Yodium dari alga laut — aman untuk tiroid?

Tujuan studi: Globalisasi telah meluas hingga ke dapur, dan masakan Asia semakin populer di dunia; sushi dan alga kini banyak dijumpai. Kami meneliti kemungkinan efek akut yang merugikan akibat asupan yodium dari satu kali makan sushi dan alga, karena yodium dalam alga dapat menyebabkan gangguan fungsi tiroid.

Hasil: Semua peserta menghabiskan seluruh hidangan dan tidak ada yang mengundurkan diri. Tidak ada efek samping yang dilaporkan. Ekskresi yodium dalam urine (UIE) sebelum makan adalah 75 µg/g. UIE meningkat (p < 0,001) sebesar 385%, 59%, dan 43% pada kelompok A, B, dan C, dengan puncak pada sampel urine sewaktu 6 jam sebesar 393, 120, dan 109 µg/g. Pada hari ke-2, nilainya kembali ke tingkat sebelum makan. TSH serum meningkat (p = 0,012) sebesar 150% pada hari ke-2 dan kembali ke tingkat sebelum makan pada hari ke-3. Kadar fT4 serum tetap sama. Tidak ada reaksi merugikan yang dilaporkan. Satu kali makan sushi meningkatkan ekskresi yodium dalam urine sebesar 40 µg/g, atau 400 µg/g jika ditambahkan salad alga yang baru dipanen. Peningkatan TSH serum yang terjadi setelahnya berlangsung singkat, dan satu kali makan sushi dengan salad alga tidak menimbulkan efek samping.

Tujuan studi: Latar belakang: Konsumsi alga merupakan sumber utama yodium dari makanan di Korea, terutama bagi perempuan yang sedang menyusui setelah melahirkan. Kebiasaan ini menimbulkan kekhawatiran tentang kelebihan yodium jangka pendek dan kemungkinan dampaknya terhadap fungsi tiroid.

Hasil: Prevalensi kadar triiodotironin (T3), tiroksin bebas (FT4), dan hormon perangsang tiroid (TSH) yang tidak normal dianalisis berdasarkan kuartil asupan yodium. Hasilnya menunjukkan tidak ada perbedaan signifikan (T3: p = 0,4175; FT4: p = 0,1591; TSH: p = 0,9344). Kesimpulan: Temuan ini menunjukkan bahwa bukti mengenai hubungan antara asupan yodium jangka pendek setelah melahirkan dan kondisi tiroid satu tahun setelah persalinan masih belum meyakinkan. Karena ukuran sampel terbatas, banyak peserta yang keluar dari penelitian, dan desainnya observasional, penelitian ini mungkin tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk mendeteksi perbedaan yang bermakna secara klinis. Dampak yang mungkin terjadi juga belum dapat dikesampingkan. Karena itu, hasil ini perlu ditafsirkan dengan hati-hati. Dibutuhkan penelitian longitudinal yang lebih besar dan dirancang dengan baik, dengan pemeriksaan tiroid berulang, untuk memperjelas dampak jangka panjang paparan yodium setelah melahirkan.

Tujuan studi: Latar belakang/Tujuan: Alga laut belakangan ini mendapat perhatian global sebagai sumber pangan yang berkelanjutan dan bermanfaat bagi kesehatan. Namun, alga laut mengandung yodium.

Hasil: Semua nilai HI berada di bawah 1,0 berdasarkan standar MFDS, yang menunjukkan potensi risiko kesehatan yang rendah. Namun, kombu memiliki nilai di atas 1,0 berdasarkan standar EFSA dan JECFA. Kesimpulan: Temuan ini menegaskan perlunya pedoman asupan yodium dan peraturan keselamatan yang spesifik untuk setiap spesies, guna melindungi konsumen dan memudahkan perdagangan alga laut global. Penelitian ini memberikan dasar ilmiah untuk menyeimbangkan manfaat gizi alga laut dengan potensi risiko konsumsi berlebihan. Hasilnya turut mendukung pengembangan pedoman pola makan nasional dan menyediakan data berbasis bukti untuk memahami berbagai aturan internasional.

Tujuan studi: Kekurangan yodium secara umum dikenal sebagai penyebab gangguan intelektual yang paling umum dan dapat dicegah, serta penyebab paling umum gangguan endokrin (gondok dan hipotiroidisme primer). Kekurangan yodium sangat penting untuk diperhatikan selama kehamilan karena dapat menyebabkan kerusakan saraf selama perkembangan janin, serta selama masa menyusui.

Hasil: Keamanan dosis terapi yodium yang melebihi batas atas aman yang ditetapkan, yaitu 1 mg, terlihat dari tidak adanya toksisitas pada penduduk Jepang, yang mengonsumsi yodium sebanyak 25 kali asupan median di Amerika Serikat. Tidak ditemukan peningkatan kejadian tiroiditis autoimun atau hipotiroidisme pada penduduk Jepang. Penelitian yang menggunakan dosis 3,0–6,0 mg untuk mengobati penyakit payudara fibrokistik secara efektif mungkin menunjukkan peran penting yodium dalam menjaga struktur dan fungsi jaringan payudara yang normal. Yodium juga mungkin memiliki fungsi antioksidan penting pada jaringan payudara dan jaringan lain yang memekatkan yodium melalui kotransporter natrium-yodium.