Йод из морских водорослей — безопасен ли он для щитовидной железы?

Цель исследования: Глобализация затронула и кухню: азиатская еда стала популярна во всём мире, а суши и морские водоросли теперь широко распространены. Мы изучили возможные острые побочные эффекты от йодной нагрузки после одного приёма пищи с суши и водорослями, поскольку йод из водорослей может вызывать нарушения функции щитовидной железы.

Результаты: Все участники съели всю порцию, никто не выбыл из исследования. О побочных эффектах не сообщалось. До еды экскреция йода с мочой (UIE) составляла 75 мкг/г. UIE выросла (p < 0,001) на 385%, 59% и 43% в группах A, B и C соответственно, достигнув пика в пробе мочи, собранной через 6 часов: 393, 120 и 109 мкг/г. Ко 2-му дню показатели вернулись к исходному уровню. Уровень ТТГ в сыворотке крови вырос (p = 0,012) на 150% на 2-й день и к 3-му дню вернулся к исходному уровню. Уровень свободного T4 (fT4) в сыворотке не изменился. О побочных реакциях не сообщалось. После порции суши экскреция йода с мочой увеличилась на 40 мкг/г, а если к ней добавляли салат из свежесобранных водорослей — на 400 мкг/г. Последующее повышение уровня ТТГ в сыворотке было кратковременным, и одна порция суши с салатом из водорослей не вызвала побочных явлений.

Цель исследования: Предпосылки: В Корее водоросли — важный источник пищевого йода, особенно для кормящих женщин в послеродовой период. Эта практика вызывает опасения по поводу кратковременного избытка йода и его возможного влияния на функцию щитовидной железы.

Результаты: Распространённость отклонений в уровнях трийодтиронина (T3), свободного тироксина (FT4) и тиреотропного гормона (TSH) оценивали по квартилям потребления йода; значимых различий не выявили (T3: p = 0,4175; FT4: p = 0,1591; TSH: p = 0,9344). Выводы: Полученные данные не позволяют сделать однозначный вывод о связи между потреблением йода в краткосрочном послеродовом периоде и состоянием щитовидной железы через год после родов. Из-за небольшого размера выборки, значительного числа выбывших участников и наблюдательного характера исследования его статистической мощности могло не хватить для выявления клинически значимых различий; нельзя исключить и возможное влияние. Поэтому результаты следует трактовать осторожно. Чтобы лучше понять долгосрочные последствия воздействия йода в послеродовом периоде, необходимы более масштабные и хорошо спланированные длительные исследования с повторной оценкой функции щитовидной железы.

Цель исследования: Предпосылки и цели: В последнее время морские водоросли привлекают внимание во всём мире как экологичный и полезный для здоровья продукт. Однако водоросли содержат йод.

Результаты: По нормам MFDS все значения HI были ниже 1,0, что указывает на низкий потенциальный риск для здоровья. Однако для ламинарии значения превышали 1,0 по нормам EFSA и JECFA. Выводы: Эти данные подчёркивают необходимость разрабатывать рекомендации по потреблению йода и нормы безопасности отдельно для разных видов водорослей, чтобы защищать потребителей и облегчать международную торговлю водорослями. Это исследование даёт научную основу для поиска баланса между питательной ценностью водорослей и возможными рисками их чрезмерного потребления, способствует разработке национальных рекомендаций по питанию и предоставляет научно обоснованные данные для работы с международными нормативами.

Цель исследования: Дефицит йода считается самой распространённой предотвратимой причиной умственной отсталости и наиболее частой причиной эндокринных нарушений (зоба и первичного гипотиреоза). Дефицит йода особенно опасен во время беременности из-за риска повреждения нервной системы при развитии плода, а также в период грудного вскармливания.

Результаты: Безопасность терапевтических доз йода выше установленного верхнего безопасного уровня в 1 мг подтверждается тем, что у жителей Японии, потребляющих в 25 раз больше йода, чем в среднем жители США, не наблюдается токсического воздействия. У населения Японии не отмечается заметного увеличения распространённости аутоиммунного тиреоидита или гипотиреоза. Исследования, в которых для эффективного лечения фиброзно-кистозной болезни молочной железы применяли дозы 3,0–6,0 мг, могут показать важную роль йода в поддержании нормального строения и функции ткани молочной железы. Йод также может играть важную антиоксидантную роль в ткани молочной железы и других тканях, накапливающих йод с помощью натрий-йодидного симпортера.