. Choose tea rather than coffee. No alcohol or tobacco. To make the body more alkaline, take a glass of water with a teaspoon bicarbonate and the juice from a lemon 3 or 4 times a day.
Orthomolecular Medicine News Service 의견 자료
„기본 식이 보충제 계획
식사 1과 함께
비타민 C, 1g, 11센트
비타민 D3, 125mcg(5000 IU), 8센트
비타민 K2, 100mcg, 28센트
오메가-3 어유, EPA/DHA 500mg, 18센트
우수한 종합 비타민·미네랄, 83센트
셀레늄(Se-메틸 L-셀레노시스테인), 200mcg, 9센트
프로바이오틱스(예: Advanced Acidolphilus Plus), 12센트
식사 2와 함께
비타민 C, 1g, 11센트
비타민 E, 268mg(400 IU)(예: 감마 토코페롤 함량이 높고 토코페롤 혼합물이 들어간 제품), 42센트
비타민 B 복합체 100, 25센트
구연산 마그네슘, 200mg, 12센트
정가 기준 총액 = 하루 $2.59(연간 $945.35).”My Basic Dietary Supplement Plan With Meal One Vitamin C, 1g, 11 cents Vitamin D3, 125 mcg (5000 IU), 8 cents Vitamin K2, 100 mcg, 28 cents Omega-3 Fish Oil, 500 mg EPA/DHA, 18 cents A really good Multivitamin & Multimineral, 83 cents Selenium (Se-methyl L-selenocysteine), 200 mcg, 9 cents Probiotic (e.g. Advanced Acidolphilus Plus), 12 cents With Meal Two Vitamin C, 1g, 11 cents Vitamin E, 268 mg (400 IU) (e.g. high gamma vitamin E with mixed tocopherols), 42 cents B-complex 100, 25 cents Magnesium citrate, 200 mg, 12 cents Full retail cost = $2.59/day ($945.35 per year).
Pisaczek은 누가 옳은지 판단하지 않습니다. 무엇이 쓰여 있고 어디에서 읽을 수 있는지 보여 줍니다. 위의 모든 문장에는 출처가 있습니다.