Diet dan giziSegelas anggur untuk jantung — kebiasaan sehat atau mitos yang terasa nyaman?
- Michał Tombak — Myśl jest początkiem wszystkiego…
- Henryk Różański — Kwiat komonicy – Flos Loti jako źródło flawonoidów i sedativum.
- Henryk Różański — Siedmiopalecznik błotny – Comarum palustre Linne w praktycznej fitoterapii.
- Henryk Różański — Crepis – pępawa w praktycznej fitoterapii.
- Association between Wine Consumption with Cardiovascular Disease and Cardiovascular Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis. · Nutrients 2023
- Moderate red wine intake and cardiovascular health protection: a literature review. · Food Funct 2023
- Alcohol Consumption and Cardiovascular Health. · Am J Med 2022
- Wine and cardiovascular disease. · Nutr Metab Cardiovasc Dis 2001
- Associations between beer, wine, and spirits consumption and major mortality outcomes in 187,294 Norwegian men and women, with a focus on low-level wine intake. · Scand J Public Health 2026
- White Wine Intake Reduces Mitochondrial Complex I-Derived ROS in the Male Rat Heart. · Antioxidants (Basel) 2026
- Impact of Moderate Wine Consumption on Type 2 Diabetes. · Nutrients 2026
- Link between alcohol consumption and myocardial infarction, stroke, and all-cause mortality among Swedish male automotive workers over 30 years. · Scand J Prim Health Care 2026
- Orthomolecular Medicine News Service — Sugar Fraud
- Orthomolecular Medicine News Service — The Restoration of Vitamin C Synthesis in Humans
Henryk Różański menganjurkan segelas anggur merah dengan bunga teratai setiap hari untuk melancarkan peredaran darah serta untuk tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
- Ia juga menganjurkan anggur cinquefoil untuk aterosklerosis dan penyakit jantung koroner, serta anggur Crepis selama dua minggu, antara lain untuk aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.
- Michał Tombak menyebut anggur bawang putih dapat membersihkan pembuluh darah, mendukung sistem kardiovaskular, dan menstabilkan tekanan darah; ia menganjurkan tidak lebih dari 30–60 ml sehari.
- Tombak menyebutkan bahwa alkohol menguap dari anggur jika dipanaskan dalam waktu lama.
Apa yang ditulis para penulis
Anggur bawang putih dikatakan dapat membersihkan pembuluh darah, mendukung sistem kardiovaskular, dan menstabilkan tekanan darah.
Henryk Różański menganjurkan segelas anggur merah dengan bunga teratai setiap hari untuk melancarkan peredaran darah, serta untuk tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Henryk Różański menganjurkan anggur cinquefoil sebagai sumber polifenol dan antioksidan untuk aterosklerosis serta penyakit jantung koroner.
Henryk Różański menganjurkan segelas kecil anggur Crepis setiap hari selama dua minggu, antara lain untuk aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.
Michał Tombak menganjurkan minum tidak lebih dari 30–60 ml anggur bawang putih sehari.
Michał Tombak menyebutkan bahwa pemanasan dalam waktu lama menyebabkan alkohol menguap dari anggur.
Penelitian dari PubMed · Europe PMC
Kami memilih 8 penelitian dengan hasil positif terbaik. Ini hanya pilihan, bukan tinjauan lengkap semua penelitian.
Jumlah seluruh studi tentang topik ini di PubMed: 2 539.
Meta-analisis menunjukkan bahwa konsumsi anggur berkaitan dengan risiko penyakit jantung koroner, penyakit kardiovaskular, dan kematian akibat penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Tujuan studi: Latar belakang: Tujuan tinjauan sistematis dan meta-analisis ini adalah: (i) mengkaji hubungan antara konsumsi anggur dan kematian kardiovaskular, penyakit kardiovaskular (CVD), serta penyakit jantung koroner (CHD), dan (ii) menganalisis apakah hubungan ini dapat dipengaruhi oleh faktor pribadi dan faktor penelitian, termasuk usia rata-rata peserta, persentase peserta perempuan, lama tindak lanjut, dan persentase perokok aktif.
Hasil: RR gabungan untuk hubungan antara konsumsi anggur dan risiko CHD dengan pendekatan DerSimonian dan Laird adalah 0.76 (CI 95%: 0.69, 0.84), untuk risiko CVD adalah 0.83 (CI 95%: 0.70, 0.98), dan untuk risiko kematian kardiovaskular adalah 0.73 (CI 95%: 0.59, 0.90). Kesimpulan: Penelitian ini menemukan bahwa konsumsi anggur berhubungan terbalik dengan kematian kardiovaskular, CVD, dan CHD. Usia, proporsi perempuan dalam sampel, dan lama tindak lanjut tidak memengaruhi hubungan ini. Temuan ini perlu ditafsirkan dengan hati-hati karena peningkatan konsumsi anggur dapat membahayakan orang yang rentan terhadap alkohol karena usia, obat-obatan, atau kondisi kesehatannya.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan tersebut melaporkan bahwa minum anggur merah dalam jumlah sedang berkaitan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, tetapi belum diketahui komponen mana yang bertanggung jawab atas hubungan ini.
Tujuan studi: Anggur adalah campuran kompleks yang terutama terdiri atas air (86%) dan etil alkohol (12%), serta berbagai molekul lain, seperti polifenol, asam organik, tanin, mineral majemuk, vitamin, dan senyawa aktif biologis yang berperan penting dalam karakteristik khas setiap anggur.
Hasil: Bukti epidemiologis menunjukkan bahwa minum anggur merah dalam jumlah sedang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes. Anggur merah mengandung bahan beralkohol maupun nonalkohol, tetapi belum jelas bahan mana yang menyebabkan efek tersebut. Memasukkan anggur ke dalam pola makan orang sehat mungkin memberikan manfaat tambahan. Penelitian baru sebaiknya lebih berfokus pada karakterisasi komponen-komponen anggur satu per satu, agar dampak masing-masing komponen terhadap pencegahan dan pengobatan penyakit tertentu dapat dianalisis dan diteliti.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan tersebut menemukan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang berkaitan dengan risiko kematian kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan minum bir atau minuman beralkohol keras, tetapi para penulis menyebutkan adanya kemungkinan faktor pengganggu.
Tujuan studi: Penelitian yang mengevaluasi konsumsi alkohol dan penyakit kardiovaskular menunjukkan hasil yang tidak konsisten.
Hasil: Populasi penelitian mencakup total 1,579,435 orang berdasarkan 56 kohort dari beberapa negara. Kami menemukan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang, yang didefinisikan sebagai 1–4 minuman per minggu, berkaitan dengan penurunan risiko kematian kardiovaskular dibandingkan dengan bir atau minuman beralkohol keras. Namun, risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular umumnya lebih tinggi pada konsumsi alkohol harian atau mingguan yang lebih banyak, untuk semua jenis minuman. Studi observasional mungkin melebih-lebihkan manfaat alkohol terhadap hasil penyakit kardiovaskular. Meskipun konsumsi anggur dalam jumlah sedang mungkin berkaitan dengan lebih sedikit kejadian penyakit kardiovaskular, terdapat banyak faktor pengganggu, khususnya gaya hidup serta faktor genetik dan sosial ekonomi yang berkaitan dengan kebiasaan minum anggur. Faktor-faktor ini kemungkinan besar menjelaskan sebagian besar hubungan antara konsumsi anggur dan penurunan kejadian penyakit kardiovaskular. Penelitian prospektif lebih lanjut tentang alkohol dan kematian dari segala penyebab, termasuk kanker, diperlukan.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam penelitian kecil terhadap sukarelawan sehat, anggur merah berkaitan dengan perubahan yang menguntungkan pada beberapa penanda risiko kardiovaskular dibandingkan dengan jumlah alkohol yang sama dalam bentuk minuman keras.
Tujuan studi: Tujuan proyek Eropa FAIR CT 97 3261 "Wine & Cardiovascular Disease" adalah memahami efek biologis dan mekanisme komponen anggur sebagai faktor pelindung terhadap penyakit kardiovaskular, serta menilai relevansi klinisnya dalam konteks konsumsi anggur secara teratur dan dalam jumlah sedang (1, 2).
Hasil: Setelah minum anggur merah, terlihat penurunan yang signifikan dalam ekspresi beberapa penanda risiko kardiovaskular yang diukur pada permukaan sel yang beredar dalam darah atau di plasma para sukarelawan. Terakhir, meta-analisis semua studi epidemiologis yang tersedia menunjukkan hubungan negatif yang signifikan antara konsumsi anggur dalam jumlah sedang (150–300 ml sehari) dan risiko kejadian kardiovaskular utama. Kesimpulannya, proyek FAIR ini turut memberikan dasar biologis yang masuk akal bagi hubungan epidemiologis antara konsumsi anggur dalam jumlah sedang dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Anggur merah dan RWPE bersama-sama mungkin bermanfaat untuk melawan penyebab utama kematian warga Eropa.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam studi kohort, konsumsi alkohol dalam jumlah rendah berkaitan dengan kematian dari segala penyebab yang lebih rendah, tetapi konsumsi yang lebih tinggi berkaitan dengan hasil yang lebih buruk.
Tujuan studi: Untuk meneliti hubungan konsumsi anggur, bir, dan minuman beralkohol keras—secara terpisah maupun bersama-sama—dengan kematian. Kami juga menilai hubungan antara total konsumsi alkohol dan kematian akibat penyakit kardiovaskular, penyakit jantung iskemik, kanker, dan penyakit terkait alkohol.
Hasil: Untuk kematian dari segala penyebab pada pria dan wanita secara gabungan, rasio hazard adalah 0.91 (interval kepercayaan 95%: 0.88–0.94) untuk 1–9 gelas alkohol/14 hari, 1.01 (0.96–1.07) untuk 10–19 gelas, dan 1.44 (1.32–1.57) untuk 20+ gelas, dibandingkan dengan mereka yang tidak minum. Rasio hazard yang bersesuaian untuk kematian akibat penyakit jantung iskemik adalah 0.86 (0.77–0.97), 0.82 (0.68–0.98), dan 1.09 (0.83–1.43); sedangkan untuk kematian terkait alkohol adalah 1.63 (1.07–2.49), 4.47 (2.85–7.02), dan 13.0 (8.11–20.8). Konsumsi anggur dalam jumlah rendah saja, atau bersama konsumsi bir atau minuman beralkohol keras dalam jumlah rendah, berkaitan dengan rasio hazard 0.84 (0.78–0.89) hingga 0.90 (0.84–0.97). Kombinasi tanpa anggur menunjukkan rasio hazard antara 1.00 (0.95–1.06) dan 1.06 (1.00–1.13). Konsumsi anggur dalam jumlah rendah berkaitan dengan kematian yang lebih rendah dibandingkan tidak minum alkohol, terlepas dari apakah orang tersebut juga mengonsumsi sedikit bir atau minuman beralkohol keras.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Pada tikus, konsumsi anggur putih selama empat minggu berkaitan dengan produksi spesies oksigen reaktif yang lebih rendah di mitokondria jantung.
Tujuan studi: Studi epidemiologis menunjukkan bahwa, meskipun konsumsi alkohol berlebihan memiliki dampak buruk, konsumsi anggur dalam kadar rendah hingga sedang berkaitan dengan hasil kardiovaskular yang baik. Dampak biologis anggur merah yang kaya polifenol telah banyak diteliti, tetapi dampak anggur putih terhadap fungsi sel otot jantung dan mekanisme yang mendasarinya masih kurang diketahui.
Hasil: Namun, produksi ROS mitokondria pada kompleks respirasi I berkurang secara signifikan, terutama selama transpor elektron terbalik yang menyerupai iskemia/reperfusi. Analisis transkriptomik menunjukkan perubahan kecil, tanpa gen yang memenuhi ambang tingkat penemuan palsu. Analisis berdasarkan signifikansi nominal menemukan perubahan yang berkaitan dengan transfer elektron mitokondria, pengendalian kualitas protein, apoptosis, dan pensinyalan inflamasi. Kesimpulannya, konsumsi anggur putih selama empat minggu berkaitan dengan berkurangnya ROS mitokondria tanpa mengganggu bioenergetika jantung, disertai respons transkripsi yang kecil.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Tinjauan tersebut menunjukkan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang mungkin berkaitan dengan risiko komplikasi kardiovaskular yang lebih rendah pada penderita diabetes tipe 2.
Tujuan studi: Diabetes tipe 2 (T2D) adalah penyakit yang umum di seluruh dunia dan meningkatkan risiko komplikasi kardiovaskular (CV), kecacatan, serta kematian. Konsumsi alkohol berlebihan berbahaya, tetapi dampak konsumsi anggur dalam jumlah sedang masih diperdebatkan.
Hasil: Konsumsi anggur harus dihindari oleh orang yang rentan, serta mereka yang memiliki penyakit penyerta seperti MASLD dan penyakit hati serius lainnya, neuropati perifer, atau kondisi berat lainnya. Kesimpulannya, konsumsi anggur dalam jumlah sedang mungkin berkaitan dengan penurunan risiko terkena T2D dan beberapa manfaat kardiovaskular pada pasien T2D. Pasien yang rentan sebaiknya tidak minum alkohol, dan orang yang saat ini tidak minum alkohol tidak sebaiknya mulai minum. Jika anggur dikonsumsi, jumlahnya harus selalu sedang (serendah mungkin), bersama makanan sehat, dan hanya setelah penilaian klinis secara individual.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Dalam kohort pria, konsumsi alkohol berkaitan dengan kemungkinan serangan jantung yang lebih rendah, tetapi tidak ditemukan hubungan dengan stroke.
Tujuan studi: Hubungan antara konsumsi alkohol dan kejadian infark miokard (MI), stroke, serta kematian dari segala penyebab sangat bervariasi menurut wilayah. Studi prospektif ini bertujuan menyelidiki hubungan tersebut dengan menganalisis data dari kohort pria Swedia yang berusia 45–50 tahun pada awal penelitian, mengevaluasi subkelompok dalam berbagai rentang waktu, dan mengumpulkan data tentang hasil kardiovaskular.
Hasil: Tidak ditemukan hubungan yang signifikan secara statistik antara konsumsi alkohol dan stroke (p > 0.05). Namun, konsumsi alkohol berkaitan dengan kemungkinan MI yang lebih rendah (OR = 0.57, CI 95%: 0.41–0.79) dan sedikit peningkatan lama hidup (HR = 0.997, CI 95%: 0.995–1.000). Konsumen alkohol memiliki keuntungan median lama hidup 1.3 tahun dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi alkohol. Semua jenis minuman berkaitan dengan penurunan kematian dari segala penyebab (total alkohol: OR = 0.57; bir: OR = 0.68, CI 95%: 0.50–0.92; anggur: OR = 0.55, CI 95%: 0.41–0.75). Sebaliknya, konsumsi bir berkaitan dengan kemungkinan MI yang lebih tinggi (OR = 1.70, CI 95%: 1.05–2.75). Konsumsi alkohol pada pria paruh baya setelah masa tindak lanjut 30 tahun berkaitan dengan peningkatan lama hidup, sedangkan bir berkorelasi dengan kemungkinan MI yang lebih tinggi.
“Tidak disebutkan” bukan berarti tidak ada yang membiayai — basis data tidak selalu mencatatnya.
Perspektif dan materi opini
Konten di bawah ini berisi opini, interpretasi, dan hipotesis para penulis. Konten ini tidak dianggap setara dengan studi ilmiah dan tinjauan sistematis.
Pisaczek tidak menilai siapa yang benar. Ia menunjukkan apa yang ditulis dan di mana membacanya. Setiap kalimat di atas memiliki sumber.