Dieta i żywienieJajko jako lekarstwo — co dawni lekarze wiedzieli o żółtku i skorupce?
Źródeł: 5 · Artykuł: 12 263 znaków
Dawniej białko i żółtko jaja stosowano zarówno doustnie, jak i na skórę.
- Białko podawano między innymi przy zatruciach metalami i kwasami oraz dolegliwościach jelitowych.
- Ubite białko przykładano na rany, odleżyny i oparzenia, a także stosowano do oczu po urazach i przy zapaleniu.
- Żółtko podawano przy chorobach dróg oddechowych i osłabieniu, a także używano go w maściach, wlewkach i opatrunkach.
- Przygotowywano też z niego napoje wzmacniające, a z żółtka sporządzano mazidło na oparzenia i choroby skóry.
Co piszą autorzy
Henryk Różański
Białko jaja stosowano przy zatruciach cyną, miedzią, srebrem i kwasami.
„Albumen ovi (białko jaja) miało wtedy zastosowanie w leczeniu zatrucia cyną, miedzią, srebrem, kwasami. Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.”
Henryk Różański
Białko podawano przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, przewlekłym zapaleniu oskrzeli i zimnicy.
„Samo białko polecał zażywać przy nieżycie jelit, biegunce, czerwonce, chronicznym zapaleniu oskrzeli i zimnicy. Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę.”
Henryk Różański
Ubite na pianę białko nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia.
„Białko w postaci ubitej na pianę nakładano na trudno gojące się rany, odleżyny i oparzenia. Niekiedy łączono białko z olejami roślinnymi, śmietanką, masłem i stosowano w opatrunkach na skórę. Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.”
Henryk Różański
Spienione białko stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych.
„Również białko w postaci spienionej stosowano do oczu po urazach i przy stanach zapalnych. Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.”
Henryk Różański
Z białka, wody, cukru i oleju z gorzkich migdałów sporządzano syrop albuminowy.
„Dr Oesterlen podał również informacje na temat syropu albuminowego Albumin-Syrup, który sporządzano z białka, wody destylowanej, cukru i oleju z gorzkich migdałów.
Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem).”
Henryk Różański
Żółtko stosowano przy zapaleniu oskrzeli, katarze, kaszlu i anginie, czasem z miodem.
„Vitellus ovi (Eidotter) stosowano w leczeniu zapalenia oskrzeli, kataru, kaszlu, anginy (z miodem). Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych.”
Henryk Różański
Żółtko mieszano z tłuszczami, żywicami, cukrem lub miodem i podawano przy osłabieniu oraz w rekonwalescencji.
„Żółtko mieszano z masłem, śmietaną, olejami roślinnymi, żywicami, cukrami, miodem i podawano przy osłabieniu, w czasie rekonwalescencji. Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu.”
Henryk Różański
Maść z żółtka stosowano przy chorobach skóry związanych z zaburzeniami odżywienia tkanek.
„Również żółtko w postaci maści stosowano w leczeniu chorób skóry na tle zaburzeń troficznych. W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.”
Henryk Różański
Wlewki z żółtkiem stosowano przy świądzie, czerwonce, nieżycie jelita grubego i osłabieniu.
„W postaci wlewek doodbytniczych w przypadku świądu, czerwonki, nieżytu jelita grubego i osłabieniu. Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.”
Henryk Różański
Mazidło z żółtka i oliwy nakładano na materiał opatrunkowy i przykładano na odleżyny.
„Mazidło z żółtkiem jaja i oliwą z oliwek nakładano na szarpie i przykładano na odleżyny.
W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.”
Henryk Różański
Preparat z żółtek, spirytusu, wody cynamonowej, olejku cynamonowego i cukru zażywano jako środek wzmacniający.
„W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym.”
Henryk Różański
Napoje wzmacniające przygotowywano z żółtek lub całych jaj, łącząc je między innymi z winem, piwem albo herbatą.
„W Farmakopei Londyńskiej (1824 r.) jest receptura preparatu wzmacniającego opartego na żółtkach: spirytus 70% i woda cynamonowa po 4 uncje, dwa żółtka, olejek cynamonowy 2 krople, cukier półtora uncji; zażywać po 1 łyżce.[1] Eiergrog Punsch obejmowały napoje oparte na żółtkach lub całych jajach o działaniu wzmacniającym. Łączono przy tym jaja z winem, piwem, naparem z zielonej herbaty, cynamonem, lemoniadą.[2]”
Henryk Różański
Mazidło z żółtkiem stosowano zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry.
„Linimentum vitellinatum
Fiat linimentum; zewnętrznie przy oparzeniach i chorobach skóry (troficznych)
Rp. Mixtura Stockesii
Spiritus e Vino 50,0
seu (hamburska wersja)
Rp. Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy.”
Henryk Różański
Żółtko i lecytynę z jaj ceniono jako składniki preparatów leczniczych, między innymi jako emulgator i nośnik.
„Vitella ovorum quorum
Sirupi Cinnamomi 30,0
Spiritus e Vino 60,0
Źródło obrazka: https://www.petazwei.de/artikel/gruende-gegen-eier/
Żółtko, jak i samą frakcję lecytynową ceniono jako emulgator, nośnik i składnik spożywczy. Szybko przekonano się, że emulgator i stabilizator dla emulsji typu o/w posiada również właściwości przeciwutleniające.”
Henryk Różański
Całe jajo kurze uważano za źródło cennych substancji leczniczych, odżywczych i pomocnych przy produkcji leków.
„z 1902 r.[4] lecytyna z żółtka jaj opisana jest pod hasłem Ovum, bowiem całe jajo kurze uważano za źródło wielu cennych substancji leczniczych, odżywczych jak i pomocnych w technologii produkcji leków.
Rp. Cremor amygdalinus
Vitellum ovorum quinque
Sacchari pulverati 20,0
Emulsionis seminis Amygdalarum 40,0
(mieszać na łaźni wodnej)
Vitellum ovorum quinque
Scchari pulv.”
Badania z PubMed · Europe PMC
Wybraliśmy 1 badań z najlepszymi, pozytywnymi wynikami. To wybór, a nie pełny przegląd wszystkich badań.
Liczba wszystkich badań na ten temat w bazie PubMed: 974.
Przegląd wymienia jaja wśród produktów zwierzęcych stosowanych leczniczo przez społeczności Amazonii, ale nie podaje konkretnych zastosowań.
Cel badania: Tradycyjne społeczności brazylijskiej Amazonii dysponują znaczną wiedzą na temat ogromnego arsenału środków leczniczych dostępnych ze źródeł naturalnych, które można wykorzystywać do rozwiązywania problemów zdrowotnych. Celem tego badania było zidentyfikowanie, zmapowanie i synteza dowodów naukowych dotyczących stosowania medycyny tradycyjnej jako środka leczniczego przez tradycyjne społeczności brazylijskiej Amazonii.
Wyniki: Rośliny lecznicze, kręgowce i bezkręgowce, a także inne produkty lecznicze to elementy szeroko wykorzystywane przez tradycyjne społeczności. Łodygi, kora, liście, kwiaty, owoce, nasiona, korzenie, bulwy, a nawet całe rośliny przygotowuje się na różne sposoby, na przykład jako herbaty, napary, dym używany w rytuałach, kąpiele, maceraty, oleje, maści, mikstury, opatrunki, kadzidła i środki złuszczające. Główne części i produkty pochodzenia zwierzęcego, które są wykorzystywane, to smalec, tłuszcze, wnętrzności, rogi, kokony, gniazda, pióra i dzioby ptaków, jaja oraz ikra. Praktyki lecznicze często opierają się na rodzimych zasobach naturalnych, zarówno dzikich, jak i udomowionych, występujących w bioróżnorodnym środowisku tradycyjnych społeczności. Wiążą się one z wierzeniami magiczno-religijnymi i służą leczeniu wszelkiego rodzaju chorób, w tym zespołów kulturowych dotykających dzieci, młodzież, dorosłych i osoby starsze.
Pieniądze na badanienie podano
Czy autorzy mają powiązania z firmami?nie podano
Czy producent pomagał w badaniu?nie wiadomo
Rodzaj badaniaprzegląd wielu badań
„Nie podano” nie znaczy, że nikt nie płacił — baza nie zawsze to zapisuje.
Perspektywy i materiały poglądowe
Poniższe treści przedstawiają opinie, interpretacje i hipotezy autorów. Nie są traktowane jako równorzędne z badaniami naukowymi i przeglądami systematycznymi.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Z deszczu pod rynnę, czyli do cukiernicy. Współczesna „medycyna” wyrządziła społeczeństwu ogromną krzywdę, propagując pogląd, że to tłuszcz jest winowajcą chorób serca i otyłości. Dieta niskotłuszczowa pozostawiła pustkę, którą wypełniono cukrem lub skrobią (łatwo metabolizowaną do glukozy) w postaci makaronu, ziemniaków lub białego chleba. Spożycie makaronu gwałtownie wzrosło, a z miesiąca na miesiąc pojawiały się coraz atrakcyjniejsze jego odmiany. Sytuacja ta przypominała niewybaczalnie uproszczone podejście do problemu cholesterolu: cholesterol szkodzi sercu; jajka są źródłem cholesterolu; a zatem nie jedz jajek.”Out of the Frying Pan and into the Sugar Bowl Modern "medicine" has done the public a huge disservice in promoting the idea that fat is the culprit in creating heart disease and obesity. The low fat diet left a void that was filled with sugar or starch (readily metabolized into glucose) in the form of pasta, potatoes or white bread. Pasta consumption went nuts with many more attractive forms appearing month by month. This situation seemed similar to the unforgivable simplistic thinking applied to the cholesterol problem: cholesterol is bad for your heart; eggs are a source of cholesterol; therefore, don't eat eggs.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„Masło, jajka i sery dojrzewające są dobre dla matek i większości dzieci. Na moją prośbę większość matek weganek zaczyna jeść masło i jajka w okresie leczenia niemowlęcia. Proszę je również o spożywanie bulionu kostnego, ale większość z nich wzdryga się na samą myśl. Rozważ unikanie pszenicy i glutenu przez kilka tygodni, zwłaszcza jeśli ty lub dziecko macie znane nadwrażliwości. Zalecam, aby zawsze czytać skład produktów na etykietach i starać się unikać określonych składników. Istnieją dowody na to, że sukraloza może być toksyczna dla zwierząt, a moim zdaniem nie przeprowadzono wystarczających badań na ludziach, by stwierdzić, że jest bezpieczna dla niemowląt jako zwykły słodzik.”Butter, eggs, and hard cheeses are all good for mothers and most children. Most vegan mothers go onto butter and eggs at my request during the infant treatment period. I also ask them to have some bone broth but most of them cringe at the idea. Consider avoiding wheat and gluten for a few weeks, especially if you or the child have any known sensitivities. I recommend you always read label ingredients and try to avoid certain ingredients. There is evidence that sucralose can be toxic in animals, and in my opinion there is insufficient study in humans to say it is safe to give to babies as a mere sweetener.
Orthomolecular Medicine News Service Materiał poglądowy
„W procesie metabolicznym niektóre pokarmy, takie jak mięso, ser, ryby i jajka, powodują powstawanie kwasów (niskie pH). Inne pokarmy, takie jak warzywa, owoce i orzechy, powodują alkalizację (wysokie pH). Jak organizm reguluje pH? pH krwi i narządów ciała jest utrzymywane w bardzo wąskich granicach, w pobliżu 7.4 (między 7.35 a 7.45). Osiąga się to za pomocą kilku mechanizmów.”In the metabolic process, some foods such as meat, cheese, fish, and eggs generate acid (low pH). Other foods such as vegetables, fruits, and nuts cause alkalinity (high pH). How your body manages pH The pH of the blood and body organs is kept within very tight limits near 7.4 (between 7.35 to 7.45). This is accomplished by several mechanisms.
Pisaczek nie ocenia, kto ma rację. Pokazuje, co napisano i gdzie to przeczytać. Każde zdanie powyżej ma swoje źródło.